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Un petit coucou du Berry, centre de la France...
Natif de la region parisienne, je suis venue à la retraite dans l'Indre après avoir travaillé à la R.A.T.P qq années, j'avais besoin de calme et la campagne a été pour moi un havre de paix. mon jardin mes fleurs, mes animaux la visite de mes petits enfants aux vacances, mes enfants mon mari heureux... c'est mon bonheur!
Génoise aux poires
Faites votre génoise selon ma recette.... http://www.certiferme.com/blog/article-1570-103321-normale-la-genoise.html Préparez une crème patissière: 2 jaunes d'oeuf 1/2 l de lait entier 50 gr de farine 100 gr de sucre 1 gousse de vanille 1 boite de poires au sirop Amandes éfillées grillés préparez une chantilly: 25 cl de crème liquide entière 1 càs de sucre glace Mettre le bol et le fouet au frais avant de monter la chantilly. 
Votre génoise est cuite et froide, coupez-là en deux, sur chaque moitié arrosez de qq cuilères de jus de poires.
mélangez à la crème patissière une bonne louche de chantilly, mélangez délicatement, Prenez qq moitié de poires que vous couperez en petits dés, versez de la crème, pas tout ! il faut en garder pour le contour et le dessus. Mettez cette préparation sur la moitié du gâteau recouvrez de l'autre moitié, versez la crème , badigeonnez le contour et mettre les amandes grillées. Avec les poires restantes, décorez le dessus du gâteau J'ai ajouté des petites roses pour l'occasion et qq bougies. Mettre le gâteau au frais jusqu'à dégustation... 
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Il y a 31 ans...ma petite fille naissait après mes deux garçons la petite soeur était attendue, notre famille était au complet...Beaucoup de complicité, et de souvenir de rire " la petite soeur reste la petite soeur "
JE TE SOUHAITE UN JOYEUX ANNIVERSAIRE ISABELLE...ET BEAUCOUP DE BISOUS DE NOUS!!! 
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Que choisir?
Chaque année les plants de pomme de terre sont en vente...avec un large choix de variété. Comment si retrouver dans les indications, sur les emballages. Vapeur/rissolées: les variétés portant les mentions Vapeur/eau ou et Rissolées/ sautées ont une chair ferme et sont d'une bonne tenue. Elles sont recommandées pour les salades, raclettes, choucroutes et les cuissons à la poêle. On peut également les utiliser en gratin. Four: cette précision s'applique aux pommes de terre qui garantissent une cuisson au four réussie. On peut également les utiliser pour des purée ou des potages. Frites: Ces pommes de terre ont une teneur en matière sèche élevée et absorbe peu d'huile. Leur chair se délite à la cuisson, on peut donc également les utiliser pour préparer des purées ou des potages. Cette année moi j'ai choisi " la charlotte " 
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200 gr d'amandes
1 verre d'eau 1 verre de sucre roux Dans une casserole, mettre les amandes, l'eau et le sucre, mélangez bien....le sucre va fondre, surveillez la cristallisation ! 
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Il me reste du chou de la recette précédente...
5 FEUILLES DE CHOU 4 CAROTTES 2 POMMES DE TERRE 2 POIREAUX 1 CUBE DE THYM ET LAURIER SEL ET POIVRE QQ PETITS LARDONS Coupez les légumes après les avoir bien lavés, cuirre en cocotte 1 bonne heure mixez le tout! Faites revenir les lardons dans une poêle pour oter le gras, et les déposer dans l'assiette sur la soupe. crème facultatif!!! Nous aimons les soupes épaisses, alors! je retire l'eau de cuisson, je mixe et selon la texture je rajoute du jus... Rectifiez l'assaisonnement. 
Ce soir nous Soupons!!!
