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Une recette de la collection Savoir-faire: Le fromage.... fait des ravages!
Tupperware. Pour 6 personnes: 100 gr de raisins secs 100 ml de vin blanc tiède 100 gr de foies de volaille 100 gr de noix 50 gr de beurre mou 50 ml de chapelure 5 ml de 4 épices sel et poivre 125 gr de comté fruité 1 pintade 1,250gr environ 50 ml de cognac 1 oignon 1 tomate Faites préchauffer le four th7 à 210° Faites tremper les raisins secs dans le vin blanc tiède Dans le bol du robot ( pour moi le Délimix ) Hachez les foies de volaille puis les noix, ajoutez la préparation ( mettre le mélangeur ) beurre mou, la chapelure, les raisins sec et le vin blanc, les 4 épices, le sel et le poivre puis le comté en petits cubes mélangez la farce. Garnissez la pintade avec la farce et déposez-la dans une cocotte, salez poivrez, arrosez avec le cognac, et qq noix de beurre, 1 oignon, 1 tomate. 
Cuire au four 1 heure? réduisez la température du four jusqu'à 180°
Dégustez chaus avec des haricots verts. Servez la farce sur des tranches de pain grillé! 
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