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Blog créé le 19/12/2010

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Je vous ferai découvrir ma région d'origine, La Réunion, et la Cote d'Azur où j'habite, entourée de ma" marmaille"

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UN PETIT COUCOU

 09/04/2011



BEAU TEMPS !!!!!

 06/04/2011
Très beau temps ce matin, aussi nous sommes allés passer 4 heures à la plage, il faisat très bon, 21 ° à 24° minimum, par contre l'eau de mer était à 16°, j'y suis allée quand même mais jusqu'à la taille!!!! nous avons décidé de manger sur le sable un panini!! on s'est régalé ! et avons pris un peu de couleur, très bon pour le moral.
Par contre j'ai oublié l'appareil photo ce sera pour la prochaine fois!



Chassis en lin - reproduction en acrylique pour la montagne



Ingredients
des courgettes
tomates
pour la farce fine :
sel, poivre ,parmesan rapé, persil 1 gousse d'ail, un peu de lait , 1 morceau de pain rassis, 1/2 oignon
1 steak haché de veau, 1 tranche de  jambon, 1 oeuf, un peu de chapelure, 1 noix de beurre

 


Mettre à tremper le pain rassis dan le lait, et cuire à l'eau les courgettes coupées en deux, pendant 5 minutes.
Les évider un peu avec une petite cuillère, et récupérer la chair, et la presser pour enlever le surplus d'eau
Mixer la viande, le jambon,le pain rassis égoutté , le persil, la gousse d'ail, l'oignon coupé en petits dés, ajouter dans le mixeur, la pulpe des courgettes, l'oeuf, et un cuillère à soupe de parmesan rapé, mixer, assaisonner avec le sel et le poivre.





Couper les tomates en deux, les évider,remplisser les tomates et les courgettes avec la farce,les ranger dans un plat qui va au four huilé à l'huile d'olive,  mettre un peu de chapelure, et une noix de beurresur chaque farci et les cuire au four 200° pendant 1/2 heure
Les servir avec une bonne salade





Presque en été!!!!

 03/04/2011

Assiettes de crudités :

tomates, petites févettes, cebettes, salade et radis
dommage ils ne sont pas du jardin mais c'était bon quand même!!!!



Poivrons grillés, oeufs durs, anchois, le régal à la belle saison !!!!!


les faire griller au four , puis les envelopper dans du papier alu, dès qu'ils sont refroidis les peler, faire des filets, et les accomoder, d'huile d'olive, d'ail écrasé, de vinaigre et de sel et poivre


les servir avec des oeufs durs, et anchois



LA POUTINE

 02/04/2011
La poutine "la poutina"  ou "nonat" est péchée à Cros de Cagnes , ce sont des alevins de sardines ou d'anchois. Sa pêche est réglementée  et se fait entre le 15 février et le mois de mars, et dépend de la météo.
C'est "le caviar niçois", . Elle se prépare en  omelette, en beignets et,  pour les puristes, elle est  èbouillantée, et servie  avec de l'huile d'olive.

Photos prises sur le marche aux poissons de la place St François dans le Vieux Nice






les mouettes sont  à  l'affut !!!



Hier journée à Nice, aussi je vous fais partager quelques  vues de la vieille ville






 Cours Saleya son marché aux fleurs


Les oeillets de Nice











nizza la bella



1er AVRIL!!!!!!!!

 31/03/2011
BONNE JOURNEE A TOUS !!!!!





La Foux d'Allos, à 1800 m d'altitude- village crée en 1937, totalise 230 km de pistes de ski, un immense domaine skiable, sur  plusieurs versants ensoleillés, avec une liason à ski  avec Pra Loup. Ce village a beaucoup de cachet, l'architecture est principalement en bois







Mes 4 tableaux on trouvé place !


Ciel bleu le samedi,les photos en témoignent !   mais neige le dimanche.Je révais de voir tomber la neige j'ai été gatée !!! Aussi l'ainé de mes petits fils s'est régalé le samedi à descendre les pistes de ski, et le dimanche matin le petit dernier admirait par la fenetre la neige qui a redécoré la station d'un manteau neigeux apprécié par tous!







Ce village à 1400 m d'altitude est située  dans la vallée du Haut verdon et du val d'Allos en bordure du Parc du Mercantour.
Sur son territoire  le plus grand lac naturel  d'Europe à 2230 m d'altitude le lac d'Allos, l'été on peut voir de très près les marmottes, pour le plus grand bonheur des enfants .C'est ausssi le départ de très nombreux sentiers de randonnée, (1000 km) et de pistes des ski le seignus.  L'été un parc de loisirs avec lac artificiel et de nombreux jeux, accrobranche, pédalos, aires de pique-nique, tir à l'arc etc....


rues du village et mairie









BON WEEK-END A TOUS

 25/03/2011


Coucou je vous laisse pour le week-end, je m'en vais avec mes enfants et petitis enfants à la Foux d'Allos, espérant qu'il fasse beau temps, et que je puisse vous ramener de très belles photos

Amitiés



acrylique - sur chassis en lin - Bohomme de neige



Chouchou, chayotte, ou christophine : légume originaire du Mexique, est de la famille des cucurbitacées, c'est une plante vivace qui pousse comme la courge, rampante, elle pousse aussi sur treille.
elle se cuisine, en salade, en gratin, en quiche, en accopagnement de viande, de poisson ou de charcuterie.
C'est un légume que l'on consomme beaucoup à la Réunion, elle pousse surtout dans le cirque de Salazie.


INGREDIENTS :
2 pavés de saumon

3 chouchous
1 oignon, 2 à 3 gousses d'ail
huile d'olive
sel poivre,  thym
sauce béchamel : lait, farine, sel poivre, fromage rapé;(pas de beurre, moins calorique), je délaye, la farine dans le lait froid, et puis je mets à épaissir sur feux doux, et je rajoute, le sel poivre, noix muscade, et piment d'espelette


Peler les chouchous, les couper en cubes,
Dans 1 c à s d'huile d'olive faire suer les oignons, ajouter l'ail pilé, puis le sel le poivre, le thym,  ajouter les cubes de chouchoux, remuer, ajouter 1/2 verre d'eau tiède et laisser cuirependant 20 minutes environ.
Faire cuire au micro onde pendant 2 minutes les pavés de saumon, et détailler en morceaux
Faire la béchamel.




Dans un plat qui va au four, mettre un peu de béchamel puis le chouchou bien cuit, mélanger, ajouter les morceaux de saumon, puis le reste de béchamel et le fromage rapé

Mettre au four pendant 1/2 h environ






Il n'y a plus qu'à déguster!!



ASSIETTE CREOLE

 24/03/2011
Boudins créoles(pimentés), achards (recette sur mon blog), salade de concombre pimenté  et riz basmati  .

On peut très bien se passer du riz, mais en tant que réunionnaise, je ne peux pas!! (d'un gazon de riz, comme on dit là bas !!!!!! )
Les" racines" me rappellent à l'ordre!!!!



Jasmin et orchidées cimbidium  en boutons!!!! lol!!!!!







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