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Je crois que c'était la droite, là où on fait des bisous parce qu'elle était très très tendre !
Philippe l'a accompagnée de carottes, de poireaux, d'oignons, navets boule d'or et de panais. 
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Des tentacules déjà cuites
1 petite boîte de tomates pelées 1 gros oignon ou deux petits 3 petits poivrons (vert - jeune - rouge) 2 gousses d'ail huile d'olive sel, poivre Coupez les tentacules en morceaux. Faire doucement revenir vos oignons et l'ail émincés dans un peu d'huile d'olive. Ajoutez vos poivrons coupés en dés, laissez mijoter pour qu'ils soient tendres puis versez les tomates pelées. Ajoutez ensuite vos morceaux de calamar et assaisonnez. Laissez mijoter 20 à 30 minutes à feu doux. Vous pouvez accompagner ce plat de linguines, de pâtes, de riz voire de pommes de terre 
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La factrice nous a déposé un beau paquet...
Merci à Sylvie et Marc pour tous ces ravissants objets bien utiles et pour la jolie carte de voeux ! 
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pour cette très jolie carte tout en nuances et les jolies pommes de pin et pour vos bons voeux
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Le plus simple est de vous la communiquer telle qu'elle est parue dans le magazine Télé Star dans l'article de Nathalie Crespeau.
Bonne dégustation ! 
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Jour de l'Epiphanie, on déguste la galette.
A Dunkerque, c'est la galette au beurre avec son doux parfum d'enfance ! 
Sans oublier la fève en porcelaine qui existe depuis la fin du XVIIIè siècle.
"Auparavant, le pâtissier glissait une vraie fève qui couronnait le roi selon la coutume du "roi boit", dont l'une des versions est que celui qui trouve la fève paie sa tournée. Ce qui poussait les petits malins à avaler la fève... Désormais, d'où qu'elle soit, la galette recèle donc une fève compliquée à avaler. Même si la coutume de la tournée générale se perd, celle de la galette beurrée demeure à Dunkerque". (article de Nathalie Crespeau) Philippe est le Roi cette fois ! 
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Elle ne diffère pas beaucoup des années précédentes. Le fruit, la garniture et le parfum change et du coup ça donne une autre bûche....
Ingrédients : pour le biscuit : 3 oeufs 80 g de farine, 80 g de sucre en poudre ou stévia, 1 sachet de sucre vanillé, une pincée de sel. Pour la garniture : 1 petite boîte de poires égouttée (conservez le jus) 1 pot de ricotta, 2 c à soupe de liqueur de poire Pour la ganache : 60g de crème fleurette 70g de chocolat à cuire 20g de beurre Faites votre génoise : Séparez les blancs des jaunes d'oeufs et les monter en neige. Dans un saladier, fouettez les jaunes avec le sucre et le sucre vanillé. Incorporez les blancs à la préparation puis doucement, la farine. Allumez le four à 190°. Posez un papier sulfurisé sur votre plaque et étalez la préparation. Enfournez pour 10 minutes. A la sortie, posez votre génoise sur un torchon mouillé et roulez pour la conserver humide. Laissez refroidir... 
Coupez vos poires en petits morceaux
Ajoutez les à la ricotta et étalez la préparation sur votre génoise. Roulez doucement à nouveau
Posez votre gâteau sur le plat de présentation.
Imbibez votre biscuit du mélange jus de poires et liqueur de poire. 
Ensuite préparez votre ganache chocolat. :
Faites fondre le chocolat au bain marie ou à feu doux dans une casserole, incorporez la crème froide puis le beurre tempéré. Couvrez la bûche de chocolat fondu et faites des stries avec une fourchette. Laissez refroidir. Décorez ensuite de lamelles de poire fraîche et de décor. Réservez au réfrigérateur jusqu'au lendemain... 
Décor : des lamelles de poire fraîche, un peu de sucre glace ou décor à pâtisserie + quelques personnages ou petits objets en plastique
Servez frais ! avec des bulles ou un café... 
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Petits,grands, tout le monde ! Bonne et heureuse année 2023 !
et surtout une bonne santé pour profiter de cette année qui s'annonce ! 
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et dedans .... Merci Chantal et J.C. pour ce joli cadeau de Noël !
Ce calendrier nous accompagnera tout au long de l'année et nous fera rêver avec ses jolies photos. 
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Notre amie Sophie ne nous oublie pas ! cette carte était accompagnée de délicieux bredele à déguster avec modération !
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Je n'ai pas l'APN à côté de moi tous les matins lol ! et certains matins sont gris mais d'autres....
Je vous laisse les découvrir ... un petit clic pour agrandir... 
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