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Blog créé le 19/12/2010

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Je vous ferai découvrir ma région d'origine, La Réunion, et la Cote d'Azur où j'habite, entourée de ma" marmaille"

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Pour ceux qui aiment des saveurs voici une multitude de sels parfumés, de poivre de tous les coins du monde, vos préparations  auront du peps!!!!!


J'ai testé le sel au gingembre, sur le poisson, et le sel safrané dans du riz, ou dans des plats en sauce  un régal!!



Ingrédients  :

Une dizaine d'abricots

Ma pate :    200 g de farine,
                  10dl d'huile, 10 dl d'eau,
                  1 pincée de sel
                         50 g de sucre
                  1 sachet de sucre vanillé

Bien mélanger les ingrédients  sans trop travailler, laissez reposer  la pate 1/4 d'heure et l'étaler. Garder un peu de pate pour faire des lanieres.

On peut bien entendu utiliser une pate feuilletée ou une pate briséee toute prête 

Faire une compote, avec les abricots et  50g de sucre et de la vanille
Garnir le fond de tarte de la compote, puis disposer les lamelles de pate en croisillons, et saupoudrer de sucre vanillé.

Mettre au four th 210.




Un petit tour dans les ruelles fleuries de ce magnifique village entre Grasse et Vence. Village connue pour la fête de la violette en début d'année, on y déguste des pétales de violettes cristallisée,de la glace,de la confiture et du sirop au parfum de cette belle fleur, et bien sur de l'eau parfumee, et des savons à la violette.


Ruelles et pas de porte bien fleuris




Sous le figuier un petit coin de fraicheur!





Gateau  de mamie, avec les bonbons!!!!!!



Je prends mon souffle!


C'est trop tentant les bonbons!!!!!



Sur le marché de Nice sur le Cours Saleya du sucre pour tous les gouts


et de toutes les couleurs!!!


Et de tous les parfums !!! miam! miam!!!



Peinture  à l'huile sur chassis  - Bassin Bleu St Gilles les Hauts-  La Reuion
D'après 2 photos prises lors d'un séjour il y a 10 ans environ.



sur chassis toile acrylique -

Une case créole  notre rêve, peut être qu'il se rélisera un jour à la Réunion pas loin de St Leu sur la côte ouest. Pour le moment ce tableau accompagne Jean marie, pendant ces nombreux séjours en clinique. Cela lui fait du bien. Et lorsque je suis à la maison la peinture m'aide à  attendre les jours meilleurs.
Désolée les amis de ne pas être plus présente, mais je pense souvent à vous même si je ne laisse pas de petits mots.
Amitiés à tous



AROMES ET IRIS

 12/03/2012
A l'huile sur chassis toile



COULEUR D'HIVER

 12/03/2012
Sur chassis toile à l'acrylique



Sur chassis toile  à l'huile



Un dessert facile à réaliser et qui plait toujours!

Faire dorer dans un peu de beurre la banane, ajouter du sucre roux, laisser caraméliser un peu, puis, verser une cuillère à soupe de rhum,et flamber!!!!
Attention de ne pas bruler les cheveux!!!!!!!

Servir, avec un morceau de cake aux raisins, des tranches d'orange et de kiwi

Bon appétiit



COUSCOUS VITE FAIT!

 30/01/2012
Lors de mes dernières courses, et au vue du prix des légumes je me suis laissée tenter pas un paquet de légumes surgelés pour couscous .  Bien sur c'est meilleur avec des légumes frais, mais je dois dire que nous nous sommes régalés, et j'ai apprécié le temps économisé à la préparation des légumes. ; ça dépanne bien.......
Ingrédients : 
1 sachet de légumes surgelés pour couscous
1 oignon,  2 gousses d'ail , 1 cube de bouillon de poule dégraissé
semoule de blé pour couscous précuite, 1 c à soupe huile d'olive, épices à couscous, sel ,poivre, 1c à c de concenté de tomates, feuille de quatre épices et de laurier
2 tranches de gigot


Faires dorer les tranches de gigot dans une cuillère à soupe d'huile d'olive, les réserver au chaud.
Faire suer l'oignon coupé en lamelles, ajouter l'ail, le sel le poivre, 1 c à café d'épices à couscous,  feuilles de laurier et quatre épices, le concentré de tomate,  et mettre les légumes encore surgelés, bien mélanger.
Rajouter le bouillon cube dilué dans 1/2 litre d'eau chaude, et laisser cuire pendant environ 1/4 d'heure.
Pendant ce temps préparer la semoule.
Server a





MINI PIZZA AUX ANCHOIS

 29/01/2012
Ingredients:

1 pate à pizza
1 bt de tomate concassée , huile d'olive,
filets d'anchois à l'huile, poivre, olives noires
gruyère rapé

Vous pouvez remplacer les anchois par du thon, ou du jambon

Etaler la pate à pizza, la découper avec un emporte pièce, ou un verre,
Les mettres sur une feulle de papier cuissson  huilé, ou un moule spécial
les garnir de tomate concassée égouttée, poivrer,garnir d'anchois, d'olives, de gruyère rapé, et ajouter un filet d'huile d'olive

Mettre au four préchauffé à 230° environ, pendant 15 minutes

Ces petites pizzas plaisent beaucoup aux enfants!!!!!





UN PEU  DE COULEUR  AVEC CES MAGNIFIQUES FLEURS
JASMIN ET PANDULA




ORCHIDEES


JARDIN CREOLE


BOUGAINVILLE


FLEURS DE CAFEIER


UNE VARIETE DE JASMIN : QUI EMBAUME A LA TOMBEE DE LA NUIT



Ingredients !

1 morceau de courge pelé et coupé en cubes
1 oeuf, sel poivre, thym, oignon, ail, 1 c à s d'huile d'olive, noix muscade
2 tranches de jambon coupe en lanières
2 c à soupe de frome rapé parmesan ou autre
3 c à s de riz basmati
1/2 briquette de soja cuisine


Faire suer les oingons, rajouter l'ail pilé, le thym le sel et le poivre
mettre 1 verre d'au tiède et les morceaux de courge,
couvrir et laisser cuire
Metre cette préparation dans un plat à gratin, écraser les morceaux de courge, ajouter le riz préalablement lavé à l'eau chaude,.
Mélanger l'oeuf ,le soja cuisine, un peu de sel et poivre, la noix muscade rapée, le jambon,  le fromage, verser sur les légumes et bien mélanger
Mettre un peu de fromage sur les dessus et mettre au four thermostat 220° pendant 1/2 h environ




Servir accompagné d'une salade verte



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