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Dernière màj le 17/01/2021
Blog créé le 24/09/2011

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Souvent, je mets les ingrédients dans le saladier et ce n'est pas pratique de transvaser pour peser...
Alors... astuce !
J'ai sorti les saladiers dont je me sers le plus souvent. J'ai fait une photo et j'ai pesé chacun les uns après les autres.
Ce petit tableau me fait gagner du temps. Connaissant le poids du saladier je n'ai plus qu'à peser avec les ingrédients et faire la différence pour connaître le poids des fruits ou autres...



Merci Fanfan et Véro

 17/01/2021
Pour cette carte pleine de soleil et de mimosas qui sentent si bon !



Tarte aux pommes

 17/01/2021
Un très court passage au marché sous la neige, quelques pommes douces, une pâte feuilletée et hop ! une tarte aux pommes.



Il a neigé hier

 17/01/2021
De bons flocons chassés par le vent !
une remontée de la pente du parking  en voiture délicate, vu qu'un "pas  malin du tout" pour ne pas dire autre chose..., qui ne voulait pas faire trois pas de plus, a eu la bonne idée de se garer le long du muret juste face à la sortie !!!!
Soit vous vous lancez pour monter la pente et il faut ne pas taper dans la voiture garée, soit vous essayez de l'éviter et vous faites "ouvre-boîte" avec le socle en béton qui soutient le dispositif d'ouverture quand on revient ! chance, j'ai pu freiner sans redescendre et éviter les deux obstacles.

Bon, la neige, comme le dit Chantal, c'est joli quand on est derrière la vitre !
Avec la proximité de la mer, ce matin tout était fondu.



Oh Merci Maryse !

 15/01/2021
Pour ce bel envoi ! nous allions de surprises en surprises : une belle carte et un très gentil mot, un petit toutou tout doux, un marque-page magnifique en dentelle...


et puis la cabane du pêcheur : tirelire et boîte à secrets avec de délicieux biscuits...


Elle a trouvé bonne place près de l'étagère au thème "marine" et le filet est prêt pour la prochaine marée.

MERCI MARYSE !



le facteur est passé

 11/01/2021
nous apporter une jolie carte dorée avec de bons voeux et un sac en tissu pour nos courses qui sent bon la plage de Royan et le soleil ! merci Françoise La Guillaumette !



Elles nous ont apporté chaleur et amitié.
Merci Ghislaine pour cette carte constellée d'étoiles et le joli attrape-rêves,


Merci à Nadou pour la carte avec une pluie de sapins dorés,


Merci à Sylvie, Marc et Nicolas pour cette jolie boule feutrée par la neige,


Merci à Chantal, pour cette charmante botte du Père Noël en broderie,


Merci à Marie-Claude pour sa carte avec un sapin tout en couleur


Et merci à vous toutes et tous pour vos chaleureux mots qui les accompagnaient !



Maman est décédée hier le 28 décembre. Atteinte de la malade d'Alzheimer mais restée douce, elle a pu rester chez elle jusqu'au bout. C'est ce qu'elle souhaitait. 
En raison des fêtes et du week end, nous l'accompagnerons près de Papa mercredi prochain. Soulignons la gentillesse et l'accompagnement des aides soignants et des infirmières..



Blog en pause

 28/12/2020
Vous  comprendrez pourquoi 


clin d'oeil à Lisette

 27/12/2020
Voilà Lisette, j'ai fait des chaussons aux pommes. Chez vous ce sont les gosettes. La compote a été faite avec des toutes petites pommes  du marché, savoureuses qui n'ont pas nécessité de sucre et une pâte feuilletée...


dans un rond de pâte feuilletée, je fais 8 petits chaussons et avec la découpe  en triangle plus un peu de sel (celui de Dely parfumé aux herbes), du poivre et du parmesan... quelques fantaisies pour l'apéro.
Le rond du milieu pourrait servir pour une déco de table ... à voir...



et oui ! balade vers la plage mais grosse averse... juste de quoi s'abriter...


N'empêche qu'il y avait un beau ciel encore une fois...


Même un arc-en-ciel aussi et c'était bien beau !


Nous ne nous attardons pas !!! 
direction la passerelle du Frac...


Le port qui s'illumine...


Le "Duchesse Anne" et ses mâts d'une hauteur impressionnante !


Nouveau regard avec les lumières de la nuit qui descend...


et le bassin du commerce ... nous sommes presque arrivés !



Joyeux Noël à tous !

 25/12/2020
Après cette année pénible je vous offre de la douceur et un monde de rêves !



Pauv' doudou !

 25/12/2020
Passera-t-il Noël avec un petit ? en tout cas il est à l'abri de la pluie sur ce compteur... Il sourit de toutes ses dents... qui va l'adopter ?



deux plats pour Noël

 25/12/2020
Une entrée ou un souper ...
deux tranches de saumon, un peu d'oeufs de lump, un peu de citron et une salade de pourpier...


de la poularde cuite au four, une purée de vitelottes, une compotée d'échalottes et un peu de salade...



Après un bon repas, une bûche légère et digeste...
Sur une base recette Maxi hors série cuisine :

200 g de framboises au sirop égoutées (en boîte)
et une boîte d'ananas en purée : le titre c'est ananas écrasé spécial cuisine St Mametz)
3 oeufs
80 g de farine
80 g de sucre en poudre
250g de mascarpone (dont un peu pour la décoration)
des perles de sucre colorées
8 groseilles 
un peu de kirsch
Un sachet de sucre vanillé

1ère étape :
séparez les blancs de jaunes d'oeufs
et les monter en neige (j'ai ajouté un peu de sucre semoule pour les faire tenir)
Dans un saladier, fouettez les jaunes avec le sucre et le sucre vanillé + un tout petit filet d'eau pour faire mousser)
Incorporez les blancs à la préparation puis doucement la farine...

Allumez le four à 190 ° 
Posez un papier sulfurisé sur votre plaque et étalez la préparation.
Enfournez pour 10 minutes.

A la sortie posez votre génoise sur un torchon mouillé et roulez pour la conserver humide. Laissez refroidir...

2ème étape : la garniture :
Egouttez la boîte de framboises au sirop 
Egouttez la boîte de purée d'ananas (j'ai réservé les jus pour une salade de fruits...)
Mélangez le mascarpone avec la purée d'ananas.

Quand la génoise est refroidie, la dérouler, imbibez d'un peu de kirsch et étalez la purée ananas mascarpone (en résever pour la décoration). Ajoutez vos framboises, roulez le biscuit et entourez-le de film alimentaire. Mettre au frais minimum 4 heures. (je la prépare la veille pour gagner du temps et pour que les ingrédients se mélangent bien)

3ème étape :
Sortir la bûche du réfrigérateur. Enlevez le film alimentaire. Posez le reste de mascarpone/ananas le long du dessus. Parsemez de perles colorées de sucre et quelques groseilles. 

Votre bûche est prête à être déguter !!






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