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1 Poulet ( 1 kg 800 ) environ pour cette fois c'était un Fermier Breton. 300 gr de chair à saucisse 1 Bocal d'olives vertes dénoyautées 3 tranches de mie de pain ( trempez dans du lait ) Sel pas trop !! les olives sont salés poivre. 
Une recette simple, un plat qui plait à la famille..
Préparation de la farce: Ouvrez le bocal d'olives ( avec mon One Touch), je rince mes olives un léger passage sous l'eau froide. Mixez- les ajoutez -les à la farce avec la mie de pain éssorée le poivre et malaxez le tout!!! 
Plus délicat: farcissez le poulet, bien tasser et coudre les extrémités ou mettre un p'ti pic en bois.
Mettre à la cocotte dans un four à 180° durant 1h30 ou plus...
Servez avec le légume de votre préférence, le choix est large...
Coupez le poulet, servez avec un morceau de farce ...
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