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L'orange est digeste et quand elle parfume la bûche de Noël, elle révèle tout son goût et se marie bien avec le chocolat !
Pour 6 personnes : pour le biscuit : 3 oeufs 80g de farine 80g de sucre en poudre (50g de stévia pour nous) 1 sachet de sucre vanillé 1 pincée de sel Pour la crème à l'orange : 2 oranges non traitées 250g de mascarpone Pour la ganache au chocolat : 60g de crème fleurette 70g de chocolat à cuire 20g de beurre 
Le Biscuit : Séparez les blancs des jaunes d'oeufs et les monter en neige.
Dans un saladier, fouettez les jaunes avec le sucre et le sucre vanillé. Incorporez les blancs à la préparation puis doucement, la farine. Allumez le four à 190°. Posez un papier sulfurisé sur votre plaque et étalez la préparation. Enfournez pour 10 minutes. A la sortie, posez votre génoise sur un torchon mouillé et roulez pour la conserver humide. Laissez refroidir... La crème à l'orange : Mixez la pulpe des deux oranges. Mélangez au mascarpone et ajoutez le zeste. Déroulez le biscuit, imbibez avec un peu d'orange mixée et garnir ensuite avec la crème. Enroulez et réservez au frais. La ganache au chocolat : Faites fondre le chocolat au bain marie, incorporez la crème froide puis le beurre tempéré. Le montage : Coupez les 2 extrémités de la bûche pour le décor, étalez la ganache, rayez-la avec une fourchette pour imiter l'écorce et décorez selon votre inspiration. Note : je n'en avais pas, mais on pourrait ajouter à la crème des tout-petits bouts d'orange confite. 
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Merci Lisette pour cette jolie carte et vos bons voeux qui nous a fait bien plaisir !
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J'ai fait un mix de trois recettes.
Pour 2 personnes : 6 noix de St Jacques 1 échalote 1 petite boîte de champignons (ou champignons frais poids équivalent) 1 petit bocal de pointes d'asperges (blanches ou vertes) 1 c à soupe de crème fraîche 3 x 20 g de beurre 1 petit verre de vin blanc pour déglacer Sel, poivre persil chapelure. 
Epluchez l'échalote, la hacher ainsi que les champignons égouttés.
Dans une poêle adhésive, mettre 20g de beurre et faites suer les champignons à feu modéré pendant environ 5 minutes. Salez, poivrez. Egouttez les pointes d'asperges. Coupez les pointes que vous réservez. Mixez le reste des asperges avec une c à soupe de crème fraîche. Salez, poivrez. 
Déglacez les champignons et échalotes avec le vin blanc et laissez réduire environ 5 minutes jusqu'à ce qu'il n'y ait plus de liquide.
Ajoutez la crème aux asperges et faites doucement mijoter pendant encore 5 minutes. Si nécessaire, rectifiez l'assaisonnement. Réservez. 
Dans la même poêle pour conserver les sucs, faites fondre 20g de beurre et quand il a une couleur noisette, posez les St Jacques pour les poêler pendant 5 à 7 minutes suivant leur grosseur. Retournez toutes les 2 minutes jusqu'à cuisson.
Garnir vos coquilles avec la crème de champignons aux asperges. Décorez le tour avec les pointes d'asperges et posez délicatement vos noix de St Jacques au centre.
Ajoutez le persil, posez la chapelure et une noisette de beurre et faites dorer au four. Servez chaud. Au choix, vous pouvez ne pas mettre de chapelure. Sinon, les goûts sont équilibrés et je n'avais que des asperges blanches mais je pense qu'avec des vertes c'eut été mieux au niveau de la couleur. 
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Aujourd'hui soleil et ciel bleu, le marché de Noël reçoit ses visiteurs
Ce gentil chien voit beaucoup d'enfants s'asseoir sur le cadeau et les photos souvenir ne manquent pas...
De la restauration mais partout, des endroits pour se poser et déguster tranquillement même si c'est débout...
Il y une longue file d'attente pour la patinoire...
