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Blog créé le 24/09/2011

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Bienvenue sur mon blog !
blog de la gentillesse et de la bonne humeur, voulez vous m'aider à semer des graines de sucre dans ce monde qui a besoin de chaleur et d'amitié ?
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Bien sûr, passage "obligé" par le plan d'eau du LAAC avec ses couleurs automnales... (petit clic sur les photos...)


Monsieur héron, immobile, attend ses proies...


suivez le bout de la scuplture noire... le "bâton blanc" dans l'eau... c'est lui !...


Nous ne sommes pas de son côté... notre passage lui est tout à fait indifférent !!!


très peu de personnes dans le jardin, nous apprécions la douceur des teintes et le calme du lieu...


Nous approchons de la jetée et de la plage. De l'autre côté du chenal, en réparation navale, c'est le "MOL PROFICIENCY"... une belle longueur ...


Nous voici arrivés près de la mer... les vagues viennent régulièrement sur le bord et nous resterions des heures à regarder leur mouvement...


l'écume jaillit... c'est beau !...


C'est l'époque des grandes marées et les goélands le savent... quand la mer se retire, ils trouvent la nourriture...


encore une belle lame...


le jeune goéland profite du soleil pour se reposer sur une patte... l'eau se fait miroir...


au loin, nous avions vu les remorqueurs passer la passe... un gros navire doit arriver...
C'est le Sichem Eagle qui transporte du naphta (Le naphta est un liquide transparent, issu de la distillation du pétrole. Il ne faut pas le confondre avec le naphte, qui désigne les affleurements naturels de pétrole ou de bitume que l'on trouve au Moyen-Orient. Ces deux termes partagent la même racine persane, naft.)...Il se présente à l'entrée du port mais, en raison de sa longueur (170 m)  il lui faut de l'aide pour tourner et se présenter face à l'écluse De Gaulle...


il continue donc sa route un peu en direction de la Belgique et là, les remorqueurs pourront lui faire faire demi-tour pour entrer...


rien n'arrête la mer !!! Du sable a été déposé jusqu'en haut de la jetée pour renforcer la digue et prévoir progressivement la montée de l'eau...


une grande marée et hop ! le sable est ... retourné à la mer !!!...


la jetée qui a servi de plans pour le film "Dunkirk"  de Christopher Nolan a reçu son nouvel éclairage...


le bâteau de pêche rentre au port...


Nous passons par le bassin de la criée pour profiter le plus possible du soleil... les bateaux pilotes attendent sagement le long du quai...


les plus gros bateaux de pêche s'amarrent près de la criée.... le premier en noir et blanc s'appelle Obélix...


nous contournons l'ancienne cale de lancement des Chantiers où le "Janneta" de Fécamp en est action pour niveler le fond du bassin...

Il faut rentrer... cette bonne bouffée d'iode et d'oxygène nous a fait le plus grand bien... nous y retournons ...



toujours issue du panier cadeau qu'avait reçu Philippe, nous avons goûté la "Boeteling" qui veut dire "Pénitent"...

l'étiquette indique que c'est une bière blonde de haute fermentation, brassée spécialement pour la "Procession des Pétinents" qui a lieu à Veurne (Belgique) le dernier dimanche du mois de juillet.
 



merci Ginette pour cette excellente recette ! (ici !). Nous avons goûté... faciles à réaliser... ils sont délicieux !



Merci Laurence, une carte qui sent bon la Provence avec une chouette 2 CV pour se balader ...



Aux éditions du "Shampooing" le livre de Benjamin Renner "Le Grand Méchant Renard" est un délice !!!
que faire quand on est renard et que l'on n'arrive pas à être méchant ???

situations cocasses, moments d'humour et de tendresse, les animaux de la ferme et des bois ont des réactions "bien humaines" !  

une jolie BD aux teintes aquarellées...



merci Françoise la Guillaumette, le Centre Pompidou est original, c'est l'endroit parfait pour l'Art !



Carrelet aux pleurotes

 16/10/2016
c'est le moment des champignons...


un carrelet au four... des pleurotes... un beurre blanc...

un gros carrelet par personne
huile, sel, poivre, thym, laurier, citron, 1 c à soupe de vinaigre de cidre
400g de pleurottes, beurre, persil
beurre blanc 

faites chauffer le four à 180°
huilez votre plat et posez vos carrelets face brune au-dessus
ajoutez les oignons coupés en lamelles, le thym, le laurier, le sel et le poivre, la cuillère de vinaigre de cidre, les rondelles de citron et juste un peu d'eau
Enfournez pour 30 minutes...

Lavez, épongez les pleurotes...
dix minutes avant la fin de la cuisson des carrelets, faites fondre 20 g de beurre dans une poêle wok et faites suer les champignons, assaisonnez, ajoutez le persil

servir avec un beurre blanc (ici la sauce était tout prête)...



moins dense, elle adoucit les paysages...


pour mieux admirer les teintes dorées des feuilles...



le nez en l'air...

 16/10/2016
ce matin lors de notre balade...

une girouette "chat"... 


et une bien curieuse tuile faitière parce que je ne saurais dire si c'est un singe ou un lion ???...



dernières confitures

 14/10/2016
des prunes jaunes qui mûrissent mais dont l'intérieur reste attaché au noyau... hop... dernier paquet de gelsuc... et trois petits pots pour l'hiver...



Déco d'automne

 14/10/2016
un sachet de plantes séchées automnales, un bocal... petite déco pour l'entrée à laquelle j'ajoute une petite note parfumée...



Le château Coquelle

 13/10/2016
Aujourd'hui nous partons pour le circuit des maraîchers...


point de départ... L'entrée du parc du Château Coquelle...
 

