Les blogs
du village
grainedesucre

grainedesucre

S'inscrire à la newsletter du village

Statistiques
Nombre de visites : 4 707 833
Nombre de commentaires : 25 505
Nombre d'articles : 2 459
Dernière màj le 21/06/2024
Blog créé le 24/09/2011

S'inscrire à la newsletter du blog

S'inscrire au fil RSS
Bienvenue sur mon blog !
blog de la gentillesse et de la bonne humeur, voulez vous m'aider à semer des graines de sucre dans ce monde qui a besoin de chaleur et d'amitié ?
<< 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 >>

Terrine de lapin

 24/03/2022
2 pattes avant de lapin
1 râble (+ foie + rognons)
280 g de chair de porc
8 lamelles de poitrine de porc
25 cl de vin blanc
3 gousses d'ail
2 grosses échalotes
sel, poivre, thym, laurier, poivre en grain,

Enlevez le plus possible la viande autour des pattes et du râble., réservez.
Dans un petit faitout, posez les pattes et l'os du râble. Ajoutez, sel, poivre en grains, thym, les échalottes coupées en deux, l'ail.
Couvrir avec le vin blanc jusqu'à hauteur de la viande (ajoutez de l'eau éventuellement)

Laissez réduire doucement. Egouttez les morceaux de lapin et enlevez le reste de chair. Réservez ainsi que l'ail et les échalotes. Conservez le jus après l'avoir passé dans un chinois.

Ajoutez les morceaux de lapin à la chair déjà prélevée, le foie et hachez- les.
Mélangez ce hachis avec le hachis de porc, salez, poivre (poirvre du moulin). Conservez les rognons entiers 

Dans la terrine, posez trois lamelles de poitrine de porc. Posez dessus la moitié du hachis.

Posez à nouveau trois lamelles de poitrine de porc puis les échalotes et l'ail et enfin le reste de hachis.

Terminez par deux lamelles de poitrine de lard, 2 ou 3 feuilles de laurier.

Faites des incisions avec un couteau dans la masse et faites couler le jus dessus.

Fermez et scellez votre terrine.

Faites-la cuire 2 heures à 200 °. Laissez refroidir dans le four. Quand elle est froide, la mettre au réfrigérateur jusqu'au lendemain.




et voici la petite dernière



Bien sûr oui ce sont des chaussons mais fourrés à quoi ?

Bravo Dely ! il s'agit bien d'une purée de banane mélangée à un yaourt à la grecque et un peu de stévia !

Un véritable délice ! (à consommer rapidement à cause de l'occidation de la banane) mais ce n'est pas un problème hihihi) 
Merci à toutes d'avoir cherché !
Et bravo pour vos autres idées : crème,  confiture, purée d'ananas... reste plus qu'à essayer avec ces autres parfums. 



Je sais, je sais, je suis en retard pour ma rubrique ...

La ville vient d'installer quinze "box à vélos" dans toute la ville.
Difficile de monter sa bicyclette à l'étage et parfois aussi pas de place pour la ranger.

Alors, comme un garage, les vélos sont à l'abri dans la boîte



de jolies jonquilles deux tons 



ca sent le printemps !

 12/03/2022
quel plaisir de voir la nature en fleurs !



Nous essayons d'éviter de manger de la viande le soir. Je teste en ce moment, des préparations de légumes pour varier les repas. Ce soir, ce sera Petits farcis tomate et fromage.

Ingrédient : (2 personnes)
1 courgette ronde par personne
2 tomates fermes et longues
1 échalote
2 gousses d'ail,
Reste de fromage (pour nous : brebis de la vallée d'Ossau)
1 peu d'huile d'olive
de la coriandre
Sel, Poivre


Lavez les courgettes et les tomates, essuyez-les.

Mettre un peu d'huile d'olive dans le fond d'un plat à four.

Epluchez l'ail, l'échalote et coupez-les en tout petits bouts.
Coupez le fromage en petits dés.

