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Blog créé le 19/12/2010

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Bienvenue sur mon blog !

Je vous ferai découvrir ma région d'origine, La Réunion, et la Cote d'Azur où j'habite, entourée de ma" marmaille"

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INGREDIENTS  :
1 bouquet d'artichauts
1 oignon
2 à 3 carrottes
2 pommes de terre moyennes
1 paquet de petits salés
1 oignon, 2 gousses d'ail,1 c à soupe d'huile d'olive, 1/2 verre de vin blanc, 1/2 citron


Effeuiller les artichauts, puis les "tourner", ou couper les feuilles à mi hauteur, afin de garder la partie la plus tendre, et les citronner pour éviter qu'ils noircissent


Couper les carrottes  et les pommes de terre en carrés, les oignons en lamelles, et  hacher l'ail.
D
ans une cocotte, faire dorer dans une cuillère à soupe d'huile d'olive, les lardons, ajouter l'oignon, l'ail, puis tous les légumes
Ajouter 1/2 verre de vin blanc sec, et 1/4  de verre d'eau tiède , saler peu et poivrer
Laisser mijoter 1/4, 20 mn  d'heure environ



Pour le diner c'est excellent, et peut se servir d'accompagnement à une viande.

BON APPETTIT



Que de bonnes choses à déguster. Merci Loup!!!! pour ta gentillesse et tes mots réconfortants!


Et on n'a pas attendu pour déguster ce midi une bonne laitue!!!



les bouchons!!!!

 24/05/2011
Non ce ne sont pas des bouchons de champagne ni en liège!!!!mais une bouchée de viande ou de crevettes que nous dégustons à la Reunion, soit quand on a une petite faim, ou à l'apéritif, on en fait même des sandwichs et en plus gratinés (attention alors aux calories!!!!!).
 On les trouve dans les grandes surfaces,  les boutiques chinoises, les bars ou restaurants, ou on peut les cuire à la maison.

C'est une farce  dans une pate à cuire à la vapeur, pour ma part la pate n'est pas facile à réaliser. Aussi on a coutume de les acheter  tout pret surgeles, et on les fait cuire à la vapeur. J'en ai trouvé dans un magasin asiatique, et on les déguste avec grand plaisir


On les sert  l'apéro,en les trempant dans de la sauce soja ou une sauce chinoise pimentée ,  et avec un petit punch c'est un délice!!!!!



Au lieu de cuisiner une saucisse frite, voila une recette un peu plus légère et qui fait la joie de mes petits enfants!

INGREDIENTS
2 à 4 chipolatas
6 pommes de terre moyennes
1 petit oignon, 1 gousse d'ail, du thym, 1 c à s d'huile, sel et poivre




Eplucher les pommes de terre, et les évider un peu
Enlever l'enveloppe des saucisses et mettre un peu de farce dans le creux des pommes de tere
Dans une cocotte, mettre un peu d'huile et mettrre les pommes de terres farcies, les faire dorer, puis ajouter l'oignon coupé en lamelles et l'ail haché, et la branche de thym, saler et poivrer, parsemer des petits morceaux de pomme de terre et de saucisse restant.
Ajouter une peu d'eau tiède, et laisser mijoter, jusqu'à ce que les pommes de terre soient cuites.




Servir avec une salade verte, ou une salade de tomates



JOURNEE A PORQUEROLLES

 18/05/2011
Avec ses 1254 ha de superficie , l'ile de Porquerolles est la plus grande des 3 îles d'or.Elle compte environ 350 habitants. Elle mesure 7,5 km de long, et 3 km de large.
A la suite des menaces d'urbanisation qui pesaient sur l'île, l'état français s'est porté acquéreur de 1000 ha en 1971 et l'ont confié au Parc National de Port Cros en 1985.
L'ile est devenue site classée en 1988. Elle se situe dans le département du Var





Embarcadere de la Tour Fondue, départ pur l'Ilde de Porquerolles, 15 minutes de navigation environ.


Place du village, L'eglise  au départ une chapelle militaire a été construite entre 1849 et 1851, en 1929 elle devient église paroissiale St Anne.


Sur l'île de nombreux vergers d'agrumes, de figues, et autres, et des vignobles.


Plage de l'Argent, tout autour de l'île de nombreuses criques et plages, on y accède par des chemins et sentiers piétonniers.


Fort  st Agathe qui surplombe ce village. Peu de voitures, mais vélos, et voitures électriques et nombreux chemins piétonniers.
La majorité des maisons ne dépassent pas plus d'un étage, et les bougainvilles et géraniums, sont en pleine floraison.



Quelques restaurants et hotels et magasins de souvenirs  et petits magasins bordent les quelques rues principales du village.
Nous y avons passé un très beau et bon moment, et comptons y retouner et certainement passer une nuit afin de pouvoir visiter d'autres coins de  l'île.



