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Blog créé le 19/12/2010

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EMINCE DE BOEUF

 29/01/2014
Ingredients :
1 morceau de gite ou pour bourguignon
3 échalotes 2 gousses d'ail sel poivre thym
2 carottes  1 à 2 c à s d'huile 2c à s de tomate concassées
1 verre de vin rouge 3 verres d'eau chaude

Couper la viande en fines lamelles ainsi que les oignons l'ail et les carottes
Mettre dans la cocotte à froid les morceaux de viande les oignons l'ail le thym et l'huile laisser macérer pendant 1/2 h environ.

Mettre la cocotte sur feu moyen à couvert et lorsqu'il n'y a plus de jus mettre les carottes le vin et 2 cuillères à soupe de tomates concassées et l'eau.
Laisser mijoter si nécessaire rajouter de l'eau jusqu'à cuisson tendre de la viande
Servez avec du riz ou des pates.

BON APPÉTIT
 





 

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