L'Alsace est présente mais des artisans locaux également...ça va des sacs, aux bijoux, à la bière et ses dérivés, en passant par les bougies et les objets sculptés...
Un bonnet ? une écharpe ? des gants ? il y en a pour tous les goûts et de toutes les couleurs !
Crêpes, gaufres, beignets... il faut choisir !
et avec une poêle sur un feu de bois qui sent bon, ça vous dit ?...
Mon petit tour est fini... 
Dans l'église St Eloi, la crèche est bien en place en attendant la venue du Messie...
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Je suis allée enfin au marché de Noël cet après-midi. Il s'étend sur toute la place Jean Bart avec au centre une très grande patinoire.
Dans le coin, cet étrande édifice nous accueille avec des douceurs réchauffantes, gaufres, vin chaud, crêpe... et le week-en un cuisinier de renom vient faire une recette. Ceci intéresserait nos amies ferrues de cuisine, je pense.... 
Le parcours est jalonné d'objets lumineux
Cette année, nous accueillons l'Alsace et ses bons produits : nougats, vin de pays, bretzel, bredeles, de quoi régaler les plus gourmands. Dans les petits chalets c'est très sympathique et il règne une ambiance bon enfant...
Le soir, tout s'illumine pour créer une chaude atmosphère, la grand roue vous emmène tout là-haut et tout ça c'est bien réconfortant !
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Encore une ou deux pommes qui commencent à flétrir... ne les laissons pas perdre...
avec des cranberries, un peu de poudre d'amandes, qualques amandes effilées un peu broyées et hop ! un strudel De la stevia, pas de sucre glace pour notre santé, mais bien fondant et délicieux quand même ! 
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Noël ça se prépare et avec quelques accessoires de récupérations, on arrive à faire une très jolie décoration personnalisée.
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Nos amis belges ou hollandais aiment les longueurs ! que ce soit pour des mariages en limousines extra longues ou en voyages organisés, ces véhicules sont surprenants !
pas facile de se garer, pas facile pour tourner et pourtant .... nous en voyons quelques unes passer dans les rues... J'espère qu'ils ont trouvé dans notre ville de quoi trouver de jolis cadeaux pour leurs proches.... 
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"Paysan, écrivain et penseur français d'origine algérienne, Pierre Rabhi est l’un des pionniers de l’agriculture écologique en France. Il défend un mode de société plus respectueux des hommes et de la terre et soutient le développement de pratiques agricoles accessibles à tous et notamment aux plus démunis, tout en préservant les patrimoines nourriciers." (photo et article du Net)
J'aime beaucoup ses livres emplis de bon sens et d'humanité. 
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Quelques lutins pommes de pin et voilà notre couronne garnie pour ce Noël-ci.
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Avec une petite bouteille d'eau gazeuse coupée, du papier, un peu de feutrine blanche, un petit sac de congélation et une petite jacinthe.
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Avec une pyramide de cadeaux lumineuse, le château du Père Noël a ouvert ses portes samedi soir ainsi que le marché de Noël... la fin d'année approche à grands pas.
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1 pâte feuilletée
2 pommes type reinette 50g de beurre salé 50g de poudre d'amandes 50g de sucre semoule 1 jaune d'oeuf 2cl de calvados Etalez la pâte avec le papier sulfurisé dans votre moule. Four 190° Dans un saladier, mélangez le beurre fondu et le sucre (pour moi j'ai mis 25g de sucre roux et 25 g de stevia) Ajoutez le jaune d'oeuf puis la poudre d'amandes et le Calvados. Versez votre prépration sur la pâte. Pelez vos pommes et coupez-les en lamelles. Disposez en rond sur la pâte. Faites cuire 35 minutes. Légère et croquante, elle est savoureuse ! 
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Voilà c'est prêt pour demain !
de la colle forte 4 cubes (d'une boîte de sachets de thé) recouverts de papier de Noël 1 support doré d'un gâteau 5 petites pommes de pin peintes en rouge (1 pour chaque côté et une pour le centre entre les bougies) quelques brisures de sapin du papier alu pour mettre dans les cubes du sable ou du terreau pour remplir les cubes 4 bougies 
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