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Malgré les circonstances, je souhaite une belle fête nationale à nos amies Lisette et Gigi et leur famille ! Ainsi qu'à tou(e)s nos ami(e)s belges.
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Depuis le temps... donc aujourd'hui, avec une amie je suis allée au restaurant.
Au restaurant La Cascade, dans l'enceinte du casino. (photo du net) 
Après un petit kir vin blanc et curaço, nous avons choisi
Pour mon amie : Dos de cabillaud rôti, basquaise de légumes, mousseline de patate douce au curcuma 
Pour moi :
Suprême de volaille, cuisson basse température, gratin de pommes de terre, légumes printaniers, crème de foie gras 
Nous étions toutes les deux en accord pour le dessert :
un thé gourmand Pour un prix intéressant par rapport à la qualité des plats, le service et le décor... 
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Nous avons découvert cette recette dans un magazine. Ne cherchez pas la farine, il n'y en pas sauf pour le moule, ne cherchez pas le beurre, il ne sert qu'au moule lui aussi...
Histoire de cette délicieuse pâtisserie : "La tarta de Santiago (torta de Santiago en galicien) est un traditionnel dessert aux amandes de Saint-Jacques-de-Compostelle. C’est l’une des plus célèbres pâtisseries espagnoles, dégustée notamment en Galice et sur les chemins de Compostelle. La première mention de ce gâteau date du XVIè siècle. Amandes et sucre étaient alors des ingrédients rares en Galice, en faisant un produit de luxe. Ce n’est qu’à partie de 1923 que la pâtisserie Casa Mora commença à orner les gâteaux de la désormais caractéristique croix, coutume rapidement adoptée pour toutes les tartas de Santiago. Les pochoirs en métal reproduisant la forme de la Croix de Saint-Jacques, autrefois forgés à la main, sont aujourd’hui des antiquités recherchées. Depuis 2006, la tarta de Santiago bénéficie du label européen indiction géographique protégée. Cette même année, elle représenta l’Espagne lors de la manifestation gastronomique Café Europe. Les principaux ingrédients de la tarta de Santiago sont les amandes en poudre, le sucre et les œufs. Elle contient également du beurre mais pas de farine. Elle est souvent parfumée de cannelle, de zeste de citron et/ou d’eau de vie. La particularité la plus visible de cette pâtisserie, moelleuse et dorée, est qu’elle est recouverte de sucre glace avec un pochoir faisant apparaître la croix de l’Ordre de Santiago. En Espagne, la tarta de Santiago est consommée au dessert ou au goûter, avec un traditionnel café au lait." Photo et texte Wikipédia 
La recette :
150g d'amandes en poudre 150 g de sucre semoule 3 gros oeufs Le zeste d'un citron 1 pincée de cannelle 10g de beurre (pour le moule) 10 g de farine (pour le moule) Préchauffez le four à 180° diamètre environ 24/26 cm Fouettez les oeufs battus avec le sucre semoule pendant 5 minutes jusqu'à une consistance mousseuse (et ce n'est pas de trop, le mélange se transforme en texture et couleur) Rapez le zeste de citron, ajoutez à la préparation ainsi que les amandes en poudre et la cannelle Versez dans le moule beurré et fariné et mettre au four 18 à 20 minutes pour qu'il gonfle et qu'il dore. Laissez poser 1h 30 puis placez au réfrigérateur. Je trouve que pour le moule la quantité de pâte était insuffisante, la prochaine fois, je le ferai dans un moule à manqué... Sinon... c'est léger et ... délicieux ! 
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Une histoire pas comme les autres... qui m'a beaucoup plu !
J'espère que cette auteure irlandaise sera de nouveau traduite en français...
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Des harengs fumés au bois de chêne, coupés en petits dés,
Un oignon rouge coupé en lamelle, Des pommes de terre, cuites à l'eau et coupées en morceaux, Des cornichons, Sel, poivre, persil haché... un régal de l'élé ! 
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En mars, les mini-cyclamens avaient gelés en une nuit !!!
J'en ai racheté mais de taille normale, des blancs et des roses... Comme d'habitude ils m'ont fait des graines... si vous en voulez dites-le moi et je vous les enverrai... Avant de mettre les graines dans la terre, il faut les faire tremper une journée dans un petit peu d'eau. Ils mettront environ trois semaines pour germer et vous n'aurez des fleurs que l'année suivante... 
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Deux jeunes pousses replantées dans une jardinière... il faut atttendre encore un peu et nous pourrons manger de la salade "du jardin" !
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je viens de m'appercevoir que j'ai 9 recettes en attente de validation !!Tant que je n'aurais pas d'explication du pourquoi ni de réponse à mon mail, je ne publierai plus de recettes sur I Terroir en ce moment !!
c'était mon regret d'aujourd'hui ! |
J'ai eu l'occasion d'avoir des conseils de jardinage un après-midi au jardin partagé, d'une personne du C.P.I.E. (Centre Permanent d'Initiatives pour l'Environnement) Flandre maritime.
leur site est ici ! De jolies idées, trucs et astuces pour avoir un jardin bien équibré et je voulais le partager avec vous... 
La lutte préventive au jardin grâce aux autres plantes...
Bien sûr tout dépend de la grandeur de votre jardin !
petit clin d'oeil à notre amie Mireille ...
Nous avons appris qu'il ne faut pas bêcher profond...
et les auxiliaires peuvent grandement nous aider à faire le travail d'aération du sol...
Voilà, vous en ferez ce que vous voudrez mais si ça peut vous aider à avoir un beau jardin sans trop d'efforts, une fois qu'il aura trouvé son équilibre...
bon jardinage !
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Merci Marie-Claude pour cette très jolie carte postale qui donne bien envie de voyager !
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et pourtant nous sommes en ville...
voici tout d'abord une fleur toute en légèreté... 
mais qu'est-ce que c'est ? pour le moment, on ne sait pas...
ah mais oui c'est une jolie fleur de sureau !
Attention le sureau dont les grappes vont vers le ciel est toxique ! sinon les autres sont comestibles... 
Les grosses fleurs de pissenlits... chaleur... humidité...
et puis à un croisement de rues, ce joli décor de fleurs champêtres... si je peux je vais aller récolter des graines hihihi !
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Eh oui, comme tout arbre, il fait des fleurs !
Si nous avons autant d'olives que de fleurs.... allez, il est bon de rêver ! 
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qu'est-ce que c'est ?
Bravo vous avez trouvé ! la solution est en image sur la 4ème photo Ce n'est pas un poisson de rivière, ni d'étang... Annick a trouvé mais je vous laisse encore chercher ;-))... 2ème indice : il est vendu assez cher mais il est apprécié... 
Je vous le présente sous toutes ses facettes...
et encore... là... il est tout petit !
Il s'agit bien en effet de baudroie ou de lotte ! (la photo est de Wikipédia)
Heureusement que les poissonniers ne nous présentent que la queue parce que je ne sais pas si nous aurions envie de l'acheter entière hihihi ! Ce petit alevin s'est retrouvé parmi la poignée de crevettes grises cuites que j'avais pris pour notre souper. Comme il était cuit... autant le conserver à titre de décoration et pour cet article, comme ça, il aura servi à quelque chose ! merci d'avoir joué avec moi. 
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Non je plaisante !!!
Cette belle américaine des années 50 à 60 était un moment garée au bas de chez nous... 
C'est une Chevrolet Bel Air avec l'aérodynamisme de l'époque bien sûr !
Je pense que c'est une convertible qui date de 1955 ou 1956... 
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