chez mamy gigi

Un petit tour dans le jardin , la serre est ouverte à de nouveau semis..

à cette période c'est un peu le bazar, il y a des pots qui craignent le froid!

et des semis en cours.

J'ai semé des radis , bien fourni je vais devoir les éclaircir,  repiqué des salades, planté des dalhias, semé, les oeillets d'inde les graines de courge qu'Annick m' a envoyés.

Et aussi cet après midi des melons et des poivrons de l'année dernière.

Et une surprise!  à l'automne j'ai planté 3 branches de cassis , une petite pousse apparait sur l'une des trois.

au fond j'ai installé un restant de brise vue vert pour camoufler du soleil, car il fait très chaud quand le soleil se montre...j'avais pensé mettre une canisse sur le toit, mais le temps est parfois violent et j'aurais des dégâts...

Merci Nadou, le courrier est bien arrivé ce matin, après qq inquiétude d'égarement!

La bougie a une bonne odeur de Rose et forme de tablette.

Vois-tu le géranium perpétuel de l'année dernière il se plait...et cette été il me donnera de jolie petites fleurs rose...

Merci pour cet échange  ...

Pour 6 personnes, pour les gâteaux...

250 gr de farine

1/2 sachet de levure

200 gr de sucre

200 gr de beurre

4 oeufs

1 càc de vanille 1 cà s de cacao en poudre.

Pour la ganache:

150 gr de chocolat noir

12 cl de crème liquide

Pour le glaçage:

100 gr de sucre glace

4 càs de crème liquide entière

50 gr de vermicelle au chocolat pour la déco.

Préchauffez le four à 180°

Avoir,  3 moules de la même dimension, faire 3 cuissons l'une derrière l'autre.

Ou chercher une astuce avec du papier de cuisson...la recette est prévue pour un moule 20/20...

Dans un saladier, fouettez les oeufs et le sucre, la pincée de sel, ajoutez le beurre, puis la farine, la levure mélangez bien.

Divisez la pâte 2/3, 1/3.

Dans la plus grande partie ajoutez la vanille et dans l'autre le cacao.

Divisez la pâte blanche en deux parts identiques.

Beurrez, farinez le ou les moules , cuisez entre 10 et 15 minutes selon le four .

Réalisez la ganache, laissez fondre le chocolat dans la crème, laissez refroidir un peu!

Le montage:

Déposez le 1 er gâteau vanillé, nappez de ganache, superposez le gâteau chocolat, nappez de ganache puis le 3 ème gâteau vanillé.

Préparez le glaçage en mélangeant le sucre glace et la crème.

Versez le glaçage sur le gâteau étalez soigneusement, en refaire si nécessaire!

Parsemez de vermicelle.

Mettez le Napolitain au frais 1à 2 heures avant de déguster...

L'Auberge de la tour nous a offert une belle soirée Celtique, venderdi 18 Mars.

De la vraie musique Celtique:

    Francis Fowke à la cornemuse écossaise

    Bernard Rispal au banjo et guitare

    Jean-Pierre Ull tambour et percussions, nous avons eu le plaisir de découvrir  " le Bodhran " Irlandais un tambour à peau de chèvre.

Comme par habitude le concert était accompagné d'un repas...

Cocktail avec  et sans alcool

Trio d'entrées, navette aux rillettes de saumon, salade coleslaw, tarte aux poireaux.

Fish & chips

Dessert au choix: Tarte au Whisky ou Irish coffee glacé..

Du vin et de la bière Guinness était servi

Savez - vous le trèfle Irlandais à 3 feuilles est l'un des symboles de l'Irlande.

Le trèfle remonte au Vè siècle et a l'évangilisation de l'île d'emeraude par St Patrick.

Merci, encore une super soirée, une ambiance parfaite qui met de la joie au coeur...

C'est la fête qui ouvre la semaine Sainte...

La Fête des Rameaux, amène de nombreuses personnes à aller à la messe pour obtenir la bénédiction d'un, Rameau de buis ou d'olivier...

          MAXIME, découvre son transat avec les jouets devant son nez...

3 MOIS LE 24 MARS...Déjà un personnage

Bon vendredi à toutes et à tous...

Pour 2 personnes:

1/2 langue de Boeuf

1 poireau

2carottes

1 échalote

1 bouquet garni.

1 échalote... qq goutes de Tabasco ...qq cornichons

2petites boites de sauce tomate concentré, ou 1 grosse

Rincez la langue, dans un faitout mettre le poireau  les carottes l'échalote et le bouquet garni, bien sur la langue et cuire 3 heures.

