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Celle-ci est à Cappelle-La-Grande
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Merci à notre amie Maryse pour cette jolie carte scintillante qui nous a fait bien plaisir aussi !
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Petit tour à Esquelbecq et petit clin d'oeil à Dely !
Il y en a 12 paraît-il !
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Autrefois, s'élevait une petite chapelle charmante, Notre Dame des Dunes ou Notre Dame du Casino.
Il fut décidé ensuite de la remplacer par une église
Au centre du portail la statue Notre Dame des Flots est due au sculpteur Braun-Fix
Cette première église a été détruite lors de la 2ème guerre mondiale.
Elle fut reconstruite en pierre et béton. L'apparence extérieure en briques ne laisse pas soupçonner qu'à l'intérieur, le style est très moderne et particuliièrement lumineux. 
Le Maître autel est lui aussi de conception très moderne
La sculpture du Christ est du sculpteur Maurice Ringot
En croix latine, l'église possède deux chapelles latérales
Le chemin de Croix est en pierre taillée
"HISTOIRE DES ORGUES.... Il y avait deux orgues dans l’église de Malo-les-Bains : l’orgue de chœur Mutin-Cavaillé-Coll de 1920 qui provenait de l’église Saint Eloi de Dunkerque, et l’orgue Bédart-Krischer, construit en 1933. Ce dernier fut inauguré par Bernard Gavoty les 20 et 21 mai 1933, puis joué par Louis Vierne à l'occasion d'un récital le 4 août suivant. Ces deux instruments ont été détruits par les bombardements de mai 1940. Pour en savoir plus sur Louis Vierne : L’instrument actuel, construit par les établissements Beuchet-Debierre de Nantes, a été inauguré le 16 mai 1959, par Mr Gaston Litaize, organiste de l’église Saint François-Xavier, à Paris. Le buffet comporte un soubassement en chêne clair, les tuyaux de façade sont disposés en mitre. La console, indépendante, est tournée vers la nef." (source du Net) De nombreux récitals y sont donnés. C'est une grande joie d'entrer dans l'église et d'entendre jouer M. Thierry Colas, l'organiste titulaire de Notre-Dame. 
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Mais où en est la construction du Jean Bart à Gravelines.?... suivez ce lien (https://espacetourville.com/tourville-actu-3eme-trimestre/) ici !
et vous saurez tout ! c'était déjà intéressant mais ça devient passionnant ! 
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le Beffroi : le carilon et le haut ont été restaurés et deux gîtes ont été créés au rez-de-chaussée
La fontaine des 3 grâces :
"Le groupe sculpté qui somme cette fontaine monumentale est une copie en fonte de fer du célèbre monument funéraire du coeur de Henri II par les sculpteurs Germain Pilon (le groupe sculpté lui ; même) et Dominique Florentin (le piédestal), destiné à être placé dans l'église du couvent des Célestins à Paris, entré sous la Restauration au musée du Louvre ; la date d'exécution de la fontaine se situe vraisemblablement à la fin du 19e ou au début du 20e siècle. Elle fut endommagée très certainement pendant les combats de 1940 ainsi que le reste de la ville." (source du net) 
Nous avons visité le musée qui vient d'être restructuré. Il est situé dans l'ancien bâtiment du Mont de Piété :
« Joyaux de l’art baroque flamand, le Mont-de-piété de Bergues a été édifié, entre 1629 et 1633, d’après les plans du peintre, architecte, économiste et ingénieur Wenceslas Cobergher (1560 – 1634). Élégant bâtiment rectangulaire de briques parées de pierre, parcouru de fenêtres surmontées d’arcatures, il offre deux remarquables pignons richement décorés. Il a été classé Monument Historique en 1907. » (site du musée https://bergues-musee.fr/ ) 
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D'habitude il est au rez-de-chaussée derrière le carreau.... cette fois, il est monté à l'étage mais le rebord est étroit et il ne peut pas s'asseoir...... enfin, ça change un peu !
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Devant chez nous, une ancienne entreprise est en friche et .... une chieminée intéresse M. et Mme Corneille....
prêt à plonger dans la cheminée pour aménager le nid mais !....
Le goéland va attérir tout à côté sur le toit et.... M. et Mme Corneille reviendront plus tard quand il n'y aura personne ..
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Des vendanges dans le Nord de la France ? oui oui c'est tout à fait vrai ! D'ailleurs, le raisin pousse aussi dans la région minière sur les anciens terrils et dans bien d'autres lieux !
Dans la mairie, nous sommes accueillis dans une grande salle avec pour décor, les peintures des maisons de la place et par Melle BITN'CHE qui ne sort que peu de peur d'altérer son teint !
"C'est l'aventure de quelques copains qui un jour eurent l'idée, certes un peu farfelue, de planter quelques pieds de vigne et de faire du vin au pays de la bière. C'est ainsi qu'est né l'association "Les Tastewijn", aussi appelée "les Compagnons du Vin de Flandre".
L'association des compagnons du Vin de Flandre, dits les Taste Wijn est bien active et nous sommes reçues par deux charmantes "Gentes Dames" Ce pressoir est unique, il a été réalisé à la main. 
Nous pouvons voir cette aventure tout d'abord en photos et découvrir tous les anciens outils nécessaires à la vinification.
Le raisin utilisé pousse à Hondschoote. C'est un Chardonnay. Les Compagnons ont reçu l'aide d'amis de Touraine. Ce vin ne se vend pas, il n'en est récolté qu'une petite quantité mais il peut se déguster lors de la Fête des Vendanges, le 3ème dimanche d'octobre, au salon du vin et de la bière et à la "Kariole Fest" d'Hondschoote. 
Le musée est placé dans les caves voûtées de la mairie.
Pour faire une bouteille de ce vin blanc, il faut 5 kilos de raisins. Aussi, les compagnons incitent les personnes qui ont un jardin à y implanter des pieds de vigne (ils reçoivent tous les conseils appropriés) et ils amènent leur production chaque année aux vendanges. Celui qui apporte 5 kilos a droit à une bouteille. 
A côté de la salle de dégustation (qui était autrefois la prison, les anneaux au plafond sont encore présents) , nous regardons la vidéo qui retrace toute cette aventure...
Nous dégustons le vin de l'an passé, très frais, agréable. Celui de cette année, sera sans doute plus sucré.... Ce Chardonnay est appelé "Vin de Lin".
et nous repartons avec notre petit verre en remerciant chaleureusement les Gentes Dames pour leur accueil et leurs explications. 
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Nous sommes allés au musée portuaire voir cette formidable exposition.
Le mieux pour vous en parler est que je vous retranscrive le texte proposé sur le site du musée... Entrons au musée voulez-vous ? 
Trois superbes maquettes vous accueillent tout d'abord :
le paquebot "France" 
puis le "Normandie"...
et "LE FRANCE"...
"La célèbre Compagnie générale transatlantique, souvent surnommée «Transat » ou « French Line », a usé de tous les arts pour conquérir, durant près d’un siècle, une clientèle cosmopolite à la recherche d’un cadre d’exception. Créant un univers digne des plus prestigieux palaces continentaux, elle a contribué à forger sur l’Atlantique un modèle du luxe et de l’élégance à la française, qui perdure aujourd’hui dans l’imaginaire collectif."photo du site du musée Le paquebot France (CGT 1912), la salle à manger première classe. / Auteur : Condé / Crédit : collection French Lines & Compagnies 
"L’exposition propose à chacun de faire une incursion dans ce monde si particulier du voyage maritime entre l’Ancien continent et le Nouveau Monde, où l’art culinaire occupe les esprits et satisfait les appétits, faisant de la traversée un moment inoubliable. À la faveur d’une collaboration exceptionnelle avec l’EPCC French Lines & Compagnies (Le Havre) et l’Écomusée de Saint-Nazaire – Escal’Atlantic, le Musée portuaire vous invite ainsi à découvrir la passionnante histoire de la gastronomie en mer"Fauteuil de 1ère classe 
"Après une introduction à l’univers des paquebots de la Transat, symboles de l’âge d’or de la traversée maritime avant le succès des lignes aériennes, vous découvrirez les luxueuses salles à manger dédiées à la restauration des passagers, comme celle du paquebot Normandie, plus longue que la galerie des Glaces à Versailles !"
"Levez ensuite le voile sur l'envers du décor, en découvrant les défis de l'approvisionnement en vivres, les prouesses gustatives réalisées quotidiennement par une armée de cuisiniers hors pair, mais aussi les hautes traditions du service en mer et la confection de menus d'exception."Personnel d'exécution apportant les plats à bord d'Ile-de-France (CGT 1927) / Crédit : collection French Lines & Compagnies 
lcostume de groom
"Plus de 400 prêts exceptionnels (arts de la table créés par les plus grandes manufactures françaises, affiches, maquettes, menus, uniformes, mobilier…), ainsi que des photographies et films d’époque liés aux paquebots La Provence (1906), France (1912), Paris (1921), Île-de-France (1927), Normandie (1935) ou encore France (1962), viendront compléter l'évocation de cet univers hors du commun, où la salle à manger se transforme en véritable « théâtre gastronomique »."
fauteuil époque "Art déco"...
Les verrières étaient somptueuses
c'est du "Lallique"
La carte des vins est à la hauteur de ces repas prestigieux
Les menus sont impressionnants depuis celui du petit déjeuner jusqu'à celui du dîner ! comment peut-on manger tout ça ???
ce moule en forme de paquebot servait à confectionner des pâtés ou des gâteaux...
Les enfants n'étaient pas en reste
et avaient eux aussi leurs menus
mais aussi leurs salles de jeux : chansons enfantines...
et décor du petit théâtre...
Je n'ai photographié qu'une infime partie de cette belle exposition, très bien présentée, aux nombreuses explications photographiques et cinématographies.
Pièce tout en sucre réalisée par le Cefral de Dunkerque mettant à l'honneur l'exposition. J'espère vous avoir fait bien voyager !!! 
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Un très agréable moment de gourmandise !
Situé juste avant l'entrée de la ville de Bergues - oui oui cette ville-là où a été tourné bienvenue chez les ch'tis, bien que nous ne soyons pas ch"tis...) bref ! Un restaurant réputé où avec mon amie nous déjeunons pour la première fois. Plusieurs formules adaptées, des menus variés, de bons produits... 
Nous avons choisi la formule : plat et dessert pour ce repas "entre filles"...
Après un kir pétillant nous avons poursuivi notre repas. Mon amie a choisi le rôti de porc thym et miel avec ces petits légumes, présentés dans une assiette en grès bleu... 
et j'avais choisi la paupiette de poulet au pain d'épices et ses petits légumes, bien cuits, savoureux. Le tout accompagné de frites.
En dessert, nous avons craqué toutes les deux pour un tiramitsu, praliné noisette. Onctueux et parfumé, c'était parfait !
Si vous souhaitez en savoir plus, le lien pour leur site est ici ! 
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"L'Aster maritime, qui pousse dans les marais salants de l'île de Ré, a pour surnom "oreille de cochon" ou « épinard de mer ». Elle fleurit en été jusqu'au début de l'automne et colore de ses petites fleurs mauves au cœur lumineux le bord et le fond des marais asséchés." (Wikipédia)
Par contre je ne sais pas pourquoi elle a hérité de ce surnom... On en trouve dans la Baie d'Authie aussi. En tout cas, nous l'avons goûtée. Je ne trouve pas qu'elle ait un goût d'artichaut mais c'était peut être dû à la vinaigrette du bocal ? c'est acidulé et nous l'avons mangé avec du poisson mais elle peut accompagner les terrines, d'autres viandes ou les volailles.J'aime bien mais Philippe pense que ce serait meilleur en cuisson... 
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Tellement utile contre la pollution des mers, une superbe innovation :
"Plastic Odyssey vient de mettre à l’eau son bateau à Dunkerque. Malgré la crise sanitaire, le départ est fixé à juin prochain pour un tour du monde de trois ans contre la pollution plastique. Dès cet été, un fablab s’invite à bord. Le départ se prépare. Bientôt, dix machines de recyclage de 500 kg chacune prendront place à bord. Des appareils « low tech » que les membres de l’expédition ont développés afin qu’ils soient simples à répliquer partout dans le monde et avec très peu d’outils. L’expédition ambitionne d’accueillir à bord des entrepreneurs pour créer des structures de collecte et de recyclage locales dans les pays traversés. Les déchets non recyclables seront quant à eux transformés en carburant grâce à la pyrolyse du plastique. 
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Vous pouvez retrouver le début de cette visite
dans le premier volet ici dans le deuxième volet ici Passons aujourd'hui aux autres composantes de cette structure : la B.U.L.C.O. Bibliothèque de l'Université Littoral Côte d'Opale. (sur la gauche de la photo) "La BULCO met à disposition plus de 150 000 documents toutes disciplines confondues dans ses 4 bibliothèques, ainsi que de nombreux services.
Fonds de ressources pour la recherche et les études, elle accueille de nombreux publics : A titre gratuit pour les : – Etudiants, enseignants, chercheurs et autres personnels des universités publiques du Nord-Pas-de-Calais, de l’Ecole Supérieure d’Art de Dunkerque et personnel du CROUS de Lille
– Auditeurs libres de l’ULCO 
S'y ajoutent d'autres bâtiments :
Le bâtiment S.T.A.P.S. : Sciences et Techniques des Activités Physiques et Sportives : " Objectif de la formation : La formation STAPS donne aux étudiants une formation théorique et un vécu professionnel adapté aux milieux d’intervention. Elle s’organise autour de points forts : un axe méthodologique qui permet une formation aux outils utiles en STAPS (anglais, NTIC, C2i…) ; un pôle technique et technologique qui vise à un apprentissage des bases de diverses activités physiques et sportives ; l’acquisition de connaissances en sciences humaines et de la vie, indispensables à la compréhension des facteurs de la performance sportive, ainsi que l’approfondissement d’une spécialité sportive ; un volet préprofessionnel dont l’objectif est de favoriser l’ouverture vers les différents secteurs d’intervention des activités physiques et sportives. Construire un projet professionnel et développer ses compétences dans les différents domaines du sport (enseignement, adaptation aux populations à besoins spécifiques, social, haut niveau et management). (site ULCO)"
Le bâtiment de l'histoire-géographie :
Licence GEO : "Les étudiants reçoivent des enseignements leur permettant de se forger une solide culture géographique : initiation et perfectionnement progressif aux principaux savoirs de la géographie humaine (analyse spatiale, géopolitique, géographies de la population, régionale et économique) et de la géographie physique (géomorphologie, climatologie, biogéographie, hydrologie). Ils élargissent leur culture générale grâce à des options diversifiées. Une attention particulière est portée sur le développement de la capacité d’analyse des interrelations entre milieux « naturels » et activités humaines, apprentissage des concepts de l’aménagement du territoire et de l’analyse de l’environnement, de l’organisation et de la dynamique des territoires à différentes échelles. (Site ULCO) Les étudiants reçoivent des enseignements leur permettant de se forger une solide culture géographique : initiation et perfectionnement progressif aux principaux savoirs de la géographie humaine (analyse spatiale, géopolitique, géographies de la population, régionale et économique) et de la géographie physique (géomorphologie, climatologie, biogéographie, hydrologie).Ils élargissent leur culture générale grâce à des options diversifiées. Une attention particulière est portée sur le développement de la capacité d’analyse des interrelations entre milieux « naturels » et activités humaines, apprentissage des concepts de l’aménagement du territoire et de l’analyse de l’environnement, de l’organisation et de la dynamique des territoires à différentes échelles." (site ULCO) 
Dépendant du C.R.O.U.S. Centre Régional des Oeuvres Universitaires et Scolaires, le restau U permet aux étudiants et aux enseignants de se prendre un repas non loin des bâtiments.
L'étage supérieur permet de prendre une boisson et un sandwich pour les plus pressés.
L'université propose également un lieu culturel, surnommé La Piscine en raison de la forme creuse de la salle de spectacle.
"La Piscine, c'est une structure singulière au sein de l'Université du Littoral-Côte d'Opale pour relayer la culture sous ses formes les plus stimulantes : spectacles de théâtre, de danse, musique, cinéma, art contemporain avec des expositions et ateliers organisés tout le long de l'année. Ouverte à tous, La Piscine a à coeur de proposer des spectacles et des manifestations exigeants et populaires, et de réserver une place importante aux rencontres et aux dialogues entre spectateurs, artistes et compagnies. Tous les spectacles sont gratuits après adhésion (2€ par saison tout public/ 1€ pour les étudiants). Site ULCO" et photo du net. 
L'entrepôt des tabacs jouxte le bâtiment principal.
L’entrepôt des tabacs : « Racheté par la CUD en 1974, il est un des rares bâtiments à avoir été épargné par les bombardements de la Seconde Guerre mondiale. Construit en 1868 à l'initiative de Constant Bourdon, négociant dunkerquois qui fit élever en Citadelle plusieurs hangars de ce type, il fut racheté en 1871 par la direction des manufactures d'État afin d'y installer un magasin de transit destiné à stocker les balles de tabac importées et les caisses de produits manufacturés destinés à l'exportation. Cédé après la Seconde Guerre à la SEITA (Société d'exploitation industrielle des tabacs et allumettes), il n'est plus exploité à partir de 1972. Deux ans plus tard, il est acheté par la communauté urbaine de Dunkerque. » (Article La Voix du Nord)" 
Il abrite la Maison de l'Etudiant, le service d'orientation, le centre entrepreunarial. A l'angle se trouvait l'Iscid, école de commerce, qui a été transférée en centre ville. A la place, s'est installée, la toute nouvelle école d'ingénieurs.
Le dernier volet vous emmènera à l'intérieur du bâtiment principal... 
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Mon article était complètement bloqué et je ne pouvais plus y accéder. Du coup, je l'ai refait et j'ai aussi recopié les commentaires...
Tout le monde connaît la Petite Sirène de Copenhague... (les photos sont celles du panneau de la ville à l'exception de celles identifiées "grainedesucre") 
et l'histoire d'Andersen... il y en a d'autres de part le monde... 
Il faut y ajouter une autre histoire ... celle de la petite sirène de Dunkerque... 
Il a donc fallu en créer une deuxième... réalisée par un artiste lillois, elle est, bien que ce ne soit pas enregistré comme une balise, placée juste après la passe, à la sortie du port, et fait partie du patrimoine, révérée par les marins et incontournable du paysage maritime... 
La SNSM connue dans les milieux côtiers pour la sauvegarde des personnes en difficulté en mer fait appel à des bénévoles qui risquent quotidiennement leur vie, particulièrement en ce moment avec les migrants... qui sont en difficulté... 
Donc la deuxième petite sirène fut créée...
Tout aussi sexy que la première... mais tout aussi exposée à tous les temps...
Elle est donc entreposée l'hiver dans un hangar des Phares et Balises pour être entretenue et "relookée"...
S'y attache un lien particulier entre les hommes, la mer et la Sirène avec cette jolie histoire... 
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Après son hivernage, elle est devenue rousse aux yeux verts ! de quoi faire rêver.
Pour le moment, nous avons le plaisir de la contempler dans le bassin du commerce. Habituellement, seuls ceux qui vont en mer peuvent la contempler et en faire le tour... 
