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Vous vous souvenez de cette belle journée que nous avons passée à Saarburg en Allemagne avec le Club Vosgien (voir le lien).
Alexandra, une amie du club m'a fait parvenir quelques photos de cette superbe journée de vacances. Je n'ai pas pu m'empêcher de vous faire partager ces instants de pur bonheur. Nous voilà sur le sentier viticole et nous nous apprêtons à descendre vers le centre ville. Vous me reconnaissez? 
La photo que je préfère...
Marc et moi sur le téléphérique...Je ne suis pas très rassurée...Mais la vue est superbe et la journée inoubliable! 
Je vous présente Monique et Bernard, son époux.
Monique, originaire de la région d'Erquy, s'occupe de nos sorties pédestres et nous fait découvrir, chaque semaine, un peu plus de notre région. Aujourd'hui, je dirai merci Monique, mais également merci Alexandra pour ces photos qui nous ont permis de nous souvenir d'un bon moment passé ensemble. 
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Puisqu'aujourd'hui, je cuisine l'aïoli (voir la recette sur ce lien), j'en profite pour vous demander la signification de l'expression:
"Faire monter l'aïoli"? À vos méninges... Je vous remercie pour votre participation. Voici, donc, la réponse... "Faire monter l'aïoli" c'est "Faire la fête"...tous ensemble on va faire la fête à l'aÏoli. Bravo à Rita et à Françoise du blog "Chez Françoise" pour avoir trouvé la bonne réponse. Bonne soirée! 
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L'aïoli est une sauce à base d'ail et d'huile d'olive.
Si la sauce ne contient pas d'oeuf, la difficulté à faire prendre ce mélange a amené les cuisiniers à ajouter un ingrédient liquide afin de faciliter la prise de l'émulsion. L'aïoli est la composante essentielle de l'aïoli garni composé de légumes et de poissons. Comme tout plat régional, il existe autant de recettes que de familles... Aujourd'hui, je cuisine, l'aïoli. 
Les ingrédients pour cette recette:
-carottes -pommes de terre -chou fleur -haricots verts -courgettes -.... 
Mais aussi et surtout:
-crevettes -bulots -darnes de cabillaud -filet de julienne -... Le tout en fonction de la saison et de la région... 
Préparez votre sauce aïoli comme une mayonnaise.
Le filet de citron ajouté à l'écrasé d'ail permettra à la sauce de prendre. De l'huile d'olive et de l'huile de coude.. 
Lavez et préparez les légumes.
Faites-les cuire au cuit-vapeur le temps nécessaire à chacun. Faites de même pour les poissons. Je vous rappelle que chez nous crevettes et bulots sont achetés cuits. 
Vin d'accompagnement: Tavel.
Bon appétit! Vous pouvez retrouver d'autres idées poissons sur ce lien. Vous pouvez retrouver d'autres idées "cuit-vapeur" sur ce lien. 
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Sur la plage abandonnée
Coquillages et crustacés Qui l'eût cru déplorent la perte de l'été Qui depuis s'en est allé... 
On a rangé les vacances
Dans des valises en carton... 
Et c'est triste quand on pense à la saison
Du soleil et des chansons... 
Pourtant je sais bien l'année prochaine
Tout refleurira nous reviendrons... 
Mais en attendant je suis en peine
De quitter la mer et ma maison... 
Le mistral va s'habituer
À courir sans les voiliers Et c'est dans ma chevelure ébouriffée Qu'il va le plus me manquer... 
Le soleil mon grand copain
Ne me brûlera que de loin... 
Croyant que nous sommes ensemble un peu fachés
D'être tout deux séparés... 
Le train m'emmènera vers l'automne
Retrouver la ville sous la pluie... 
Mon chagrin ne sera pour personne
Je le garderai comme un ami... 
Mais aux premiers jours d'été
Tous les ennuis oubliés... 
Nous reviendrons faire la fête aux crustacés
De la plage ensoleillée... Texte de Jean-Max Rivière 
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Le lapin a été domestiqué au Moyen-Âge et il est le seul animal d'élevage originaire d'Europe.
Leurs peaux ont longtemps donné lieu à un commerce traditionnel et étaient récupérées par des chiffonniers ou les fameux " marchands de peaux de lapins". Redouté par les marins qui ne prononce jamais leur nom sous peine de porter malheur, il est au contraire le symbole de beaucoup de cultures et de professions partout dans le monde. Je ne retiendrai que notre lapin de Pâques très présent dans la culture enfantine. Aujourd'hui, je cuisine, le lapin aux poivrons et aux tomates. 
Les ingrédients pour cette recette:
-un lapin -lardons -oignons, ail -1/2 litre de vin rouge -bouquet garni -sel, poivre 
..et bien sûr des tomates et des poivrons.
