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Un petit coucou du Berry, centre de la France...
Natif de la region parisienne, je suis venue à la retraite dans l'Indre après avoir travaillé à la R.A.T.P qq années, j'avais besoin de calme et la campagne a été pour moi un havre de paix. mon jardin mes fleurs, mes animaux la visite de mes petits enfants aux vacances, mes enfants mon mari heureux... c'est mon bonheur!
TOUT aussi simple...
1 pâte feuilletée 4 ou 5 pommes canelle 1 sachet de sucre vanillé 1 oeuf...
Epluchez et coupez les pommes en quartier, dans une casserole avec un peu d'eau, cuire doucement avec la vanille et une pincée de canelle 30 minutes Etalez la pâte feuilleté, déposez sur une moitié les pommes, Collez, pliez la pâte et dorez à l'oeuf. Cuire 30 minutes à 180° environ... 
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Je ne sais pas pour vous! mais moi quand le temps est maussade, pluvieux, avec un vent qui décoiffe...J'ai envie d'être en cuisine sucré salé peu importe!
J'avais une boite de 4 croissants CROUSTIPATE, du Roquefort Hop ! c'est parti...
J'ouvre, je déroule, je place un morceau de Roquefort sur la partie la plus large, je roule, placez sur une plaque de cuisson avec un papier sulfurisé, dorez à l'oeuf, qq graines de Lin, au four - 20 MINUTES ENVIRON
Très simple, rapide et Bon.... 
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BONNE FÊTE " Françoise "
Une pensée pour celle que je connais, La guillaumette, Graine de sucre, Françoise une cousine de Paris ...et bien sur toutes les Françoise ... Francine, Fanny, France.
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120 gr de beurre 200 gr de chocolat 4 gros oeufs 150 gr de sucre 80 gr de farine
Coupez le beurre, et le chocolat en morceaux faites -les fondre au bain marie. Dans un saladier cassez les oeufs battez les avec un fouet , ajoutez le sucre, incorporez la farinepuis le chocolat. Beurrez farinez un moule Faites cuire 30/40 minutes.
Une crème Anglaise pour accompagner ce gâteau: 100 gr de sucre 50 cl de lait 4 jaunes d'oeuf 1 gousse de vanille Faites chauffer le lait avec la vanille, mélangez les jaunes d'oeuf avec le sucre, quand le lait est chaud, otez la gousse de vanille, versez le lait sur les jaunes , mélangez et remettre sur feu doux en mélangeant sans arrêt...lorsque la fine pellicule de mousse blanchâtre disparait c'est prêt! 
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Pour retrouver les origines de cette journée devenue incontournable, il faut remonter 106 ans en arrière, en 1910 cette anné-là l'internationale socialiste réunie à Copenhague, a instauré une journée de la femme à caractère international, pour rendre hommage au mouvement en faveur des droits des femmes et pour aider à obtenir le suffrage unoversel des femmes. Une proposition approuvée à l'hunanimité par la conférence qui comptait plus de 100 femmes de 17 pays.A la suite de cette decision, la journée unternationale de la femme a été célébrée pour la première fois le 19 Mars 1911 en Allemagne, en Autriche, au Danemarck et en Suisse, avec comme revendication le droit au travail, à la formation professionnelle et la cessation de la discrimination sur le lieu de travail. En France, l'ordonnance du 21 avril 1944 accorde le droit de vote aux femmes Française qui exerceront pour la première fois ce droit le 20 avril 1945 pour les elections municipales. Il faudra attendre 1975, année internationale de la femme, pour que l'Organisation des Nations Unies commence à célébrer la journée de la femme le 8 Mars. A la R.A.T.P, les quatre organisations syndicales représentatives a la RATP ont signé le 4ème accord sur l'égalité proffessionnelle entre les hommes et les femmes dans l'entreprise.
Je met à l'honneur, pour cette journée Madame Marcelle Claverie, la première femme machiniste à la R.A.T.P. En 1961- montant dans son bus de la ligne 49 
Si aujourd'hui, toutes les disparités hommes-femmes n'ont pas encore été résolues, la journée internationale des droits des femmes reconnaît les femmes pour leurs réalisations, permettant de faire le point sur les luttes et préparer l'avenir afin de saisir les opportunités qui attendent les futures générations de femmes.
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Pour 4 personnes:
2 beaux jarrets de Porc ou 1 gros 1 càs de fond de veau dilué dans un peu d'eau 25 cl de Riesling d'Alsace 2 échalotes 2 gousses d'ail 3 ou 4 pommes de terre à chair ferme 1 branche de celeri 1 feuille de laurier 1 pincée de 4 épices 1 morceau de sucre beurre huile sel et poivre Pour la marinade: 1 càs d'huile d'olive 1 feuille de laurier 2 branches de thym, 1 branche de romarin qq feuilles de sauge 30 cl de riesling...
La veille faire mariner les jarrets avec huile d'olive, thym, romarin laurie sauge et 30cl de riesling. Le jour même, faire revenir et bien dorer les jarrets sur toutes leurs faces dans une cocotte huilée et beurrée...Réserver.
