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Note balade consacrée à la découverte du quartier de Bellecroix à Metz touche à sa fin.
Ce circuit nous a permis de parcourir une partie des remparts de la ville! Vous pouvez voir ou revoir cette promenade depuis le début en cliquant sur ce lien. Cliquez sur les photos pour les agrandir! 
Si vous avez l'habitude de nous suivre, les balades que nous réalisons avec l'ANR se terminent toujours autour d'une bonne table!
Ce jour là, après notre balade, nous avions rendez-vous au restaurant "Au coup d'oeil" situé 60 rue du général Metman à Metz.
La spécialité du restaurant est le repas Lorrain....
Assiette de charcuterie de pays.....pommes de terre et oignons coupés en lamelles, le tout rôtis à la graisse de canard...fromage blanc salé, poivré et aromatisé avec des herbes et des échalotes....enfin, une belle tarte aux pommes!
Le repas se termine et nous repartons avec des madeleines achetées en faveur de l'Association des Familles d'Enfants Handicapés de la Poste et de France Télécom!
Merci Joël pour cette belle journée! 
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À la demande générale, je n'attendrai pas plus longtemps pour vous publier le fameux dessert de Marc.
Le cheesecake est une variété nord-américaine de gâteau au fromage et trouve son origine dans les quartiers des immigrants allemands et anglais, surtout à Philadelphie et à New York! La cuisson est optionnelle....il existe donc deux manières de le préparer....pour cette recette Marc a choisi le gâteau qui nécessite une cuisson. Aujourd'hui, Marc cuisine son Cheesecake au fromage blanc et aux biscuits à la cuillère. 
Les ingrédients pour cette recette:
(10 personnes-préparation 10 minutes- cuisson 50 minutes) -200g de biscuits à la cuillère -80g de beurre -1 kg de fromage blanc -50g de sucre -2 paquets de sucre vanillé -30g de farine -3 oeufs -20cl de crème fraîche -coulis de cassis 
Émiettez les biscuits.
Ajoutez-y le beurre fondu. Mélangez de façon à obtenir une préparation bien homogène. Tapissez le fond d'un moule de ce mélange. Aplatissez avec le dos d’une cuillère à soupe afin de bien répartir la préparation. J'ai choisi d'utiliser un moule amovible pour faciliter le démoulage. 
Prenez un saladier et mélangez-y le fromage blanc, la crème, le sucre, la farine, puis les jaunes d'œuf.
Battez les blancs en neige et incorporez-les à la préparation précédente. Versez le tout dans le moule sur les biscuits à la cuillère. Mettez le gâteau dans le four à 180° pendant 50 minutes. Surveillez la cuisson et mettez un papier d'aluminium si nécessaire en fin de cuisson. Laissez le cheesecake refroidir avant de démouler. 
Marc a accompagné son cheesecake d'un colis de cassis...je ne vous en dis pas plus!
Vous pouvez retrouver les "Petits plats de Marc" en cliquant sur ce lien. Vous pouvez retrouver d'autres idées desserts sur ce lien. 
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Pour fêter la nouvelle année, Fanfan du "blog de la fontaine bleue" , nous a envoyé une belle carte de voeux.
Cette carte était accompagnée d'une petite boîte de bonbons....comme Fanfan nous connait bien! Merci Fanfan et Véro pour cette bien sympathique intention. 
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Une éclipse solaire se produit lorsque la Lune se place devant le Soleil, occultant totalement ou partiellement l'image du Soleil depuis la Terre.
Cette configuration peut se produire uniquement durant la nouvelle Lune, quand le Soleil et la Lune sont en conjonction par rapport à la Terre. 
Le 20 mars dernier...grand soleil sur la Lorraine!
Des lunettes sont de circonstance..... Marc et moi étions sur le pont à surveiller ce phénomène astronomique. En Lorraine le soleil a été caché à 80% par la Lune. 
L'éclipse solaire du 20 mars 2015 est la neuvième éclipse totale du 21e siècle et le onzième passage de l’ombre de la Lune sur Terre.
Je n'ai pas osé prendre la photo de l'éclipse de peur d'abimer mon APN. Par contre Nicolas a pu mettre un filtre sur son téléphone et nous a envoyé une image du pasage de la Lune sur le Soleil. 
Il faudra attendre le 11 août 2018 pour observer une éclipse partielle en Europe!
(image prise sur le Net) 
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Metz est une commune située dans le département de la Moselle en région Lorraine!