Le lapin est découpé, lavé et séché.
Salez et poivrez les morceaux de lapin et farinez-les. Faites-les revenir dans un filet d'huile d'olive. Lorsqu'ils sont bien dorés, ajoutez lardons, oignons et ail finement ciselés. Faites revenir le tout quelques minutes sur feu doux. 
Pendant ce temps lavez et coupez les légumes, en quartiers pour les tomates et en petits dés pour les poivrons.
Ajoutez les légumes dans la sauteuse ainsi que le bouquet garni. Remuez quelques instants. 
Ajoutez le vin rouge, couvrez et laissez mijoter 30 minutes à couvert.
Rectifiez l'assaisonnement et servez aussitôt!
J'ai servi le lapin accompagné de pâtes et de légumes cuit à la vapeur.
Vin d'accompagnement: Lissac Saint Émilion.
Bon appétit! Vous pouvez retrouver d'autres recettes de lapin sur ce lien. 
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Nous nous sommes baladés, cet été, dans les Côtes d'Armor et nous sommes tombés amoureux de ce joli port de pêche, capitale de la coquille Saint-Jacques (voir l'article sur ce lien).
Erquy est aussi surnommée "Erquy La Rose" pour son grès qui a pavés les villes du Nord jusqu'au milieu du 19e siècle.
-Tour en ville (voir le lien)
-Les landes au Cap (voir le lien)
-Le port (voir le lien)
-Le phare (voir le lien)
-Le cap d'Erquy (voir le lien)
-Église saint-Pierre et saint-Paul (voir le lien)
-Épis de faîtage (voir le lien)
-Restaurant Le Vivier (voir le lien) 
Avant la seconde guerre mondiale, Erquy exportait le grès rose de ses carrières, et de nombreuses maisons situées le long de la plage sont reconnaissables à la couleur de cette pierre.
Aujourd'hui, les carrières sont fermés et, une dizaine de chalutiers alimentent une criée récente en coquilles Saint-Jacques.
Une des spécialités de la région, sont les épis de faîtières.
Il y en a de très jolis et toutes les formes. 
Dans la brume du matin, une superbe bâtisse émerge des bois alentour...
La mairie est située dans le centre ville...
...non loin de l'église Saint-Pierre et Saint-Paul.
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Dans ma série, mes voyages, mes lectures, je vous présente, aujourd'hui, un livre de Johan Théorin.
Né en 1963 en Suède, Johan Théorin a passé tous ses étés sur l'île d'Öland au sud-est de la Suède, là où se situe l'intrigue de "L'Heure Trouble". L'île d'Öland est la racine de ses ancêtres, tous pêcheurs ou fermiers de pères en fils. Il y retourne bien souvent et y apprécie le folklore local et les légendes que l'on se raconte au coin du feu. Je vous présente, aujourd'hui, un livre prenant qui nous fait découvrir l'ïle d'Öland avec un réalisme époustouflant. 
Présentation de l'éditeur:
À l'heure trouble, avant la tombée de la nuit, un enfant disparaît sans laisser de traces dans les brouillards d'une petite île de la Baltique. Vingt ans plus tard, une de ses chaussures est mystérieusement adressée à son grand-père. Qui a intérêt à relancer l'affaire? Pourquoi toutes les pistes mènent-elles à un criminel mort il y a longtemps? Dans une oppressante atmosphère de huis-clos, une étrange histoire de deuil, d'oubli et de pardon, hantée par les ombres du passé. Numéro 1 des ventes en Suède, ce roman a été élu meilleur roman policier suédois 2007. Bonne lecture! 
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Quelques légumes dans le réfrigérateur...Un petit fond de placard...
Je vous cuisine, aujourd'hui, des légumes farcis au jambon et champignons. 
Les ingrédients pour cette recette:
-tomates, poivrons, oignons, pommes de terre, un petit potiron.. -1 boîte de champignons -2 ou 3 tranches de jambon blanc -échalotes, ail, persil -1 oeuf -fromage râpé, chapelure, beurre 
Lavez les légumes.
Préparez-les pour les farcir en gardant la pulpe des tomates, des oignons et des pommes de terre. Préparez la farce. Égouttez les champignons et hachez-les avec le jambon, ail, persil, pulpe de tomates, d'oignons et de pommes de terre. 
Mélangez ce hachis avec de la chapelure.
Mettez ce mélange à revenir quelques minutes dans une poêle avec un filet d'huile d'olive.
Ajoutez, alors, l'oeuf.
Remplissez les légumes de cette farce.
Saupoudrez de fromage râpé, de chapelure et de noisettes de beurre. 
Mettez au four 30 à 40 minutes four 200°.