Après cuisson épluchez la langue puis coupez les petites tranches, résevez

Préparez la sauce, faites revenir l'échalote, ajoutez la sauce tomate délayez avec un peu d'eau.

Coupez en rondelles les cornichons et les ajouter à la sauce mettre la viande qq gouttes de tabasco, et laissez mijoter.

J'ai servi avec des petites pommes de terre sautés, que j'avais cuit préalablement dans l'eau.

Le bouillon pourra être servi en soupe mixé ou pas...

Je vous avais laissé entendre au début de l'année, que mon nouveau tableau était une reproduction!

Lundi j'ai terminé ma peinture...L'Angélus à ma façon,  un tableau de J.f Millet peint entre 1857-1859

                   " quand l' Angélus sonne au clocher, 2 paysans posent leurs outils pour se mettre à prier "

Vous pouvez aller voir le tableau de Millet au Musée d'Orsay à Paris.

80 gr de Floraline  (semoule )

50 cl de lait

500 gr de fruits rouges ( fraises et cassis du jardin surgelés )

3 oeufs

100 gr de sucre.

Sortez les fruits du congélateur, laissez les à température ambiante dans une passoire, le temps de préparer  la crème.

Faites chauffer le lait dans la casserole à haute température, délayer la Floraline, cuire à feu doux 3 mn tout en remuant

Une fois la préparation bien homogène incorporer le sucre et les oeufs battus.

Beurrez un moule, déposez les fruits et versez la préparation.

Cuire 45 minutes  th 6/7.

Variez les plaisirs en remplaçant les fruits rouges par des pommes poires ou abricots.

Ce matin, un appel des surgelés ( je ne dirais pas le nom ) pour une commande, je répond à mon interlocutrice que je ne passe pas de commande .

Elle me dit,  cela fait longtemps que nous ne sommes pas venu chez vous?

Je répond " je n'est besoin de rien mon congèl est plein , de plus j'ai un jardin et de la volaille, d'un ton pas aimable  elle me dit moi aussi!

Je dis, en plus nous mangeons pas des surgelés tous les jours nous sommes que 2.

Elle me répond toujours du même ton  " pas aimable il y a des pains aux chocolat " cela ne m'intéresse pas, et je lui précise qu'elle n'est pas aimable!

Elle termine la conversation  au revoir madame... et me raccroche au nez !!!

Pourquoi insister ?  et importuner quand c'est Non!

Je vous propose une sauce qui accompagnera les gibiers...

2 oignons

2 carottes

2 échalotes

1 bouquet garni

60 gr de beurre

30 gr de farine

10 cl de vinaigre de vin rouge

50 cl de vin rouge

50 cl de fond de veau

2 càs de gelée de groseilles qq airelles   ( facultatif )

huile.

Pelez coupez les légumes en petits dés, faites les blanchir dans de l'eau bouillante 5 minutes.

Egouttez les légumes, dans une sauteuse avec l'huile, faites les revenir ajoutez le bouquet garni, ajoutez 40 gr de beurre, la farine mélangez.

Vresez le vinaigre de vin rouge, et le vin laissez mijoter et réduire.

Ajoutez le fond de veau assaisonnez et laissez cuire 1 heure environ.

Mettre les restant du beurre, la confiture de groseilles mélangez, aussi ( les airelles )

Servez avec la viande ...

TOUT aussi simple...

1 pâte feuilletée

4 ou 5 pommes

canelle

1 sachet de sucre vanillé

1 oeuf...

Epluchez et coupez les pommes en quartier, dans une casserole avec un peu d'eau, cuire doucement avec la vanille et une pincée de canelle 30 minutes

Etalez la pâte feuilleté, déposez sur une moitié les pommes,

Collez, pliez la pâte et dorez à l'oeuf.

Cuire 30 minutes à 180° environ...

Je ne sais pas pour vous!  mais moi quand le temps est maussade, pluvieux, avec un vent qui décoiffe...J'ai envie d'être en cuisine sucré salé peu importe!

J'avais une boite de 4 croissants CROUSTIPATE,  du Roquefort Hop ! c'est parti...

J'ouvre, je déroule, je place un morceau de Roquefort sur la partie la plus large, je roule, placez sur une plaque de cuisson avec un papier sulfurisé, dorez à l'oeuf, qq graines de Lin, au four -  20 MINUTES ENVIRON

Très simple,  rapide et Bon....