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Le beaufort est un fromage au lait cru de vache à pâte pressée cuite.
Beaufort est une appellation d'origine protégée concernant un fromage français produit en Savoie dans une aire de production comprenant la région du Beaufortain d'où il tire son nom. Aujourd'hui, je cuisine le gratin de pommes de terre au beaufort et à l'emmental. 
Les ingrédients pour cette recette:
(6 personnes- préparation 15 minutes- cuisson 1 heure) -1 kg de pommes de terre -200g de lardons -400ml de crème fraîche -20cl de lait -1 oeuf -100g de beaufort -100g d'emmental -30g de beurre -sel, poivre, muscade 
Pelez, lavez et coupez les pommes de terre en rondelles.
Râpez les deux fromages. Beurrez un plat à gratin. Prenez un plat creux et mélangez-y l'oeuf, la crème et le lait. Salez, poivrez et ajoutez une pointe de muscade. 
Posez une couche de pommes de terre dans le fond du plat.
Recouvrez-les d'une couche des deux fromages râpés. Saupoudrez de lardons. Recommencez l'opération et finissez par du fromage. Versez le mélange lait-crème. Mettez votre plat dans le four à 220° pendant 1 heure(+ou-selon le four). 
Servez aussitôt sorti du four!
Bon appétit! 
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Vous vous souvenez, j'en suis sûre, de ma broderie de Noël?
Pour les fêtes de fin d'année, j'ai commencé un carré de table aux allures festives et, ma foi, j'ai bien avancé! Vous pouvez voir ou revoir l'avancée de ma broderie de Nöel en cliquant sur ce lien. Cliquez sur les photos pour les agrandir! 
Je n'avais pas encore terminé le quatrième dessin de cette petite nappe que je n'ai pu résister à la tentation de prendre ma dentelle et d'aller chez mamie Simone afin de réaliser les finitions et de voir ce que ce carré allait donner!
De fil en aiguille.....la dentelle est posée! Je vous donne rendez-vous bientôt pour voir mon carré de table posé sur ma table de Noël! 
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Une ville illuminée au moment de Noël.....c'est toujours un émerveillement!
Vous pouvez voir ou revoir notre balade sur les marchés de Noël de Metz depuis le début en cliquant sur ce lien! Cliquez sur les photos pour les agrandir! 
Alors que la nuit tombe doucement......
.....peu à peu, Metz prend une autre dimension!
Des étoiles dans les yeux......
......mon appareil photo en bandoulière......
......je suis à l'affût de nouvelles féeries!
Nous cheminons tranquillement vers un rêve encore imaginaire!
Nous le touchons du bout des doigts......
...et pourtant!
Il faudra attendre la nuit de Noël pour le voir se réaliser! 
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Metz, cette commune située dans le département de la Moselle, est une cité qui nous est chère!
Chaque année, au moment de Noël, nous allons retrouver une ville en fête! Cette année, pour la première fois, nous sommes restés jusqu'à la tombée de la nuit....afin d'admirer ce très beau sentier des lanternes! Vous pouvez voir ou revoir notre balade sur les marchés de Noël de Metz depuis le début en cliquant sur ce lien! Cliquez sur les photos pour les agrandir! 
Nous avons débuté notre balade découverte de ce sentier hier.....
Suivez-nous! La magie opère toujours!
Au détour du sentier....mais oui!
L'avion du Père Noël est chargé de paquets et de jouets!
Même les rennes sont prèsents et surveillent la bonne marche des opérations.
Toute la famille est réunie!
C'est la fête!
Le sapin est décoré....il faut être sage si l'on veut que papa Noël s'arrête chez nous!
À demain. 
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La truffe est le nom donné à la fructification comestible d'un champignon qui se présente sous une forme plus ou moins globuleuse.
Le champignon peut produire plusieurs truffes et certaines truffes sont particulièrement appréciées des gourmets depuis l'Antiquité..... Aujourd'hui, je cuisine l'omelette à la truffe! 
Les ingrédients pour cette recette:
(2 personnes- préparation 5 minutes- repos 1 heure- cuisson 10 minutes) -6 oeufs -12g de truffe + le jus contenu dans votre petit bocal -20g de beurre -sel, poivre 
Cassez les oeufs dans un plat creux.
Battez-les en omelette. Râpez la truffe dans les oeufs. Pensez à garder quelques lamelles pour la décoration. Mélangez délicatement oeufs et truffe à la fourchette. Mettez cette préparation dans un bol fermé et gardez au réfrigérateur pendant 1 heure. 
Au bout de ce temps, sortez votre omelette du réfrigérateur.
Salez et poivrez. Mettez le beurre dans une poêle. Versez votre omelette et laissez cuire en ramenant le bord de votre omelette vers le centre. Couvrez. Laissez cuire pour obtenir une omelette baveuse. 