Servez aussitôt. Bon appétit! 
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Erquy, station balnéaire, joli port de pêche et capitale de la coquille Saint-Jacques, nous avons eu l'occasion de nous y arrêter lors de notre dernier voyage dans les Côtes d'Armor (voir le lien).
Située au centre du bourg, l'église Saint-Pierre et Saint-Paul est une église romane constituée d'une nef et de deux bas-côtés.
Alors qu'Erquy est attestée comme paroisse dès 1167, l'église n'est mentionnée comme lieu de culte qu'à partir de 1298.
L'église a été restaurée à la fin du 20e siècle...
...sous la direction d'Arnaud de Saint-Jouan, alors inspecteur en chef des monuments historiques.
Fonts baptismaux et bénitier trônent impressionnants dans un des bas-côtés.
Vierge de la pitié en plâtre du 19e siècle.
Vue générale de la nef et du choeur.
N'hésitez pas à vous arrêter lors d'un de vos passages à Erquy vous y trouverez calme et sérénité. 
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Une promenade dans les bois (voir le lien) s'accompagne toujours d'une poêlée de champignons.
Aujourd'hui, je vous cuisine la poêlée de champignons, recette que ma voisine m'a gentiment donnée. 
La première chose à faire est de bien nettoyer les champignons et de bien les laver dans de l'eau vinaigrée.
Faites-les blanchir dans un grand volume d'eau.
Pendant ce temps, préparez les ingrédients pour cette recette:
-ail -persil -huile d'olive -sel, poivre, et citron(oublié sur la photo) 
Égouttez les champignons et faites-les revenir dans une grande poêle.
Salez, poivrez. Ajoutez ail et persil hachés ainsi qu'un jus de citron. Poursuivez la cuisson à la convenance de chacun. 
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Samedi, vers midi, le téléphone sonne...
Notre charmante voisine nous invite à une cueillette de champignons improvisée... 
Vous nous connaissez assez bien maintenant?
Aspirateur dans le couloir, les balais dans la salle, chiffon et seau qui se donnent la main... Une promenade dans les bois? On ferme la porte et on arrive... 
À ce moment du reportage, j'avertis toujours mes lecteurs de ne jamais cueillir de champignons sans être sûr de soi...
Nous n'avons pas cueilli toutes les sortes de champignons de cet article et nous avons toujours demandé son avis à notre voisine. 
Nous profitons pleinement de cette balade dans les sous bois ensoleillé.
Nos pas crissent dans les bois...l'automne est là.
Trêves de plaisanterie! Nous sommes là pour ramasser des souchettes.
Il faut donc bien surveiller les souches que nous rencontrons sur notre chemin. 
Mon esprit s"évade et mon appareil photo est souvent en activité...
Ah! Je crois qu'on se fera une poêlée de champignons ce soir!
Terrains secs...Terrains humides...La leçon de botanique est omniprésente....
Le panier se remplit peu à peu.
Les tout petits champignons sont, bien entendu, les meilleurs.
Ceux-là sont beaux, mais nous ne les connaissons pas.
Passons notre chemin. 
Dans les bois, des indices nous indiquent que l'ouverture de la chasse est pour demain, dimanche.
Une pierre de sel au milieu du sous-bois, indispensable aux fonctions vitales du gibier, sert à le sédentariser.
Certains champignons ont une drôle de forme.
Celui-ci est propre à la consommation, mais ce n'est pas une souchette... 
Nous ne voyons pas le temps passer et les promeneurs sont nombreux à profiter des derniers rayons de soleil.
Mais oui! Des grains de maïs ont été semés un peu partout....Je ne vous en dis pas plus, vous avez, sans-doute, deviné!
Ce champignon m'a l'air bien fragile sur son long et fin pied.
Mais, à l'abri d'une branche morte, que craint-il? 
Certains arbres sont pourvus de bien belles lianes.
Un cou d'oeil à droite...un cou d'oeil à gauche... Ohé! Ohé! Non, Tarzan parti avec animaux...demain chasseur bredouille... 
La récolte est conséquente...L'aspirateur reste dans son coin...L'opération champignons commence (voir la recette sur ce lien)...
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Je vous propose, aujourd'hui, une tarte à la mirabelle réalisée avec des mirabelles en bocaux.
Une façon de déguster ces délicieux petits fruits en toute saison. Je cuisine la tarte aux mirabelles et amandes. 
Les ingrédients pour cette recette:
-1 pâte feuilletée -150g de sucre -2 oeufs -1/2 verre de lait -80g de poudre d'amandes -1 càs de sucre glace. 
...et, bien sûr, 1 ou 2 bocaux de mirabelles.
