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MARC ET SYLVIE

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Blog créé le 26/04/2010

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SALADE CAMARGUAISE

 22/06/2015
Que diriez-vous d'un petit plat aux couleurs du sud et aux saveurs ensoleillées?

Aujourd'hui, je cuisine la salade camarguaise!


Les ingrédients pour cette recette:
(4 personnes- préparation 10 minutes- cuisson 15 minutes)

-1 verre de riz
-1 poivron rouge
-1 blanc de volaille
-1 oeuf
-1 bol de petits pois frais ou congelés
-câpres
-moutarde à l'ancienne
-sel, poivre
-huile d'olive et vinaigre


Faites cuire votre blanc de poulet à la vapeur.
J'ai choisi la cuisson vapeur de la cocotte minute.
Il vous faudra, alors 15 minutes de cuisson.

Faites cuire les petits pois pendant 10 minutes dans un grand volume d'eau froide.
Égouttez-les.

Faites cuire l'oeuf afin d'obtenir un oeuf dur.


Pelez, lavez et coupez le poivron en lanières.
Écalez l'oeuf et coupez-le en rondelles.
Coupez votre blanc de poulet cuit en fines aiguillettes.

Prenez un saladier et préparez une vinaigrette en mélangeant moutarde, huile, vinaigre, sel et poivre.


Versez tous les ingrédients sauf l'oeuf et les câpres.
Mélangez le tout délicatement.
Déposez sur le dessus les rondelles d'oeufs et les câpres!

Bon appétit!

Vous pouvez retrouver d'autres idées "salades" sur ce lien.



 

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