Nous poursuivons notre balade au coeur du quartier Bellecroix de Metz...au pied des remparts! La visite touche à sa fin et ne peut se terminer sans vous parler de la célèbre "Porte des Allemands"! Vous pouvez voir ou revoir cette promenade depuis le début en cliquant sur ce lien. Cliquez sur les photos pour les agrandir! 
La porte des Allemands est une porte de ville fortifiée située sur les remparts de la ville.
Elle sert de pont sur la Seille du13e au début du 20e siècle. 
L’édifice est aujourd’hui le plus important vestige des remparts médiévaux messins et témoigne de l’évolution de l’architecture militaire de Metz au Moyen-Âge.
La porte des Allemands doit son nom à des chevaliers teutoniques ou frères hospitaliers de Notre-Dame-des-Allemands, qui avaient fondé un hospice dans la rue adjacente.
Il s’agit du bâtiment le plus imposant subsistant des remparts médiévaux, à la fois une double porte et un pont sur la Seille.
D’abord porte de ville durant tout le Moyen Âge, la porte des Allemands assure sa fonction défensive en filtrant les accès de la ville venant de la Sarre.
Sa construction est entreprise en 1230 avec l’édification d’une première porte afin de contrôler l’accès au pont qui enjambe la Seille et qui relie la ville à la campagne.
Juste en face de cette porte, nous apercevons quelques bâtiments qui servirent de cuisine lors de la Seconde Guenne Mondiale.
La balade se poursuit...juste le temps, pour nous, de rejoindre une table qui nous a été réservée...car...après l'effort...le réconfort! À demain! 
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Toujours dans notre rubrique "Les bons petits plats de Marc", je vous présente une délicieuse idée que Marc a eu pour notre repas d'un jour....
Aujourd'hui, Marc cuisine un gratin de pommes de terre et jambon à l'ancienne. 
Les ingrédients pour cette recette:
(4 personnes- préparation 10 minutes- cuisson 45 minutes) -1 kg de pommes de terre -200g de jambon -20cl de lait -20cl de crème fraîche épaisse -20g de beurre -100g de fromage râpé -2 jaunes d'oeufs -1 cc d'origan -sel, poivre 
Pelez, lavez et coupez les pommes de terre.
Faites-les cuire dans un grand volume d'eau bouillante pendant 20 minutes. Coupez le jambon en lanières. Passez les pommes de terre au presse purée. Incorporez le lait, la crème, les jaunes d'oeufs, le jambon, l'origan et la moitié du fromage râpé. Salez et poivrez. Versez cette préparation dans un plat allant au four. Saupoudrez un peu de fromage râpé et de noisettes de beurre et faites gratiner au four à 220° pendant 20 minutes. 
Vous pouvez accompagner ce gratin d'une salade verte.
Bon appétit! Vous pouvez retrouver les "Petits plats de Marc" en cliquant sur ce lien. Vous pouvez retrouver d'autres idées de plats de porc sur ce lien. 
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Comme vous le savez, à cause de mon absence, j'ai pris beaucoup de retard sur mes articles prévus....
C'est pourquoi, aujourd'hui, avec "un peu" de retard mais du fond du coeur, je remercie Annick pour cette gentille et bien sympathique carte reçue au moment des fêtes de fin d'année..... Merci Annick. 
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Metz,commune située dans le nord-est de la France, est la préfecture du département de la Moselle en région Lorraine.
Marc et moi avions pu suivre nos amis de l'ANR lors d'une balade le long du circuit des remparts de Metz. J'avais commencé à vous en parler et, à cause de circonstances inopportunes, j'ai du arrêter mon blog pendant quelques semaines. Je reviens aujourd'hui et je vous invite à poursuivre notre promenade dans notre belle ville de Metz....autour de ses remparts! Vous pouvez voir ou revoir cette promenade depuis le début en cliquant sur ce lien. Cliquez sur les photos pour les agrandir! 
Les remparts médiévaux sont les premières fortifications de Metz à succéder aux remparts romains.
Construits au 13e siècle, ils se composaient à l’époque d’un mur d’enceinte de sept kilomètres avec trente-huit tours de guet et dix-huit portes. 
En 1324, l’enceinte compte plus de dix-huit portes ou poternes et la plupart portent le nom des corporations chargées de leur entretien.....d'où le nom de "Chemin des corporations"!
Tour des Barbiers, des Bouchiers, des Boullangiers, des Bourçiers, des Chandelliers, des Charpentiers, des Chauldronniers.....
La muraille avec son tracé sinueux faisait de la cité messine la première place forte du Royaume de France.