Elle restera dans le bassin jusqu'en juin... ensuite elle rejoindra son point d'attache. Profitons-en tant qu'elle est proche !
Outre l'attachement pour les marins à ce symbole de la mer, on peut comprendre qu'ils aient envie de la contourner ! elle a une chute de reins... mais laissons la légende envahir les esprits....
Les phares et balises jouent donc un rôle important dans la maintenance de cette tradition, la sirène n'étant pas un repère marin à proprement parlé...
Si vous souhaitez revoir l'article à leur propos c'est ici ! 
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Vous pouvez retrouver le volet 1 qui retrace l'histoire de sa création ici !
Aujourd'hui, nous allons découvrir les Services Centraux. Ne vous étonnez pas, les intitulés sont tellement longs qu'ils ont tous des lettres pour les identifier, ce qui n'est pas évident à intégrer quand on arrive pour y travailler... mais... on s'y fait et on finit par utliser les mêmes codes... Mais tout d'abord un regard sur le bâtiment : Ce très haut immeuble abritait les services de la Compagnie Maritime. "Créée sous le nom de Messageries nationales, elle acquit le nom de Messageries impériales. Enfin, en 1871, elle devint la Compagnie des messageries maritimes. La messagerie maritime impose de posséder de navires, de les entretenir ou d'en construire. La compagnie assurait deux types de lignes : Les lignes commerciales et lignes subventionnées par l'État À partir de 1881, les primes à la navigation commerciale pour les lignes véritablement commerciales s'ajoutent aux subventions postales. Dans la mesure où la compagnie dessert à la fois des lignes libres, dites commerciales, et des lignes subventionnées, dites postales, elle bénéficie de deux systèmes d'aides publiques. Dès les années 1880, elle se lance même dans la construction de cargos destinés à un usage uniquement commercial lui permettant de récolter les primes. Le dernier paquebot de la Compagnie des Messageries Maritimes est le MS Pasteur, lancé à Dunkerque en 1966. Le Pasteur, construit par les chantiers navals de France-Dunkerque, était un paquebot mixte, doté de cales frigorifiques, exploité sur la ligne Europe-Amérique du Sud." Wikipédia 
mais revenons à l'université ... dans ce haut bâtiment on y trouve :
"Le bureau du Président, 
Les unités de l'université à Dunkerque sont disséminés dans la Citadelle.
comme la M.R.S.H. située près des bâtiments de la Marine Nationale depuis 1994. "La Maison de la Recherche en Science de l’Homme : 
Construit en 2003, ce bâtiment au design très moderne abrite la M.R.E.I.
Et oui, encore une abréviation pour Maison de la Recherche en Environnement Industriel. 
4 unités de recherche :
Depuis, il a été créé une MREI II. De formation doctorales, ces unités travaillent en liaison avec le C.N.R.S. 
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Nouveau fil rouge... ça faisait un moment que j'avais envie de vous parler de l'université, le temps est venu.
(Pour cet article les photos sont du net ) L'U.L.C.O. pour Université du Littoral Côte d'Opale est répartie sur quatre sites : Boulogne-sur-Mer, Calais, Dunkerque et Saint-Omer. 1963 : L’université de Lille implante un collège universitaire d’enseignement scientifique à Calais. 1971 : L’IUT de Béthune ouvre un département à Calais et l’IUT de Lille ouvre un département à Dunkerque. 1976 : L’université de Lille 1 ouvre une formation diplômante de DEUG B. 1985 : L’université de Lille ouvre une formation de DEUG A à Dunkerque. L’université de Nancy II et la Chambre de commerce de Dunkerque mettent en place l’Institut supérieur du commerce international de Dunkerque. 1987 : L’université de Lille III ouvre un DEUG Langues étrangères appliquées dans les villes de Dunkerque et de Boulogne-sur-Mer. 1988 : Les différents départements d’IUT sont réunis en un unique établissement, l’IUT du littoral, sous tutelle de l’université de Lille I. L’ouverture de nouveaux sites en dehors de Lille est étudiée. 1989 : L’université de Lille II ouvre un DEUG Droit à Boulogne-sur-Mer. 1991 : L’université du Littoral Côte d’Opale est créée en 1991, et se met en place à la rentrée 1992. 1992 : Michel Parreau administrateur provisoire de 1992 à 1993. De 1992 à 1997, l’ULCO lancent des programmes de construction et de réhabilitation de bâtiments. 1993 : Alain Dubrulle, Président de l’ULCO de 1993 à 1999. 1998 : L‘IUT du Littoral se divise en deux (l’un à Calais et Boulogne, l’autre à Dunkerque et Saint-Omer). 1999 : Daniel Boucher, Président de l’ULCO de 1999 à 2004 2004 : Edward Anthony, Président de l’ULCO de 2004 à 2009 2009 : L’université se joint à d’autres établissements d’enseignement supérieur et de recherche de la région pour créer le PRES Université Lille Nord de France. Roger Durand, Président de l’ULCO de 2009 à 2016. 2010 : L’établissement passe aux compétences élargies au 1er janvier 2010. Une école d’ingénieurs, l’EILCO, est créée à Saint-Omer et Calais à la rentrée en intégrant à ses composantes l’EIPC, une école privée ouverte en 1991. 2016 : Hassane Sadok,Président de l’ULCO. L’ULCO s’engage dans une Alliance avec l’Université d’Artois et avec l’Université de Picardie Jules Verne." (sources universitaires ULCO)
Voici la répartition des sites dunkerquois dans la ville :
"Les Services Centraux, la M.R.S.H., La M.R.E.I. , le bâtiment Citadelle, le bâtiment Jules Roy et le S.U.A.I.O.P., l’atelier culture : « la Piscine » , S.T.A.P.S, La BULCO , l’ancien entrepôt des tabacs et tout à côté, le restau U." 
Bien sûr, commençons par un peu d'histoire :
"Créé en 1991 dans le cadre des universités nouvelles à partir d'implantations universitaires plus anciennes, ouvertes à partir de 1963, l'établissement intègre le PRES université Lille-Nord-de-France lors de sa création en 2009, et passe aux compétences élargies l'année suivante. L'établissement dispense des formations dans les domaines des Arts, des Lettres et Langues, du Droit, de l'Économie et la Gestion, des Sciences Humaines et Sociales, des Sciences et Technologies, de la Santé / STAPS à plus de 10 000 étudiants, majoritairement inscrits en premier cycle. Ses activités de recherches sont structurées autour de trois pôles de recherche (« Environnement, Milieux littoraux et Marins », « Sciences, Technologies et Santé » et « Sciences Humaines et Sociales ») qui coordonnent quatorze laboratoires." (Wikipédia) (photo panneau de la ville) 
Les bâtiments sont implantés en citadelle, et utilisent ou remplacent d'anciens bâtiments portuaires...
Sur la droite de cette photo, dans le bâtiment blanc du bout, près de l'arbre, mon grand-père paternel et mon père y ont travaillé... Dans les prochains articles, nous irons voir ce que font ces diverses activités au sein de l'université... 
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Une amie m'a envoyé ce message.
Ce mois de février 2021 est spécial ! Il y a 4 fois les jours de la semaine (4 lundis, 4 mardis...) Cela n'arrive qu'une fois tous les 823 ans !!! Même si je ne sais pas ce qu'on peut en faire c'est quand même exceptionnel ! 
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Pourquoi un hérisson ? j'ai voulu en savoir un peu plus... 
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Toutes les photos et les textes viennent du net et je vous indiquerai la provenance autant que faire se peut ... j'ai créé cet article parce que la première usine a été implantée à Coudekerque-Branche. Je ne sais pas si on peut la visiter. Si j'en ai l'occasion...
"1908 création de la première usine Lesieur à Coudekerque Branche par Georges LESIEUR et de ses trois fils, Maurice, Paul et Henri. " site Lesieur ce qui explique le logo avec ses quatre carrés. Une cité de maisons identiques permettait aux ouvriers un logement non loin de l'usine. 
1924 : "Lesieur lance la première huile de table en bouteille" (site Lesieur)
"1939-1945 la Deuxième Guerre mondiale n'épargne pas le site, qui est partiellement détruit... 1969 : construction des ateliers de conditionnement et de soufflage, ainsi que d'un entrepôt..." (le Phare Dunkerquois) 
1974: "Lesieur est la première marque à se doter d'un service consommateurs" (Site Lesieur)
A la pointe de l'innovation, le groupe Lesieur n'a cessé d'innover. Sachant utiliser la publicité avec ses slogans "Une seule qualité, c'est la meilleure" ... en 1985 : "Lesieur, c'est la meilleure" ... en 2013 : "Pour vous tous" avec un format stop gouttes.... 2019 et Isio et ses 4 graines....
Si vous voulez en savoir plus .... le lien pour ce site c'est ici ! 
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Des élèves du Lycée hôtelier ont réalisé ce projet... qui sont-ils ?
"24 élèves de seconde de bac-pro restauration du lycée professionnel de l'Ile Jeanty à Dunkerque. " 
Une excellente idée de faire travailler les élèves sur leur futur métier et de le présenter en livrets ensuite exposés dans la librairie.
Un très beau projet soutenu par la région et les libraires
les livrets sont donc mis en scène dans la vitrine...
Ainsi que les ustensiles de restauration couramment utilisés...
Très agréable à regarder, on aimerait les tenir en mains pour mieux les apprécier...
Le ressenti des apprentis, leur intérêt pour un plat, le sens et l'utilité de leur prochain travail... 
La recherche d'où vient la recette...
mais aussi l'histoire et parfois, la légende...
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Elles venaient d'être péchées, entourées d'algues humides. Philppe les a remises à l'eau.
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Sur des sites où vont se construire de nouveaux logements, des fouilles archéologiques sont autorisées....
Sur le site Nicodème où les goélands ont fait les nids, les petits se sont envolés et les fouilles les ont remplacés... 
et des constructions datant de Vauban sont apparues et peut être trouveront-ils quelques objets de cette époque...
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On le sait la ville a été détruite pendant la dernière guerre. Puis il y eu la reconstruction avec de nouveaux ilôts d'habitations....
Dans ce quartier, au-dessus des portes d'entrée, des scènes en céramiques ont subsisté au temps... 
La couleur est de ce fait encore bien présente...
Et ces petits tableautins sont bien charmants ! ...
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A l'origine appelée tour Marine, puis tour du Reuze, elle a été construire en 1974.
"Elle est le point culminant de la ville de Dunkerque du haut de ses 88 mètres (75 mètres sans les antennes) et elle est le plus haut bâtiment résidentiel du département du Nord" (Wikipédia) Imaginée par l'architecte belge Jacques Depelsenaire, à l'origine elle comportait un hôtel et un restaurant panoramique tournant... qui n'a jamais tourné ! reste la tour et ses appartements offrant une vue étourdissante sur Dunkerque et ses environs et sur la mer ! 
En regardant par hasard par la fenêtre, je vois se déplacer un petit point le long de la tour...
Regardez en bas à gauche de l'image...Eh oui je n'ai pas rêvé ! il s'agit bien d'un genre d'alpiniste qui travaille sur la façade suite à la chute de quelques morceaux tombés dernièrement. Sécurité du point de chute, observation par les équipes des pompiers voltigeurs et ... interventions en rappel depuis le haut ! chapeau l'artiste !!! 
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Ce nom est particulier parce qu'issu du language dunkerquois :
"source Wiktionnaire : beutt : 1. poisson plat, croisé de la limande et du carrelet. 
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Rien de mieux que de faire découvrir le site à quelqu'un pour y retourner voir où ça en est...
Après un bon repas à la Taverne : Poulet aux maroilles/Frites/salade et une bière du Jean Bart Carré de tarte aux pommes/glace à la violette (du parfum des violettes de mon enfance) et chantilly et un bon café pour terminer, nous étions prêts pour la visite... 
Commençons par le forgeron...
Par cette chaleur, forger d'énormes clous ne doit pas être facile et pourtant on a l'impression que c'est facile tant les gestes sont précis et assurés...
Nous avons pu observer comment les têtes des clous en forme de pyramide étaient réalisés...
Avec gentillesse, le chaudronnier/forgeron nous a expliqué l'usage de ces outils anciens...
Si vous voulez apprendre à faire des noeuds marins... c'est ici ! pas toujours évident à faire...
Puis nous avons poursuivi notre chemin vers la saurisserie ... Sur le chantier, rien ne se perd...
Tout ici valorise le bois...
Tout est propre et net ! bien sûr par mesure d'hygiène, il est interdit d'y entrer...
Comment fait-on pour fumer le saumon ...
"Le filetage : Le saumon arriver entier, vidé, en coffre de glace. Il pèse entre 3 et 6 kgs. Il est lavé et découpé en deux filets. Il est ensuite relavé et posé sur des grilles pour le salage." "Le salage : Le salage s'effectue au sel sec à la main. Le salage est léger, il ne dure que 3 à 4 heures. La pénétration du sel est fonction de la température, de la taille du poisson et de la matière grasse." "Le fumage : Le filet est suspendu par la "queue" à l'aide d'une ficelle. Le fumage s'effectue à froid : la température ne dépasse pas 24°C. La fumée naturelle est produite à partir des copeaux et sciure du bois de chêne." "L'affinage : L'affinage est une étape très importante. Le poisson reste en moyenne 5 à 6 jours en chambre froide. Pendant ce temps, la fumée continue de pénétrer dans la chair, et le filet sèche lentement. La quantité finale d'eau dans le poisson influe sur la texture ainsi que sur la conservation." "Le tranchage : le poisson est d'abord d'asarêté avec une pince. Pour le tranchage, on utilise un couteau à longue lame alvéolée. Il faut environ un an pour former un bon trancheur. Le poisson est ensuite conditionné sous vide pour une meilleure conservation." Suite dans le prochain article... 
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Rappelons un peu ce projet...
Reconstituer un vaisseau à l'identique selon les méthodes de l'époque. Sous Louis XIV, au XVIIème siècle, c'est un très grand navire 12 à 17 mètres de haut, 6m de tirant d'eau et cependant : "Le Jean Bart sera le plus petit des navires de premier rang. Il fera 57 mètres de long, comportera 3 ponts et près de 84 canons. Pour terminer sa construction, il faudra 3600 chênes, soit 1600 tonnes de charpente (1800 m² de bois). Pour voguer, il nécessitera 5000 m² de voilure. Aujourd'hui tout ce qui est construit sera sous la ligne de flotaison. A l'époque un tel bâtiment servait avant tout pour le commandement." 
Sur le chantier oeuvrent des Compagnons-du-Devoir, charpentiers marines. Le chantier c'est aussi de l'insertion et des bénévoles enthousiastes !
Le bois est utilisé dans sa totalité : le navire bien sûr mais aussi, la construction des bâtiments qui abritent la Taverne, la forge, le musée, la saurisserie (qui utiliser le bois et la sciure), le bureau des charpentiers... ce qui reste est vendu en petits sacs pour les particuliers... 
La devise du chantier Tourville est :
"Il faut connaître les limites du possible non point pour s'arrêter mais pour tenter l'impossible avec les meilleures chances de succès, (Romain Gary)" A terme, le vaisseau sera exploité au sein d'un parc historique et de loisirs sur le thème des corsaires. Notoriété pour la ville de Gravelines, la Région, mais aussi création d'emplois... 
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Nous avons eu de la chance parce que ce jour-là de nouvelles pièces allaient être posées : 8 allonges (4 à l'avant et 4 à l'arrière) ainsi que les 4 premières pièces des Serres d'Empature sur tribord...
Une gigantesque grue est prête à lever les énormes pièces de chêne ...
Elle sera guidée par walkie-talkie quand il faudra manoeuvrer de l'autre côté de la poupe (arrière) du navire...
Première opération : l'allonge est amenée à l'endroit voulu, retenue par une sangle...
Elle sera mise en place puis clouée à la masse !!!
Il sera fait de même à tribord...
Puis elles seront consolidées pour maintenir toute la structure en place...
Viendront ensuite les Serres d'Empature à l'intérieur du vaisseau...
La grue ammène lentement sa charge... c'est un travail de précision...
Le bois sera ensuite traité avec le produit goudronné...
Cette photo de Corsaire TV vous donne une idée de la grandeur de la construction par rapport à la taille des charpentiers...
On distingue nettement les pièces posées récemment à a couleur du bois...
Une note touchante : les membres de l'association qui ont eu une part importante dans la construction (de quelques façons que ce soient : construction, bénévolat) ont leur nom gravés à titre de mémoire...
Ce vaisseau sera superbe mais laissons la construction se poursuivre, bien sûr nous y retournerons...
En attendant je vous joins un lien d'une intervieuw de Monsieur CARDIN, Président et initiateur du projet. On y trouve résumé le passé, le présent et l'avenir de Tourville... C'est ici ! 
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12 tonnes de fonte et 7 mètres de large... Un tulliste, spécialiste qui surveille le bon fonctionnement de la machine est seul aux commandes et parfois, surveille deux métiers s'ils sont côte à côte ...
Il faut avoir l'oeil pour surveiller les bobines, le tissage... et l'oreille aussi pour repérer le bruit révélateur d'un souci mécanique ! Un tulliste met 7 années pour se former...
Revenons à notre "fil rouge" !!! quand il apparaît c'est que les bobines sont presques vides et qu'il est temps d'arrêter la machine pour recharger en fil. Il n'y a pas de noeuds entre les fils des bobines !!!... Quand les défauts apparaissent, le tulliste les marque et ils seront réparés par les raccomodeuses... 
Les machines ont l'assistance de l'ordinateur dont les programmes vont transmettre les données au Jacquard...
Les "cartons" ont la particularité d'être lus à l'inverse... les trous correspondent à ce qui ne sera pas tissé ! ...
de ces imposantes machines, seront tissées les plus fines dentelles, le tulle servant de support au dessin...
La dentelle aura cette particularité que, quel que soit l'endroit de la découpe, il n'y aura pas d'effilochage... 
Sur cette photo, on voit bien le support tulle et les broderies et sequins par dessus...
Il y est ajouté parfois des plumes...
La dentelle est parfois rebrodée... on y ajoute des strass, des perles, des paillettes... c'est une spécificité locale...
"On comprend pourquoi Kate Middleton a choisi cette dentelle de Caudry lors de la confection de sa robe de mariée. La pièce est constituée de 2000 motifs de dentelles réincrustés à la main." 
Terminons par un bouquet de plumes !!
"La Ville de Caudry figure parmi les derniers plus grands pôles dentelliers français en activité. Labellisée Ville et Métiers d’Art, elle conjugue le charme d’une ville de haute technicité avec les richesses d’une cité d’histoire et de tradition. Car dans les fabriques caudrésiennes où se conjuguent modernité et savoir-faire ancestral, est façonné un véritable joyau d’art intemporel : la dentelle. C’est cette richesse créative des entreprises caudrésiennes et ce savoir-faire unique, reconnus par les plus grands noms de la Haute Couture que le musée tend à mettre en valeur." 
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"Le musée est installé dans la fabrique de dentelle de Théophile et Jean-Baptiste Carpentier qui date de 1898.
Ce bâtiment est typique de l’architecture industrielle de la fin du 19° siècle. la brique, matériel de construction peu onéreux, était cuite sur place. La structure métallique est encore visible sur les voûtes du plafond. Les grandes fenêtres métalliques laissent passer la lumière naturelle nécessaire au travail des fils." 