J'habite à Le Cannet, dans les Alpes-Maritimes , cette petite ville de 45000 habitants environ,  se trouve entre Cannes et Mougins.



Avec le club Le Cannet séniors, journée à Porquerolles.
J'espère vous ramenez de belles photos, départ en car très tôt demain matin pour Giens dans le Var, puis traversée en  bateau et journée découverte sur l'île de Porquerolles





Ma ratatouille

 15/05/2011

Les légumes commencent à avoir du gout aussi c'est le moment de manger une bonne ratatouille comme on fait dans le midi!

Pour  la vraie ratatouille il faut  cuire les légumes séparement  dans l'huile d'olive et ensuite les rassembler et faire mijoter. Seulement comme je suis obligée de faire attention à la quantité de graisse, j'ai opté pour cette manière de la cuisiner.


INGREDIENTS :

2 à 3 courgettes,
2 aubergines
2 à 3 poivrons
1  à 2 oignons
2 tomates
3 à 4 gousses d'ail, sel, poivre, 3 c à soupe d' huile d'olive
5 à 6 feuilles de basilic



Couper les légumes en dés, les oignons en lamelles, piler l'ail

Dans un faitout, faire chauffer l'huile d'olive, faire dorer  les oignons, ajouter les poivrons, les laisser un peu dorer, rajouter l'ail, sel et poivre 
Mettre les aubergines ,laisser cuire  à petit feu au moins pendant 10 minutes en les remuant très souvent


Rajouter les tomates coupées en morceaux et égrainéee, laisser cuire 10 à 15 minutes , bien remuer


Rajouter les courgettes, laisser cuire une bonne quinzaine de minutes , en couvrant et remuant souvent. Pas besoin de rajouter de l'eau, l'eau de végétation des légumes suffira.

A la fin de la cuisson rajouter le basilic ciselé.


Cette ratatouille se mange tiède, chaude, ou froide, et se conserve quelques jours au réfrigérateur.



Une autre manière de cuisiner le riz, excellent pour accompagner vos grillades cet été !

Ingrèdients :
200g de riz basmati
1 grosse pomme de terre
1 c à soupe d'huile olive ou tournesol
1 oignon, sel, poivre, 1/2 c à c de curcuma, 1 branche de thym, une gousse d'ail écrasé


Dans une petite cocotte,faire chauffer l'huile, ajouter les oignons, les laisser devenir translucides, puis le sel, sel, le poivre, le curcuma, ajouter le thym;
Mettre le riz lavé plusieurs fois, bien remuer , ajouter la pomme de terre coupée en petits dés,
Ajouter de l'eau à hauteur de la préparation
couvrir et laisser cuire à petits feux, en remuant de temps en temps ; rajouter un peu d'eau si nécessaire







COUVEE !

 10/05/2011

A l'aplomb de mon balcon une branche de pin, et toutes les années à la même époque, une tourterelle et son mâle consolident le nid, et puis tous les jours la femelle vient couver! et dans quelques temps j'aurai l'immense joie de la voir donner la becquéee, et aider le petit à prendre son envol !!! PAS BELLE LA VIE!!!




INGREDIENTS:

3 oeufs, sel poivre 1 sachet de levure chimique
150g de farine
1/2 paquet de bailic
2 tomates moyennes
1 boule de mozzarella
2c  soupe de lait
10cl d'huile d'olive

Battre les oeufs en omelette avec le sel et le poivre , ajouter la farine, l'huile, le lait , bien mélanger, puis la levure.
Couper  les tomates en petits morceaux, après les avoir épépiner, 
et la mozzarella en gros dés, les rajouter à la préparation précédente,
Ciseler le basilic, le rajouter
Mettre dans un moule à cake huilé et fariné, et mettre au four 180° 30 à 40 minutes.



DIMANCHE A LA PLAGE

 09/05/2011
Avec notre petit fils Benjamin déjeuner et aprés-midi à la plage. Jeux de ballon, et paté de sable au programme, car l'eau n'était qu'à 17°, donc pas de baignade encore, juste les pieds!!!!et quelques sauts dans les vagues!





PIVOINES

 07/05/2011
 HUILE SUR TOILE - reproduction  bouquet de pivoines

Enfin, je l'ai terminé, j'ai mis beaucoup de temps , mais voici le résultat, je pense que c'est avec ce tableau que j'ai pris le plus de plaisir à peindre.



Merci Michèle, Françoise, de vous êtes inquiétées pour mon silence. Non je n'ai pas été malade mais  panne informatique!  aussi  le disque dur a du être changé.
Pendant quelques jours je n'ai pu communiquer avec vous, et cela m'a beaucoup manqué  et suis très heureuse de pouvoir enfin venir vous faire un petit coucou!!!! ce soir je vais prendre le temps de venir voir vos blogs.

Amitiés à tous



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