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Blog créé le 19/12/2010

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Je vous ferai découvrir ma région d'origine, La Réunion, et la Cote d'Azur où j'habite, entourée de ma" marmaille"

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VOYAGE! VOYAGE!!!

 29/09/2011
Nous allons en Toscane et  visiter Florence et Pise, départ à l'aube demain matin, aussi je vous souhaite de passer un beau et bon week end. A bientot avec les photos!



DANSEUSE DE FLAMENCO

 28/09/2011
Sur chassis, en acrylique.
cette peinture nous a initié au travail de plis.



Les brèdes sont un ensemble très divers de feuilles, de bourgeons  de nombreuses plantes comestibles. C'est un plat que l'on sert surtout le soir, avec du riz, pour accompagner un oeuf, un poisson au autre plat.
Ici on sert souvent une soupe ou un potage, là bas c'est soit une fricassée de brèdes soit un bouillon de brèdes.
Les plantes ainsi consommées sont la morelle, la pariétaire, le lastron, la mafane (spécialité de madagascar), le  cresson et  les bourgeons tendres , de la citrouille, ou des  chouchous (christophines, ou chayottes), ou encore du pet saï, du chou chinois etc....
Ici je cuisine ainsi la blette ou bette, la laitue, ou la scarole, les épinards, le cresson  et le chou chinois et le pet saïe que je trouve dans les magasins asiatiques.
Les brèdes ont des qualités rafraichissantes, calmantes et duérétiques, elles nettoient l'estomac, et sont un apport non négligeable de légumes dans la cuisine réunionnaise .


Couper le pet saïe, en petites morceaux,et l'oignon en fines lamelles
Ecraser l'ail, et le gingembre
Faites suer l'oignon dans une c à s d'huile d'olive, ajouter l'ail, puis le gingembre, le sel , le poivre,
Rajouter le pet saï , et laissez mijoter pendant une quinzaine de minutes .


Sans rajout d'eau c'est une fricassée brèdes, si on rajoute de l'eau c'est un bouillon brèdes!!!!!!



Depuis quelques mois, à Cannes  sur la croisette et dans certaines rues passantes on peut admirer des bonbons géants , 55 sculptures de l'artiste Laurence Jenkel ; et ceci jusqu'au 5 novembre. Ces sculptures de bonbons sont aux couleurs des pays du G20
Une réunion du G 20  se tiendra le 3 et 4 novembre à Cannes
Aussi lors d'une promenade le long de la croisette à Cannes je n'ai pas pu résister à prendre en photos quelques unes de ces sculptures en polyester sur socle aluminium.
 Et, insérée sur le socle, une affiche précise les caractèristiques du pays concerné : population, superficie, etc...

Pour la France.


Pour l'Italie


Pour l'Ethiopie


Pour le Canada


Pour la Chine


Pour le Japon


L'Arabie Saoudite


Pour l'Australie


Pour Monaco


Lors de cette réunion du G20,  on ne  pourra accéder au centre ville de Cannes  qu'avec un laissez-passer, et le centre de Cannes ne sera guère accessible, et  certains commerçants ont décidé de fermer boutique!!! 
 Aussi Profitons maintenant des belles journées ensoleillées, et de l'été indien!



La papaye est le fruit du papayer qui peut atteindre 3 à 8 mètres de hauteur. On le trouve sous le climat tropical.
(cette photo source Tisserin)


La papaye  est de couleur jaune ou vert jaunatre à maturité. Sa chair  jaune orangée est juteuse et sucrée. Dans sa cavité centrale on trouve des graines noires et rondes.
C'est  un fruit qui contient beaucoup de vitamines B et C , et de minéraux tels que le magnésium, le potassium, et du fer. Il contribue à la défense de l'organisme et à la lutte contre les infections. De plus les fibres qu'il contient stimule en douceur le foie et les intestins.
C'est un fruit qui a sa place lors du petit déjeuner. En ce moment on en  trouve sur les rayons des grands magasins, ou dans les magasins asiatiques ou sur les marchés, et je me régale. 



On le consomme à maturité comme un fruit. Et vert, on en fait des plats salés comme des gratins,salades ;  ou on le cuit pour en faire de la confiture ou des tranches de papaye confite c'est un délice!
Cette photo a été prise lors de mon dernier voyage à la réunion, sur le marché forain.
Son poids, sela la variété, peut varier  de centaines de grammes à quelques kilos.