Un héritage de savoir-faire puisqu'aujourd'hui trois générations se sont succédées à la tête de l'entreprise.
Lors de cette très intéressante visite, nous découvrons les métiers Lievers...
"La dentelle Leavers : John Heathcoat, fabricant de bas est le premier inventeur de la machine à fabriquer du tulle en 1809. Cela sera largement perfectionné par M. Leavers, c’est d’ailleurs le nom qu’on donne à ces métiers. Ces machines intègrent environ 15 000 fils ou les possibilités de motifs sont très variées. La ville de Calais en a fait sa spécialité, on la distingue des autres par sa finesse, sa précision et son extrême solidité qui en fait une dentelle haut de gamme. A partir du métier Leavers, on peut décliner de la dentelle de Calais ou Caudry. Quelle est la différence ? Celle de Caudry est plus large et se destine plus à la Haute-Couture tandis qu’à Calais elle est étroite pour élaborer des petites pièces cernant plus le milieu de la lingerie." 
On n'imagine pas tous les métiers et machines nécessaires pour fabriquer la dentelle...
tout d'abord, l'esquisseur crée son modèle sur papier calque, qui sera ensuite reproduit sur des ordinateurs... 
Il faut mettre le fil en bobines...
Il faut parfois jusqu'à 10 000 fils sur les rouleaux qui iront sous le métier...
La wheeleuse prépare ensuite des sortes de cames comme sur les machines à coudre... ça ressemble à des disques double. Chaque forme contient 120 mètres de fil environ... qui se terminent par un fil de couleur... je vous expliquerai pourquoi...
Le remonteur place ensuite les disques-bobines autour d'un cylindre sur un chariot. Il place 4 à 5 000 bobines sur le cylindre !!!...
Voici à quoi ressemble le disque-bobine... imaginez 120 mètres de fil dedans... Le fil est moins épais qu'un cheveu...
Maintenant allons voir le métier par lui-même et le tulliste... ce sera l'objet du second article de notre visite...
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Je vous présenterai en 2020 un article , suite à notre visite du musée de la dentelle de Caudry mais je préfère finir l'année en cours par de sublimes réalisations... suivez-nous...
Une magnifique exposition était présentée... 
Toutes plus rafinées, les unes que les autres...
Aériennes ! de la haute couture...
A Caudry, on travaille souvent pour l'Opéra de Paris...
Un travail remarquable ! il faut des km de tulle pour que le tutu tienne et le costume doit être adapté à chaque danseuse, ajusté sans empêcher les mouvements. Le bord du tutu doit en plus arriver à hauteur des mains comme sur la photo ! 
Ces costumes sont signée Eugène Lacroix... pour "le songe d'une nuit d'été"...
Des costumes de cirque somptueux !...
Cette cape est tout en transparence...
D'autres costumes de cirque...
Puis nous passons au cabaret...
Pour le Moulin Rouge...
"Costume de Corrado Colabucci : revue féérique - Costume du final - année 1999.
Costume composé d'une jupe réalisée dans 15 mètres de boa, d'un collier enfilé de perles, d'une ceinture et d'un string brodés de perles et de strass. coiffe en plumes de nandou. Depuis 1999, ce costume marque le final du prologue de la revue "féérie". Au fur et à mesure du tableau, les danseuses dévoilent le faste du costume en provoquant la surprise, les boules de plumes rouges deviennent une jupe aux tiges volantes. Ce costume représente 153 heures de travail et pèse 7 kgs." 
pour un autre tableau...
Cette robe était celle destinée à Jeanne Avril, meneuse de revue du Moulin Rouge. Elle est faite en dentelle Chantilly, l'une des plus fines dentelles réalisables sur métier...
Bien sûr... pour le French Cancan !!!...
Il faut un final à cet article bien sûr... la dentelle de Caudry est réputée dans la Haute Couture et souvenez-vous...
la robe de mariée de Kate Middleton était en dentelle de Caudry ! Bonne fin d'année !... 
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Voici ce qu'a réalisé Véronique pour les tables du repas des anciens...
(bouteilles plastiques, tricotin et petits pots de fleur...) 
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Vous avez deviné... nous avons visité la confiserie de bêtises de Cambrai...
Les établissements Despinoy sont nés au début des années 1800 et ont été repris par M. René Campion en 1972. Les locaux aujourd'hui sont à Fontaine Notre Dame près de Cambrai... Production en 1990 : 10 tonnes par an... aujourd'hui ... 130 tonnes à l'année !!! Par jour, la production est de 600 kgs soit environ 120 000 bétises !... 
Ce bonbon est issu d'une erreur de l'apprenti confiseur. Françoise la Guillaumette nous en avait parlé ici !...
Dans l'accueil sont disposées d'anciennes machines qui servaient à la fabrication ainsi que des gravures anciennes, médailles, diplômes et boîtes d'époque... Les bêtises de Cambrai sont vendues partout à travers le monde. On les retrouve à Changaï, Tokyo, Pékin... et en Europe... 
rouleaux qui servent à malaxer la pâte avec le parfum...
les bêtises des Ets Despinoy sont commercialisés dans les grandes surfaces dans la gamme "reflets de France"... 
Nous sommes reçus par M. Campion et nous suivons les étapes de fabrication...
Surprenant quelques machines seulement et le reste... le savoir-faire du confiseur !! 
Les bêtises sont ici 100 % naturelles et existent en différents saveurs. Il existe également une version "sans sucre" faite avec la saccharose issue de la betterave...
On y fait aussi de la crème et du sirop de bêtises... 
Il faut d'abord mélanger le glucose (issu du blé) au bouillon de sucre...
puis le sucre cuit est étalé sur une table froide pour être travaillé... la plaque pèse environ 45 kgs !... 
puis mise dans un pétrin où elle est étirée et où le mélange blanchit...
Le filet de caramel est lui préparé séparément et se présente sous forme de long tuyau...
Il est ensuite mélangé mécaniquement dans le pétrin et la rouleuse sort la matière en un long ruban prêt à étre découpé...
les bêtises découpées sont emballées dans les papillottes...
Ces bobines m'ont fait penser au matériel d'autrefois pour dérouler les films au cinéma !!!... Nous avons pu déguster un bonbon encore tiède ... délicieux ! 
Elles sortent avec une force incroyable sur une table inox et viennent frapper contre la protection à raison de 6 à 7 bonbons à la seconde !!
Elles sont ventilées pour refroidir par ce ventilateur... 
Elles sont vérifiées, triées puis sont acheminées pour le conditionnement...
Vous en apprendrez plus sur le site : https://www.betises-cambrai-despinoy.fr/ ainsi qu'en suivant les reportages sur Youtube... Merci à M. Campion de nous avoir reçu si gentiment et peut être vous aurai-je donné l'envie de bêtises ?... 
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On en voit sur les marchés de Noël ...
"Le Casse-noisette ou Casse-noix (allemand : Nussknacker) est le nom donné à une figurine en bois, dont la fabrication s’effectue essentiellement dans les monts Métallifères, région à l’est de l’Allemagne, aux portes de la République Tchèque. Sa particularité est d’être constitué d’un levier ouvrant sa bouche, laissant apparaître un trou béant où placer une noisette ou une noix, puis de la casser en actionnant le levier vers le bas afin de, cette fois, refermer sa bouche. Fabriquer un casse-noisette de 35 cm nécessite environ 130 étapes de fabrication et jusqu’à 60 pièces détachées. Ils sont fabriqués surtout en bois d’épicéa et bois de hêtre. Les éléments décoratifs sont réalisés en soie, en cuir, en tissu, etc. Aujourd’hui, ces figurines sont surtout des éléments décoratifs pendant la période de Noël et des reliques pour les collectionneurs."... Il y a de nombreuses années, un paysan vivait dans les monts Métallifères ; il était très riche et très seul. La richesse avait transformé son cœur qui était devenu dur comme de la pierre, comme les noisettes qu’il mangeait seul tous les ans à Noël, à cause de sa grande avarice. Comme il aimait trop son confort pour en casser une lui-même, il promit une récompense à quiconque trouverait la manière d’ouvrir des noisettes sans le moindre effort. Beaucoup vinrent le voir pour proposer les solutions les plus étranges : par exemple, un soldat conseilla de tirer sur la noisette pour qu’elle se casse. Le menuisier du village offrit sa scie pour scier la noisette, etc. On vit alors le vieux sculpteur sur bois du village sculpter pendant trois jours, jusqu’à ce qu’un joli petit homme soit créé. Il était multicolore, habillé du costume du dimanche des mineurs originaires des monts Métallifères. Il avait une grande bouche, une forte mâchoire et une langue puissante : comme s’il avait été conçu pour casser les noisettes. Le riche paysan en fut tellement enthousiasmé qu’il n’acceptait plus de casser les noisettes autrement qu’avec ce petit homme multicolore. Il traitait cet homme en bois tellement gentiment que son cœur devint doux comme la cire d’une bougie de Noël. Il offrit toutes ses noisettes et une fête de Noël fut célébrée partout en son honneur. Le vieux sculpteur sur bois reçut un nouvel atelier comme cadeau et le riche paysan devint le meilleur ami de tous les enfants, car le casse-noisette avait aussi cassé l’écorce de son cœur." (source du net) 
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Franck, vient de m'envoyer des précisions sur l'instrument que nous avons vu. Je l'en remercie et je vous invite à lire son commentaire.
Nous non plus, nous l'avons découvert ce matin ! une douce mélodie montait vers nos fenêtres... "Le tongue drum est une percussion singulière et attirante issue de la famille des Idiophones (“le son est produit par le matériau de l’instrument lui-même, sans nécessiter de corde, de membrane ou de résonateur externe” dixit Wikipédia). On lui donne d’autres noms comme tank drum, hank drum ou encore steel tongue drum.
Il diffère de nombreux instruments de musique de part son approche super intuitive: nul besoin d’être un expert en percussion ou un champion du solfège pour en tirer quelque chose de beau puisqu’il est impossible de faire une fausse note ! On est immédiatement porté, comme hypnotisé par ses sons doux et apaisant... 
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Décidément ! dimanche courte balade en profitant du beau temps et voilà que nous retournons à la guerre ! Le décor est prêt à être disposé ...
camouflage de la passelle...
la toile de jute a été peinte à la bombe pour avoir la couleur voulue...
La Pilotine devant le musée a été cachée pour se fondre dans le décor... lequel ? je ne sais pas ! ces derniers mois, le carillon du beffroi avait été interrompu pour le tournage d'un film américain ... (ça ne passe pas sur la bande sonore lol !) ...
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Le bâtiment abritait le musée d'Art moderne, il a été restructuré pour accueillir la nouvelle bibliothèque :
"- 3000 mètres carrés de surface - 85 000 documents (dont 82 000 en accès libre), quand l’ancienne bibliothèque de Dunkerque-Centre en proposait 20 000. - 20 000 documents pour les collections patrimoniales, réparties en trois fonds, local, général et bibliophile. 
« Outre le prêt de livres, la bibliothèque vous invite à lire le journal, boire un café, participer à un atelier, regarder un film, occuper une salle de travail, utiliser un ordinateur, faire des recherches, écouter de la musique, en jouer, voir des gens et même profiter du moelleux des fauteuils ! Les espaces ont été pensés en fonction de ce qu’on peut y faire, entre concentration pour les uns et distraction pour les autres. Bénéficiant du wi-fi gratuit dans l’ensemble de l’établissement, la bibliothèque dispose aussi d’un salon de musique équipé d’un piano numérique, d’un salon images permettant d’accéder à de multiples ressources, d’un espace jeunesse avec bandes dessinées et consoles de jeux, et d’un espace consacré à la presse. On y trouve également un auditorium de 80 places idéal pour des conférences ou des projections tandis que deux salles équipées pour les arts plastiques et la pratique numérique accueilleront des ateliers. Outre une boutique culture et un espace d’exposition, la B!B a également aménagé une salle patrimoine dédiée aux recherches. Et, bien sûr, beaucoup de postes de travail équipés de port USB et de prises électriques pour brancher son ordi ! » 
"Pendant près de deux ans, au sein d’une fabrique d’initiatives locales dédiée au quartier du théâtre, les habitants ont dialogué avec les porteurs du projet, ont comparé leurs envies en visitant les bibliothèques renommées d’Ypres et de Roubaix, ont discuté, ont confronté leur point de vue pour aboutir à cette vision de la B!B qui prend corps aujourd’hui.
Un très bel exemple de démocratie participative qui a contribué à la réussite du projet." 
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c'est Ici !!!!
Je me fais le relais d'une information... L'académie française vient de mettre à disposition de tout à chacun, gratuitement, les travaux de la neuvième édition du dictionnaire de la langue française. Pour le moment, l'académie est arrivée à la neuvième édition et ne va "que" jusqu'à la lettre "T"... cependant l'édition complète de la huitième édition est également disponible. Merveilleux joujou, vous avez l'historique de la création, les travaux mais surtout, ce site est interactif. Si vous cherchez un mot, une explication vous est proposée et vous pouvez "cliquer" sur n'importe quels mots de la phrase... En plus, vous aurez, pour les verbes, les conjugaisons, pour les mots, leur historique depuis l'origine du dictionnaire. et dans quelques temps, vous pourrez disposez des premières versions du dictionnaire même le premier... Un bain d'histoire et de découvertes pour apprendre en s'amusant !! 
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Comme toutes les cheminées, elle se voit de loin... On la remarque quand on passe en train, en voiture, à pied....
Aujourd'hui, nous avons l'occasion d'approcher ce bâtiment... 
Tout d'abord un peu d'histoire dunkerquoise :
"Au tournant des XIXe et XXe siècles, Dunkerque devient sous l’impulsion de quelques entrepreneurs avisés l’un des plus importants centres de production de toile de jute en France. Retour sur une épopée qui dura près d’un siècle. Un navire de contrebande qui parvient à déjouer la vigilance des autorités britanniques pour importer illégalement en France les pièces détachées d’un métier à filer le lin: l’histoire de l’industrie textile dunkerquoise commence comme un véritable roman d’aventure. Mais aussi anecdotique soit-elle, cette opération va sceller le destin de milliers de familles ouvrières et contribuer à l’essor industriel de toute l’agglomération. Car sitôt débarqué, le matériel est acheminé à Coudekerque-Branche où David Dickson, un filateur d’origine écossaise, et son associé Célestin Malo, le frère cadet de Gaspard Malo, célèbre homme d’affaires, viennent de fonder la toute première filature de lin du continent. La première filature de jute française"... 
"Ouverte en 1836, cette petite manufacture est l’une des plus modernes du secteur. Elle dispose de métiers à filer mus par des machines à vapeur et d’un atelier de tissage mécanique de toiles à voiles. Les commandes abondent. Le succès est tel que nos deux entrepreneurs décident de tenter une nouvelle expérience en créant la première filature de jute française. Une idée de génie puisque cette fibre végétale (d’origine tropicale), moins chère que le lin et le coton, répond parfaitement aux besoins des petites fabriques de toiles, de bâches et autres cordages de marine. C’est le début d’une belle et grande épopée. Premier employeur du secteur, la société Malo-Dickson devient très rapidement l’une des plus grandes entreprises du nord de la France. À son apogée au milieu des années 1860, elle emploie plus de 1200 personnes."...
Sans doute cette grande cheminée servait-elle pour faire fondre le goudron qui enduisait les toiles ???
"Une colonie d’Écossais Pour former et encadrer cette main-d’œuvre, David Dickson fait appel à des ingénieurs et à des ouvriers hautement qualifiés qu’il recrute dans son pays natal, l’Écosse. Souvent accompagnés de leurs femmes et de leurs enfants, voire même de leurs frères et sœurs, ces travailleurs étrangers fondent bientôt de véritables dynasties. Et suivant l’exemple de leur employeur, ils s’associent à quelques riches entrepreneurs français pour créer leur propre filature de lin ou de jute. C’est le cas de Joseph Grandy qui, après vingt et un ans de bons et loyaux services, fonde avec deux associés la filature « La Dunkerquoise » rue de l’Industrie à Dunkerque. Rachetée par les frères Kyd (1870) puis par les frères Walker, cette filature de lin, de chanvre et de jute compta jusqu’à 700 ouvriers."... 
La guerre et la concurrence auront raison de ces entreprises...
"La vieille manufacture de Coudekerque-Branche est fermée au milieu des années 1970, peu de temps après celles de Rigot-Stalars au Jeu de Mail (1972) et de Weill à Petite-Synthe (1973). De cette puissante industrie ne subsiste aujourd’hui qu’un seul établissement, celui de la Société Dunkerquoise. Dirigée depuis 1884 par la famille Woussen, cette ancienne entreprise de location de sacs de jute est parvenue à traverser toutes les crises en se spécialisant dans la confection de toiles à bâches, de banderoles publicitaires et autres stores en matières synthétiques. Des innovations qui lui ont permis de s’imposer sur un marché désormais très concurrentiel. ◆ Sources Archives municipales et Musée portuaire. Odette Bonte, « Coudekerque-Branche" 
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Sans doute référence à Irène Joliot-Curie, une association de lettres IRenE est le nouveau nom de ce laboratoire de l'Université du Littoral.
"IRenE (Innovation Recherche en Environnement) est une plateforme d’Innovation technologique régionale développée autour des compétences, des équipements et des savoir-faire acquis dans le cadre du GIS IRENI. Elle vient en soutien de la recherche et au service des entreprises, elle offre une expertise en Environnement que ce soit dans le domaine de l’atmosphère, de l’eau, des sols ou de l’interaction avec le vivant selon les axes suivants : • Métrologie et capteur physico-chimiques IRenE s’appuie sur des laboratoires délocalisés ainsi que sur le nouveau laboratoire central situé à Dunkerque, financé par la région Hauts-de-France, l’Etat, l’Europe, le département du Nord et la Communauté Urbaine de Dunkerque." (source du Net) 
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visite dans une superette et ... découverte de la confiture au gingembre... tout à fait "english" !
Nous avons goûté ce matin... c'est bon, avec un goût poivré à la fin, comme le gingembre frais. Je pense que ça doit bien s'allier avec une terrine ou des toasts aussi... 
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un autre support pour la peinture... cette fois, c'est sur porcelaine... Ici sur un plateau
là sur une assiette...
une esquisse...
façon gravure... de belles découvertes et une bonne idée des commerçants qui n'ont pas limité l'exposition à un week end...
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le week end dernier, il y avait dans les vitrines des magasins l'exposition d'artistes "les peintres dans la ville"...
Chez le fleuriste, nous avons apprécié les peintures sur bois qui reflètent la vie d'ici et les monuments que nous connaissons bien... 
le pêcheur de crevettes...
le phare de Dunkerque...
celui de Gravelines;..
pêche à chalut poussé...
et la plage... une belle ambiance...
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L'école maternelle du centre ville de Dunkerque a fermé ses portes puis a été démollie afin de permettre la construction d'un nouveau quartier et d'une voie débouchant directement au centre...
Cependant, les travaux ont permis de découvrir d'anciennes constructions et les archéologues de l'INRAP ont ouvert à une visite guidée ce chantier qui retrace l'histoire de la ville...
