chez mamy gigi

En Creuse à Lavaveix-les-mines au sud d'Ahun, notre regard a été intrigué par un étang, qui était plus haut que la route!

peu courant...

Depuis plusieurs semaines, les bûcherons s'activent " une machine pour déboiser rapidement une forêt "

Notre site du Peuplé a subit un super défrichement!!!
Des arbres morts suite à la tempête, et 22 hectares environ d'arbres coupés pour faire du papier.

Les camions passent chargés ...Le déboisement se fait un peu partout dans la région.

Ainsi la coupe des arbres se fait plus vite que la régénération! 

4 poires curé
120 gr de sucre
2 verres de vin rouge( 3 selon le verre )
1 petit verre de crème de cassis
1 verre d'eau
1/2 citron
1 gousse de vanille
1 clou de girofle
2 grains de poivre

La poire du curé a été découverte à la fi n XVIII è siècle dans l'Indre.
Le fruit a été découvert par hasard en 1760 par le curé M.Leroy, dans les bois de Fromenteau  de Villiers en Brenne.
C'est une variété robuste appelée également " belle angevine "

Préparation:
Epluchez les poires et coupez-les en deux
Mettez-les dans une casserole avec le jus de citron qq zestes, le vin, la vanille, le clou de girofle, et la crème de cassis ainsi que le verre d'eau.
Faites cuire à feu doux 45 minutes. 

1 SACHET DE PÊCHES
1 SACHET DE PRUNES
1 PÂTE FEUILLETE
DE LA POUDRE D'AMANDE et QQ AMANDES EFFILLEE

Tout est encore bien glacé! dans ma sauteuse je laisse dégeler doucement sur feu doux. Après,  je mixe...  je sucre... J'étale ma pâte, je pique le fond...je saupoudre de poudre d'amande...je verse ma compoté de fruits.A qq minutes de la fin je parsème d'amande éffillées
Au four 180° 40 minutes sous surveillance de coloration.

3 Rables de Lapin 
qq champignons de Paris
cidre brut
sel et poivre thym et laurier
2 échalotes

Le lapin n'est pas une viande que nous mangeons souvent, même rarement... 

Faites revenir la viande dans un peu d'huile d'olive et de beurre, ajoutez les échalotes  parsemez un peu de farine  pour faire un petit roux, mouillez avec le cidre assaisonnez mettre le thym et le la feuille de laurier, laissez cuire 20 minutes sur feu doux. Ajoutez les champignons remettre sur le feu et Servez!!!

J'ai accompagné cette viande avec qq gnocckis... 

Recette simple et rapide.

Dans la nuit de samedi à Dimanche n'oubliez-pas! 
c'est déjà le moment de passer à l'heure d'été...

     BON WEEK END A TOUS...

Toujours bien préparé, je découvre ces nouveaux produits...

Graine de chef:  réinventez les plats avec un astucieux mélanges de fruits secs et de graines.
3 bières panachade: sans alcool à déguster par temps très chaud.
Knorr: me propose des champignons prêt en 5 minutes.
Cirio: sauces tomates Monoportions saveurs de l'Italie, utile lorsqu'il ne faut que qq cuillères de sauce.
Fruitmix nouvelle petite bouteille de compote à boire, oh!!! je crois savoir qui va les goûter!
Des bonbons Haribo Pik: pour les enfants...
Gruau d'or:  simplifie la vie avec cette préparation pour les cake apéro ( j'espère meilleur que la préparation pour les crêpes qui ne nous a pas plu )
Villars: une petite tablette de chocolat Suisse.
Zanuy: tortillas pour préparer un wrap.
Une barre gourmande extra Kellog's
BelVita: biscuit croustillant au 5 céréales complètes.
Et un cadeau un paquet de Haribo PIK supplémantaire.



 

Aujourd'hui, je vous parle de la jument de mes voisins Maxime aime  lui donner un morceau de pain, lorsque Pierre et Colline son chez nous avec la petite Victoria c'est aussi la promenade de faire une visite à " Havane "
Elle aime la compagnie de ses brebis .
C'est la mascotte de chez nous!!!

J'ai utilisé de la farine d'épautre  " une céréale ancienne "
1 verre d'eau
100 gr de beurre
1 sachet de levure
50 gr de sucre

Dans une casserole mettre l'eau ajoutez le beurre. Laissez fondre
Mélangez la farine, la levure et le sucre, hors du feu ajoutez la farine... avec une spatule type "maryse"  mélangez la pâte laissez refroidir , l'envelopper dans un film transparent mettre au frais 20 minutes, avant de la travailler.

La crème:
4 citrons non traités
3 oeufs
120 gr de beurre
150 gr de sucre
Mettre à fondre le beurre, mélangez le jus des citrons et qq zestes, ajoutez le sucre, hors feu les oeufs un à un bien mélanger, remettre sur le feu et laissez épaissir.
Etalez la pâte dans des petits moules à tarte, piquez le fond versez la crème mettre à cuire 40 minutes à 170°
Montez en neige 3 blancs d'oeufs avec 2 càs de sucre glace  Déposez 2 belles càs de blancs sur chaque tartelette et remettre qq minutes sous le grill.

un léger goût acidulé... Nous avons aimé

L'hiver n'a pas été très froid, mais ne nous réjouissons pas trop vite les saints glace, ne sont pas encore là!


bonne journée à tous...

Pour 2 personnes:  simple et très bon!

2 dos de Cabillaud
4 poireaux
1 échalote
30 gr de lardons fumés
sel et poivre
beurre ou margarine
crème fraîche

Lavez et coupez en tronçons les poireaux  dans la poële mettre un peu de beurre ou de margarine mettre les poireaux à cuire, doucement .
A part dans une autre poële, mettre l'échalote ciselée, ajoutez les lardons faites revenir qq minutes.
Ajoutez cette préparation aux poireaux mélangez et versez la crème .
Cuire le poisson 3 minutes de chaque côté
Dans une assiette creuse mettre le lit de poireaux déposez  le poisson sur le dessus.
""" bon appetit """

IL y a qq semaines un reporter du journal hebdomadaire " l'écho du Berry " m'a contacté pour me rencontrer et parler de mon Blog.
Il avait visité mon blog  auparavant,  et s'est aperçu que j'avais beaucoup de visites. 

Un peu hésitante, j'ai accepté! une rencontre le 2 Mars
Cela a duré 1 petite heure, nous avons bien parlé ce qui lui a permis de rédiger son interview.
L'article est paru dans le journal le 7 Mars. 

Une jolie carte reçue de la région de Dunkerque...
Merci Françoise c'est vraiment très gentil de ta part...