Les tours dépassaient l'alignement des murs pour prendre l'ennemi à revers.
Certaines portaient des noms destinés, alors, à l'effrayer..... 
Suivons le cours de la Seille et portons-nous vers le pont Sainte-Barbe....
Nous passons à côté de la tour de la cité......
...et empruntons l'allée de la tour aux Esprits!
Un mur, de chaque côté de cette allée a été érigé.....
...et quelques sculptures nous accompagnent!
La tour aux Esprits comporte deux étages.
Des trous circulaires aménagés sur la terrasse permettaient les tirs plongeant. 
Nous terminerons aujourd'hui par la tour des Chandelliers.
Ces portes demeurent aujourdhui l'un des plus beaux vestiges de l'histoire des fortifications de Metz. À demain pour la suite de cette balade! Nous nous arrêterons devant la très jolie porte des Allemands! 
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Alors que je poursuis, doucement et tranquillement, ma convalescence, Marc a mis son tablier afin de nous concocter de bons petits plats.
Je dois dire que je suis gâtée! Voilà, aujourd'hui, une des recettes que nous avons beaucoup appréciées. Aujourd'hui, Marc cuisine les escalopes à la moutarde et aux champignons. 
Les ingrédients pour cette recette:
(4 personnes- préparation 10 minutes- cuisson 20 minutes) -4 escalopes de porc -10cl de vin blanc -20cl de crème fraîche -200g de champignons -2 càs de moutarde -1 échalote -huile d'olive -20cl de bouillon de volaille 
Faites revenir les escalopes dans une poêle avec un filet d'huile d'olive 5 minutes sur chaque face.
Réservez-les. Pelez, lavez et hachez l'échalote. Faites-la revenir dans la poêle. Déglacez avec le vin blanc et laissez évaporer 5 minutes. Ajoutez, alors, le bouillon. Prenez un saladier et mélangez-y la crème et la moutarde. Ajoutez ce mélange à la poêle et remuez soigneusement. Remettez les escalopes et laissez cuire environ 5 minutes. 
Marc a accompagné ses escalopes de pâtes...un vrai délice.....
Vous pouvez retrouver les "Petits plats de Marc" en cliquant sur ce lien. Vous pouvez retrouver d'autres idées de plats de porc sur ce lien. Bon appétit! 
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Certains moments, dans la vie, sont vécus comme des épreuves.
Ce fut le cas, chez nous, ces dernières semaines. Avec l'autorisation de mon médecin, je prends, aujourd'hui, la plume afin de remercier les amies et amis qui nous ont soutenu tout au long de ces instants. Un message, une lettre, un cadeau..... Merci infiniment à La petite fille de Madeleine, à Certiferme ainsi qu'à toute l'équipe d'i'Terroir pour ce magnifique pot de fleur. Cette Orchidée Papillon était accompagnée d'une bougie parfumée. Marc et moi en prenons grand soin...elle est magnifique. Cette intention nous a fait grand plaisir et nous a permis de comprendre que nous formions une formidable famille. Merci à vous tous. 
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Comme vous le savez, suite à une opération, je suis immobilisée depuis quelques semaines.
Je n'ai pas le droit de faire grand chose...juste de me reposer.... Aussi, Marc a mis son tablier et a investi la cuisine. C'est pourquoi, aujourd'hui, j'inaugure une nouvelle rubrique..... "Les petits plats de Marc"! Suivez le guide et bonne visite! Entrées: -QUICHE SANS PÂTE AUX LARDONS ET AUX CHAMPIGNONS DE MARC (voir la recette sur ce lien) -QUICHE SANS PÂTE AU THON DE MARC (voir la recette sur ce lien) Poissons: -FILETS DE CABILLAUD PANÉS AU SÉSAME PAVOT ET CURCUMA (voir la recette sur ce lien) Plats: -ESCALOPES À LA MOUTARDE ET AUX CHAMPIGNONS DE MARC (voir la recette sur ce lien) -GRATIN DE POMMES DE TERRE ET JAMBON À L'ANCIENNE DE MARC (voir la recette sur ce lien) -LES GALETTES DE MAÏS DE MARC (voir la recette sur ce lien) -LAPIN AUX CAROTTES DE MARC (voir la recette sur ce lien) -POMMES DE TERRE AU CHORIZO (voir la recette sur ce lien) -GÂTEAU DE POMMES DE TERRE DE MARC (voir la recette sur ce lien) -PÂTES AU JAMBON ET AUX CHAMPIGNONS (voir la recette sur ce lien) -SPEZZATINO DE BOEUF (voir la recette sur ce lien) -JAMBON À L'ITALIENNE (voir la recette sur ce lien) -CÔTES DE PORC À LA TOMATE (voir la recette sur ce lien) Desserts: -CHEESECAKE AU FROMAGE BLANC ET AUX BISCUITS À LA CUILLÉRE (voir la recette sur ce lien) -TARTE À LA CANNELLE (voir la recette sur ce lien) -CAKE AUX CAROTTES (voir la recette sur ce lien) Florilège: -Les petits plats de Marc (1) (voir le lien) -Les petits plats de Marc (2) (voir le lien) Bon appétit! 