Mettre les échalotes, les carottes coupées en bâtonnets, la branche de celeri émincée, suer et déglacer au riesling. Ajoutez le fond de veau dilué dans un peu d'eau, le sucre, la feuille de laurie, l'ail la pincée de 4 épices sel et poivre.
Remettre les jarrets dans la cocotte et laisser mijoter 1h30 en retournant souvent les jarrets et rajouter de l'eau si nécessaire. 
Faire chauffer le four à 180°, Ajoutez les pommes de terre épluchées dans la cocotte, rectifier l'assaisonnement mettre un couvercle et enfournez 45 minutes à 1 heure environ en arrosant les pommes de terre du jus. Les jarrets doivent être caramélisés et le jus réduit en fin de cuisson.
Accompagner d'une salade verte et d'un Riesling ( avec modération ) 
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Le gâteau à l'orange savoureux du blog de " victorine en cuisine " allez regarder la recette sur son blog:
Après plusieurs essais je n'arrive pas à mettre le LIEN sur le blog.
Le plus complexe, levez les suprêmes, à l'aide d'un couteau qui coupe très bien, coupez les extrémités, pelée l'orange à vif. 
Un dessert, parfumé et délicieux... Merci Victorine pour cette bonne recette que je partage avec Vous!!! 
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Beaucoup d'entre vous, aimez le point de croix ou le point compté, en parcourant vos blogs, j'admire la réalisation de vos jolis ouvrages.
Mais connaissez vous l'histoire? Les Abécédaires étaient des ouvrages de jeunes filles à la broderie soignée ils remontent au Moyen-age et s'appelaient alors des Marquettes. Il s'agissait d'un carré de toile sur lequel étaient brodés des lettres et des chiffres au fil rouge. Les filles apprenaient à réaliser ce type d'ouvrage dans le écoes religieuses dans le but d'apprendre à marquer leur trousseau, puisque draps et linge étaient brodés aux initiales des mariés. Ces parquoirs avec des lettres en majuscules et minuscules de différentes typographies servaient de modèles. Ces marquoirs deviennent Abécédaire au XVIIIè siècle avec l'alphabet entier brodé, complété de fleurs de fruits ou d'animaux. La mode des Abécédaires a disparu comme à l'usage de marquer son trousseau dans les années 50.
Cependant, l'engouement pour le point compté ou le point de croix, les remet au goût du jour, et les dames en brodent encore avant de les encadrer.
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à l'emmental et aux lardons croustillants.
10 gros champignons 5 tranches de jambon de bayonne, j'ai utilisé du jambon Serrano 1 petit sachet de gruyère rapé 50 gr de lardons qq brins de ciboulette 1/4 de poivron rouge 1 belle échalote 1 gousse d'ail 1 càs de farine 1 noix de beurre sel et poivre.
Préchauffez le four à 180° Nettoyez les champignons, coupez les bouts terreux, séparez les pieds de la tête, coupez les pieds en très fine rondelles et réservez.
Préparez la farce: Mixez l'ail l'échalote et le poivron, faites revenir dans une poele avec le beurre, ajoutez les rondelles de champignons. Salez et poivrez continuez la cuisson 5 minutes Versez la càs de farine, faites sécher 2 à 3 minutes ajoutez, du gruyère rapé hors du feu. Réservez
Faites revenir les lardons jusqu'à ce qu'ils soient croustillants, puis ajoputez les à la farce. Répartissez la farce dans les têtes des champignons, détaillez le jambon en petites bandes que vous déposez sur les champignons, ainsi que la ciboulette.
Disposez les champignons farcis dans un plat à gratin, saupoudrez du reste de gruyère râpén Enfournez 20 minutes.
Servez chaud, avec une belle salade, pour moi c'était qq haricots vert, et une tranche de jambon Serrano!
Je n'est pas résitée à manger le plus petit champignon avant la photo!!!! 
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Tous les 4 ans nous avons une journée supplémentaire en Février, c'est une année Bissextile !
Voici le résumé des recettes du mois... 
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Le coeur des dernières Blettes " du jardin " 1 échalote 300 gr de bifteck haché 60 gr de lardons 1 petite boite de tomates pelées gruyère sel et poivre
Cuire à la vapeur les côtes et les jeunes feuilles des Blettes, après les avoir lavées et épluchées. Dans la poêle faites revenir l'échalote avec 2càs d'huile d'olive mettre les lardons, la viande haché,puis la boite de tomates pelées. assaisonnez... Egouttez les Blettes et les mélanger avec la viande. Mettre dans un pla,t parsemez de gruyère mettre à gratiner dans le four. 
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Ce mois ci c'est une Box internationale.
Nouilles sautées en cup, pour la consommation nomade ou à la maison Une boison Illy issimo cappuccino, une boisson qui se boit très frais Recette du Maroc a partager à l'apéritif, ou dans une salade même une soupe Nouille Raman Japonnaises, une découverte pour moi! Thé noir London Lait de coco Ayam Un cocktail exotiques The Ice Co Ce sushi bonbon est artisanal et contirnt des chamallows et diverses gourmandises sucrés qui vont raviver les papilles Une bouteille à la pomme et une à la poire produit naturel, qui remporte un succès en grande distribution en Irlande depuis 2009.
Encore de nouvelles découvertes... Bonne fin de semaine.
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