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J'ai fais mes tomates farcies avec de la " tomate Andine Cornue "
Une variété rapportée il y a qq années de la Cordelière des Andes par un collectionneur Français; source internet. 5/6 belles tomates coupées dans le sens de la longueur , creusez légèrement le centre. -Coupez une petite aubergine - " " un petit poivron - " " une échalote - une branche de thym - Sel et poivre En petits dés, dans un càs d'huile d'olive, faites revenir les légumes. 150 gr de chair à saucisse, ajoutez le mélange de légumes , farcissez les tomates avec cette préparation, un filet d'huile d'olive, saupoudrez de chapelure . Au four 30 minutes à 180° Servez! - La Cordelière des Andes est la plus longue chaine de montagnes orientée Nord/Sud le lond de la côte occidentales de l'Amérique du Sud. 
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