Voilà une autre manière très gouteuse d'accomoder des pates !!!!

Ingrédients:

300g de pates de lasagnettes, ou autre pâte
3 belles tomates
1 oignon, 2 gousses d'ail, thym,quelques petits morceaux de piments, 10 feuilles de basilic
4 à 5 champignons de paris coupées en mamelles
6 à 8 filets d'anchois à l'huile d'olive
1 c à soupe d'huile d'olive
quelques olives noires de Nice


Dans   l'huile d'olive chaude faites revenir l'oignon, l'ai, ajouter les champignons de paris coupés en dés ou lamelles,1 minute après rajouter les tomates, le thym, sel et poivre et olives noires.
Laisser mijoter.
Faites cuire les pates al dente, les égoutter,
Quand la sauce tomate est cuite, ajouter les filets d'anchois coupés en  deux
Ajouter les pates cuites, bien mélanger pendant quelques secondes sur feu doux, ajouter les feuilles de basilic ciselées
Les servir, avec de parmesan rapé.




ACRYLIQUE SUR CHASSIS TOILE  - D'APRES PHOTO



Un peu d'histoire :
En 405 : les Saint Honorat, Caprais et quelques compagnons arrivent sur l'île et fondent une communauté monastique qui rayonnera sur toute la Provence.
Au cours du Moyen-âge : Construction du cloître roman, de la tour de refuge et de 7 chapelles autour de l'île qui serviront de lieux de pélerinage.
En 1635 : Les Espagnols s'emparent de l'île, les français la reprennent 2 ans aprés.
En 1787 : les moines ne sont plus que 4 et le monastère est fermé
Fin XVIIIe, début XIXe : L'île est vendue comme bien national. Napoléon Bonaparte y fait édifier 2 fours à boulets. Plusieurs proprétaires se succèdent.
En 1859 : L'évèque de Fréjus rachète l'île. Il fait appel aux cesterciens de Sénaque (Avignon) pour refonder la vie monastique, en 1869.
A  présent 20 moines cisterciens y vivent. S'occupent du culte, de la vigne, de la vie sur l'île  et de l'accueil des visiteurs.
A l'abbaye il y a la possibilité de faire une retraite spirituelle en silence, ainsi que des séjours hoteliers. L'hébergement se fait à la maison d'accueil St Salvien. 


L'entrèe de l'Abbaye, l'accès à l'église  est libre




Intérieur très sobre


Belles arcades!


La chapelle St Pierre


La vierge face au petit port


un olivier autre que centenaire




les vestiges d'une chapelle



Le Monastère fortifié :



Plus de cents marches pour arriver au plus haut :


A chacun des  paliers, on découvre de belles salles et une chapelle







au plus haut la vue est superbe





LES ILES DE LERINS

 13/09/2011
Les Iles de Lerins se situent au Sud-Est  de la baie de Cannes, et se composent de l'île St Maguerite, et l'île St Honorat.
L'été et à la belle saison les bateaux  sont nombreux entre les deux îles.



L'Ile St Honorat est une île classée  privée appartenant aux moines de l'abbaye de Lerins, Ceux ci ouvrent leur île chaque jour. Promeneurs et pélerins peuvent s'y rendre dans le respect de la nature etr de la vie monastique.
Les moines produisent un vin excellent produit de leur vignoble de près de 7,60 hectares. On peut acheter  dans la boutique, différents objets de culte, du miel de leur fabrication, et différents vins et liqueurs de leur distillerie.



L'accès au vignoble!!!!!


Les vignes


Il n'y a bien sur pas de voiture sur cette petite île de 1,5 km de long, et de 400 m de large . De nombreuses allées bordées de pins, d'eucalyptus, d'olivier, et de cyprès, permettent  d'aller visiter, l'abbaye, le monastère fortifié, les différents chapelles, de faire le tour de l'île et d'accèder à des petites criques et sous-bois pour piqueniquer.
Le restaurant, La Tonelle,et le snack très agréables, permettent  de déjeuner ou de se désaltérer.








