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Un petit coucou du Berry, centre de la France...
Natif de la region parisienne, je suis venue à la retraite dans l'Indre après avoir travaillé à la R.A.T.P qq années, j'avais besoin de calme et la campagne a été pour moi un havre de paix. mon jardin mes fleurs, mes animaux la visite de mes petits enfants aux vacances, mes enfants mon mari heureux... c'est mon bonheur!
Samedi 20 août, le baptême du petit Maxime va être célébré, les préparatifs ont comméncés déjà depuis plusieurs semaines..
Choix du traiteur, location de la salle des fêtes retenir la date avec le curé, le thème, les couleurs enfin un stress qui sera bientôt terminé, nous nous sommes organisés cette semaine courses coiffeurs fleurs et demain les clés de la salle afin de décorer la pièce et fleurir notre petite église de Vijon... Donc je vais être très occupé, bien-sûr je vous en parlerai sur mon blog, tout est prévu pour passer une bonne journée... Bon week end à tous!!! et merci de me suivre dans mon quotidien... 
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Une recette de la collection Savoir-faire: Le fromage.... fait des ravages!
Tupperware. Pour 6 personnes: 100 gr de raisins secs 100 ml de vin blanc tiède 100 gr de foies de volaille 100 gr de noix 50 gr de beurre mou 50 ml de chapelure 5 ml de 4 épices sel et poivre 125 gr de comté fruité 1 pintade 1,250gr environ 50 ml de cognac 1 oignon 1 tomate Faites préchauffer le four th7 à 210° Faites tremper les raisins secs dans le vin blanc tiède Dans le bol du robot ( pour moi le Délimix ) Hachez les foies de volaille puis les noix, ajoutez la préparation ( mettre le mélangeur ) beurre mou, la chapelure, les raisins sec et le vin blanc, les 4 épices, le sel et le poivre puis le comté en petits cubes mélangez la farce. Garnissez la pintade avec la farce et déposez-la dans une cocotte, salez poivrez, arrosez avec le cognac, et qq noix de beurre, 1 oignon, 1 tomate. 
Cuire au four 1 heure? réduisez la température du four jusqu'à 180°
Dégustez chaus avec des haricots verts. Servez la farce sur des tranches de pain grillé! 
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Beaucoup d'entre nous parlons de nos jardins, moi! je suis restée discrète car cette année je ne suis pas réellement contente de mon potager.
M'occupper de mon jardin est un plaisir j'y consacre beaucoup de temps... Avec des conseils pratiques observés à droite et à gauche je fais de mon mieux! Il faut faire avec les pluies abondantes, les sts de glace, la lune rousse, la chaleur et la canicule, les maladies. 
Les deux pieds de patates douce sont bien partis, c'est la première fois que j'en plante cela ressemble à un lierre qui court, la récolte va se faire en octobre...
Voici qq photos , certaine amies blogueuses m'ont envoyés des graines ou des jeunes plans, qui poussent bien.
Les échalotes sont belles, les tomates sont nombreuses mais difficile à les faire rougir! 
Le raisin est bien formé, les mirabelles, ne sont pas encore mûres!
Le jardin est sec très sec j'arrose le soir ou le matin de bonne heure, nous arrivons au 15 août et la récolte des légumes est nul!!! les haricots vert m'ont permis de faire qq bocaux... 
Le 30 aout, c'est la saint Fiacre, le patron des jardiniers..
J'espère qu'une belle arrière saison favorisera mon jardin et mes fleurs! 
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Comme chaque année, la commune de St Priest la marche du Cher (18 )
Organise la fête aux planches, pour la 26 ème année... Ce week end encore cela a été un grand plaisir de se promenerà travers les exposants, objets réalisés pour les yeux de tous! 3 groupes étaient présent pour animés la fête, le ballet folflorique Mexicain, 23 artistes font découvrir les danses traditionnelles, ils défendent fièrement l'image culturelle de leur pays. Le pipe band honore la mémoire et les traditions de la culture Gaélique et des régiments du nord de l'Ecosse, ce groupe contribue à la préservation du patrimoine Ecossais. La Corse était à l'honneur avec I Campagnoli qui a interprété un répertoire de chants profanes et sacrés .à l'intérieur de l'église. 
