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Un petit coucou du Berry, centre de la France...
Natif de la region parisienne, je suis venue à la retraite dans l'Indre après avoir travaillé à la R.A.T.P qq années, j'avais besoin de calme et la campagne a été pour moi un havre de paix. mon jardin mes fleurs, mes animaux la visite de mes petits enfants aux vacances, mes enfants mon mari heureux... c'est mon bonheur!
Improviser avec ce qu'il y a dans le frigidaire!
Faites cuire des pommes de terre à l'eau pour réaliser une purée. 3 tranches de jambon 1 échalote 1 petit bocal de sauce tomate " provençale " qq càs de plantin fin 
Passez au mixeur, le jambon et l'échalote, mélangez avec la sauce tomate, assaisonnez, dans un petit plat à gratin, versez au fond la préparation et recouvrez de purée.
A mettre au four pour qq minutes, et faire gratiner... Parsemez de gruyère c'est bien aussi!!! 
Un petit plat bien apprécié...
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1 pâte feuilletée
2 carottes 1 navet 1 poireau 1 échalote 25 gr de lardons fumé 1/2 pot de crème fraîche Bridélice 15% 3 oeufs Sel et poivre Epluchez et lavez les légumes, coupez les en petits cubes... Faites les cuire à la vapeur Dans une poele, faites dorer les petits lardons l'échalote, mettez les petits légumes à rissoler. Réservez Foncez le moule à tarte, disposez les légumes et recouvrir, avec la préparation crème oeufs battus assaisonnez. Cuire à chaleur tournante si votre four est équipé 30 minutes à 170° 
Servez avec une salade verte ( du jardin )
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Voilà, mon régime et toujours motivée!!!
Je suis contente la 3 ème semaine commençe et 3 kg de perdu... Philippe 4 kg c'est encourageant. Ce n'est pas facile,de changer des habitudes alimentaires, j'ai réduit le gras et le sucre. Pour le début et pour ce premier mois la diététicienne, nous conseillait de manger des pâtes hyperprotéinée avec un légume le midi... Voilà les pâtes en question! appauvri en glucides valeur 395 kcal source de fibres, riche en vitamine B12, Fer, Zinc des sachets de 100 gr par repas . Les protéines contribuent à augmenter la masse musculaire et au maintien d'une ossature normale. Facile d'emploi, 7 à 8 minutes de cuisson dans l'eau bouillante 
Repas type de Lundi
asperges avec un peu de vinaigrette, pâtes et haricots vert, fromage " du comté " et salade de fruits. j'assaisonne pour donner du goût...et je varie les légumes pour ne pas m'en lasser. 
Le soir je cuisine un repas équilibré... si fromage le midi c'est yaourt le soir, 40 gr de pain et des fruits...
le dimanche tout est permis!!! tout en faisant attention je mitonne un repas amélioré. 
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Viande de Porc pour faire un sauté coupé en cubes
1 belle gousses d'ail ( ou 2 petites ) 1 échalote 1 pincée de gingembre 2 càc d'huile 1 tablette de bouillon à délayer 200 ml de lait de coco sel et poivre. Mettre huile dans la cocotte, faites revenir la viande avec ail l'échalote le gingembre. 
Delayez le bouillon, versez dans la cocotte, ajoutez le curry et le lait de Coco, assaisonnez, couvrez et laissez cuire doucement une heure.
Servez avec un duo de riz Basmati & sauvage et j'ai ajouté de la courgette sautées.
Simple et vraiment Bon!!! 
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Jeudi, la plus belle journée de la semaine depuis le temps qu'on parle d'y aller!
En route... A 1465 m d'altitude, le puy de dôme offre un belvédère unique sur le plus bel ensemble Volcanique. En 2008 le site obtient le Label " grand site de France " Pour acceder au sommet un train électrique à crémaillère. La voie à flanc de montagne nous offre un voyage de 15 minutes et nous dévoile un panorama sur la chaine des puys. 
Un départ tous les 40 minutes à cette saison et toutes les 30 minutes l'été.
Arrivés en gare du sommet, il ne reste que qq mètres à marcher et découvrir le " géant des dômes " Une vue magnifique, l'envol des parapentes est aussi surprenante.. Le restaurant "1911 " sur réservation Menu entre 35 et 45 euros, et à la carte, gastronomique, très bon accueil , hélas un service trop long! A l'extérieur des table pique-niques sont installés. La salle est pourvue d'une vue superbe... 
Un Chablis en apéritif, le temps de commander et une histoire !
En 1908 la société Michelin créait le prix éponyme doté de 100000frs. Pour gagner ce prix un pilote devait parcourir le trajet Paris-Le sommet du Puy de Dôme en avion avec un passager en moins de 6 heures. Le 7 Mars 1911, Eugène Renaux grand coureur automobile, s'envola de Paris en compagnie de son mécanicien à 9h13 et atterit au sommet du Volcan 5h10 plus tard. 
Accroché en l'air dans la salle, la réplique de l'avion d'Eugène Renaux en modèle réduit Farman, prêt de mr Meynadier jean-marie.
Une petite mise en bouche...
Soupe de melon aux épices douces, chips de Pancette pour Philip Espuma de tomate et coriande crumble de cantal vieux pour moi Entrecôte de Boeuf, légumes glacés et crème au bleu d'Auvergne pour philip Suprême de volaille d'Auvergne tapenade d'olives vertes à l'orange et caviar d'aubergine.pour moi et le dessert Soufflé chaud du moment pour Philip Palet chocolat coeur fondant. 
Un bon repas raffiné accompagné d'un vin blanc de la région..
" Le grand jardin le tressallière " 
Ensuite il faut redescendre, attendre le train 40 minutes si le précedent est parti...