La partie où se trouve la rotonde de la petite école, qui elle ne sera pas détruite, laissera place à un parking, il n'est donc pas prévu de fouilles à cet endroit...
Après un déroulé historique de la ville, de la naissance à nos jours, nous nous rendons sur le terrain...
Les murs descendent jusqu'à 3 mètres sous le niveau actuel...
la ville actuelle est donc posée sur son passé... 
au fond, du sable bien sûr, puisque la ville a été gagnée sur la mer par l'assèchement des marais avoisinants..
Tout est cadré, millimétré, repéré... les travaux d'archéologies permettront de conserver la trace de ce qui fût...
Ces "logettes" d'une pièce datent du faubourg du XVIIe siècle... époque où la population était essentiellement constituée de pêcheurs et de maraîchers... 
Une seule pièce pour toute la famille !!!
avec comme seul confort, une cheminée accolée à celle du voisin...
La ruelle était pavée et il y avait un morceau de trottoir...
Le bourg devînt ville et Dunkerque un port à défendre des ennemis, il y eût donc des fortifications renforcées par Vauban. Les habitants ont dû céder la place à la construction de l'arsenal de marine...
Cette opération s'est faite progressivement ce qui explique que l'on ne trouve pratiquement pas de vaisselle et autres objets de vie... 
le canal et l'écluse ont été bouchés et l'arsenal fût construit... mais la ville présentait un "danger" pour l'Angleterre et l'arsenal dût se transformer en bâtiments qui géraient l'ensemble de l'arsenal militaire...
Du port, on accèdait à l'arsenal par cette porte monumentale... la porte de Berry ou porte de la marine...
les longs bâtiments s'étendaient jusqu'au centre ville. 
On remarque bien ici que la ville était orientée différemment...
Voici les fondations du bâtiment principal où était logés l'intendant et le contrôleur de marine...
tout ceci fût détruit pendant les guerres suivantes ...
Un reste de cave en voûte... le travail des archéologues n'est pas fini, il leur reste encore un mois d'exploitation du site...
Ensuite, les promoteurs reprendront possession du terrain pour de nouvelles constructions...
Si l'histoire de l'arsenal et l'histoire de la ville vous intéressent, je ne peux que vous recommander ce lien ici ! qui vous récapitulera ces époques successives... Un morceau d'histoire qui revient à la surface et qui témoigne des temps anciens... 
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On parle souvent des églises, quelquefois des mairies, aujourd'hui je vous présente notre Palais de Justice...
"Le palais de justice s'élève à partir de 1858 à l'emplacement de l'ancien quai au bois, comblé de 1819 à 1821 et devenu marché aux pommes. L'architecte du département, François-Napoléon Develle, fournit les plans en 1855 et plusieurs projets de façade en 1856, 1857 et 1859. Adjudication en 1858 à l'entrepreneur Isidore Deforge, sculpture par Huidiez, de Lille. De graves problèmes de fondations retardent les travaux. L'inauguration a lieu en 1864. " 
"Le bâtiment abrite alors le tribunal civil, le tribunal de commerce, la justice de paix. La partie supérieure de l'aile sud-est démolie en 1940 et reconstruite en 1950. Actuellement siègent les tribunaux de commerce, d'instance et de grande instance. (Actuacity)"
Le bâtiment vient d'être restauré...
"Ce n’est qu’à partir de la Révolution que le terme tribunal va se généraliser. Il est employé une trentaine de fois dans les textes de l’Assemblée Constituante et sera choisi pour désigner le Tribunal de cassation mis en place en 1790 (l’ancêtre de la Cour de cassation) puis le Tribunal révolutionnaire (chambre criminelle éphémère créée en 1792). Les hommes de la Révolution vouent en effet une grande admiration à la République romaine et au personnage du tribun de la plèbe, défenseur des droits et des intérêtes du peuple." 
"Puis le XIXe et le Xxe siècle rapprochent cette notion de celle de bâtiment architectural. Le décorum de la Justice souvent inspiré des temples grecs, avec colonnes, symboles de Thémis et balances ornementales, prend toute sa dimension monumentale dans ces véritables palais de justice. On y met en scène la Justice, on y organise le rituel bien huilé des procès où la parole est distribuée à chacun, à tour de rôle, en fonction de sa place au sein du tribunal devenu le lieu suprême où le droit est rendu (site du Ministère de la Justice)
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Nouvelle édition de cette manifestation au profit des sauveteurs en mers...
Cette année le petit déjeuner était offert par l'association carnavalesque "les corsaires"... de belles actions tout ça ... 
Nous retrouvons les participants habituels...
repérables à leurs casques originaux...
L'équipe des bénévoles de la SNSM était là pour les accueillir...
ça n'en finissait plus d'arriver...
Puis les "capitaines de route" vinrent se placer devant...
Le président avait donné les consignes " pas d'alcool... attention sur les routes... vous êtes responsables des autres... "...
Les motards vont partir pour la journée dans un long périple jusqu'à la Côte d'Opale, les caps... Ils partageront le repas dans une ambiance chaleureuse...
Pour le moment, disciplinés, ils attendent le signal de départ... en faisant "chauffer les bécanes"...
ça fait un bruit assourdissant...
ça y est ! ils s'en vont... de longues files... par groupes... pas assez de temps ni d'yeux pour tout voir ...
A la fin, ce sont les "grosses motos"... (qui doivent sûrement avoir un autre nom que celui-là !)...
les "3 roues"...
tous les styles...
toutes les couleurs...
et voilà... le calme revient... la place est vide...
D'après le journal, RECORD BATTU ! ils étaient 1200 à faire ce beau geste !... 
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"Au coeur du Parc de la Deûle, lauréat du Prix National du Paysage en 2006 et du Prix du Paysage du Conseil de l'Europe en 2009, se niche un jardin extraordinaire... Un jardin en forme d'invitation à rêver, et à s'ouvrir sur le monde. (Source : les espaces naturels de la Métropole Européenne de Lille)"
"A MOSAÏC, dix jardins contemporains vous emmènent à la découverte de la diversité des habitants de la métropole lilloise. Fruit du talent des paysagistes Jacques Simon, Yves Hubert et Jean-Noël Capart, c'est un petit monde au sein duquel curiosités botaniques, oeuvres d'art et animaux domestiques rares cohabitent dans une parfaite harmonie.
Régulièrement, MOSAÏC propose des concerts, des contes, de la danse, des ateliers d'initiation aux arts, des visites décalées etc. " 
Etonnement en arrivant ... des nains ... partout des nains... mais pourquoi ?
En 2004, Lille était capitale régionale de la culture et de nombreux défis avaient été lancés : la plus grande frite, la plus grande écharpe... et pour Mosaïc, le plus grand nombre de nains de jardin... "Le record du monde du plus grand rassemblement de nains de jardin (2007)En juillet 2007, le jardin Mosaïc, dans la métropole lilloise, avait lancé le défi de constituer le plus grand rassemblement de nains de jardin : plus de 800 gnomes avaient finalement répondu à l'appel. Mais ce record nordiste a été littéralement pulvérisé en 2011 par l'Anglaise Ann Atkins dont la propriété héberge une collection impressionnante de 2042 spécimens." 
Cette année, lors de notre visite, il y en a plus de 2200 !!!! de tous les horizons, de toutes les formes et de toutes les couleurs !!! une "Nainvasion" !!!
Certains sont personnifiés, comme ceux-ci...
au fil de la visite, nous aurons l'occasion d'en rencontrer bien d'autres... 
"23 hectares Raconte les migrations des populations venues s’installer dans la région lilloise dans 10 jardins contemporains – des bois – un étang – de grandes plaines enherbées – œuvres d’art – animaux domestiques et curiosités botaniques"
Nous sommes ici en Afrique avec les constructions pour protéger de la chaleur et du vent, les rigoles qui amènent l'eau aux plantes... 
Nous passons ainsi de pays en pays, de coutumes en coutumes, de manières de vivre en manières de vivre...
Les pays de Transylvanie, ont de jolis costumes ... 
leur jardins sont limités par de petites barrières en osier. Les rubans que vous voyez flotter sont là pour faire un voeu... à l'origine pour de bonnes récoltes bien sûr mais aujourd'hui dans ce parc, ce sont les touristes qui attachent le ruban et formulent un voeu... ce que nous avons fait bien volontiers ! ...
de magnifiques oies blanches aux plumes frisées nous ont accueillis...
"L'oie du Danube, parfois appelée oie de Sébastopol, ou oie d'Astrakhan, est une race d'oie domestique descendant de l'oie cendrée. Elle a été exposée en Angleterre en 1860 sous le nom d'oie de Sébastopol, car c'est par ce port de la mer Noire que les soldats de la guerre de Crimée l'expédièrent en Europe de l'Ouest. Ensuite c'est le nom d'oie du Danube qui a prévalu, notamment à partir de son exposition en Irlande en 1863. Aujourd'hui, elle est élevée pour ses qualités ornementales. L'oie du Danube est une oie généralement blanche de moyenne taille, reconnaissable par ses longues plumes frisées. Celles du cou sont douces et parfois grisâtres. Il existe des variétés plus récentes entièrement grises, ou fauve, ou à selle brune. Les plumes de la poitrine sont bouclées ou douces. Le jars pèse 6 à 7 kg, alors que l'oie pèse 5 à 6 kg. Les palmes et le bec sont orange, et les yeux, bleus. En moyenne, les femelles pondent de 25 à 35 œufs par an. L'oie du Danube ne vole pas bien, à cause du caractère frisé de ses plumes et de ses difficultés à prendre son envol." 
Nous partons cette fois pour la Grèce... la couleur bleue si caractéristique... les petites maisons blanchies à la chaux pour protéger de la chaleur...
les acanthes (en mauve à gauche) aux feuilles si particulières sont fleuries...
la végétation est luxuriante...
et nous serions bien restés sous cette jolie tonnelle !...
nous voici en Turquie, une petite pause sur ces poufs bien sympathiques pour écouter l'eau de la fontaine ?....
Notre voyage n'est pas fini... allons vers l'asie...
et ces rigoles en bambou très ingénieusement disposées pour l'écoulement de l'eau en étages...
le gong résonne bien souvent, c'est tellement tentant de le faire tinter !!!...
Ce qui n'effraie plus du tout Monsieur Coq et Madame la poule, dont les plumes n'ont rien à envier à son cher et tendre !...
C'est sur cette photo de passiflore que se termine ce premier volet...
le second nous emmènera au pays des nains... 
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Notre gentille hôtesse nous a conté l'histoire des nains de jardin :
"Les nains de jardin apparaissent à la Renaissance : ils proviennent de l'image légendaire de pygmées travaillant dans les mines de métaux précieux de Cappadoce au xve siècle et auxquels les exploitants des mines inventent des statuettes en bois à leur effigie (bonnets rouges emplis de paille pour les protéger des éboulis, vêtements de couleur vive pour être repérables sous terre) jouant le rôle de gardiens protecteurs contre les forces maléfiques du monde souterrain." 
Les plus anciens nains de jardin, conçus par Johann Bernhard Fischer von Erlach entre 1690 et 1695, sont des statuettes en marbre conservées au château Mirabell à Salzbourg.
"La production industrielle de nains de jardin en céramique est apparue en Allemagne (notamment à Gräfenroda en Thuringe) et en Suisse au xviiie siècle, puis s'est développée en Rhénanie, Alsace, Autriche, au Royaume-Uni en 1847 par Sir Charles Isham, lorsque celui-ci rapporte 21 personnages en terre cuite d'un voyage en Allemagne, et les dispose pour orner le jardin de sa maison dans le Northamptonshire. (Wikipédia)"
Nous les avons retrouvés au fil de la viste... comme ici, drôles de nains tout noirs !!! près de l'énorme araignée de paille...
Mais nous avons appris autre chose... c'est que nos joyeux nains ont beaucoup, beaucoup voyagé eux aussi !
et pour que leurs voyages soient utiles à tout le monde, ils ont décidé de reproduire avec des matériaux naturels, les monuments remarquables des pays dans lesquels ils sont allés !!!... La Pagode Tran Quoc... 
chaque monument a droit au résumé très humoristique de Monsieur LENAIN...
Bien sûr, vous aurez reconnu l'Atomium ...
et la Tour de Pise ...
La basilique de la Sagrada Familia de Gaudi en Espagne...
et Tower Bridge de Londres...
merci à nos gentils compagnons pour ces beaux voyages !!!...
Il est temps de nous en retourner, la tête pleine de voyages, de contes et légendes...
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Situé dans une très grande jardinerie le restaurant les Compagnons des saisons nous attendait pour le déjeuner...
L'aumonière de chèvre au miel, pommes et graines de courge torréfiées nous a mis en appétit... 
suivi d'une escalope de volaille, sauce champignons, un morceau de gratin dauphinois et en accompagnement une poélée de petits légumes croquants...
le repas s'est terminé par un café gourmand bien sympathique, dans une fraîche ambiance de verdure...
Notre visite se poursuivra par la visite du jardin Mosaïc au coeur du Parc de la Deûle... à bientôt ! 
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"Différentes sources attribuent l'invention du genièvre à Franciscus de le Boë, médecin, anatomiste de l'Université de Leyde (aujourd'hui aux Pays-Bas). Vers 1650, il aurait été le premier à distiller de l'alcool en présence de baies de genévrier pour en faire une potion médicinale qu'il a baptisée "genièvre". Dans un premier temps, le genièvre n'était en effet pas destiné à être un alcool de bouche mais un remède en référence aux différentes propriétés médicinales des baies de Juniperus communis. Ce ne sont pas ces propriétés médicinales qui le feront passer à la postérité, mais ses propriétés gustatives : la baie de genièvre permet d'aromatiser l'eau-de-vie de grain et de lui donner un bon goût."
"Occupé depuis 1517, le site était au départ un simple moulin à eau, aux multiples fonctions (moulin à blé, moulin à drap, scierie de bois du Brésil…). En 1789, Guillaume Claeyssens arrive à Wambrechies et fonde une huilerie sur le site. Dans des bâtiments des xviiie – xixe siècles, classés monuments historiques, la distillerie Claeyssens commence en 1817 à fabriquer, selon une méthode ancestrale, un alcool de grains (seigle et orge maltée) de qualité et réputé qui a pris le nom de la commune. C'est aussi l'une des rares distilleries de genièvre d'Europe. La distillerie est toujours en activité. Parmi les bâtiments de la distillerie, mais situé à l'écart, une malterie est également inscrite aux monuments historiques." (Wikipédia)
"C'est en 1817 que Joseph Claeyssens créé la Distillerie à Wambrechies.
Arrivé de Belgique en 1789 pour fuir la révolution Brabançonne, la famille Claeyssens achète le moulin à eau de Wambrechies, utilisé dans un premier temps comme moulin à huile puis transformé en distillerie de genièvre, beaucoup plus rentable à l'époque. L'implantation de la distillerie de Wambrechies présente de nombreux avantages : . Le canal de la Deûle pour amener par péniches les céréales . le moulin à eau pour moudre le grin . la nappe phréatique qui fournit une eau pure, en grande quantité, à faible coût." (site de la distillerie) 
"À l'instar du gin, du whisky et de certaines vodkas, le genièvre de grains est une eau-de-vie de grains. Selon les distilleries, il peut être fabriqué à partir de différentes céréales, seules ou en mélange, comme l'orge, le seigle, le blé, l'avoine... Les baies de genévrier ne sont utilisées qu'en fin de fabrication au cours de la dernière distillation pour aromatiser le genièvre et lui donner son nom." 
"En 1999, la Distillerie est entièrement classées « Monument Historique » puis labellisée « Qualité Tourisme », afin de développer l’activitié touristique." (site de la Distillerie)
Il ne reste que deux distilleries en France à Houlle (vous pouvez retrouver l'article sur la distillerie de Houlle ici !) et à Wambrechies. 
Ce sont ces mêmes machines qui fonctionnent encore actuellement !!!...
"Une fois mélangées en proportion, les céréales sont moulues pour en faire de la farine et libérer l'amidon du grain."
La farine sera acheminée vers l'étape suivante pour le brassage...
la période de production s'étend d'octobre à Mars. Les machines nécessitent un entretien et un nettoyage avant et après la distillisation (environ un mois avant, un mois après)...
"Cette farine est ensuite mélangée à de l'eau chaude dans laquelle les enzymes naturelles du malt d'orge (principalement l'amylase) vont dégrader l'amidon en sucres : c'est le brassage, ou phase de saccharification, qui va durer plusieurs heures. À la fin de cette opération, on obtient un jus sucré appelé moût. Ce moût est alors ensemencé avec des levures (de type saccharomyces cerevisiae) qui vont pouvoir fermenter les sucres. On parle de fermentation alcoolique durant laquelle les sucres sont transformés en alcool par les levures." 
lors de l'ajout d'eau pure, il faut longuement brasser le moût pour éviter les dépôts et empêcher que les tuyauteries ne se bouchent. Il faut une force certaine. L'outil utilisé est cet impressionnant râteau ! Le brasseur de moût est surnommé "le gondolier" on comprend facilement pourquoi !!
"La dernière étape de la fabrication du genièvre est la distillation, qui se fait en deux ou trois passages en alambic selon les distilleries et permet non seulement de séparer le moût de l'alcool, mais également de concentrer ce dernier. Puis enfin, c'est au cours de la dernière distillation que l'on ajoute des baies de genévrier qui infusent dans l'alambic et parfument ce que l'on peut désormais appeler le genièvre."
par évaporation dans ces grandes colonnes, la vapeur s'échappera dans les tuyaux supérieurs et en se condensant deviendra liquide... La première distillation se fait en colonnes, la seconde se fera en alambic...
"En colonne la « pâte à crêpres » est séparée d’un côté l’alcool 35/40 °, d’un côté la partie solide" "Les éleveurs utilisent les « drêches », les résidus solides des distallations, pour nourrir leur bétail." Les drêches ne sont pas alcoolisées puisque l'alcool s'est évaporé... 
"Les baies de genevrier n'interviennent qu'en deuxième distillation".
Au niveau de l’alambic les baies de genevrier trempent dans l’alcool. Elles donneront le goût et la couleur au produit final... 
"Le goût final du genièvre variera selon les grains utilisés, leurs proportions, le mode de fabrication, la qualité et la quantité de baies de genévrier, mais également par son éventuelle maturation en fûts de chêne. Dans ce cas, les arômes vont évoluer en fonction de la durée de vieillissement, de la taille du tonneau, de son âge, voire des alcools qu'il aurait pu contenir auparavant. (Wikipédia)"
C'est dans l'alambic que l'alcool atteindra les fameux 49° !...
"En 1998, la Distillerie Claeyssens est rachetée par la famille Depasse, propriétaire des Grandes Distilleries de Charleroi.". C'est à Charleroi que se fera la mise en bouteilles...
En 2017, la Distillerie a fêté son bicentenaire... 
Outre le genièvre de Wambrechies la marque s'est diversifiée et propose en autres :
un excellent whisky single malt, de la bière au genièvre de Wambrechies, de la Chuche mourette au cassis ou à la violette, du gin, de la vodka et des cocktails aromatisés : pommes, spéculoos, vanille... de quoi satisfaire bien des goûts !... 
si un reportage sur la fabrication du genièvre vous intéresse, voici le lien pour le retrouver
https://www.wambrechies.fr/decouvrir-wambrechies/la-distillerie-claeyssens 
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Une journée à Wambrechies, à 7 kms de Lille... Nous partons pour une journée découverte ...