Un dîner Mexicain le samedi soir, et sous forme de self, des spécialités Corses Ecossaises et Mexicaines le dimanche midi..La buvette était ouverte!!! car il faisait très chaud dimanche.
Un exposant pas comme les autres... " Les Coeurs d'Amos " Le nom de son entreprise vient du mot Hollandais LEKKER ce qui signifie " Délicieux " Amos, un Hollandais installé à St Priest la Marche avec sa femme depuis qq année. En 2010 il nous fait découvrir des petites galettes ! Un pâte légèrement sucrée, 100% beurre, farine de blé, oeufs vanille, cela mélangéé avec des graines de sésame grillées. En petite boulette, il cuit les galettes devant nous, puis avec un emporte-pièce en forme de coeur, petit et grand modèle, il découpe les coeurs. Noix de coco, spéculos caramel, sans gluten pour les personnes intolérantes. En sachet ou en boite en fer joliment décorée avec des moulins ou des tulipes. Les brisures sont distribuées gratuitement pour définir le goût qu'il nous plait de déguster.Et aux enfants qui passent devant son étalage. Il s'installe sur les marchés et participe aux fêtes communales de la région. Nous avons craqués pour ces petits coeurs!!! 
Et je ne pouvais pas terminer cette journée sans vous parler de Marcel Immélé, un vigneron-récoltant en Alsace, chaque année il est présent à la fête c'est là! que nous avons fait sa connaissance, et avons dégustés les vins qu'il apportait.
En 2011, nous avons eu le plaisir de le rencontrer chez lui de visiter ses caves et qq ceps de vignes de la région. lors de notre séjour à Colmar pour les marchés de Noël ( entre nous innoubliable ) Et nous repartons avec un carton de vin, le crémant blanc cette fois! 
Et je garde le meilleur pour la fin... les promenades à dos d'âne, Maxime est trop petit, mais pour une photo cela a été!!!
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1 pâte feuilletée
1 belle courgette 4 oeufs 200 gr de jambon 20 gr de beurre 20 gr de farine 25 cl de lait noix de muscade sel et poivre. Portez à ébullition le lait, dans une autre casserole, mettre le beurre à fondrepuis, lorsqu'il commence à grésiller rajouter la farine d'un coup. Mélangez au fouet qq minutes en veillant à ce que le mélange ne colore pas. Versez le lait bouillant dessus en mélangeant et laissez épaissir la sauce ajoutez une pincée de noix de muscade du sel et du poivre...réservez! Préchauffez le four à 180° dans une poële mettre les petits morceaux de courgettes avec un filet d' l'huile d'olive. Elles sont prêtes quand elles ont rendu tout leur jus. Quand la sauce à refroidi, incorporez les oeufs mélangez et le jambon coupé en petits morceaux. Etalez la pâte feuilletée, mettre la courgettes et la préparation cuire 40 minutes Parsemez de gruyère rapé si vous voulez!!! 
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Mon petit Pierre pour nous avoir écris cette gentille carte, gros bisous à Colline et à Victoria aussi...
La recette est fameuse... 
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Réalisez avec la préparation " Impérial "
Pas compliqué, rapide et surtout " bon " Flan Pâtissier... 2 sachets Impérial, 1 litre de lait entier, 1 oeuf entier, 150 gr de sucre en poudre, je trouve que c'est beaucoup 100 gr on suffit pour nous! Préchauffez le four 180° TH 6 Portez 3/4 de lait à ébullition avec le sucre Dans un récipient mélangez 2 sachets Impérial, l'oeuf, et 1/4 de litre de lait Versez ensuite ce mélange dans le lait chaud, laissez épaissir tout en remuant Versez dans un moule à manqué beurré, fariné Mettre au four 15 minutes. Avec les sachets " Impérial " Vous réaliserez vos crèmes Pâtissières et autres crèmes aromatisées. 