Beau voyage, et la promenade continue!!!! 
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D'après une légende, Saint Pierre gardien des portes du paradis, avait un superbe trousseau de clés d'or.
Un jour ce trousseau lui glissa des mains et tomba à terre. A l'endroit où il atterrit poussa une plante surprenante avec une grappe de fleurs rayonnantes de couleur jaune d'or. Depuis ce jour-là, la plante est appelée Herbe de St Pierre. C'était aussi la fleur qui est cueilli, au long d'une promenade pour faire un bouquet à offrir à sa Maman! 
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LE CIEL QUE NOUS AVIONS LUNDI VERS 18H...DANS LA REGION DU CENTRE VAL DE LOIRE.
BONNE SOIREE...
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150 gr de fraine
40 gr de yaourt 1 oeuf sucre ou sel ( j'ai utilisé du Stévia&sirop d'agave pour remplacer le sucre ) Levure ( facultatif ) Les proportions indiquées donne un poids de Pâte de 254 gr, juste pour un moule à tarte... A vous, d'ajuster les quantités... Mélangez les ingrédients, mettre au frais 1h, elle se travaillera mieux Etendez la pâte, foncez le moule. La levure va donner un peu de gonflant! 
Tarte aux poires...
1 pâte brisée légère 4 poires 10 cl de crème 15% de MG 2 gousses de vanille 1 oeuf. 
Foncez le moule, battre l'oeuf et la crème, fendez les gousses de vanille grattez l'intérieur et mettre les graines dans la préparation.
Coupez les poires en lamelles les placer sur la pâte, bien garnir! Couvrez de la préparation. Enfournez 20 minutes à 180° 
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de Metz? c'est un petit coucou de Françoise, merci pour cette gentille carte, une édifice magnifique pour ce théatre, les jets d'eau et le parterre de fleurs font rêver...
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Après ces qq mois d'hiver, le jardin et les fleurs, ont besoin d'un nettoyage en profondeur.
J'ai profité d'un après-midi calme sans vent et sans pluie pour nettoyer les fraisiers retirer les feuilles sechées , gratouiller un peu autour. 
Ce début de Printemps, où la nature se réveille, lui donner un p'ti coup pouce est bénéfique pour la réussite des semis, le repiquage des plans.
Tiens un Hotel pour les insectes c'est nouveau!!!
Les coeurs de Marie sont en bouton le prunier n'attend qu'un peu de soleil pour faire éclore ses fleurs... 
Les Agapantes ont bien supportées l'hiver, qq brins de muguet sont sortis de terre, les pivoines poussent, le magnolia prépare un joli bouton blanc, le petit cognassier fruits prend de la force, le pêcher de vigne que j'ai planté il y a 1 mois à besoin de soutien il est encore faible je vois qq petits bourgeons mais il ne faut pas s'emballer rien est fait!
Fréderic m'a déposé un godet de fumier pour les courges elles aiment pousser dans ce mélange.
Ensuite il faudrat penser aux terrasses...les repas à l'extérieur le barbe-cue, c'est pour bientôt!
Dans les champs, le blé l'orge et le colza sont bien vert. pensons à la prochaine moisson!!! 
Il y a 1 mois j'ai acheté un petit arbre fruitier des pêches de vigne dans une grande surface 8 euros 95...j'ai retiré le figuier qui n'était pas à sa place, et à la place j'ai planté le pêcher... bien sur il n'est pas formidable...
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4 morceaux de jarret de Veau
6 tomates surgelés ( du jardin ) 1 échalote 1 gousse d'ail, sel et poivre 4 gouttes de Tabasco 1 verre de vin blanc 1 carotte coupée en rondelles, 1 petite branche de céleri huile d'olive 1 bte de sauce tomate concentré. 
1) farinez les morceaux de viande
2) dans une cocotte avec 2 ou 3 càs d'huile dolive faites revenir les morceaux et réservez. faitez revenir l'échalote. 3) déglacez les sucs de la viande avec le vin blans ajoutez les tomates le concentré mélangez, puis les rondelles de carottes le céleri, les gouttes de Tabasco le sel et le poivre. 4) remettre la viande. 
5) cuire 1 heure, servez avec des pâtes fraîche
6) ou tout comme moi des petites pommes noisette. 
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1pâte sablée
6 pommes moyennes Sirop d'agave & Stévia de ma Box de Mars... Epluchez et coupez en gros quartiers les pommes, versez le sirop d'agave sur le fond du moule à tarte, bien répartir et placez les pommes, bien garnir de pommes recouvrir de la pâte, piquez faites une petite cheminée et cuire 40 minutes à 170°. SERVEZ AVEC UNE CHANTILLY, UNE BOULE DE GLACE OU NATURE... 
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Connaissez-vous cette grande surface? elle se trouve en ville, par chez nous c'est à Montluçon ou à Châteauroux que je peux me promener dans des allées riches en produits frais, primeur, épices d'hier et d'ailleurs.
La datte de l'Inde sa pulpe comestible entoure les graines à la fois acide et riche en sucre.
Les légumes et les fruits sont composés d'eau, le brumisateur haute pression aide à maintenir leur niveau d'eau d'hydratation.
Charcutier, Boucher, poissonier, fromager sont réunis
Les fraises étaient déjà sur l'étalage, un grand choix de produits fruits et légumes exotiques..
" la chrisophine, les bananes plantain, le fruit à pain, le corossol, la feuille de bananier, le combava, du curcuma frais, le jacata ou l'aubergine africaine, le gombo sorte de haricot connu des pharaons " 32 variétés à découvrir, et des idées cuisine... 
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