Une charmante ville, propre et accueillante en bordure de la Deûle... 
Nous remarquons son hôtel de ville, construit en 1868, de style néoflamand du second Empire, constitué de briques de couleurs et qui se distingue par son beffroi de 27 m de haut...
et son église, Saint Vaast, construite en 1859 d'après les plans de l'architecte Charles Leroy (il construira plus tard Notre-Dame-de-la-Treille à Lille).
L'église ne fut consacrée qu'en 1932 
Wambrechies est en bordure de Deûle et ici, en plus du traffic des péniches, des bâteaux de plaisance, il existe des mini-croisières et surtout de jolies guinguettes bien sympathiques !...
Entre l'église et le fleuve, le château de Robersart...datant du Xème siècle, il s'effondra et fut rebâti grâce au seigneur Joseph de Broide.
De style renaissance, en forme de "U", il finit par être à l'abandon et légué à la ville en 1926. Les travaux de restauration commencent en 1983... Il fut agrandi sur l'aile gauche en 1988 et 1999... les travaux extérieurs sont en cours... Depuis 1998, 300 m² sont réservés au musée de la poupée et du jouet ancien... 
L'entrée donne le ton des petites merveilles qui se trouvent dans ce musée...
Nous sommes accueillis par le Président de l'association, intarissable sur les histoires de ses nombreux pensionnaires et l'amour qu'il porte aux jouets anciens...
le bois est patiné...
ces jouets ont eu une vie bien remplie...
Une cinquantaine de vitrines nous retrace l'histoire de nos poupées et de nos jeux d'enfants...
des poupées en porcelaine, à la tête si fragile ... aux vêtements riches en broderies et détails...
certaines poupées sont de véritables trésors ...
jusqu'aux années 60, les Barbies, et même Marylin ! ..
Vous souvenez-vous des "petits ménages"... ceux-ci sont en porcelaine et le service est complet !...
des "petites marchandes"...
et des marionnettes du petit théâtre ?...
N'oublions pas les jeux de garçons bien dissociés des jeux de filles à l'époque... les petites voitures...
les garages...
les petits trains...
les carrousels ...
et la grande roue...
sans oublier le champ de bataille des chevaliers et les châteaux forts !...
un moment magique au pays de l'enfance... 
Ensuite, nous visiterons la distillerie de genièvre ... ce qui fera l'objet du prochain article...
à bientôt... 
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Dunkerque est la ville marraine de cette magnifique frégate anti-aérienne de 139m de long...
Construite à l'arsenal de Lorient, lancée le 6 février1985, elle a été armée le 21 octobre 1989...
Elle a, à son bord, 25 officiers, 154 officiers-mariniers et 71 quartiers-maîtres et matelots...
"Hallebarde : Au fil des siècles, la hallebarde a vu son usage évoluer. D’abord arme de combat, puis d’abordage, comme définie par l’ordonnance de 1689, elle est devenue une arme d’apparat au cours du XIXe siècle. Sous forte influence chinoise pendant les campagnes des marins en Extrême-Orient, la hallebarde va ainsi s’orner de motifs exotiques. Sa présence pléthorique à bord des bateaux crée une fonction à la fin du XIXe siècle : celle du factionnaire hallebardier placé, à la mer comme au mouillage, devant un local dit « sensible ». La tradition du hallebardier s’est maintenue dans la Marine, comme arme de parade aussi bien en mer qu’à terre. Sa symbolique est sans équivoque : force, protection, prestige et tradition" (source du Net)
Peu de place sur ce navire, du fait, tout est rangé, ordonné...
tout est toujours prêt pour un départ immédiat...
Sur la tourelle rappel du parainnage depuis le 23 juillet 1990...
Le temps nous offre un beau point de vue sur l'entrée du port...
Passons à l'intérieur, rassurez-vous nous n'avons pas dû passer par là ...
l'espace de commandement...
Attention la tête, attention les pieds... on voit que chaque espace est pensé et utilisé...
L'accueil est partout agréable, attentif, documenté...
Ici s'est posé l'hélicoptère puis la Frégate est partie rejoindre la base navale de Toulon, son port d'attache ...
une visite intéressante...Jean Bart et la Ville peuvent être fiers de leur filleule !...
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Pour rester dans le domaine des arbres, je lis en ce moment un livre passionnant d'un forestier extraordinaire ! "Si vous lisez ce livre, je crois que les forêts deviendront des endroits magiques pour vous aussi" Tim Flannery
"Un merveilleux conteur, à la fois sicnetifique et écologique" David George Haskell... On y lit des histoires d'arbres comme des contes de fées ! 
exemple : cette vieille souche ne pourrit pas et des champignons sont venus à la rescousse ! cette souche peut se transformer presqu'en pierre mais ne pas mourir pour autant parce qu'elle est alimentée par les champignons et les racines des arbres alentours ! de merveilleuses découvertes grâce à ce livre !
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Nous aimons cet endroit, clair et spacieux qui abrite des expositions captivantes sur la vie de demain...
L'exposition est au quatrième étage : Ecoponie et Urbanisation du futur...
La place pour cultiver en ville est restreinte, de nouveaux systèmes sont proposés pour parvenir à cultiver quand même...
Voulez-vous installer une tour Bioponique ?
Qu'est-ce que la bioponie ???... les panneaux nous l'indiquent à côté des exemples de ce que l'on peut obtenir...
comment gérer le flot des véhicules... des ingénieurs recherchent des solutions contre la polution et l'encombrement urbain...
Comme à Bristol (Angleterre) où des bus rouleront au Méthane qui sera produit à partir de la transformation des déchets...
Autre projet pour les cyclistes... passer carrément au-dessus de la ville ! c'est le projet d'un architecte Norman Foster pour la ville de Londres...
Par contre, je ne sais pas comment les cyclistes monteront ou descendront ???
Redescendons sur terre, avec ces meubles réalisés à partir de palettes...
une table pour plantes vertes 
des bacs pour vos aromatiques...
ou un petit bar dans un coin du jardin...
Nous avons préféré nous installer un moment sur la terrasse d'où l'on a un beau panorama sur la ville et ses alentours !
Rêvons un peu... un petit coussin moelleux, une boisson rafraîchissante hum nul besoin d'autre chose pour le moment...
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vous vous souvenez de notre visite aux ateliers municipaux... (ici !)...
nous avions vu la transformation d'une ancienne armoire métallique en bac à fleurs... 
Une fois, peinte, "habillée" de bois lasuré... elle est prête à recevoir son habillage pour commencer la culture...
Deux trous dans le fond pour l'écoulement du trop plein d'eau, un habillage plastique pour éviter la rouille, de la terre et des billes d'argile, un cloisonnement et... des graines... 
quelques planches teintées et lasurées pour faire une jardinière étagée...
Un petit hôtel à insectes...
Un petit composteur...
un nichoir...
et un avion prêt à recevoir des fleurs...
Les tout-petits de l'école à côté, sont venus nous aider et nous apporter leurs dessins...
de belles fleurs de mains aussi ! ...
Ils ont reçu en échange, des friandises et ont réalisé les "chaussettes/hérissons" pour la fête des pères... Une belle après-midi de partage...
Nous sommes passés ce matin... ça pousse !!!
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Avec les personnes de l'activité aquarelle, nous sommes allés mercredi dernier, voir l'exposition de la Biennale Internationale d'aquarelle 2018...
61 artistes internationaux y exposent leurs oeuvres... 
Nous avons eu l'occasion d'assister à une démonstration de Monsieur Fernand THIENPONDT, artiste peintre et aquarelliste de renom, né et vivant à Bruges en Belgique ....
sur une scène, une table de travail, le matériel... devant deux rangées de sièges pour les spectateurs et deux écrans de chaque côté pour suivre le déroulement de la création...
Nous assistons à la création d'une aquarelle marine... et sous nos yeux, en une heure et demie, peu à peu, la mer se dessine...
Une mer agitée... des hautes vagues qui se soulèvent ... des couleurs qui s'intensifient...
l'eau qui jaillit des vagues à l'assaut du phare...
Une magnifique aquarelle qui sera encadrée et exposée dès le lendemain... de longs applaudissements pour remercier l'artiste pour son talent, sa gentillesse, ses conseils...
Ensuite, nous sommes allés visiter l'exposition...
tant de sujets divers traités avec la même élégance et la même virtuosité ! 
Angleterre, Argentine, Australie, Belgique, Canada, Chili, Chine, Espagne, Finlande, France, Grèce, Italie, Japon, Pays-Bas, Pologne, Roumanie, Russie, Suède, Ukraine...
Plus de 200 oeuvres exposées...
D'abord on découvre, on est surpris de la beauté des oeuvres...
du souci du détail et de la lumière si présente...
l'inattendu, comme cet imperméable argenté...
le volume recréé avec ce jabot de chemisier... on croirait pouvoir le toucher !...
Une aquarelle magnifique dans sa lumière, dans les détails...
l'aquarelle c'est d'abord savoir travailler avec le papier et l'eau... jusqu'à quel point le papier est encore trop mouillé, juste assez, déjà sec... Ici, c'est "humide dans l'humide" et ça donne ce fondu des tons...
L'invitée d'honneur est Ewa Karpinska, mondialement connue pour son travail de "l'humide dans l'humide" justement... 
les sujets sont parfois surprenants !...
les animaux sont d'une grande beauté et d'une grande précision !...
les fleurs semblent si réelles, qu'elles donnent l'impression de sortir du tableau...
les sujets, les formes, les couleurs plus ou moins intenses... Chaque fois, la sensation ressentie est différente et suscite l'admiration...
Il nous fallait repartir, à regrets... nous aurions aimé assister à la démonstration de l'artiste roumaine qui allait peindre des fleurs, faire à nouveau un tour dans l'exposition, nous attarder sur telle ou telle peinture, apprécier les détails... mais c'était déjà bien d'avoir pu y aller !
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Avec Véronique, nous sommes allés visiter l'éco-maison témoin de Grande-Synthe (près de Dunkerque).
"Elle préfigure la maison du futur, construite pour être durable, économe et agréable à vivre." 
Toute en bois, en double vitrage et en économie d'énergie, elle abrite l'université populaire depuis octobre 2010...
"L'orientation Nord-Sud, plutôt que Est-Ouest, apporte un maximum de chaleur. L'écomaison est également équipée d'un «sunspace», une véranda avec de hautes fenêtres, pour un apport de lumière naturelle et un gain de chaleur optimum. En cas de forte chaleur, des stores rétractables protègent le «sunspace» des rayons directs du soleil." 
cette maison abrite par ailleurs, des bénévoles écrivains publics qui aident les habitants dans leurs démarches administratives...
Elle est entourée d'un jardin écologique...
"Dans le même esprit, l'aménagement du jardin a été conçu par les services techniques de la Ville de Grande-Synthe et ZEDfactory pour encourager la biodiversité au moyen d'une noue paysagère et d'espèces végétales diversifi ées: essences régionales, saules tressés, arbres fruitiers..." 
On y trouve aussi des ruches. Les abeilles profitent des plantes sans pesticides...
On y trouve également des plantes médicinales. En échange de l'entretien, les bénévoles peuvent obtenir des graines pour ensemencer les jardins collectifs en ville...
des séances d'information sur le compostage ont lieu régulièrement et vous pouvez alors obtenir un composteur à la taille de vos besoins...
Les conseils ne manquent pas pour vivre au mieux avec la nature. Si vous voulez en savoir plus... c'est ici !
Nous avons passé un bon après-midi et appris beaucoup de choses... 
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nos amis plaisanciers ont de l'humour... peut être une nouvelle rubrique...
le 1er ... EMLAU ... pour un bateau...! 
le deuxième...
FAST SNAIL... traduction : ESCARGOT RAPIDE... je crois que je vais regarder tous ces noms de plus près !!! 
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Vous vous souvenez du site Tourville avec la construction du navire "le Jean Bart" (ici !)
Daniel a réalisé la maquette de ce voilier des mers.... (clic sur les photos)... 
on retrouve bien la forme du vaisseau... au centre le petit personnage (clic sur l'image) nous donne une belle indication de la taille finale !...
Nouvelle maquette pour Daniel ...
Dans le cadre du partenariat avec le lycée de l'Europe, "les étudiants en BTS Système numérique information réseau (SNIR) travailleront sur un projet d'animation en 3D." 
"Autour du chantier de construction du Jean-Bart, Tourville Développement veut continuer à étoffer le village artisanal (qui compte déjà une forge, un atelier bois et une saurisserie), et un parc à thèmes."
« Sur la dalle qui vient d'être coulée, nous allons construire, d'abord au 1/15e puis à l'échelle 1, une reproduction animée en 3 D et sonorisée de l'entrepont du vaisseau engagé dans une bataille navale » L'ensemble sera mobile, de façon à faire ressentir les mouvements du navire et Daniel s'est donc mis à l'ouvrage... c'est la réplique exacte de ce qui sera présenté au public à taille réelle ... 
Côté lycée : une professeure de français et un professeur d'informatique vont faire travailler les étudiants sur ce sujet concret...
Côté Daniel, la patience, la minutie, des heures de travail pour réaliser la maquette... tout est à l'échelle... les poulies fonctionnent, les ouvertures pour laisser les canons sortir également... Leurs efforts conjoints : une maquette animée et pilotée par un programme informatique... Cette maquette se trouvera à Tourville... 
Le coeur "gros comme ça" Daniel a pensé qu'il n'y aurait plus de traces du travail des étudiants au lycée. Il a donc décidé de leur créer une maquette souvenir, représentant une portion à l'échelle exacte du modèle initial...
Quand on aime, ça ne s'invente pas... bravo Daniel ! 
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"La brasserie se situe dans le coeur historique de la Cité, à l'emplacement de l'ancienne Abbaye de Saint André, autour de laquelle s'est édifiée la Ville, enclose dans les remparts." (Infos Office de Tourisme)
"De part et d'autre de la cour existent encore plusieurs bâtiments (écuries...) dans lesquels était située la première brasserie qui a fonctionné jusqu'en 1926 et qui produisait de 10.000 à 12.000 hectolitres par an."
"Après 75 ans de fermeture et de nombreux travaux, la Malterie-brasserie de l’Abbaye du Cateau ouvre de nouveau ses portes aux visiteurs"
"le fleuron de la brasserie : la bière VIVAT."
ce sont les moines qui au début ont créé cette bière... 
La brasserie a été transformée en restaurant/musée...
"La seule brasserie en activité dans le Cambrésis à ce jour (on en comptait près de 200 au début 1900), dans un site restauré récemment de très grande qualité" 
on y trouve des pièces anciennes comme une machine à vapeur...
ce vieux poêle...
La visite guidée nous a permis de retracer l'histoire où le houblon et l'orge venaient de la région...
les grains traités se transformaient en malt...
griffés pour libérer leur saveur, le rebus repartait pour engraisser les animaux ou enrichir les champs...
les ouvriers ne pouvaient pas rester longtemps près du four, la chaleur y était trop dense. Ils se déshydrataient et la poussière emplissait les poumons...
La brasserie faisait vivre 80% de la population ... 
Aujourd'hui, le malt arrive en sacs... la bière est brassée dans des bâtiments annexes à Neuvilly...
si vous souhaitez en savoir plus sur l'histoire et la sauvegarde de ce patrimoine, vous pouvez en cliquant ICI ! tout savoir sur l'effort qu'il a fallu faire pour restaurer les bâtiments mais aussi découvrir la fabrication de la Vivat.
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"L’église Saint-Martin, seul bâtiment restant de l’ancienne abbaye bénédictine Saint-André, est construite d’après les plans du frère Jean du Blocq de la compagnie de Jésus au cours de deux campagnes : la première, concernant la façade et la nef, date des années 1634-1635, tandis que le choeur et le transept sont réalisés au tournant des XVIIème et XVIIIème siècles."
"Etablie au coeur d'une ancienne Abbaye bénédictine, la Brasserie historique de l'Abbaye du Cateau est aujourd'hui un site classé." 
Il reste la chapelle autrefois réservée aux moines sous le nom de chapelle Saint André...
"La façade, œuvre du sculpteur cambrésien Jaspar Marsy, est caractéristique du maniérisme des régions septentrionales. Le jeu de courbes et contre-courbes, l'emploi des volutes, la variété des motifs décoratifs (frises ornées, pots-à-feu) en font un veritable chef-d'oeuvre. Son clocher à bulbe date des années 1680." 
Après la révolution la chapelle est devenue église de la paroisse et devient église Saint Martin..."
"L'abondance du décor se retrouve à l'intérieur, où se côtoient les sculptures de Jaspar Marsy dans la nef et des frères Froment dans le choeur. "
"La tribune d'orgues, du début du XVIIIème siècle est l'oeuvre du sculpteur cambrésien Boittaux."
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il faut se nourrir de culture mais... pas seulement... c'est donc la pause déjeuner et aussi l'occasion "culturelle" de découvrir des spécialités...dans l'ancienne brasserie transformée en musée et en restaurant...
nous avons commencé par une délicieuse tartinette au maroilles... 
puis d'une fondante carbonade à la Vivat... pas besoin de couteau pour couper tant c'était moelleux... un accompagnement de pommes rôties et d'un dôme d'épinards aillé...
Notre hôte d'un jour, impressionnant de taille, de chevelure et de gentillesse !!!...
pour terminer une délicieuse gaufre croquante avec glace au caramel et crème chantilly, nappage de crème pâtissière... et un petit noir... de quoi repartir d'un bon pied l'après-midi !...
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voyage d'une journée qui a commencé avec 14 kms de bouchons sur l'autoroute et du fait un retard de 3/4 d'heure pour la visite mais... nous avons eu une guide passionnante qui nous a vite fait oublier cet inconvénient...
'Le musée est créé en 1952 par Matisse lui-même qui offre à la ville du Cateau-Cambrésis une collection de 82 œuvres... En 1982, alors que ses collections se sont enrichies de plusieurs donations, le musée est installé dans l'ancien palais Fénelon. Il devient musée départemental en 1992." (source Wikipédia) 
Matisse a réalisé également de nombreuses oeuvres en bronze...
"Dans dix-sept salles, sur environ 4 600 m2, le musée rassemble plus de 170 œuvres de Matisse, auxquelles s'ajoutent 65 toiles d'Auguste Herbin, des toiles de Geneviève Claisse, parente et élève d'Herbin, la totalité de la donation Tériade et 30 photographies de la collection Henri Cartier-Bresson. Le musée compte aussi quatre toiles du peintre Fernand Léger." 
un tableau que j'aime beaucoup "Vigne" pour l'utilisation des couleurs...
l'époque du pointillisme...
l'influence du séjour à Tahiti...
A la fin de sa vie, les papiers découpés...
ensuite nous sommes allés faire d'autres découvertes dans la ville... 