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Dès demain matin je garde Maxime, car sa nounou est en vacances au mois d'aout.
Alors ne vous inquiétez pas si je ne suis pas régulièrement sur mon blog! Car je serai occupé avec mon petit bout'chou. Mais! je pense bien à vous toutes, et merci pour vos com... 
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Cette année le jardin est un échec!
Ce matin j'ai cueilli ma première tomate rouge, c'est une Andine cornue, une forme allongé, très charnue, et a une bonne saveur... Une petite vinaigrette et dans l'assiette! 
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Avec Isabelle et Maxime nous sommes allés à la brocante de Sazeray
Le tour des exposants nous a permi d'acheter qq jouets pour Maxime. La musique Celtique accompagnait l'après-midi, avec le groupe de Bretagne " les sonneurs TCOK " Ce soir un repas champêtre, un feu d'artifice et un bal termineront cette bonne journée. Sur le stade une démonstration d'aéromodélisme en vol... 
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A l'apéritif, en pic-nique, pour le repas du soir...Avec les ingrédients de base, vous pouvez réaliser tout simplement un cake aux multiples saveurs.
J'ai ouvert mon frigidaire: 100 gr de lardons fumés cru 75 gr d'allumettes de jambon 1 échalote qq brindilles de persil plat et sur le dessus avant la cuisson j'ai coupé des rondelles de chèvre au four 45 minutes. Rappel de la base du cake salé: 3 oeufs 150 gr de farine 1 sachet de levure 10 cl d'huile 12,5 de lait 100 gr de gruyère sel et poivre 
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Chaque jour, je parcours vos Blogs " enfin j'essaie " de faire un p'ti coucou à chacune d'entre vous.Hier, Françoise " graine de sucre " à fait de la confiture de rhubarbe/cassis... Génial, il restait dans mon frigidaire qq cassis avant qu"ils ne s'abîment je devais en faire qq chose, je suis allée couper qq branches de rhubarbes. En 2 coups et 3 mouvements... 500 gr de fruits autant de sucre le tout dans la MAP
et 3 petits pots de confitures seront goûtés dans les prochains jours. Merci Françoise tu m'as donné l'idée. |
La Box de l'été...
A chaque livraison de la nouvelle Box, je me dis, encore un mois de passé! Nouveau Lustucru " torchetti comme un chef " déjà en vente dans les grandes surfaces. Les gourdes 100% fruits pour un p'ti encas. Sauce Zappetti au poulet lijoté avec des herbes de Provence, vous en trouverez aussi en garnde surface! Une boisson Aloe Drinck for life bio. Sachet de sauce aux morilles. Krisprolls nouveaux dorés parfumés à la Cardamone. Chips de pommes de terre saveur vinaigre Balsamique voyagez en Italie. Melfor un subtil parfum de canelle/ cardamone. Huile infusée au Romarin hum!!!! Vin rosé, Framboise à mettre au frais! qq têtes brûlées " glossy " à effet rouge à lèvres. Des bons produits à déguster... 
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16 Gros champignons de Paris
125 gr de fromage frais 90 gr de beurre 1 petite tasse de chapelure 1 petite tasse d'herbes fraîches ( ciboulette, persil, cerfeuil ) 2 càs d 'huile d'olive 1 jus de citron sel poivre 
Enlevez les pieds des champignons, passez les têtes sous le robinet , ou épluchez la peau.essuyez-les.
Pressez le citron, mélangez le jus avec l'huile d'olive dans un bol salez et poivrez, réservez au frais. Lavez et ciselez les herbes, faites fondre le beurre faites revenir les têtes des champignons sur le fond 2 minutes, retirez-les du feu et reservez-les sur un papier absorbant. Versez la chapelure dans la poële,cuire 1 minute, ajoutez-les herbes, et le fromage frais mélangez l'ensemble. 
Farcissez les têtes des champignons avec la préparation, embrochez sur les piques, 4 champignons en les serrant bien.
Déposez les brochettes sur la grille du barbecue, laissez cuire 10 minutes en les retournat à mi-cuisson. Servez-les accompagnés de la sauce olive-citron. 
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