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Blog créé le 24/09/2011

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confiture de Quetches

 20/09/2019
de vraies quetches que j'aurai plaisir à retrouver cet hiver au petit déjeuner.



Une carte du Périgord

 20/09/2019
Un magnifique bâtiment sour le soleil et dans la verdure ! merci Chantal !



Je l'ai inventée pour un réveillon de Noël ...

Comme promis voici ma recette pour cette entrée :
il vous faut  (ici c'était pour 4 personnes)

1 pain de mie coupé en fines tranches

Tartinade de poivron (ou quelque chose de consistant qui « colle »)

2 grosses crevettes roses par personne

1 paquet de 2 tranches de saumon fumé

1 petit bocal d’œufs de lump (ou de tarama ou autres garnitures)

1 citron vert

1 citron jaune

Persil ciselé

1 emporte-pièce de votre choix plus petit que le diamètre du pain de mie

1ère étape :

Enlevez tous les bords des rondelles de pain de mie (4 rondelles par personne), sauf celle du fond !

Commencez par une rondelle de pain de mie entière.



J'ai choisi une tartinade de poivron (ou quelque chose de consistant qui « colle »)...



La tartiner de tartinade de poivron



Sur une planche à découper, posez votre première tranche de pain de mie et placez votre emporte-pièce au centre, appuyez et détachez l’extérieur. (Ici c’était une étoile)



Posez la forme sur le fond et tartinez-la avec de la poivronnade

Faire ainsi 4 rondelles posées les unes sur les autres…. Et ceci pour chaque part de vos invités



2ème étape :

emplissez l’intérieur d’œufs de lump (ou autres produits de votre choix)

 



3ème étape :

Enduisez tout le tour de votre « colonne »,  de tartinade. Découpez de fines bandes de saumon fumé et collez-les sur le pourtour.

 

4ème étape :

Découpez de fines tranches de citron vert et posez une rondelle sur le dessus de la colonne

 



5ème étape :

Enfilez par le dos, sous la carapace de vos crevettes un bâtonnet (pas trop haut, s’il faut, couper un peu la longueur) et disposez deux crevettes en quinconce.

6ème étape :

Décorez vos assiettes de persil ciselé (ou de ciboulette ou …)  et de morceaux de citron jaune. Servez frais (peut se préparer la veille après-midi, vous n'aurez plus qu'à ajouter la décoration : crevettes, persil, citron) !

NB : Le pain de mie va s'humidifier avec la poivronnade et les oeufs de lumps donc ne pas le mouiller avec du jus de citron ou autre !

 




Cet après-midi là, nous devions observer les papillons mais le temps était gris... peu de papillons en vue ! 
Alors nous sommes partis avec Sabine, la guide à la découverte des arbres du bois des Forts...
Avant d'arriver ... une jolie raquette en verdure...


Le bois des Forts est une réserve naturelle, créée par la Communauté Urbaine. Au départ, il n'y avait que des peupliers. Avec le temps, il a aujourd'hui 40 ans, au fur et à mesure des abattages, de nouvelles espèces d'arbres ont été implantées... Cependant, les éco-gardes laissent ici en grande partie, la nature se gérer toute seule...


Le bois offre de nombreuses balades ainsi que des pistes cavalières... il abrite de nombreuses espèces d'oiseaux.
Mais suivons notre guide ...


Une pousse d'Epicéa commun avec ces pommes de pin...


Un hêtre pourpre qui a la place pour s'épanouir...


Les noms d'arbres défilent et malheureusement je n'ai pas tout retenu !...


Souvent, il a été installé de ces présentoirs qui expliquent en détail, l'espèce de l'arbre, ses feuilles, ses fruits, l'écorce et son origine... une belle idée !...



La guide nous explique comment reconnaître un arbre : à son tronc, à ses feuilles et quand c'est l'époque à ses fruits...


Les arbres s'éliminent d'eux-mêmes parfois, comme ici. Ils cherchent la lumière et c'est le plus fort qui se développe...
Contrairement à ce que je pensais, le lierre ne fait pas mourir l'arbre, il se sert de lui pour grimper. Il régule la température de l'arbre et le protège des parasites.
Par contre, la vigne, avec ses crochets se nourrit de l'arbre et le fait mourir...


Nous sommes au coeur de la verdure et les senteurs du bois se manifestent...
Un érable Negundo...


Sabine, notre guide est passionnée et nous parle aussi bien des arbres que du sous-bois, des plantes quelquefois arrivées grâce aux oiseaux...


Un arbre très particulier : son écorce ressemble à une peau de serpent disposée en losanges...


Bien qu'il soit interdit de déplacer des espèces !!! Quelqu'un a amené des escargots de Bourgogne dans le bois ...


Ils ont élu domicile dans cette partie du bois et semblent s'y plaîre...


Un mélèze


Un joli rayon de soleil vient pour un temps éclairer le chemin...


Nous avons vu et reconnu grâce à Sabine, le chêne, le merisier, le noyer, le noisetier, le peuplier blanc, l'épicéa, l'érable, l'aulne, l'acacia, le marronnier d'inde, le bouleau blanc, le hêtre pourpre et même un séquoia géant... 
une bien belle après-midi et une balade que je referais volontiers ... avec un calepin et un stylo !!



Une histoire émouvante et originale.


Un roman pas comme les autres.



Glaïeuls bleus

 15/09/2019
Hier je me suis fait un petit plaisir en achetant des fleurs.
Le fleuriste m'a ajouté une rose et un glaieul d'un joli ton parme.



clin d'oeil à Dely

 15/09/2019
mon pommier d'amour que j'avais acheté avec le pot de petits piments. Celui-là a tenu bon mais AtTTENTION ce joli arbuste est très dangereux pour les animaux !!!




merci Fanfan d'avoir pensé à moi !



eh oui l'automne vient doucement... 



Un rond point cavalier

 11/09/2019
tout taillé, ce cheval a bien envie d'aller se balader !



Un joli ciel de traîne ce dimanche !



Recette allégée et cependant bien savoureuse trouvée dans les recettes d'I'Terroir à la rubrique : muffins allégés aux amandes..ici
J'ai fait avec ce que j'avais et pour nous j'ai mis de la poudre de noisette à la place de la poudre d'amande et j'ai ajouté des morceaux de citron confit...
Je vous les recommande ils sont extras



çà y est ! j'ai le nouvel ordinateur, il est super mais il va falloir que je m'habitue... surtout pour les photos et... retrouver mes anciens fichiers !!!

Bon, l'ordi est en fin de vie. J'en ai acheté un nouveau qui doit bien sûr être configuré... Merci de patienter encore un peu et je reviens...


Je pars en réparation ... ma propriétaire me fait faire un nettoyage et je vais revenir boosté ! 
Pendant un temps, je ne pourrais pas lui permettre de mettre des articles sur son blog mais après... ça ira tout seul !
Donc à bientôt !

Note de la propriétaire : ne vous en faites pas, je vais vous suivre sur le smartphone !!




Repas de dimanche

 27/08/2019
D'abord, le décor ...


Tout poisson !
En entrée, une réalisation de ma composition : Entrée crevettes surprise...


Suivi d'une paêlla maison, arrosée d'un rosé bien frais !



Merci à Françoise La Guillaumette pour cette carte qui retrace les métiers de notre enfance. Un joli retour dans le passé !



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