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Blog créé le 24/09/2011

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Bienvenue sur mon blog !
blog de la gentillesse et de la bonne humeur, voulez vous m'aider à semer des graines de sucre dans ce monde qui a besoin de chaleur et d'amitié ?
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Jolie carte

 12/01/2022
Merci Marie Claude pour cette jolie carte de neige et de lumières et tes bons voeux ! 



Livre : promets- moi

 07/01/2022
Harlan COBEN nous emmène dans une histoire entre souvenirs, promesses et inquiétude... J'ai bien aimé ce livre...





De jolis cadeaux

 07/01/2022
Merci Dely, ces jolis cadeaux me font très plaisir ! 
Une jolie carte, un charmant recueil des recettes préférées d'auteurs classiques ou contemporains : nourriture du corps et de l'âme ...

Et un livre que je vais découvrir très vite ! encore merci !!



Bonne Année

 01/01/2022
Je vous souhaite une bonne année aussi douce, colorée et légère que ces quelques châtons !



Jolie carte enneigée

 01/01/2022
Merci à Marc, Sylvie et Nicolas pour cette jolie carte de voeux et pour le gentil mot à l'intérieur



Lecture : Sphinx

 30/12/2021
Christian Jacq n'est plus à présenter mais cette histoire est surprenante !


parce que l'histoire de cette organisation, vieille de milliers d'années, se situe de nos jours... à lire avec envie de savoir "qui fait quoi"... et pourquoi...



une carte ravissante

 30/12/2021
venue de la forêt ! merci Chantal et Jc ainsi que pour vos bons voeux !



Pour la joie des petits et des grands


Sous l'oeil bienveillant de monsieur ours


et de madame ours qui reste pour surveiller la maison


Tout ça doit être bien joli, quand le soir descend !
Pour marquer le temps, la petite horloge nous accueille avec un coucou bien bavard !!!



L'orange est digeste et quand elle parfume la bûche de Noël, elle révèle tout son goût et se marie bien avec le chocolat !

Pour 6 personnes :
pour le biscuit  :
3 oeufs
80g de farine
80g de sucre en poudre (50g de stévia pour nous)
1 sachet de sucre vanillé
1 pincée de sel

Pour la crème à l'orange
:

2 oranges non traitées
250g de mascarpone

Pour la ganache au chocolat :
60g de crème fleurette
70g de chocolat à cuire
20g de beurre


Le Biscuit : Séparez les blancs des jaunes d'oeufs et les monter en neige.
Dans un saladier, fouettez les jaunes avec le sucre et le sucre vanillé. 
Incorporez les blancs à la préparation puis doucement, la farine.

Allumez le four à 190°. Posez un papier sulfurisé sur votre plaque et étalez la préparation. Enfournez pour 10 minutes. A la sortie, posez votre génoise sur un torchon mouillé et roulez pour la conserver humide. Laissez refroidir...

La crème à l'orange :
Mixez la pulpe des deux oranges. Mélangez au mascarpone et ajoutez le zeste.

Déroulez le biscuit, imbibez avec un peu d'orange mixée et garnir ensuite avec la crème. Enroulez et réservez au frais.

La ganache au chocolat :
Faites fondre le chocolat au bain marie, incorporez la crème froide puis le beurre tempéré.

Le montage :
Coupez les 2 extrémités de la bûche pour le décor, étalez la ganache, rayez-la avec une fourchette pour imiter l'écorce et décorez selon votre inspiration.

Note : je n'en avais pas, mais on pourrait ajouter à la crème des tout-petits bouts d'orange confite.





Merci Lisette pour cette jolie carte et vos bons voeux qui nous a fait bien plaisir !



J'ai fait un mix de trois recettes. 

Pour 2 personnes : 
6 noix de St Jacques 
1 échalote
1 petite boîte de champignons (ou champignons frais poids équivalent)
1 petit bocal de pointes d'asperges (blanches ou vertes)
1 c à soupe de crème fraîche
3 x 20 g de beurre
1 petit verre de vin blanc pour déglacer
Sel, poivre
persil
chapelure.


Epluchez l'échalote, la hacher ainsi que les champignons égouttés.

Dans une poêle adhésive, mettre 20g de beurre et faites suer les champignons à feu modéré pendant environ 5 minutes. Salez, poivrez.

Egouttez les pointes d'asperges. Coupez les pointes que vous réservez.
Mixez le reste des asperges avec une c à soupe de crème fraîche. Salez, poivrez.



Déglacez les champignons et échalotes avec le vin blanc et laissez réduire environ 5 minutes jusqu'à ce qu'il n'y ait plus de liquide.

Ajoutez la crème aux asperges et faites doucement mijoter pendant encore 5 minutes. Si nécessaire, rectifiez l'assaisonnement. Réservez.




Dans la même poêle pour conserver les sucs, faites fondre 20g de beurre et quand il a une couleur noisette, posez les St Jacques pour les poêler pendant 5 à 7 minutes suivant leur grosseur. Retournez toutes les 2 minutes jusqu'à cuisson.


Garnir vos coquilles avec la crème de champignons aux asperges. Décorez le tour avec les pointes d'asperges et posez délicatement vos noix de St Jacques au centre. 

Ajoutez le persil, posez la chapelure et une noisette de beurre et faites dorer au four. Servez chaud.

Au choix, vous pouvez ne pas mettre de chapelure. Sinon, les goûts sont équilibrés et je n'avais que des asperges blanches mais je pense qu'avec des vertes c'eut été mieux au niveau de la couleur.



Aujourd'hui soleil et ciel bleu, le marché de Noël reçoit ses visiteurs


Ce gentil chien voit beaucoup d'enfants s'asseoir sur le cadeau et les photos souvenir ne manquent pas...


De la restauration mais partout, des endroits pour se poser et déguster tranquillement même si c'est débout...


Il y une longue file d'attente pour la patinoire...


L'Alsace est présente mais des artisans locaux également...ça va des sacs, aux bijoux, à la bière et ses dérivés, en passant par les bougies et les objets sculptés...


Un bonnet ? une écharpe ? des gants ? il y en a pour tous les goûts et de toutes les couleurs !


Crêpes, gaufres, beignets... il faut choisir !


et avec une poêle sur un feu de bois qui sent bon, ça vous dit ?...

Mon petit tour est fini...


Dans l'église St Eloi, la crèche est bien en place en attendant la venue du Messie...



Je suis allée enfin au marché de Noël cet après-midi. Il s'étend sur toute la place Jean Bart avec au centre une très grande patinoire.

Dans le coin, cet étrande édifice nous accueille avec des douceurs réchauffantes, gaufres, vin chaud, crêpe... et le week-en un cuisinier de renom vient faire une recette. Ceci intéresserait nos amies ferrues de cuisine, je pense....


Le parcours est jalonné d'objets lumineux


Cette année, nous accueillons l'Alsace et ses bons produits : nougats, vin de pays, bretzel, bredeles, de quoi régaler les plus gourmands. Dans les petits chalets c'est très sympathique et il règne une ambiance bon enfant...


Le soir, tout s'illumine pour créer une chaude atmosphère, la grand roue vous emmène tout là-haut et tout ça c'est bien réconfortant !



Encore une ou deux pommes qui commencent à flétrir... ne les laissons pas perdre...
avec des cranberries, un peu de poudre d'amandes, qualques amandes effilées un peu broyées et hop ! un strudel
De la stevia, pas de sucre glace pour notre santé, mais bien fondant et  délicieux quand même !



Noël ça se prépare et avec quelques accessoires de récupérations, on arrive à faire une très jolie décoration personnalisée.



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