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1 chou pommé
6 carottes 1/2 oignon, 1 échalote 1 cube de thym et laurier à diluer 3 biscottes un peu de lait sel et poivre 200 gr de haché 200 gr de chair à saucisse 100 gr de lardons fumé Détaillez les premières feuilles du chou: les lavez et les plonger dans la cocotte d'eau bouillante, 15 minnutes. Retirez les feuilles avec un écumoir et les plonger dans de l'eau froide avec des glaçons " pour arrêter la cuisson et garder la couleur " Lavez les carottes et les précuires 10 minutes. réservez Préparez la farce: Mélangez le haché la chair, l'oignon l'échalote ciselés, les biscottes trempées dans le lait. mélangez le tout. Assaisonnez! 
Après avoir égoutté les feuilles du chou, placez au centre 1 bonne cuillère de farce repliez les côtés et roulez. ficellez ou mettre un pic en bois!
Dans la cocotte beurré légèrement placez les poquets de choux, l'un contre l'autre , les carottes les lardons le cube de thym et laurier, arrosez d'un verre d'eau cuire couvert 40 minutes au four... 
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Faites sauter les crêpes!!!
Le jour de la chandeleur, on allume des cierges dans les églises mais aussi des bougies à la maison... Confitures, miel caramel, fruits frais sucre, chocolat, et d'autres recettes. Mangez les crêpes, dorées comme le soleil. " Bonne Chandeleur " 
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Ingrédients pour 2 personnes:
1 petite boite d'ananas ou qq tranches d'ananas frais 200 ml de lait de coco 8 cl de crème fraîche 2 càs de coco rapée 1 càs de semoule 2 càs de sucre roux 5 càs de sucre en poudre Disposez dans chaque ramequin des morceaux d'ananas. Faire chauffer sans faire bouillir le lait de coco, la noix de coco et le sucre en poudre jusqu'à obtenir un mélange homogène. Ajoutez la semoule, méalngez la crème fraîche à la préparation. Versez dans les ramequin, couvrir de sucre roux et placer les ramequins au grill jusqu'à caramélisation. Doublez les quantités pour 4 ou 6 personnes... 
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Depuis qq semaines, Maxime s'agrippait un peu partout pour se redresser...Après le 4 pattes..
Le voilà, que depuis les jours derniers qu' il fait ses premiers pas , un peu de manque d'équilibre mais il se débrouille bien. Il va, fait sa petite vie... Encore une nouvelle étape! 
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Cocorico!!!
Il s'agit de l'année du Coq...Selon l'horoscope chinois, les " coqs " sont comblés quand ils sont entourés. 
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BON WEEK END A TOUS...
MERCI DE VOS VISITES SUR MON BLOG... POUR VOUS CES QQ FLEURS ... 
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Depuis qq jours il y a du mouvement à " La Chaume " L'entreprise Orange change les fils du téléphone qui sont vieillot...
Etant les derniers, ils sont partis de la maison, nous avons du remplacer nos fils de téléphone, Cédric le couvreur est venu pour découvrir la toiture afin de passer le fils en dessous, nouveau boitier.
Le camion équipé d'une nacelle est rentré sur le terrain, pour faire les branchements.
Nous avions 1,48 de débit Internet nous sommes passé à 3,12 il y a du mieux!!! Mais de nouveau un problème, un manque de débit plus élevé ... Des agents plus expérimentés vont devoir se rendre sur place pour voir la cause... A suivre! 
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A 18 h j'étais au " club bout de ficelle "
L'atelier du jour était la couture ... Le chien cale-porte ou la souris porte aiguilles. J'ai choisi la souris: Je vous présente, Fifie Porte bobine 
Un atelier simple, agréable et amical
Le deuxième atelier était le chien cale-porte animé par mon amie Heidi, elle avait apporté sa machine à coudre . Chacune avions nos tissus une tige en fer souple pour la queue, un peu de bourre synthétique, du sable ou du riz. 
Si vous voulez les explications de l'une ou de l'autre faites le moi savoir!!!
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Le savez- vous?
Un rouge gorge qui s'approche des maisons " signe de froid " J'en ai un tous les jours qui vient manger, avec les autres oiseaux moineaux et hirondelles... Impossible de prendre une photo ils s'envolent! 
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