Présentez votre omelette sur un plat.
Décorez-la de lamelles de truffe. Servez aussitôt. Bon appétit! Vous pouvez retrouver d'autres recettes de fêtes sur ce lien. Vous pouvez retrouvez d'autres menus "Noël en cuisine" sur ce lien. Vous pouvez retrouver d'autres idées "oeufs" sur ce lien. 
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Aujourd'hui, nous vous envoyons une carte postale gourmande......et nous en profitons pour vous proposer un menu de Noël!
-Mousse de lieu noir accompagnée de sa sauce aux crevettes (voir la recette sur ce lien) -Foie gras frais poêlé aux pommes (voir la recette sur ce lien) -Dinde farcie aux deux boudins (voir la recette sur ce lien) -Millefeuille chocolat à la menthe et sa mousse de mascarpone et ses framboises (voir la recette sur ce lien) -Bûche de Noël à la crème de marrons (voir la recette sur ce lien) Cliquez sur la photo et bon appétit! Vous pouvez voir ou revoir d'autres cartes postales gourmandes en cliquant sur ce lien. 
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Un petit tour sur les marchés de Noël de Metz c'est un billet gagnant vers une ambiance particulière que nous sommes heureux de retrouver chaque année!
Terminons notre balade messine par le sentier des lanternes....il faudra plusieurs jours pour le découvrir! Vous pouvez voir ou revoir notre balade sur les marchés de Noël de Metz depuis le début en cliquant sur ce lien! Cliquez sur les photos pour les agrandir! 
Le sentier des lanternes fait désormais partie du paysage des animations pour les fêtes de fin d’année à Metz.
Partie intégrante de l’opération Noëls de Moselle 2014, il propose une balade familiale dans les jardins de l’Hôtel du Département.
Poupées, soldats et autres coeurs en pain d’épices, plusieurs centaines de personnages inspirés des contes de Noël peuplent un parcours féerique!
Ce parcours est du à l’illustrateur et peintre né à Phalsbourg, Guy Untereiner.
Les berges de l'île du Petit Saulcy prennent des allures de contes de fées avec des centaines de lanternes disséminées sur le sentier.
Et lorsque la nuit tombe sur les berges de l'île du Petit Saulcy.....
.......les abords de la Moselle prennent des allures de contes de fées.
Lutins, ours en peluche et soldats de bois s'illuminent pour donner vie à un parcours poétique jalonné par des centaines de lanternes.
Une balade à ne pas manquer.....À demain!
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Nous inaugurons, aujourd'hui, une nouvelle rubrique....la réalisation de cartes postales gourmandes!
Ces cartes seront réalisées à l'aide des recettes de ce blog.... Parcours gourmands.... Cet article servira de récapitulatif à ces moments de saveurs! -Petits gâteaux gourmands (voir le lien) -Potages de fête (voir le lien) -Menu de fête (voir le lien) -À table-C'est Noël (voir le lien) -Le terroir Lorrain (voir le lien) -Une fête un repas (voir le lien) -Des idées pour un pique-nique (voir le lien) Bonne dégustation! 
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Nous aimons les voyages et les balades.....
Quoi de plus naturel que de s'envoyer des cartes postales virtuelles..... Quelques manipulations et voilà quelques unes de nos cartes réalisées avec des photos prises au gré de nos parcours.... Cet article servira de récapitulatif à ces cartes postales touristiques: -46-Le Lot (voir le lien) -46-Martel dans le Lot (voir le lien) -57-Saint-Hubert- La source Charlemagne (voir le lien) -59-Marché de Noël de Lille (voir le lien) -19-Les jardins du manoir d'Eyrignac (voir le lien) Divers: -Ronds-points de mes vacances (voir le lien) Bonne visite! 
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Une petite entrée simple, savoureuse et qui a beaucoup plu....
Aujourd'hui, je cuisine les coquilles de crabe au cognac! 
Les ingrédients pour cette recette:
(12 coquilles- préparation 15 minutes- cuisson 20 minutes) -500g de chair de crabe -200g de crevettes -10cl de cognac -1 oignon -30g de beurre -400g de champignons -60g de farine -80cl de lait -20cl de crème fraîche -1 boîte de concentré de tomate -sel, poivre -100g de fromage râpé 
Égouttez la chair de crabe.
Mettez-la dans un plat creux avec les crevettes. Faites macérer ce mélange avec le cognac pendant 1 heure. Pelez, lavez et hachez l'oignon. Égouttez les champignons et émincez-les. Faites blondir l'oignon dans une poêle avec un morceau de beurre. Ajoutez-y les champignons ainsi que la chair de crabe et les crevettes. Versez la farine et laissez cuire quelques minutes tout en remuant. 
Versez le lait et poursuivez la cuisson tout en remuant.
