chez mamy gigi

En premier lieu cela devait être une tarte, j'avais été tenté par une bonne et belle tarte à la Rhubarbe sur le blog de Chantal " entre présetchamps "
J'ai coupé ma Rhubarbe dans le jardin, et en ouvrant mon frigidaire, 4 jaunes d'oeufs restant d'une recette précédente.

200 ml de crème fraîche
300 gr environ de tige de Rhubarbe épluchées
100 gr de sucre en poudre ( pour la pâte et la cuisson de la Rhubarbe )
250 gr de farine
100 gr de beurre
1 sachet de sucre vanillé


Un petit rappel la pâte express:
Dans une casserole, versez un verre à moutarde d'eau, avec 100 gr de beurre, une fois fondu retirez du feu et versez la farine et le sucre et mélangez jusqu'à ce que la pâte se décolle de la casserole.
Manipulez avec de la farine pour ne pas qu'elle colle et au frais 15 minutes.

Lavez épluchez,  et coupez la Rhubarbe en petit dans une sauteuse avec 50 gr de sucre cuire la Rhubarbe laissez refroidir.
Etalez la pâte  foncez votre moule à tarte piquez le fond.
Versez les fruits égouttés, la crème fraîche et les oeufs seront mélangés avec le sucre vanillé et le tout versé sur la Rhubarbe. cuire à 180° 40 minutes

Laissez bien refroidir et déguster!

Pourquoi appelle-t-on cette recette " Veau Marengo" ?

Eh bien! c'est encore à cause de Napoléon Bonaparte.
Après sa victoire à Marengo  ( petit village du Piemont Italien ) contre les Autrichiens, le 14 juin 1800.
Le cuisiner personnel de Bonaparte lui servit un met que celui-ci apprécia tant qu'il lui donna le nom de  " sauce marengo " même si la recette a bien évolué, comparée à celle dégustée avec délices, ce jour mémorable:
Le Poulet sera remplacé par du Veau, les Ecrevisses par des Champignons et les oeufs frits par les oignons et le vin blanc, mais elle porte toujours le nom de Marengo!

Pour 4 personnes:

1 kg de sauté de Veau
1 oignon
1 gousse d'ail
2 tomates
200 gr de champignons
persil
10 cl de vin blanc
1 boite de concentré de tomate
15 cl de fond de Veau
1 càs de farine
1 bouquet garni
2 carottes

Faire dorer les morceaux de viande sur toutes les faces, dans un peu d'huile ainsi que les oignons.
Epluchez et épépinez les tomates les couper en morceaux et les joindre à la viande.
Saupoudrez de la farine versez le bouillon et le vin, ajoutez un peu de persil haché, la gousse d'ail, le bouquet garni, le sel et le poivre.
Cuire 1/2 heure, puis ajoutez les carottes en rondelles et les champignons.
Ainsi que le concentré de tomate.
Continuez de cuire 1 heure. verifiez la cuisson de la viande!

Ce plat fait la veille et réchauffé sur feu très doux est meilleur...
Accompagnez de pâtes fraîches ou de riz.

Il y a qq jours, je jardinais au moment de ranger les outils, un Bzit.... au dessus de moi,  en levant les yeux Oups! deux pas en arrière  j'ai été chercher la bombe et gazé le nid qui était en construction et refermé la porte rapidos!
Le lendemain plus rien ne bougeait...

IL existe 2 variétés présent sur le territoire Français:

Le Frelon Européen
Le Frelon Asiatique

Dangereux, pour détruire un gros nid il faut faire appel à des professionnels
Chez moi le nid commençait j'ai eu la frousse quand même!
La taille est pas loin de 5 cm, une guêpe ce n'est rien à côté!

Surveillez bien les coins et recoins, car ils vont vite à travailler et c'est trop tard! et dangereux.

Une pensée, une carte, un commentaire sur mon blog,   un coup de téléphone... vous m'avez touché par votre gentillesse...
Merci à toi Philippe et à Isabelle et fréderic sans oublié Maxime pour le cadeau .
" comme tu a écris un robot qui me fasse le plus grand bien et des nouvelles recettes pour mon blog "

M modèle
A attentive
M merveilleuse
A apaisante
N naturelle

Merci..................................

Vous avez regardé quoi hier soir?

Moi j'étais sur F2, avec Stépfane Bern pour voyager dans plusieurs villages de France...
Une belle soirée, une découverte des régions.

Pour la deuxième fois,  cette année encore la Bretagne est à l'honneur.

Rochefort en terre a été elu le village préféré des Français, un jolie village fleuri, dans le Morbihan... c'est celui que j'avais choisi!

Annick " titanique " nous en avait parlé... Bravo Les Bretons!!!

L'eternel refrain!!!
Dans le bas du frigidaire 2 courgettes,  2 1/2 poivrons avant qu'ils ne s'abîment...

Nous aimons les poivrons cuisinés en fine lamelles avec de huile d'olive et de l'ail recette de Marie ma belle fille.
Pour cette fois j'ai utilisé l'huile des tomates confites et L'huile d'un bocal d'ail ( 4 càs ) cela était parfumé.
la cuisson se fait doucement en remuant  pour ne pas colorer les poivrons.