Ce matin, comme il faisait beau et bon, nous avons décidé de faire une petit escapade sur l'une des Iles de Lérins,  l'ile St Honorat. Pour cela nous avons du garer la voiture à 1 km de l'embarcadère, car les places étaient  peu nombreuses, parceque, d'abord  c'est dimanche, et en plus il y a en ce moment, la 34è édition du  festival  de la plaisance, juste à côté de l'embarcadère de la navette pour les Iles. Aussi avant de vous faire découvir l'Ile St Honorat je vous fais découvrir Cannes vue de la mer, et les luxueux bateux, et bateau de croisière.

Fanions et drapeaux signalant cette manifestation nautique


La navette pour l'Ile S Honorat


Bateau de croisière, ce n'est pas le plus grand, il y a quelque fois, 2 ou 3 en baie de Cannes , et plus majestueux. Au loin, Mandelieu, Théoule et le massif de l'Estérel.


Quelques luxueux bateaux


La construction blanche,  à gauche, le Palais du festival de Cannes, et l'immeuble de droite l'hotel le Majestic du groupe Barrière.



Le palace le Carlton, et sa plage privée


Le quartier du Suquet, la tour abrite le musée de la Castre, et le phare de l'entrée du port


Arrivée entre les 2 îles, Ile St Marguerite, et l'Ile St Honorat. A plus pour la découverte de l'île et le retour sur la plage de Cannes



carry de crevettes

 10/09/2011
Ingrédients  pour 500g de crevettes décortiquées crues ou cuites :
3 à 4 tomates
3 échalotes, 2 gousses d'ai, sel poivre, 1/4 de càc de curcuma , thym
1 petit morceau de gingembre frais
1 c à soupe d'huile d'olive


Couper les tomates en petits dés
couper les oignons en fines lamelles et piler l'ail
Faire dorer les oignons, rajouter l'ail pilé, le gingembre frais rapé,  ou ciselé
après 3 minutes ajouter le curcuma,bien mélanger pendant 1 minute, puis les tomates, le thym, le sel et le poivre 
Couvrir, laisser mijoter à feu doux pendant au moins 10 minutes 
Ajouter les crevettes lorsque les tomates sont bien cuites, et laisser mijoter pendant 10 minutes


Servir avec du riz



LA LONGANE

 08/09/2011

La longane, appelée le longanie à la Réunion, est un fruit exotique. Ceux qui aiment le litchi apprécieront ce petit fruit à la pulpe translucide et très sucrée, entourant un petit noyau noir.

L'arbre, le longanier, peut atteindre 20 mètres de hauteur. Les fruits à la peau de couleur brun jaune  se rassemblent en grappes au bout des branches.  On les déguste aussi en jus de fruit ou en conserves.

Aujourd'hui j'ai eu le bonheur de les trouver frais et de vous les faire découvrir, ils viennent du Cambodge.




LA SOUPE AU PISTOU

 06/09/2011
C'est une soupe faite régulièrement l'été dans la région de Nice.Elle se mange tiède ou chaude, et l'élément principal c'est le pistou.
Ingrédients :
carrottes
haricots verts
haricots coco frais
poireaux
navets

courgettes
tomates
pomme de terre
basilic ( un bouquet)
ail
parmesan,huile d'olive, sel,poivre


Couper les légumes en tous petits carrés, sauf les pommes de terre les laisser entieres
Les mettre à cuire en les couvrant d'eau, saler et poivre.
Pendant ce temps, faites le pistou:
piler l'ail, le balilic, rajouter le parmesan , et 3 c à soupe d'huile d'olive, bien malaxer, puis rajouter les pommes de terre les écraser en purée, bien mélanger,
Quand les légumes sont cuits rajouter cette préparation. 


a mi cuisson on peut  aussi rajouter quelques petites pates (coudes, petits farfales etc;)







et déguster en rajoutant un peu de parmesan rapé, !!!!!!!



RENTREE DES CLASSES

 05/09/2011
Jour "J" pour les enfants, ce matin je suis allée accompagner mon petit fils Benjamin 6 ans à la grande école pour son entrée au CP. Un peu d'angoisse plus pour ma fille, que  pour Benjamin, mais aux dernières nouvelles il est ravi, la maitresse est gentille et il retrouvé une partie de ses copains de l'année dernière. Ouf!!!!!


En attendant l'appel de son nom pour se mettre en rang!!!!!!!angoisse, angoisse!!!!



ça y est les choses sérieuses commencent!



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