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Il faut des années de pratique, allons plus loin... toute une vie et un amour inconditionnel de son métier pour travailler la pierre....expo ce 30 janvier...
un métier mais plus que ça ! et ça ne s'invente pas... il faut bien sûr des outils spéciaux..
mais il faut aussi savoir les entretenir et les protéger...
séculaire, ce métier a fait évoluer les outils....
au départ, il faut des croquis et des gabarits... on voit très bien le schéma du départ pour que ce morceau de pierre devienne un chat ! ...
au fil du temps, il faut l'expérience, l'apprentissage, les découvertes
ensuite vient la connaissance profonde de la pierre et de ce qu'on peut en faire... Ici la souppe
"La pierre s’est formée à l’éocène supérieur lors de la transgression ludienne (un changement du niveau de la mer) il y a trente-cinq millions d’années sous la forme d’un grand dépôt sédimentaire. Le courant fluviatile Loire-Seine qui vient du massif central va entailler le plateau calcaire ainsi formé. Vers 1,4 millions d’années un relèvement dans la région d’Orléans dû à une poussée tectonique va séparer le courant Loire du courant Seine et donner naissance à la vallée du Loing et le calcaire de Souppes est né." (source du net). je ne peux que vous conseiller de suivre cette histoire et de son utilisation dans la construction des monuments de Paris (l'Arc de Triomphe, la Sorbonne et pas seulement)... c'est ici ! 
quand on travaille la pierre on fait des découvertes... comme ici une concrétion de pierre en formation... trésor de la nature !
ou ce morceau en forme de poisson (en bas de l'image) trouvé à l'intérieur d'un bloc... fossile marin ou ???...
et aussi les fruits de mer fossilisés dont la calcification s'est inscrite dans la pierre et dans le moule ( en haut à gauche) qui lui servait de gangue<;;; 
Ensuite il faut se lancer dans la création...
le stylisme...
l'orginalité...
mais l'inventivité va plus loin... comme ce jeu de solitaire où chaque bille est logée dans un creu taillé à la main et où chaque bille sortie du jeu suit le parcours taillé pour sortir par un trou à l'extérieur ! ...
Joël mérite bien sa médaille !
et sa signature !...
d'autant plus qu'Il ne demande qu'à transmettre ! ...
à donner envie de se lancer dans l'aventure... sous l'oeil bienveillant de Marie-Christine, son épouse...
et on l'écouterait longtemps nous raconter la réfection de tel ou tel bâtiment célèbre dont notre église dunkerquoise St Eloi...
mais ceci est une autre histoire .... que je vous conterai un jour ...
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aujourd'hui Véronique nous emmène à la découverte de la fabrication de la bière. Rendez-vous est fixé aux 3 Brasseurs ...
à la rencontre de Kévin, le brasseur, créateur de bière...
une visite très intéressante où nous avons suivi depuis le début la fabrication de la bière... d'abord le grain bien sûr qui est concassé ou qui arrive en granulats...
et puis le brassage dans cet immense chaudron de 700 litres...
on peut y mettre du blé, du seigle, de l'avoine, de l'orge... et chaque plante va donner sa couleur caractéristique et son taux de teneur en sucre...
ensuite on ajoute l'eau et le tout est brassé avec un fourquet, ce grand outil en bois noir, autant dire que Kévin est musclé pour remuer tout ça !...
le tout passe ensuite dans des filtres pour faire une stérilisation... la cuve est en inox et l'extérieur en cuivre.
C'est aussi le rôle de Kévin d'astiquer la cuve !!!..
après le passage dans l'alambic et l'ajout éventuel d'épices ou autres céréales, le produit est refroidi rapidement pour ne pas laisser les bactéries se développer...
et dans de longs tuyaux le liquide concocté par notre alchimiste se dirige vers les cuves de fermentation où lui sera ajouté la levure... véritable organisme vivant, la levure donnera son petit goût d'amertume. Elle sera ensuite réutilisée pour le brassin suivant...
par ici de nombreuses canalisations en fonctions des cuvées souhaitées...
et le produit vient fermenter dans les cuves de garde. On y ajoute du CO2 pour activer la fameuse mousse...
l'embouteillage se fait à la main, ainsi que l'étiquettage. Une partie est dirigée directement vers les pompes à bière du restaurant pour la bière au tirage. Il y a bien sûr les bières traditionnelles : la blanche, la blonde, l'ambrée, la brune, les bières occasionnelles, la bière de Noël, de Pâques et une bière spécialement créée par Kévin, la "Pa d'heure" qui ne se consomme qu'au tirage et au restaurant...
chaque brasseur invente, dans les différents restaurants, sa propre bière et certaines sont primées...
on ne trouve certaines bières qu'à certains moments de l'année suivant les saisons, en général, pendant une période de trois mois...
Kévin nous a expliqué encore beaucoup de choses, sur la température de conservation chez soi. A savoir que ces bières sont dites fraîches et ne se conservent que quatre mois, savoir aussi quelle bière associer avec quel plat...
C'était passionnant de découvrir un mode un peu magique et intéressant de rencontrer quelqu'un de passionné par son métier. Merci Kévin !
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époustouflant ! si vous avez l'occasion de passer par Angoulême, cette expostion aura lieu jusqu'au 7 janvier 2018 au Musée du Papier :
"Le Musée du Papier a l’honneur d’exposer les sculptures de papier de l’artiste chinois Li Hongbo." " À première vue solides, ces bustes, corps et crânes, constitués de centaines de couches de papier empilées, sont souples et déformables. L’artiste, qui devient une référence de la sculpture chinoise, expose un peu partout à travers le monde. Li Hongbo utilise des milliers de couches de papier. Il s’inspire des jouets traditionnels chinois faits en papier et reproduit des formes et des objets usuels. On les voit ainsi bouger, se tordre ou s’allonger. L’artiste n’ayant jamais exposé en France, le Musée du Papier sera le premier établissement culturel français à accueillir cet artiste de renommée internationale. Cette exposition sera l’événement phare du Musée du Papier en 2017." le lien est ici ! 
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Vous pouvez retrouver les articles précédents :
Bergues et son histoire I (ici) Bergues et son histoire II (ici) Bergues et son histoire III (ici) Bergues et son histoire IV (ici) Bergues et son histoire V (ici) Bergues et son histoire VI (ici) "Le charme de Bergues réside aussi dans ses façades de briques jaunes (ou "briques de sable"), ses vielles demeures , ses places, ses quais..." 
"Le touriste attentif remarquera au gré des rues, mascarons, pignons à pas de moineaux, petites chapelles, dates sculptées ou en fer forgé, hautes cheminées, chasse-roues, gratte-pieds ou autres décors..."
les couleurs si particulières qui mettent la brique jaune en valeur, les volets de bois, ce vert intense... les rues en cercles concentriques...
beaucoup de détails à découvrir...
le cordonnier...
le fromager...avec le fromage de Bergues, peu calorique, affiné à la bière...
une des meilleurs pâtisseries du coin !!! mais il y a aussi la saucisse de Bergues, le potje vless? les gaufres.. de quoi réjouir les papilles ! ....
si vous êtes gastronomes .... le "cornet d'or" (5 étoiles !)
la taverne "Brugel" (5 étoiles) ... ou la tête d'or ... ou "aux vieux remparts"... ou "bienvenue chez nous" et bien d'autres encore...
mais aussi des estaminets, de petits restos... comme la "Taverne Vauban" :
"Une cuisine traditionnelle travaillée avec des produits locaux. Au menu, vous retrouverez donc des spécialités régionales comme le Potjevleesh, l'émincé de poulet au maroilles ou la carbonnade flamande. Mais le chef propose également des plats typiques d'une brasserie, le steak frites en tête. Une adresse sans chichi qui sert une bonne cuisine en somme !" (le petit Futé) ce personnage sur un vélo ne vous rappelle rien ? 
et oui plus récemment le film de Danie Boon a mis la ville au premier plan... (photo du net)...
Il serait inconvable de finir ce tour d'horizon, sans parler du beffroi de la ville, témoin d'une si belle déclaration d'amour dans le film !!!
47 mètres de haut ! carillon de 50 cloches.... "Le second beffroi commencé au à la fin du 14ème, suite à la destruction du premier bâtiment par les troupes françaises en 1383, puis restauré au 16ème, fut détruit en 1944. Reconstruit presque à l'identique en 1961, par Paul Gelis" je devrais dire : il sonnait parce que le haut du beffroi est en mauvais état et les cloches les plus importantes ont été déposées en attendant la restauration... 
191 marches, sous l'oeil vigilant du lion des Flandres, pour une vue imprenable pour ceux qui oseront s'aventurer en haut de ce bâtiment d'utilité publique quand il sera restauré...
voilà j'espère que ce tour d'horizon touristique vous aura donné l'envie de venir la visiter un jour ...
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Vous pouvez retrouver les précédents articles sur Bergues
Bergues et son histoire I (ici) Bergues et son histoire II (ici) Bergues et son histoire III (ici) Bergues et son histoire IV (ici) Bergues et son histoire V (ici) voyons maintenant le patrimoine de la ville : Le Mont de Piété : "L' ancien Mont de Piété: Bâtiment de briques et pierres blanches. Pignon baroque, construit par l'architecte Wenceslas Cobergher. Inauguré en 1633, il abrite le Musée Municipal depuis 1953...On y remarquera plus particulièrement la façade aux fenêtres scandées de couronnements alternés d'arcs de cercle et de triangles au premier étage, de chapeaux de gendarme et de trapèzes au rez-de-chaussée. Au premier étage toujours, en dessous des clés ornées de mascarons, des cartouches portent chacun une lettre dont la lecture d'ensemble rappelle la vocation primitive de l'édifice. A l'intérieur on admirera aussi les voûtes de briques jaunes rythmées par des arcs en anse de panier... Le Mont-de-Piété de Bergues fait l'objet d'un classement au titre des Monuments historiques depuis 1907." 
"Créé en 1841, le Musée de Bergues a pu voir le jour, comme beaucoup de Musées français, grâce aux saisies révolutionnaires."
"Le Musée abrite de nombreuses peintures principalement des écoles du nord, on y retrouve également des peintures françaises du XIXème siècle et des pièces provenant de l'abbaye bénédictine de Saint-Winoc et des couvents de la ville saisies à la révolution, de nombreux dessins et documents. La plus belle oeuvre du musée est "le Vielleur au chien" de Georges de La Tour. Il rassemble près de 450 tableaux."... Une nouvelle visite du musée fait partie de mes projets pour 2018... 
l'hôtel de Ville :
"Avec sa façade en pierre bleu et grise, ses meneaux, ses colonnettes engagées et ses obélisques, l'hôtel de ville de Bergues n'est pas sans rappeler des constructions de la même époque de l'autre côté de la frontière actuelle (Furnes, Tournai, Gand)." 
"A droite, sur la façade, un buste de Lamartine rappelle l'élection de ce dernier en tant que député de Bergues en 1833."
En 1833, Alphonse de Lamartine est élu député de Bergues et de Mâcon. Il restera le Grand Electeur de Bergues jusqu'en 1837. 
et bien sûr le géant de Bergues est nommé : L'Electeur de Lamartine". Il fait 6m50 (assis !), il pèse 250 kg.
"il porte une redingote noire, un chapeau haut de forme et une chemise blanche à col dur. Il tient toujours à la main un grand parapluie appelé "Berguenard". Il a été inauguré le 21 septembre 1913 à Bergues en commémoration du 80ème anniversaire de l'élection d'Alphonse de Lamartine comme député du canton de Bergues en 1833. A l'époque, compte-tenu du scrutin censitaire, alors en vigueur, seuls les plus riches de la circonscription ont le droit de vote (ils sont moins de 400 électeurs)."... 
la fontaine des "trois grâces" :
"Dans la mythologie grecque, les Grâces étaient des filles de Zeus et de l'Eurynome Océanide. Habituellement, trois sont représentés, Aglaia, la Grâce qui symbolise la Beauté, Euphrosyne, la Grâce du Délice et Thalia, la Grâce de la Fleur." 
place du marché aux poissons où se situe l'ancien abattoir...
ou place du marché aux bestiaux avec la célèbrissime vache flamande...
nous irons enfin au pied du beffroi et faire un tour dans le centre ville... 
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tout n'est que passages étroits...
escaliers ...
passages voûtés...
renfoncements...
réserves de munitions...
Il est toujours possible de passer d'un côté...
ou d'un autre à condition de bien connaître les lieux...
casernement bien protégé...
et de nombreux souterrains qui permettaient de se rendre au centre de la ville en toute sécurité...
laissons les murailles et la défense pour nous intéresser maintenant au patrimoine...
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alternance de portes...
de tours...
et de murailles...
entourés d'une double protection... on peut suivre les nombreux parcours proposés...
et c'est joli en toutes saisons...
la hauteur de ces murs est impressionnante...
le chemin de dessus permet de belle échappées sur la campagne...
sur les contreforts...
ou sur la gare qui est juste à la sortie de la ville. Rassurez-vous la fumée blanche juste à côté de la gare n'est pas due à un incendie mais elle sort de l'usine qui fabrique ces délicieuses gaufres dont le parfum embaume toute la ville !...
le chemin en hauteur permet de voir l'extérieur...
nos pas nous emmèneront ensuite à l'intérieur des remparts vers les constructions de défense...
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"Les remparts de la ville représentent une enceinte fortifiée de 5300 mètres. Préservés dans leur quasi-totalité, ils sont le témoin de 1000 ans d’histoire. En effet, de 882 à 1946, ils n’ont pas cessé d’être modifiés par les invasions françaises, flamandes, bourguignonnes, autrichiennes, espagnoles et allemandes. Vauban, architecte militaire de Louis XIV effectua les dernières modifications en les ceinturant d’eau, d’écluses, de bastions et de portes."
la plus belle porte est bien celle de Cassel ! l
"D'allure très classique, la Porte de Cassel date d'après la conqu^te française (Traité d'Aix la Chapelle - 1668). C'est pourquoi, c'est le soleil rayonnant de Louis XIV qui domaine l'ouvrage au niveau du fronton triangulaire."
"La Porte de Bierne fut construite au début du XVème siècle (époque bourguignonne). Malgré les modifications qu’elle a subi au cours du XIXème siècle, elle a su garder un style médiéval. Cette porte est constituée de deux imposantes tours rondes en façade et de deux tourelles à l’arrière, ce qui lui donne l’allure d’un petit château quadrangulaire."
"La Porte de Dunkerque semble elle aussi dater de l’époque bourguignonne. Son pont levis fut détruit lors de la deuxième guerre mondiale."
on peut apprécier l'épaisseur de la muraille !...
un chemin de ronde permet d'apprécier de jolies vues sur la campagne environnante...
Passer sous ses portes est encore impressionnant...
outre les portes, des tours renforçaient encore le système défensif de la ville...
la Tour Nekestor ... "La Tour Neker, connue également sous le nom de « la Nekerstor » fut construite au XVème lors de l’invasion bourguignonne. Son nom vient d’un animal de la mythologie flamande vivant dans l’eau et qui était sensé vivre dans les entrailles de la tour. Jusqu’en 1720, la tour commandait l’accès en ville par la voie d’eau." C'est une tour de flanquement et une porte d'eau du premier canal circulaire (aujourd'hui souterrain)... 
Ici la porte du port...
Il y eut des travaux pour empêcher l'eau de mer de pénêtrer dans les canaux de la ville, sinon les navires ne pouvaient pas accoster. Il fallait donc que le niveau des canaux soit constant... 
les murailles abritaient une importante caserne, la caserne Leclaire...
"Construction de 1732 à 1736 par le marquis d'Asfeld, à l'instigation de Vauban, dans le but de fournir une alternative au logement chez l'habitant, devenu de plus en plus impopulaire à mesure de l'augmentation des effectifs des troupes en résidence permanente. L'ancienne caserne sise sur le même emplacement était devenue trop vétuste et trop petite. Le bâtiment de 4 niveaux pouvait loger 1000 hommes de troupe et leurs officiers, le pavillon d'angle était destiné à ces derniers, il est délimité en extérieur par des chaînes d'angle de pierre en besace." 
partout ces murailles sont rassurantes pour la population au fil des siècles...
on ne s'y trompe pas... pour passer, il fallait "montrer patte blanche"...
il était ainsi facile de contrôler ceux qui voulaient entrer dans la ville...
le prochain article vous emmènera sur les remparts... 
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les villes ne naissent pas par hasard. Il faut un lieu particulier et des hommes... les légendes et l'histoire font le reste...
les annotations en vert sont issues du net... "Bergues se situe dans le Blootland, à environ 10 km au sud de Dunkerque et 55 km au nord-ouest de Lille, ainsi qu'à 10 km de la frontière avec la Belgique." 
"Selon la légende, Winoc (ou Winox), fils de roi breton (c'est-à-dire de Grande-Bretagne selon François-Joseph Grille), se serait retiré entre 665 et 675 avec quelques compagnons sur le « Groenberg (Le mont vert) », une colline isolée en bordure des anciens marais côtiers. Leur implantation s'est toutefois rapidement développée jusqu'à former un petit monastère qui deviendra l'Abbaye de Saint-Winoc ; pour cette raison Winoc a de nouveau recherché le calme à Wormhout, plus au sud, où il est mort en 717." 
"La Cité marchande : la proximité de la mer, d'une région agricole et de la présence d'un centre spirituel important tel que l'abbaye ont stimulé la croissance de la ville. Il est certain qu'à cette époque, en 1028, les comtes de Flandre y ont bâti une véritable place forte. L'indépendance administrative a trouvé son expression dans le beffroi dont la construction a été autorisée par le comte en 1240. Les comtes flamands ont également renforcé les fortifications de tours." 
"Un des plus importants moyens de défense de Bergues, outre ses fortifications fut la possibilité d'inonder les alentours en manoeuvrant les écluses ou autres moyens de régulation des marais ou Watringue." 
"Construite sur le Groenberg (ou "mont vert", altitude : 22 mètres), l'abbaye occupait tout le sommet de la colline. Fondée par les comtes de Flandres au tout début du XIème siècle pour commémorer le passage de Saint-Winoc sur le mont, elle restera sous la règle de Saint-Benoît (abbaye bénédictine) jusqu'à sa destruction lors de la tourmente révolutionnaire." Les tours furent préservées en leur qualité d'amer pour la navigation, ce qui obligea le ministère de la marine à reconstruire l'une d'entre elles (la Tour "pointue"), suite à son effondrement au début du XIXème siècle." 
"Une autre église, celle de Saint-Pierre, était placée tout vis-à-vis, on la jeta de même par terre, et de même aussi on en conserva seulement le clocher. Ces deux tours, en face l'une de l'autre, et qui existent encore à présent (en 1825), font un effet extraordinaire au milieu de la place où elles sont demeurées : on les voit jusqu'à cinq ou six lieues en mer, quoique Bergues soit à deux lieues dans les terres ; elles servent de guides aux marins qui cherchent la rade de Dunkerque, ou qui veulent entrer dans le port. À l'endroit où étaient les églises, on élève maintenant un fort. » écrivait en 1825 le chroniqueur François-Joseph Grille."
L'autre tour, la "Tour carrée", autrefois appelée "Tour bleue" à cause de sa haute toiture d'ardoise, était posée à la croisée du transept de l'ancienne église abbatiale. L'essentiel de sa maçonnerie est aujourd'hui encore composé de grés ferrugineux qui attestent de l'ancienneté du bâtiment.
outre ces vestiges, demeure l'école privée St Winnock...