Coupez les chapeaux des courgettes, évidez-les, conservez la chair coupée en petits morceaux.
Coupez les tomates en long, retirez les pépins.
Coupez-en une en petits dés également.



Mélangez les ingrédients
Ajoutez de la coriandre, du sel et du poivre.

Farcissez les courgettes ainsi que deux demi-tomates.

Enfournez à 190° pendant 50 minutes.

La demi-tomate permet d'ultiiser tout le mélange et donne une note de couleur à côté des courgettes.


et le lendemain, j'ai utilisé le restant de légumes pour faire des oeufs brouillés.



Une jolie carte

 04/03/2022
de l'île d'Oléron, des explications intéressantes et un gentil mot, merci Marie Claude !



Pour le repas de ce soir.
2 oeufs cuits durs
6 petites tomates
1 yaourt à la grecque
1 petite boîte de thon émietté 
poivre
ciboulette
1 échalote.

Laver, coupez le chapeau des tomates et évidez les tomates. Faites les égoutter quelques instants à l'envers.

Préparez le mélange :
Ecraser les oeufs durs à la fourchette, ajoutez le thon émietté puis le yaourt.
Poivrez.
Ajoutez l'échalote ciselée en tout petits morceaux et la ciboulette. Bien mélanger et garnir les tomates.
mettre au frais jusqu'au soir.



Encore une belle histoire que l'on suit avec plaisir et émotion  !





1 pâte brisée
3 poires comices
20 cl de crème fraîche
3 oeufs
2 c à s de maïzena
Un peu d'amandes effilées
20g de beurre en petits morceaux
Un peu de sucre roux

Posez votre pâte dans le fond du plat.
Epluchez les poires, les couper en lamelles et disposez-les sur votre pâte.

Dans un saladier battre les oeufs, ajoutez la crème fraîche, la maïzena, fouettez bien pour bien mélanger et aérer la préparation.

Versez sur les poires. Parsemez le dessus avec du sucre roux. Répartissez quelques amandes effilées puis posez le beurre en tout petits cubes et enfournez à 190° pour 30 minutes.



Nous aimons beaucoup le gratin d'endives et nous varions les parfums des fromages : Maroilles, Pavé de Wissant et cette fois c'est au fromage d'Abondance, un fromage savoyard.

Délicieux et très digeste !



Bar au fenouil

 24/02/2022
1 petit bar par personne
1 bulbe de fenouil
1 pomme de terre par personne
1 citron
2 oignons
3 gousses d'ail
25 cl de vin blanc
Un peu d'huile d'olive
Sel, poivre

Coupez le fenouil en morceaux, épluchez et coupez en morceaux les pommes de terre, épluchez les oignons et l'ail.

Dans une casserole d'eau bouillante, faites cuire le fenouil, les oignons émincés et les pommes de terre pendant 25 minutes. Egouttez

Dans un plat à four, versez un peu d'huile d'olive. Posez vos bars et fendez la peau en plusieurs endroits.

Couvrez  avec le vin blanc (ajoutez un peu d'eau si nécessaire).
Posez vos légumes ainsi que l'ail épluchée par-dessus. 
Salez, poivrez, posez quelques rondelles de citron et enfournez pour 30 minutes th 200°



Pour renforcer les endroits qui doivent résister, j'ai cousu un point fantaisie ainsi que sur la poignée et sur les pattes de fixation du bas.


J'ai ajouté une pochette pour le portable


J'ai ajouté une poignée. 
Je l'ai repassé et appliqué un motif au fer...


Ajouté les cordons et le voilà terminé !

Comme il me reste du tissu, je vais sans doute faire une petite pochette supplémentaire pour mes papiers, que je glisserai dedans. 



Tendres et moelleuses, nous nous sommes régalés !



<< 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 >>

 

J'invite un ami à créer son blog
 
Votre prénom :
Prénom de votre ami :
E-mail de votre ami :
 
Message :