S'inscrire au fil RSS
Le subtil mariage de l'Italie avec de bonnes pâtes en spirales que les enfants adorent, et de la sauce tomates avec un accompagnement aux saveurs exotiques. En famille ou entre amis, ce plat devrait vous valoir plus d'un compliment. Pour 4 personnes: 240 g de pâtes fusili - 7 oignons verts - 2 à 3 tiges de céleri - 8 champignons de Paris - 1 petit paquet de mange-tout congelés ou à défaut, 1 tasse de petits pois - 450 g de steack haché - 1 cuillère à soupe de sauce soja - 1/4 de cuillère à café de gingembre moulu - 225 g de sauce tomates en boite - 2 tomates fraîche coupées en 8 - 120 de fromage râpé à partager - 1 poiuvron vert coupé en fines lamelles.
Faire cuire les pâtes selon les indications du paquet. Enlever les racines des oignons verts et les couper en diagonales de 5 cm de long. Poser le céreli sur une planche et couper en diagonales en morceaux de 2,5 cm de long. Nettoyer les champignons avec un torchon humide, couper le pied et détailler les champignons en lamelles. Décongeler rapidement les mange-tout, les mettre dans une passoire, égoutter bien et les essuyer légèrement. Dans un wok, mettre le boeuf, la sauce soja et le gingembre et laisser frire jusqu'à ce que la viande soit cuite et se détache bien. Pousser le mélange sur un côté de la poêle ,et ajouter le mélange celeri et champignons, faire revenir le tout pendant 2 minutes. Ajouter les mange-tout et la sauce tomate et laisser réduire 4 à 5 minutes. Ajouter les pâtes, les tomates et 70 g de fromage. Remuer doucement pour bien mélanger les ingrédients Ajouter le poivron vert, saupoudrer avec le reste du fromage, baisser le feu et servir quand c'est assez chaud.
Ajouter un commentaire
|
Vous aimez les plats exotiques, faciles à réaliser. Alors cette recette est pour vous. Mettez l'Asie sur votre table pour la plus grande joie de vos convives. Et si vos n'avez pas de bols, de grandes assiettes creuses feront l'affaire
Pat Thaï 150g de vermicelles de riz - 100g de blanc de poulet - 150g de crevettes crues congelées - 1 cuillère à soupe d’huile de tournesol - 1 gousse d’ail - 1 cuillère à soupe de sauce de poisson (Nuoc Mam) - ½ citron vert - 1 cuillère à café de sucre - 1 œuf - Ciboulette, coriandre fraîche, - 1 cuillère à café de sucre - 1 œuf - 50 g de soja frais - 50 g de cacahuètes non salées mixées Laisser décongeler 150 g de crevettes pendant 30 minutes dans le réfrigérateur. Porter à ébullition un grand volume d’eau puis ajouter les vermicelles de riz. Quelques secondes suffisent (moins d’une minute) pour qu’elles restent tendres. Réserver de côté. Couper en tronçons la ciboulette en retirant les extrémités. Dans un wok, à feu vif, verser 1 cuillère à soupe d’huile de tournesol et faire revenir l’ail haché. Lorsque celui-ci prend une jolie couleur dorée, ajouter les dés de poulet. Puis ajouter les crevettes et faire sauter le tout pendant environ 2 minutes. Ajouter les vermicelles de riz cuits, mélanger vivement et verser 1 cuillère à soupe de sauce Nuoc Mam, le jus de citron vert et 1 cuillère à café de sucre. Retirer la préparation du wok, garder au chaud, et remplacer par l’œuf battu, laisser cuire quelques secondes, remettre la préparation au vermicelle, mélanger énergiquement le tout. Puis ajouter le soja et la ciboulette. Mélanger pendant environ 2 minutes. Dressage : déposer le pad thaï et le saupoudrer de cacahuètes et de coriandre. |
Un dessert frais et léger, bourré de vitamines, prêt en 10 minutes. Idéal pour des invités surprises. les enfants en raffolent, les grands aussi et puis après une repas assez copieux, c'est le dessert idéal. 2 mangues bien mûres – 6 kiwis - 6 cuillères à café de noix de coco en copeaux
Epluchez les fruits.
Mixez la mangue avec une cuillère à café de noix de coco.
Répartissez-la ensuite dans 2 verrines.
Mixez les kiwis et ajoutez-les dans les verrines.
Mettez les verrines au frais jusqu'à l’heure du dessert.
Avant de servir, faites dorer les copeaux de noix de coco dans une petite poêle.
Déposez-en une cuillère à café sur chaque verrine.
|