"Bergues comportait jusqu'à la Révolution française deux églises paroissiales". 
"L'église St Martin a été profondément meurtrie au cours de la dernière guerre (incendie en mai 1940 par les Allemands et dynamitage de la tour par l'occupant le 16 septembre 1944, jour de la libération de la ville). Reconstruite à la fin des années 1950 par Gélis, elle n'a malheureusement pas été reconstruite sur son plan initial et seules quelques parties anciennes subsistent : transept sud (classé Monument Historique), portail sud, chevet."le prochain article vous emmènera vers les canaux et les murailles... la suite ... article ci-dessous... 
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"Au XIXème siècle, la ville est déjà connue pour ses fromages faits du lait des petites vaches flamandes : « Aux halles de Bergues, il se vend une quantité considérable de fromages façon de Hollande, et que les correspondants de Paris donnent, au marché des Innocents, pour des fromages de Groningue."
Bergues a perdu de son éclat, mais François-Joseph Grille précise que « La ville de Bergues est forte par ses remparts et surtout par ses inondations ; et ces flaques d'eau qui l'emprisonnent, peuvent aussi parfois la sauver. »
"Bergues fait partie d'un dispositif militaire qui la lie à Dunkerque : « De Bergues à Dunkerque, la grande route est tracée le long du grand canal. À l'est de ce canal, au milieu de la distance, entre les deux villes, est le port Saint-François, qui lie les fortifications des deux places. À portée de canon » rappelle JF Grille."
"À cette époque Bergues qui réunit 3 canaux (de Dunkerque, de Saint-Omer (Aa) et de Furnes) est encore un vrai port : « Des embarcations partent à toutes les heures pour ces villes, ou reviennent dans ces directions."
"On a fait un port intérieur qui fait arriver les marchandises jusqu'à la porte des magasins, "...
près de la place du marché aux poissons, tout près d'une des entrées de la ville, l'abattoir... 
"et l'on a multiplié les écluses, qui font la fortune du pays, par les irrigations qu'elles facilitent et par la navigation qu'elles assurent : chacune a son numéro ; en les ouvrant toutes à la fois, on submergerait dix lieues de prairies, et on rendrait l'accès de la ville impraticable."
"Si ces digues venaient à se rompre par quelque circonstance fortuite, on conçoit quel serait le danger. "
"L'habitude fait qu'on vit là-dessus fort tranquille, en attendant le refoulement des vagues de la mer du Nord, et quelque catastrophe du genre de celle de Cronstadt et de Saint-Pétersbourg"
entièrement fortifiée, renforcée par les travaux de Vauban, Bergues vit dans son enceinte, bien protégée...
La Nekestor (photo du net) ... 
"Construction du XVème siècle, la Nekerstor est à la fois une puissante tour de flanquement du front Ouest et une porte d'eau. Jusqu'à 1720-1725, date de recouvrement de l'actuel canal souterrain, c'est elle qui commandait l'accès en ville par la voie d'eau."
"De style ogival, la tour doit son nom au Neker, animal de la mythologie flamande vivant dans l'eau et qui était sensé vivre dans les entrailles de la tour."
La suite vous emmènera vers les portes de la ville, les murailles et les remparts... 
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"Le feu de Saint-Pol est dénommé « feu » faute de satisfaire à au moins deux des critères de la définition du phare au sens strict qu'en donne l'administration française." (source du Net) - (photo du présentoir près de l'Ecluse De Gaulle)
très particulier puisque d'architecture "art déco", il mérite qu'on aille voir les détails de sa construction... 
"A l'extrémité de la jetée ouest de Dunkerque, inscrit aux monuments historiques,
Actuellement hors service il constitue un attrait pour les vacanciers. "Initialement, le phare était accessible les jours de tempête par une galerie souterraine sous la jetée (elle est désormais murée). " 
"Entouré pendant la guerre, d'un blockhaus, qui fut démonté en 1946, le phare fut gardé jusqu'en 1979.
Les gardiens pouvaient d'ailleurs y accéder par une galerie souterraine les jours de tempête" 
au temps où l'on pouvait accèder par l'Ecluse De Gaulle à la digue et plage du Break, nous étions allés jusqu'au pied du feu, puis sur le chemin qui menait au bas du monument. Aujourd'hui l'accès n'est plus possible...
"Le phare se trouve sur le musoir d'une longue jetée dont le côté ouest n'est totalement baigné par la mer qu'au moment des grandes marées."
Il a longtemps servi de point de répères pour les navires à l'entrée du port ouest. 
"Construit en 1937-1938 (mais restauré à l'identique en 1954), allumé en 1939, le feu fut gardé jusqu'à son automatisation en 1978 (le dernier gardien en poste fut M. Louis Marcourt jusqu'en 1979)."
mais approchons nous un peu (avec le zoom) pour voir les détails...
"Porte du phare, avec son étoile des vents (emblème du Service des phares et balises) "Le fut, légèrement tronconique, est réalisé en briques rouges mais, à l'origine, il était entièrement revêtu de briques émaillées blanches, du moins jusqu'à l'encorbellement une partie émaillée préservée (à gauche)." 
"Trois coupoles renversées futuristes font la signature artistique de ce phare tout en séparant utilement les éclats des différents feux secondaires. "
Elles produisent un surprenant contraste avec la partie supérieure constituée d'un encorbellement d'inspiration moyenâgeuse, avec ses ouvertures en forme de meurtrières, supporté par une série de corbeaux verticaux alignés selon une géométrie néanmoins presque contemporaine qui se termine par un balcon circulaire. Sur le fût du phare, se trouvent les feux secondaires, dits feux de police, composés de trois rangées de signaux lumineux, rouges et verts, qui étaient autrefois employés pour réguler les entrées et sorties dans le port, à partir de la capitainerie d'où ils étaient actionnés. Les trois coupoles précédemment signalées leur servent de pare-soleil. Les signaux, rouges et verts, sont orientés vers les quatre points cardinaux. La hauteur du feu est de 36 m et sa portée de 15 milles (pour le secteur blanc) et 12 milles (pour le secteur vert)."
Au-dessus, seuls le soulignement des ouvertures, le haut des corbeaux et le rebord supérieur étaient émaillés ou blanchis. Sous les coupelles le fût était ombré d'une teinte différente. L'émail s'est érodé avec le temps mais cela explique les traces blanchâtres qui s'observent un peu partout sur le phare.
Au sommet, la base du dôme de cuivre qui coiffe le feu est décorée d’une frise en métal découpé (formant une couronne) qui surplombe des gargouilles noires en forme de tête de lion. Cette singularité architecturale explique probablement qu'on qualifiait jadis le feu de « la plus belle tour du plus beau château » 
"Le délabrement dont il a ensuite commencé à souffrir s'est accentué en 1991, quand il a été décidé d'arrêter le chauffage. A tel point que son remplacement par une structure métallique fut envisagé, mais en 1996 une association de défense s'est créée et a réussi à le faire reconnaitre comme monument historique. Une association de défense (Myosotis) s'est créée en 1996, notamment pour faire reconnaître le feu Saint-Pol comme monument historique, ce qui fut obtenu par arrêté en date du 31 décembre 1999 grâce à l'action conjuguée de cette association et des élus. Depuis 2012, le feu de Saint-Pol est choisi pour illustrer l'affiche du festival mondial du film de mer à Dunkerque Les Écrans de la mer." 
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Aujourd'hui nous avons eu le plaisir de découvrir la criée aux poissons...
rendez-vous 13h30, nous y allons à pied ce n'est pas très loin... elle est située sur le site des anciens chantiers de France... nous passons devant la "cathédrale" qui usinait les "moyennes" pièces de bâteaux qui étaient assemblées ensuite. Aujourd'hui accollée au FRAC, elle lui sert de magasin où on stocke les pièces volumineuses.... 
une chance, la porte est ouverte et Philippe m'explique... "là il y avait un pont roulant, là c'était les bureaux, là ..." tout est encore dans sa tête et moi je m'imagine...le bruit, le fer, les outils démesurés, les engins énormes...
y sont entreposés aujourd'hui des morceaux de décor du film de Christopher Nolan "Dunkirk"... c'est rigolo de voir ce trompe-l'oeil de camion...
oh et ce faux bâteau médical et la grosse cheminée en carton-pate !!!
mais nous voici au lieu de rendez-vous... vous y êtes aussi ? allez nous allons visiter... nous avons de la chance, cette visite n'a lieu qu'une fois ou deux par an !
c'est une petite criée puisque la zone de pèche du dunkerquois est réduite, coincée entre Calais, l'Angleterre et la Belgique.Elle possède une flotille de vingt bâteaux de pêche : 16 trémailleurs côtiers (qui pêchent la sole) ; 3 chalutiers polyvalents, dont 2 crevettiers et 1 coquillard ; un ligneur. 
les patrons pêcheurs paient une cotisation à la Coopérative. Ils ont en échange un calibrage des poissons et une vente aux mareilleurs, la fourniture de la glace... La Coopérative Maritime de Dunkerque possède une criée six jours sur sept.
La criée possède un site Internet dédié (www.crieededunkerque.fr), qui permet à des mareyeurs de toute la France d’acheter en ligne (sans jeu de mot !) le poisson pêché au large de Dunkerque.
Nous voici dans "le Saint des Saints". le tableau électronique est pour le moment muet.
il ne reste que des places devant et aujourd'hui il y a peu d'acheteurs alors nous nous installons "comme si"... au premier rang... 
le silence se fait et la vente commence... sur le tapis roulant progressent les caisses bleues (identifiables comme appartenant à Dunkerque)... deux personnes aux commandes. Chaque bac est identifié nommément et électroniquement, un homme gère l'arrivée des bacs, c'est lui qui va afficher sur le tableau les lots successifs de poisson et leur contenance...
un deuxième homme au bout du tapis, annonce le nombre de caisses du même lot à vendre... les marayeurs (intermédiaires des acheteurs) vont faire leurs achats... 
Il y a un peu de tout : soles, turbots, buccins, sèches, roussettes, raies...
humm j'aurais bien envie d'acheter un peu de chaque !!!... de belles roussettes nous passent devant le nez... 
un lot de sèches...
"L’autre innovation concerne la vente à distance. Cela démarre doucement, admet Catherine Leprêtre. Mais nous avons déjà des acheteurs du sud de la France, de la région bordelaise, de Paris, etc. Le but est d’étendre notre zone de chalandise et de nous développer, tout simplement. » Dans la salle des ventes, informatisée depuis vingt ans, les mareyeurs présents voient désormais s’afficher aussi le nom des acheteurs lointains." 
et le tableau affiche tout, le type de poisson, sa qualité, sa grandeur, le nombre de caisses, le bâteau qui l'a péché...
le prix se base sur les criées les plus proches pour faire un prix ni trop haut,ni trop bas... et le prix diminue jusqu'au moment où un acheteur appuye sur le bouton... s'il y a plusieurs acheteurs, le prix remonte un peu jusqu'à trouver acquéreur... Quand les marayeurs ont achété pour leurs clients, ce qui reste sera vendu aux particuliers dans les aubettes de la place du Mynck... 
Voilà la vente est terminée. A la sortie du tapis de l'autre côté, les bacs sont regroupés par acheteurs. la glace est omniprésente pour ne pas rompre la chaîne du froid...
Voici la machine qui en produit...
enrubannées de film plastique, les caisses sont montées immédiatement dans les camions frigorifiques pour partir, soit sur Dunkerque pour être distribuées aux acheteurs, soit partir pour la fabrication de filets tout prêts. Certains clients veulent un produit pratiquement prêt à servir... soit, la plus grosse partie de la production partira en Italie et en Espagne...
nous visitons maintenant le local "avant" criée... quand les caisses arrivent, les poissons passent dans une calibreuse qui les répartit dans des caisses en fonction de la grosseur des poissons....
"Programmées par informatique, les calibreuses équipées d’un tapis roulant font défiler les poissons un à un. En fonction de leur poids, ils sont poussés par un taquet qui les fait tomber dans différentes caisses." 
les caisses reçoivent le code qui va les identifier pour l'acheteur...
Les caisses de ceux qui ne sont pas arrivés à temps pour la criée sont stockées dans cet immense frigo (2°) jusqu'au lendemain. Il y a aussi les caisses en transit qui attendent leur transporteur...
puis nous sortons vers le quai où accostent les bâteaux de pêche...
filet à petites mailles ... 
filet à grosses mailles...
Un bâteau de pêche s'éloigne... on voit bien le filet accroché sur les mâts qui, en mer, s'inclineront pour qu'il puisse se développer en mer...
Mannôt'je s'en retourne en mer...
et les moules de Dunkerque me direz-vous ? eh bien elles ne passent pas par la coopérative parce que le cheminement n'est pas le même.
Au début de la création des marins on tout lâché pour se lancer dans la mytiliculture... hélas les premières années n'ont pas été rentables et aujourd'hui, il reste une famille dunkerquoise qui exploite le site et deux entreprises bretonnes qui expédient directement leur production en Bretagne... photo d'un collecteur de moules... 
cependant pour être sûr de la vente des moules sur le Dunkerquois, les bâteaux arrivent à la coopérative où la cueillette (eh oui, les mytiliculteurs dépendent du Ministère de l'agriculture parce que ce n'est pas de la pêche !) est placée dans
"un petit local qui renferme des bassins de purification pour les moules de Dunkerque. Au total, 28 bacs ont été installés avec des douchettes au plafond. Des analyses avant et après purification sont effectuées, comme l’exige la réglementation". Ainsi les moules vendues aux aubettes ou chez les restaurateurs sont de parfaite qualité... 
indifférent à notre présence, ce goéland guette l'arrivée d'autres bâteaux... des fois que...
La visite est terminée et nous prenons le chemin du retour... 
le temps pour nous de nous attarder devant ce tout nouveau monument...
Voici ce qu'en dit la plaque commémorative ...
Comme le symbole de ce sablier et du temps qui passe, nous revenons chez nous avec le sentiment d'avoir découvert un univers si particulier et d'avoir appris beaucoup de choses en une heure et demie !
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Une belle exposition au musée portuaire...
"Entre légende et réalité L'exposition aborde les idées toutes faites sur les pirates, corsaires et flibustiers pour dépoussiérer ces images déformées par la légende ou les médias. Elle explore les parcours de personnages bien réels, du passé ou d'aujourd'hui, dont les activités sont dépeintes comme des exploits ou des crimes. En fil rouge de l'exposition, un échange constant entre la piraterie ancienne -celle des îles au trésor et de Barbe-Noire- et la piraterie actuelle - celle des côtes somaliennes ou qui attaque les données de nos ordinateurs-." (issu du site du musée) 
Un monde à part que la piraterie, fait d'histoire et de légendes....
"Le mot « pirate » vient du latin pirata (« celui qui tente la fortune, qui est entreprenant ») Au Moyen Âge, la signification du terme « pirate » se restreint pour désigner plus spécifiquement des bandits qui parcourent les mers pour piller des navires marchands. Les pirates, au contraire, pratiquent le banditisme. La piraterie n'a pas disparu avec la fin de la marine à voile, elle est toujours pratiquée aujourd'hui sur les océans et notamment au large de la Corne de l'Afrique où des navires de guerre protègent le commerce maritime sur une zone aussi étendue que le continent européen." (Wikipédia).
"La piraterie existait déjà dans l'Antiquité. Toutes les civilisations anciennes ayant possédé une marine l'ont connue, les Phéniciens comme les Mycéniens, la mer étant considérée comme un espace libre où règne la « loi du plus fort ». Lorsque les États deviennent plus puissants, à la piraterie s'ajoute la guerre de course.
Jules César dut lui-même afronter la piraterie. Lors d'un voyage vers l'Orient entre les années 75 av. J.-C. et 74 av. J.-C., il fut capturé par ceux-ci, à hauteur de l'île de Pharmacuse, à proximité de la ville de Milet en Asie Mineure. Dès sa libération contre rançon, il entreprit de se venger. Après avoir réuni en toute hâte une flottille, il surprit et captura les pirates qu'il fit exécuter et, en partie, crucifier. Pompée se rendit célèbre en nettoyant la Méditerranée des pirates ciliciens. Les Vikings furent des pirates mais aussi des explorateurs, qui dévastèrent l'Europe du Nord du ixe au xie siècle." 
"Les pirates se distinguent des corsaires qui sont des civils faisant la guerre sur mer avec l'autorisation de leur gouvernement (grâce aux lettres de marque), selon les lois de la guerre, avec un statut équivalent aux militaires mais sans être soumis à l'autorité d'un état-major et au contraire d'une façon indépendante. La confusion entre pirates et corsaires résulte de plusieurs faits : jusqu'à la fin du Moyen Âge, les termes de corsaire et pirate, synonymes, étaient employés indifféremment (pour les distinguer, il faut qu'un État souverain délivre une lettre de marque - or l’État souverain n'apparaît en Europe qu'au cours des xvie et xviie siècles) ; les Corsaires faisaient la guerre aux nations ennemies en s'attaquant à leur commerce mais, sans ressources en temps de paix, ils devenaient pirates (comme Francis Drake ou Jean Ango). Cette apparence ne doit pas faire oublier qu'ils respectaient en général les vies et les biens personnels ; seul le navire et le fret faisaient l'objet de la prise, une enquête établissait si la prise avait été légitime et le bien était rendu si tel n'avait pas été le cas. Notons toutefois qu'un corsaire autorisé par un État particulier était qualifié de pirate par les États ennemis. Tout corsaire, donc, est un pirate du point de vue d'un État tiers" 
leurs armes sont impressionnantes bien sûr : hache, harpon, boutefeu, crochets, pistolets, poignards...
Pirates, boucaniers, flibustiers ??? : " Boucaniers : les pirates qui sévissaient dans la mer des Caraïbes étaient parfois appelés abusivement boucaniers. À l'origine soit aventuriers, soit déserteurs des différentes nations européennes, les boucaniers vivaient sans chef, et s'occupaient surtout du ravitaillement en viande fumée (« boucanées », d'où leur nom) des équipages de passage quels qu'ils soient. Ils élevaient des bœufs et chassaient les petits cochons sauvages. Ils se trouvaient dans le nord-ouest de Saint-Domingue et dans la baie de Campeche, mais ils avaient souvent leurs comptoirs à la Tortue. À l'occasion, il leur arrivait de se mêler à une expédition, mais ce n'était pas leur activité principale." 
Nous entrons dans l'expositon par ce joli décor de soute de navire...
" Flibustiers : le mot « flibustier » est dérivé du néerlandais vrijbuiter (« qui fait du butin librement ». Certaines sources citent comme origine le mot flibot (« sorte de petit bateau »), d’autres préfèrent free booter (« libre pillard »). Le mot apparaît lorsque les Hollandais révoltés contre la domination espagnole avaient armé des navires corsaires pour lutter contre l'Espagne. Mais les Pays-Bas n'existant pas en tant qu'État indépendant reconnu avant 1648, leur statut de corsaire n'était pas reconnu. Les Espagnols les considéraient comme pirates pendant que les alliés des Hollandais les voyaient comme des corsaires. Toute une population va naître à mi-chemin entre piraterie, aventure, guerre de course. Le flibustier est un aventurier qui peut se louer en tant que corsaire au plus offrant en temps de guerre, qui peut naviguer comme marin de commerce comme s'adonner à la piraterie." 