Comment cuisiner les courgettes?  en lamelles ou tagliatelles
Pas de mandoline! mais un économe épluchez jusqu'à voir les pépins, les blanchir 4/5 minutes dans de l'eau salé.

Il me reste une tranche de jambon demi-sel,  rincez sous l'eau et cuite dans la poêle avec 1 càs d'huile d'olive puis versez les tagliatelles qui cuiront dans le jus de la viande tous les arômes vont se mélanger...

On partage! un bout chacun plus un oeuf sur le plat...

On s'est régalés...

4 TRANCHES DE JAMBON " LE BON PARIS A L'ETOUFFEE HERTA "
75 GR DE FROMAGE FRAIS, NATURE ou AIL ET FINE HERBE
1 GOUSSE D'AIL
CIBOULETTE
1/4 D'OIGNON ROUGE
1 CàC DE PAPRIKA
4 TOMATES CONFITES
1 PINCEE DE POIVRE

Mixez  l'oignon et l'ail, ajoutez le jambon et mixez de nouveau.
Coupez les tomates confites en petits morceaux
Ciselez la ciboulette
Mélangez le jambon, l'ail et l'oignon avec le fromage frais.

Ajoutez le paprika le poivre, mélangez de nouveau.
Versez les rillettes dans un bocal en verre plcez-lz au frais une nuit ( à faire la veille )

Corrigez l'assaisonnement si vous aimez bien relevé!
Servez sur des toasts grillés,  un bon pain de campagne par exemple!

Merci pour vos très gentils commentaires...
Samedi soir , nous avons fêtés l'anniversaire de Philippe eh!  Oui 60 ans on achève le demi siècle...
Nous étions entourés de la famille proche et de nos amis, les km éloignent la famille et pas toujours facile de se déplacer ...Mais il y a le télephone, et entendre une voix qui n'oublit pas ce jour fait plaisir.
J'avais préparé ma table sur le thème de Formule 1 Philippe est est admirateur de ce sport depuis des années..
Serviettes et assiettes cela a été une surprise,

J'avais prévu un barbe cue, chipolatas, merguez et brochettes de dinde, le temps n'était pas de notre côté nous avons préparés le barbecue électrique dans le garage, ce n'est pas pareil!
des salades différentes fromages et gâteau ... et apéro!
Philippe a été gâté des bouteilles de bon vin, une série de biéres festives et originales sous la marque " bières des sans culottes " accompagnés de verres. un livre sur les 1200 motos de légende, des bretelles " vive la retraite"
Un coffret Wonderbox évasion bien -être & saveur.
Un set de table en journal de la date de sa naissance.
De l'argent pour se faire plaisir.
Un poème emouvant de sa fille. et des gadjets sur la soixantaine!
Mon cadeau, une rallonge de 40 mètres  toujours pour bricoler!!!  là tu ne dira plus que tu n'as pas assez de fils ...  LOL
Beaucoup de joie, et une bonne soirée qui c'est achevée à 3h 30 le lendemain...

Merci à tous pour ces bons moments ..de bonne humeur.


Une phrase qu'avait dit Picasso " on devient jeune à 60 ans, alors profite de ta jeunesse, prend du bon temps et souris à la vie "

Demain Philippe fêtera ses 60 ans...

A lundi !!!

La plus connue du pays de la Châtre, elle est située à côté de la maison de George Sand .
Des milliers de visiteurs chaque année
C'est un modeste édifice resté pauvre, beaucoup de charme les tuiles des toits les appentis en bois brut lui donne un aspect pittoresque...

A l'interieur, les lames de bois au plafond sont peut-être l'ancêtre du lambris!
La pierre d'un fossile d'escargot, un endroit calme et respectueux du souvenir de la Bonne dame de Nohant.

Voici qq photos de chez moi!!!
Comme dans plusieurs régions, la pluie et les innondations sont inquiétantes!

sous les cagettes mes plans de tomates d'autres sont dans la serre, avec les fleurs, les semis qui levait pourriront certainement!

J'ai connu les innondations chez moi en Région Parisienne ,l'eau très difficile à l'arrêter...

Malgré ce temps gris et triste, j'ai mon p'ti rayon de soleil... de 5 mois
Il change, très souriant et curieux de tout.

si vous le voyez!!!

IL y a qq semaines Fréderic m'a apporté un cageot d'Asperges en direct de Sologne, légume emblématique de cette region pour un sol sableux.
L'Asperge symbolise le réveil de la nature au Printemps...
A la vinaigrette, au beurre fondu c'est un régal...
Faire qq conserves permet d'en manger plus tard.

L'économe en main, j'épluche,  je rince,  le blanchis 5 minutes,  j'égoutte .
Les pots sont ébouillantés...

Elles seront rangés tête en haut!
Les Asperges étant trop longues j'ai coupé les bouts pour en faire de la soupe l'hiver prochain!
Stérilisés les bocaux 120 minutes en température " cuisson " selon les stérilisateurs.

Vijon,  est sous l'eau depuis plusieurs jours les fleurs tombent sous le poid des gouttes...le ciel est gris c'est inquiétant pour le jardin.
Ce matin j'ai rentré sous la serre mes jardinières fleuries et mes suspensions pour les préserver de l'eau.
Certaine région ont subi la grêle et les innondations, courage!!!

J'aimerai voir un peu le soleil!!! cela remonterai le moral de bien du monde...