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Une recette simple et délicieuse à la fois!
Ingrédients: 1 lapin, 15cl de vin blanc sec, beurre, 1 gousse d'ail, thym frais, huile, sel, poivre 
Découpez le lapin en morceaux, écrasez l'ail,
Mettez les morceaux de lapin dans un plat, parsemez de thym, d'ail écrasé, salez et poivrez. Versez l'huile d'olive sur la viande. Laisser reposer pendant 1 heure.
Après ce temps, ôtez les morceaux de lapin, égouttez-les et épongez-les avec un papier essuie tout. Filtrer la marinade et réservez le jus obtenu.
Coupez le beurre en morceaux et faites-les fondre dans une cocotte. Déposez les morceaux de lapin dedans et faites-les dorer, en les retournant afin qu'ils colorent de tous les côtés.Versez le vin blanc ainsi que le jus de la marinade sur la viande. Remettez un peu de thym sur la viande. Couvrez et laissez mijoter 40 minutes.
Servez votre lapin au thym bien chaud, accompagné de pâtes fraîches ou d'une purée de pommes de terre maison. Bon appétit !
Source : CUISINE AZ
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