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Après quelques ennuis de santé et avec la permission de mon médecin je reviens peu à peu parmi vous.
Durant ces trois mois je fus dans l'impossibilité de répondre à vos messages de soutien et Marc n'avait pas le moral pour vous tenir informé de nos soucis. Nous nous en excusons tous les deux. Je suis toujours en convalescence et j'espère que mes ennuis de santé sont terminés. Je tiens à vous remercier toutes et tous pour votre soutien durant cette difficile période. Vos messages m'ont fait chaud au coeur et nous ont permis, à Marc et moi, de garder le moral lors de ces pénibles moments. Je voulais vous dire....tout simplement.....MERCI. (image prise sur le Net) 
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Un petit mot pour pour vous dire que je ne vous oublie pas.....mais ce n'est pas la grande forme!
Je ne suis pas très bien en ce moment et j'ai beaucoup de mal à venir sur les blogs! Vous me manquez..... Je vais essayer de faire de temps en temps un article. Je viendrai vous voir sur vos blogs cependant je ne ferai pas de commentaires et je ne pourrai pas répondre aux vôtres....pour l'instant! Merci de votre compréhension et de votre gentillesse! (image prise sur le net) 
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Des tomates farcies pour un repas de fête......j'ai une idée pour vous.....une idée simple et savoureuse qui devrait beaucoup vous plaire!
Aujourd'hui, je cuisine des tomates farcies au confit de canard! 
Les ingrédients pour cette recette:
(6 personnes- préparation 45 minutes- cuisson 20 minutes) -6 tomates -200g de confit de canard -200g de champignons -1 échalote -1 carotte -huile d'olive -bouquet garni 
Lavez, coupez un couvercle aux tomates et creusez-les.
Salez-les et retournez-les sur du papier absorbant. Pelez, lavez la carotte et l'échalote. Hachez carotte et échalote. Faites revenir ce hachis dans une sauteuse avec un filet d'huile d'olive. Ajoutez-y un bouquet garni. Laissez mijoter 10 minutes à feu doux. 
Nettoyez votre confit de canard.
Dégraissez-le au maximum. Enlevez la peau et désossez-le! Ajoutez la chair dans la sauteuse et laissez confire 5 minutes tout en remuant. Remplissez vos tomates avec cette farce. Mettez les tomates dans un plat allant au four. Faites cuire pendant 20 minutes dans le four à 180°. 
J'ai accompagné mes tomates farcies au confit de canard d'une purée maison!
Bon appétit! Vous pouvez retrouver d'autres idées recettes de volaille sur ce lien. Vous pouvez retrouver d'autres idées légumes sur ce lien. 
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Metz, commune située dans le département de la Moselle, possède un important patrimoine lié à la défense de la cité!
C'est pour découvrir ce patrimoine que nous suivons, depuis quelques jours, le circuit des remparts! Vous pouvez voir ou revoir cette promenade depuis le début en cliquant sur ce lien. Cliquez sur les photos pour les agrandir! 
Nous sommes à la confluence de La Seille et du bras mort de la Moselle.
De cet endroit nous avons une belle vue de la Tour au Diable!
Nous passerons cette tour un peu plus bas dans cet article! 
Nous nous trouvons devant les enceintes du Moyen-Âge!
Ces enceintes situées le long du bras mort de la Moselle abritent des tours et des portes qui portent le nom de corporations.
Ces corporations entrenaient chacune une tour et ce, en temps de paix!
Sur l''Allée de la Tour au Diable nous avons....la Tour des tailleurs.....
....la Tour des Massons....
....la Tour des Chauldronniers....
....la Tour des Mareschaulx....
Enfin, la Tour au Diable!
Cette tour est une tour d'angle qui marque la confluence de la Moselle et de La Seille. Avec ses 10 mètres de circonférences c'est la plus grosses des tours! À demain pour la suite de cette balade! 
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