"Le plus monumental de tous les Châteaux rosendaliens, le château Coquelle est le seul à avoir gardé l’intégralité de son parc à l’anglaise de 4,3 hectares, planté d’essences indigènes, parcouru d’une rivière avec cascade et bassin, doté à l’origine d’une volière qui a aujourd’hui disparu." 
source :
http://www.parcsetjardins.fr/nord_pas_de_calais/nord/parc_du_ch_teau_coquelle-930.html

 



nous longeons le canal de Furnes, il fait beau, un peu frais...

Rosendaël (vallée des roseaux) était un hameau de pêcheurs en périphérie de Dunkerque, sa vocation était maraîchère...de grands terrains sont encore exploités... ici par les horticulteurs qui préparent les "pomponnettes" pour la Toussaint...


Un producteur propose de la vente directe de légumes...


le parcours nous amène derrière le parc qui était autrefois occupé par des serrres. Aujourd'hui, un parking et un nouvel espace ont été créés...


à la fois pédagogique...


et ludique...


"Propriété du négociant Félix Coquelle, maire de Rosendaël de 1904 à 1928, cet édifice majestueux, inspiré du style Basco Byzantin, surmonté d’une tour belvedère, a été construit de 1902 à 1907 sur les plans de l’architecte Jean Morel, le sculpteur Maurice Ringot ayant réalisé la décoration intérieure.

Dénomé « Euloumad » contraction des prénoms des enfants de Félix Coquelle (Eugène, Louise et Madeleine), la propriété est cédée à la Ville de Rosendaël en 1941..."

Il possède 25 pièces et abrite aujourd'hui l'Association Culturelle du Château Coquelle qui propose de nombreuses activités (danse, Taï Chi, atelier photos, cours d'anglais...) 

 



"Pour ce qui est du parc, souhait de Mme Coquelle qu’il ait des allures du jardin Vauban de Lille, il lui emprunte donc des structures courbes"...


Il est fréquenté par les enfants non seulement pour les jeux...


mais aussi pour les animaux...




"... son pont, ses larges pierres, le tout agrémenté d’un bassin, d’une rivière et d’une cascade, de bosquets et d’allées cavalières."



"Eléments végétaux : arbres remarquables, arbuste, plantes vivaces."

nous profitons de la chaleur du soleil qui joue dans les feuilles, pour nous attarder encore un peu.... une bien belle matinée ! 



alors visitons la Chambre d'hiver. Comme il doit être agréable de prendre un thé ou un café face à ce paysage...


et par un charmant tapis de verdure...


nous entrons dans la Chambre mixed-border avec ses vivaces...


les plantes ne demandent qu'à s'épanouir...


Il y a  encore d'autres chambres mais ce sera pour le printemps...
nous voici à nouveau dans la chambre sur cour...


Nous admirons la taille de ces arbres...


voici de nouveau la maison...


hummm et si nous restions encore un peu....


l'endroit est si accueillant...


tout comme l'intérieur... 
oh là là ... tarte, crêpes... café, thé, bière... 


bon ce sera une bière...
c'était tellement bien... c'est sûr nous reviendrons !!!



nous pouvons nous balader dans le sens que nous souhaitons...
découvrons alors la "chambre bleue", typique du jardin renaissance...


"Des carrés, un cadré végétal (saules et chênes)..."


"mettant en valeur le jardin face à la plaine bocagère, fond gris bleuté et fermes colorées"...(Vue jusque Dunkerque 25 kms)..."


"de grands damiers avec des vivaces à dominante de floraison bleue..."


Nous sommes derrière la maison et ce massif étagé est magnifique...


un banc nous permet de nous attarder dans cet écrin vert...


pour découvrir fleurs et papillons...


Il est temps de descendre jusqu'à la "Chambre d'eau" et d'en faire le tour...


"Nous retrouvons un esprit naturaliste  dans une dominante de feuillages filiformes : graminées, bambous, saules"...


petite cabane en osier.... "Le poulailler flamand a été repris sur un modèle du XIIIème siècle"


Les bourdons, les libellules et autres insectes sont au paradis !


fruits....


et fleurs....

le dernier volet nous ramènera doucement au point de départ...



la cotriade bretonne

 06/10/2016
c'est ma semaine poisson lol ! 
aujourd'hui... la cotriade bretonne ...
"préparation : 15 mn
cuisson : 45 mn
pour 6 personnes
1.2 kg de poisson (merlu, grondin, congre, tous les poissons de la côte bretonne) 600 g de pommes de terre à chair ferme
6 tranches fines de pain de campagne
1 verre de vin blanc
2 branches de thym, laurier, persil 
5 oignons
2 gousses d'ail
3 cc de bon beurre salé
Sel, poivre

Porter 3 litres d'eau à ébullition dans une grande marmite. Y placer les oignons, les pommes de terre et l'ail épluchés et coupés en tranches assez épaisses.
Ajouter le vin blanc, le thym, le persil et le laurier attachés avec du fil de cuisine. Saler, poivrer et laisser bouillir 20 minutes.
couper tous les poissons nettoyés et lavés en épaisses rondelles. Les jeter dans le bouillon et laisser cuire encore 20 minutes. Au moment de servir, retirer le bouquet garni. Mettre les tranches de pain dans une soupière, les arroser avec la Cotriade très chaude. Ajouter le beurre salé. "
(pour ma part, j'ai adapté à 4 personnes et je n'ai mis ni pain ni beurre)
j'ai laissé le bouquet garni dans la marmite. j'ai utilisé du lieu, 2 grondins et des filets de maquereaux...

servie avec une sauce nantaise au beurre, voilà pouquoi je n'ai pas mis de beurre dans ma marmite ! 
aujourd'hui servie avec du céleri en branche et demain avec des épinards !



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