Laissez épaissir doucement. En fin de cuisson, ajoutez-y la crème et le concentré de tomate. Salez, poivrez. Garnissez vos coquilles avec cette préparation. Saupoudrez chaque coquille de fromage râpé. Ajoutez des noisettes de beurre par-dessus. Mettez les coquilles à gratiner dans un four à 200° pendant 15 minutes. 
Servez aussitôt accompagné de rondelles de citron!
Bon appétit! Vous pouvez retrouver d'autres recettes de fêtes sur ce lien. Vous pouvez retrouvez d'autres menus "Noël en cuisine" sur ce lien. Vous pouvez retrouver d 'autres idées poisson sur ce lien. 
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Aujourd'ui, nous remercions mamie Gigi du blog "chez mamie gigi" pour avoir réalisé une de nos recettes.
En effet, Gigi a été séduite par nos "Côtes de porc à le bière"(voir la recette sur ce lien)! Gigi a aménagé cette recette à sa manière en remplaçant les côtes de porc par des côtes de veau! Le résultat est parfait et fut bien apprécié! Merci Gigi pour ces moments de partage! Je vous invite à voir ou revoir le récapitulatif de "MES RECETTES ET VOUS" sur ce lien. 
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Metz est une commune située dans le département de la Moselle en région Lorraine!
Nous y sommes allés pour admirer les fameux marchés de Noël disséminés à travers la ville! Suivez-nous, nous nous dirigeons vers la place Saint-Louis! Vous pouvez voir ou revoir notre balade sur les marchés de Noël de Metz depuis le début en cliquant sur ce lien! Cliquez sur les photos pour les agrandir! 
La place Saint-Louis est d'époque médiévale dont elle est emblématique.
Elle est entourée d'une grande galerie couverte d’une soixantaine d’arcades. En ce moment, elle brille de mille feux...les feux de Noël! 
Place Saint-Louis l'honneur est à la tradition!
Pain d'épices....santons.....le monde des artisans est présent!
Cette escale est incontournable.....
......car l'esprit de Noël y est présent!
Bredeles......
......Spritz......
Tout y est! À demain! 
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Le marché de Noël de Metz est le marché le plus visité après Strasbourg.
Vous pouvez voir ou revoir notre balade sur les marchés de Noël de Metz depuis le début en cliquant sur ce lien! Cliquez sur les photos pour les agrandir! 
Le centre ville est investi par cette ambiance de Noël très particulière qui vient habiller chaque année la ville, de ses lumières, musiques et parfums d’épices et de gourmandises.
Mais il est un lieu incontournable.....c'est la boutique de Noël située place Saint-Jacques!
Cette boutique est située sous un grand chalet aux couleurs de Noël.
Les idées de mise en scène pour vos décorations ne manquent pas....
Il n'y a qu'à choisir.....
.....et à rêver!
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C'est en regardant l'émission "Midi en France" que j'ai pu voir ces petits moules à bredeles....vous savez....ces délicieux petits gâteaux alsaciens!
L'idée me plaisait bien et....nous allions bientôt en Alsace découvrir les marchés de Noël de cette région! 
Le marché de Noël de Riquewihr est réputé, je vous en ai déjà parlé et je vous réserve quelques belles photos dans les prochains jours.....
C'est lors de cette balade que j'ai pu dénicher ce fameux moule à Bredeles et plus exactement des moules à Spätz Buawa (vu à l'émission "Midi en France")! Deux ustensiles.... -le premier pour réaliser des formes rondes normales -le second pour réaliser des formes rondes avec un un petit trou au milieu. 
Que diriez-vous de pousuivre cette conversation dans ma cuisine....je vais vous préparer des "Spätz Buawa" ou "Petits coquins" (voir la recette sur ce lien)!
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Notre petit tour à travers les rues de Metz se poursuit.....
En effet, depuis quelques jours nous vous proposons de nous suivre à la découverte des marchés de Noël de la ville! Aujourd'hui.....place aux enfants et arrêtons-nous à l'Espace Saint-Jacques! Vous pouvez voir ou revoir notre balade sur les marchés de Noël de Metz depuis le début en cliquant sur ce lien! Cliquez sur les photos pour les agrandir! 
Le centre Saint-Jacques s'est mis, comme à son habitude, au rythme des enfants!
Un famille de peluches accueille les plus petits dans un jardin extraordinaire!
Des balançoires....des lumières féeriques.....
Nous nous prenons au jeu de notre imagination!
Et, au gré de la balade dans cette forêt imaginaire....
....la fameuse boîte aux lettres du Père Noël!
Lorsque la lettre sera postée, il faudra poursuivre le chemin car...au bout de la route....la fameuse récompense....
Le Père Noël en personne vous attendra pour vous donner des bonbons! À demain pour la suite de cette balade! 
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