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4 poires curé
120 gr de sucre 2 verres de vin rouge( 3 selon le verre ) 1 petit verre de crème de cassis 1 verre d'eau 1/2 citron 1 gousse de vanille 1 clou de girofle 2 grains de poivre La poire du curé a été découverte à la fi n XVIII è siècle dans l'Indre. Le fruit a été découvert par hasard en 1760 par le curé M.Leroy, dans les bois de Fromenteau de Villiers en Brenne. C'est une variété robuste appelée également " belle angevine " Préparation: Epluchez les poires et coupez-les en deux Mettez-les dans une casserole avec le jus de citron qq zestes, le vin, la vanille, le clou de girofle, et la crème de cassis ainsi que le verre d'eau. Faites cuire à feu doux 45 minutes. 
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