"Un corsaire est une personne (le plus souvent l'armateur, le capitaine ou le membre de l'équipage d'un navire civil armé) autorisée par une lettre de marque (également appelée « lettre de commission » ou « lettre de course ») à attaquer en temps de guerre, tout navire battant pavillon d'États ennemis, et particulièrement son trafic marchand, laissant à la flotte de guerre le soin de s'attaquer aux objectifs militaires. Les corsaires ne doivent donc pas être confondus avec les pirates puisqu'ils exercent leur activité selon les lois de la guerre, uniquement en temps de guerre et avec l'autorisation de leur gouvernement. Capturés, ils ont droit au statut de prisonnier de guerre.
Cette forme de guerre navale est appelée « guerre de course »." 
Voici "la trousse" du médecin vers la fin 1800 !!! des aiguilles, des scies, des pinces... qui malgré tout ont sauvé la vie de certains hommes !...
les circonstances de la vie ont fait que des femmes aussi sont devenues pirates... telles que Mary Read, Anne Bonny...
Et puis, il y a ceux dont on parle encore parce qu'ils se sont distingués, mandatés par le Roi... Surcouf, Jean Bart... "Les corsaires sont des civils mandatés par « lettre de course » des autorités de leur nation qui, en temps de guerre, combattent d'une façon indépendante avec un statut équivalent aux militaires les navires sous pavillon étrangers mais sans être rattaché à un état-major, tout en obéissant aux lois de la guerre."La confusion résulte du fait que les corsaires faisaient la guerre aux nations ennemies en s'attaquant à leur commerce et que, jusqu'à la fin du Moyen Âge, les termes de corsaire et pirate étaient employés indifféremment. Cette apparence ne doit pas faire oublier que les corsaires respectaient les vies et les biens personnels ; seul le navire et sa cargaison faisaient l'objet de la prise, une enquête établissait si la prise avait été légitime et le bien était rendu si tel n'avait pas été le cas. Les corsaires s'attaquaient rarement aux navires de guerre, comme le montrent les recherches dans les archives françaises : sur 23 201 corsaires français embarqués entre 1692 et 1763, seuls 133 meurent au combat. Au moment des guerres de la Révolution et de l'Empire, sur 1 651 décisions du tribunal des prises, seuls 75 combats et 18 abordages sont répertoriés."
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J'avais mis un article sur cette action caritative et conviviale (ici)...
Cette année, plus de "bateaux" et beaucoup, beaucoup de monde pour la voir... pour rire et s'amuser... (petit clic sur les photos)... 
les embarcations de toutes sortes, se retrouvent une à une dans le bassin dans un joyeux méli-mélo....
la musique est bien sûr au rendez-vous et les airs du carnaval mettent l'ambiance...
il n'y a pas que les embarcations qui sont folichonnes ! ...
toutes les tailles et toutes les formes sont autorisées pourvu que ça flotte ! ...
Je ne sais si ce "Sandettie"-là tiendrait longtemps la mer ...
un radeau de la Méduse ?...
chacun a son idée sur la meilleure navigation... bon ce n'est pas encore au point !...
oh tiens ! un "navire" avec un gouvernail ... le luxe !...
cet "O.F.N.I." (pour Objets Flottants Non Identifiés) me semble bien fragile ...
cette course devriendrait-elle internationale ??? ...
En tout cas, l'essentiel est de participer et surtout de bien s'amuser !
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Tout d'abord, il faut un très très grand hangar, pour déposer tout ce qui a servi et servira encore aux spectacles... et malgré l'aspect désordonné de cet entrepôt, il faut beaucoup d'ordre...
la puce géante sauteuse ... (heureusement que dans la nature, elles n'ont pas cette taille-là)...
Notre charmante guide, étudiante en Master, nous fait une démonstration d'une marionnette "de corps"... la marionnette s'attache par une ceinture "scratch" autour de la taille du comédien... Ensuite, il glisse sa main dans la tête... et grâce au jeu de lumières dirigé vers la marionnette, on oublie le comédien pour laisser la marionnette prendre vie...
Ici classement des têtes...
là, ce sont les "animaux" ... voici un dinosaure ou un tamanoir, fait entièrement de petites cuillères en métal... (clic sur la photo)... surprenant !!!...
derrière la Halle aux spectacles, des loges, un atelier de mécanique...
on peut y réaliser des objets en métal, articulés, soudés... 
les affiches des spectacles sont faites par sérigraphie ici....
des ateliers pour adultes et pour enfants sont proposés régulièrement... encore une visite bien documentée et qui nous donne l'envie d'y retourner pour d'autres découvertes... 
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Après notre visite du musée, nous nous sommes dirigés vers le vélodrome... La construction du stade est liée à la volonté des élus de développer le sport et le plein air pour la population grandissante de Roubaix... (les textes en vert sont issus du net)...
"Le vélodrome André-Pétrieux, ou vélodrome de Roubaix, est un vélodrome situé à Roubaix (Nord), en France. Il a été inauguré en 1936 et se trouve à l'est de la ville, entre l'avenue Roger-Salengro et l'avenue du Parc-des-Sports. Il est connu pour être le lieu d'arrivée de Paris-Roubaix depuis 1943. Il succède au premier vélodrome roubaisien, inauguré le 9 juin 1895 et détruit en 1924, et qui avait accueilli Paris-Roubaix de sa création jusqu'en 1914. Le vélodrome de Roubaix a également accueilli les championnats de France de cyclisme sur piste en 1966 et 1971 et est depuis 2006 le cadre d'une course de cyclo-cross disputée en janvier et devenue une manche de la coupe du monde de cyclo-cross en 2008-2009, 2009-2010 et 2012-2013. La pelouse au centre du vélodrome accueille les matchs du Rugby club de Roubaix." 
"Paris-Roubaix est l'une des plus anciennes courses cyclistes, créée en 1896 par Théodore Vienne après l'ouverture du nouveau vélodrome de Roubaix. Cette classique flandrienne s'est disputée tous les ans jusqu'à nos jours, en mars ou en avril, interrompue seulement par les deux guerres mondiales. Depuis 1966, elle ne part plus de la région parisienne mais de Picardie : de Chantilly de 1966 à 1976 et de Compiègne, depuis 1977, avant de parcourir plus de deux cent cinquante kilomètres vers le nord. Surnommée « l'enfer du Nord », « la dure des dures » comme le vantent les affiches de la 106e édition, « la Pascale » ou encore « la reine des classiques », la course inclut plusieurs secteurs pavés…, D'autres secteurs, très étroits, ont été tracés entre les champs de betteraves et ils ne peuvent être empruntés qu'en file indienne. Quand l'épreuve se déroule sous la pluie, la boue ajoute à la difficulté et aux risques. Le vainqueur est non seulement un homme fort du peloton, mais il doit aussi être chanceux et bien soutenu par ses équipiers." 
"À l'origine, les routes pavées ne constituent pas une spécificité de Paris-Roubaix. Durant les premières décennies, elles représentent une soixantaine de kilomètres du parcours : une quarantaine de kilomètres ininterrompus entre Hénin-Liétard et Roubaix, et une vingtaine dans les principales villes traversées. Les voies restantes sont encore en terre, sauf de rares secteurs déjà bitumés. Paris-Roubaix est alors davantage caractérisée par sa distance, plus courte que celle des classiques de l'époque, ce qui la rend plus nerveuse.
Le bitume commence son apparition massive durant l'entre-deux-guerres… Le nombre de kilomètres pavés tombe à 31 en 1955, et atteint son minimum en 1965 avec 22 km." 
"Les 63 premières éditions de Paris-Roubaix, de 1896 à 1965, se sont déroulées sur des parcours similaires. Partant de Paris ou de sa banlieue Chatou et Saint-Denis notamment
La première difficulté était une côte située à Cormeilles au sommet de laquelle une prime de 1 000 ou 2 000 francs était attribuée au coureur passant en tête. Le lieu emblématique de Paris-Roubaix à cette époque est la côte de Doullens dans la Somme. Elle a joué un rôle important dans la course durant les premières décennies et était considérée comme le premier « juge de paix ». Elle est située sur la route nationale 25 à la sortie de Doullens et mène au hameau de Beaurepaire. Longue de 2 500 m, elle était exposée au vent ce qui provoquait la formation de bordures au sein du peloton." (cette photo est issue du net)... 
partout ici, même dans les anciennes douches, on retrouve les noms de cyclistes célèbres, Jean Stablinsky, Eddy Merckx, Louison Bobet, Bernard Hinaut...
"On dit d’ailleurs ici que l’Enfer du Nord mène au Paradis." " Depuis plus de 120 ans, Roubaix vit cyclisme, cycle et vélo à l’approche du mois d’avril. Les onze autres mois de l’année ne sont pas en reste de cyclisme. Au cœur de la ville, le parc des sports est le rendez-vous du cyclisme sportif, avec le vélodrome André Pétrieux créé en 1936, qui voit tous les ans l’arrivée du Paris-Roubaix" ... 
"À Roubaix, le Paris-Roubaix peut se vivre toute l’année : d’autres versions de la course (VTT, Cyclo, Challenge, Junior…) existent et des visites des vélodromes assurées par un passionné sont proposées chaque mois par l’office du tourisme."
Chaque vainqueur reçoit le trophée de la course... 
A côté du stade ce trouvait un centre de plein air pour les enfants atteints de tuberculose. Ce lieu va être transformé pour être intégré dans un complexe sportif dédié au cyclisme...
" Aujourd’hui, la ville devient également un pôle important du cyclisme sur piste, depuis l’ouverture du vélodrome couvert, le Stab, baptisé ainsi en mémoire au coureur Jean Stablinski. Grâce à une piste de BMX qui vient compléter cette offre de cyclisme sur route et sur piste, Roubaix est désormais capable d’accueillir tout au long de l’année des compétitions internationales (Coupe du Monde de cyclo-cross, open international de cyclisme sur piste…). Avec ses équipements de qualité et des événements d’envergure, Roubaix apparaît véritablement comme une ville où la passion du cyclisme peut s’exercer et se vivre toute l’année."... 
"Le Stab, vélodrome couvert ouvert en 2012 accueille les Championnats de France de cyclisme sur piste, ainsi que de nombreuses compétitions et baptêmes sur piste. L’enceinte générale du Vélodrome a accueilli les Championnats du Monde UCI de Cyclocross et continue de vivre de nombreux évènements annuels, sportifs, culturels ou historiques."...
Dès l'entrée, nous sommes impressionés par la particularité du lieu... Ici, de grands sportifs ont offert un de leur maillot à leur passage...
Nous nous installons sur les gradins, chance un entraînement à lieu cet après-midi là ... le revêtement est fait de lamelles de bois. La vitesse est très très rapide.
Les vélos sont spécialement conçu pour la piste. Ils n'ont pas de frein et pour s'arrêter, les "pistards" doivent ralentir progressivement
Vous pouvez venir vous entraîner, le parc à vélos vous est accessible... vous pouvez avoir votre "baptème de piste" (inclinaisons de la piste 44,3°) !! sensations garanties !!!
L'ensemble du lieu est modulable et peut accueillir des séminaires... 
Une exposition (photo du net) a été inaugurée à l'occasion du Paris-Roubaix 2016 en préfiguration de la construction du musée.
"L’exposition de préfiguration est un premier pas vers le musée définitif de Paris-Roubaix. Plus grand et plus étoffé, il mettra en scène chaque pan de l’histoire, chaque détail de l’histoire. Installé au cœur du parc des sports de Roubaix, entre le Vélodrome et le Stab, le musée de Paris-Roubaix sera un musée vivant, alliant histoire et actualité. Il sera connecté et offrira au plus grand nombre un véritable voyage au cœur de l’épopée Paris-Roubaix. Le musée aura ses expositions temporaires, ses manifestations et deviendra l’un des grands pans de la culture à Roubaix, confirmant ainsi la cité aux mille cheminées comme ville aux trois musées, avec le Musée de la Piscine et La Manufacture Musée de la mémoire et de la création textile." Peut-être une bonne occasion de retourner à Roubaix voir ce nouveau musée... 
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Nous passons à l'étage...
Instinctivement, on s'arrête pour apprécier l'ensemble des oeuvres présentées...
les ouvertures qui donnent accès à la galerie supérieure où se trouvaient les plongeoirs, sont autant de cellules de verres où nous découvront l'art du textile dans toute son ingéniosité ...
" Histoire des collections les collections du musée rassemblent celles du musée industriel de Roubaix et celles du musée municipal consacré au peintre d’origine roubaisienne Jean-Joseph Weerts. Plusieurs collections sont aujourd'hui présentées au public sur un espace d'environ 7 000 m2 : une collection de textiles comprenant des milliers d'échantillons de la production française de 1835 à 1940 et des pièces textiles allant de l'Antiquité (Égypte) à la création contemporaine une collection de mode une collection de céramique un fonds ethnographique sur l'industrie textile et un fonds beaux-arts constitués d'œuvres des xixe et xxe siècles (Camille Claudel, Henri Fantin-Latour, Jean-Léon Gérôme, Dominique Ingres, Tamara de Lempicka, Kees van Dongen…)" 
Ici un plat en métal réalisé par Picasso...
et des moulages de plâtre pour d'autres oeuvres prêtés par la famille de Picasso...
Changeons maintenant de direction dans les bâtiments... Nous passons devant la cafétaria qui a conservé ces meubles d'origine...
Il existait un solarium pour soigner les enfants atteints de tuberculose...
" Le solarium de l’ancienne piscine municipale est aujourd’hui un jardin botanique textile dédié aux plantes cultivées pour l’exploitation de leur fibre ou de leur teinte." " Le jardin montre la relation existant entre la botanique et l’industrie textile : des fibres et des plantes tinctoriales (qui servent à teindre) y sont plantées selon un parcours thématique. Le jardin est un espace à contempler mais également à visiter. Il a été conçu et est entretenu par le service Espaces Verts de la Ville de Roubaix. Les végétaux mis en scène font référence à ceux présentés dans le musée pour leur qualité esthétique et leur pouvoir tinctorial Le jardin constitué de vagues reprenant chacune une couleur de teinture, le rouge, le jaune, le bleu, le vert, le brun, le violet et le gris. A première vue cela ressemblerait à un jardin de curé où se conjugueraient l’utile culinaire ou médicinal (l’origan, l’oseille, la rhubarbe, l’artichaut) et l’agréable visuel de la rose de provins, trémière, dahlia, scabieuse et verge d’or. Mais c’est avant tout un jardin thématique qui se réfère au passé industriel de Roubaix." 
De ce côté de la galerie, nous accédons à l'étage supérieur... tout est par mesure d'hygiène en céramique...
pour les plus aisés, il existait des "salles de bains" avec vue sur le jardin... pour les messieurs...
et pour les dames...
cette aile des bâtiments est consacrée aux oeuvres picturales et sculpturales... ainsi ce bronze de Beethoven...
ou cette sculpture d'Armand BLOCH ...
"Masques de peintres, sculpteurs, architectes et graveurs français du XIXe siècle et contemporains, 1913, chêne ciré"
J'aurais aimé y rester beaucoup plus longtemps... bon comme dans beaucoup d'endroits, ça donne l'envie d'y revenir... la prochaine étape nous emmènera voir le vélodrome de Roubaix et je vous expliquerait pourquoi ces deux lieux sont liés... D''autres copinautes ont déjà fait des articles sur ce musée, je vous mets les liens pour les retrouver : Sylvie "les bons restaurants" ici ! Marie-Claude "33 gourmande" ici ! Marie-Christine "Galinette" ici ! 
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une nouvelle découverte ce jour-là à Roubaix... Une ville vivant à l'époque industrielle (1900...) ville aux "mille cheminées" allons ne soyons pas dans l'exagération, il y avait condensées en centre ville, 267 cheminées, correspondant à autant d'industries (lainières, tissages et autres...) ce qui a fait quintupler en peu de temps la population qui vivait dans des conditions insalubres, où les enfants souffraient de tuberculoses, où les maladies se propageaient comme trainées de poudre, promiscuité, manque d'hygiène, pollution (dèjà à cette époque)... l'idée est de faire sortir les ouvriers de leur condition par l'hygiène et le sport... ainsi fût créés la piscine et le vélodrome....
(les textes en vert sont issus du site officiel et d'internet) "Construite dans le style Art déco, c'est à la fois une piscine sportive, avec son bassin olympique de 50 mètres, et un établissement public de bains-douches. " "Le musée de La Piscine Musée d’art et d’industrie André Diligent, qui a ouvert ses portes le 21 octobre 2001 est implanté sur le site de l’ancienne piscine Art Déco qui à l’initiative du maire Jean-Baptiste Lebas a été bâtie entre 1927 et 1932 selon les plans de l’architecte lillois Albert Baert (1863-1951). " 
"La piscine est inaugurée le 2 octobre 1932. Elle est conçue comme un sanctuaire de l’hygiénisme en réponse à la misère des populations ouvrières. Elle offre un équipement sportif de grande qualité et met en avant les capacités d’une équipe municipale issue du monde ouvrier. La façade théâtrale est de style byzantin. Le plan est celui d’une abbaye : quatre ailes disposées autour d’un jardin évoquant un cloître. Dans les ailes Sud et Ouest les baigneurs pouvaient utiliser des baignoires. L’aile Nord comporte les espaces de circulation et de distribution et les zones de loisirs (terrasse solarium et bar). Le bassin et les cabines se trouvent dans l’aile Est dont les verrières représentent le soleil levant et le soleil couchant. "
cette photo dès l'entrée du musée ne laisse voir que des hommes. En effet, il y avait des jours d'ouverture, pour les hommes, pour les femmes et pour les enfants et les personnes âgées... 
"Le choix de l’architecte n’a pas été anodin pour Jean-Baptiste Lebas. Albert Baert est un homme progressiste, de gauche et franc maçon. En octobre 1932, à l’ouverture, la piscine apparaît alors comme un programme politique et social. En effet, par la beauté et l’efficacité du lieu, il y a naissance d’un rationalisme théatral. Après 50 ans d’utilisation la piscine est fermée en novembre 1985 pour des raisons de sécurité."
dès l'accueil, nous sommes bien sûr dans un musée...
"Le décor intérieur est caractéristique du style art-déco et semble présenter des symboles maçonniques. En effet, Albert Baert appartenait à la loge maçonnique du Nord-Orient de Lille dont il a construit le temple rue Thiers à Lille. En 1934, la piscine est classée par la revue Bâtir comme l’une des plus modernes d’Europe." 
"Pour répondre aux besoins des industriels, la ville se dote d’une laverie moderne sise dans les sous-sols de l’ancienne piscine municipale. Au service de l’hygiène, on y trouvait également des bains publics, un bain de vapeur et même un coiffeur." 
Après être passés par les douches, nous débouchons sur un endroit magique, superbement éclairé... un plan d'eau traverse l'ensemble de la salle. Un plancher peut venir le couvrir lors de manifestations artistiques. On ne peut que se sentir enveloppé de lumière en arrivant dans cet endroit ...
"Bien que cette figure crachant de l’eau représente Neptune le dieu des océans, elle a été surnommée le lion par les baigneurs en raison de sa chevelure évoquant une crinière."
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