Commencez par égoutter les mirabelles. Gardez précieusement le jus, c'est un vrai délice. Dénoyautez-les 
Foncez un moule à tarte avec la pâte feuilletée et piquez-en le fond.
Étalez les mirabelles sur la parte.
Préparez le flan en mélangeant, le sucre, les amandes en poudre, les oeufs et le lait.
Versez cette migaine sur les mirabelles. Cuire au four à 220° 30 à 35 minutes. 
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Lors de notre dernier voyage en Bretagne, nous avons été visiter le charmant port de pêche d'Erquy(voir le lien).
Nous ne pouvions pas quitter la capitale de la coquille Saint-Jacques sans tester un restaurant. Et nos pas se sont dirigés vers le restaurant Le Vivier, situé 64 rue du Port à Erquy. 
Vous ne pouvez pas vous tromper, ce restaurant est situé au port, et la vue sur la mer et ses bateaux vous met déjà de bonne humeur.
Pourquoi, "Le Vivier"?
Évidemment parce qu'un grand vivier trône au milieu de la terrasse. 
Et qu'il suffit de commander un crustacé pour que vos voeux s'exhauce!
Un amuse bouche nous est servi accompagné d'un kir breton, le temps pour nous de choisir notre menu.
En entrée, nous avons choisi l'assiette nordique, composée de blinis, d'un assortiment de poissons fumés et de langoustines, pour Marc...
...et le panaché de saumon fumé maison pour moi.
En plat, nous prenons la brochette de Saint-Jacques et ses tagliatelles aux pommes pour moi...
...et la fricassée de Saint-Jacques et palourdes roses au citron accompagnées de tagliatelles fraîches pour Marc.
Un kouign Amann tiède avec sa glace caramel au beurre salé pour l'un...
...et sablé breton, mousse au caramel et pommes confites pour l'autre.
Ce restaurant de bord de mer est très agréable. Il présente des spécialités locales savoureuses que l'on déguste avec une vue imprenable sur le port. Nous vous le conseillons vivement pour une étape gourmande. 
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Samedi...un petit apéritif...ça vous dit?
Allez, venez, aujourd'hui, je cuisine les toasts aux deux poissons. 
Les ingrédients pour cette recette:
-filet de julienne -saumon fumé -tomates(oubliées sur la photo) -ciboulette -beurre salé -citron -toasts grillés 
Faites cuire votre filet de julienne au court bouillon et laissez-le refroidir.
Mixez le filet de julienne, le saumon fumé et la ciboulette. Ajoutez un filet de citron. 
Faites griller les toasts.
Tartinez-les de beurre salé. Posez une rondelle de tomate par-dessus. 
Réalisez des petites boulettes avec la préparation au poisson que vous disposez sur les toasts.
Servez bien frais. Bon appétit! Vous pouvez retrouver d'autres idées apéritives sur ce lien. 
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Contz-les-Bains est une commune située dans le département de la Moselle en région Lorraine.
Traversée par la Moselle, Contz-les-Bains se trouve près des frontières luxembourgeoise et allemande. Pour cette sortie pédestre avec le Club Vosgien nous avions rendez-vous sur le parking de la salle des fêtes. 
Déjà, le village se dessine au loin.
Nous arrivons dans le charmant village de Haute-Kontz, et nous découvrons, sur le mur d'une maison, la reproduction de "L'Étude de l'Ivresse de Noé" de B.Gozzoli du 15e siècle, réalisée par H. Egolest (?).
Le village de Haute-Kontz domine largement la vallée de la Moselle et, la vue qui s'étend devant nous, est magnifique.
La récolte de Monique est déjà conséquente...
Cette croix, située devant l'église de Haute-Kontz, commémore le jubilé de 1875.
Dans la tradition catholique, un jubilé est un grand événement religieux célébrant la réconciliation entre les adversaires. 
Une ancienne voiture de pompier.
L'église Saint-Hubert de Haute-Kontz date de 1734 et, a été construite sur un rocher dominant la vallée.
En fait, l'église, reconstruite sur des fondations romaines, est accompagnée de nombreuses rumeurs...
Parmi les anecdotes, on parle de souterrains situés sous la nef et menant à la Moselle...
Parmi les vitraux représentant des Saints, celui de Sainte-Anne est très lumineux.
La nef et le choeur sont de 1734.
D'après les indications fournies à l'église, la chaire a été réalisée en 1734 par un ébéniste inconnu.
Cependant, beaucoup de similitudes avec l'église de Semming (voir l'article sur ce lien) nous font penser que cet ébéniste pourrait être Nicolas Greff. 
Ce détail de la chaire représente Saint-Luc qui peint la Vierge et le boeuf.
Saint-Jean, Saint-Matthieu et Saint-Marc figurent sur les autres panneaux. 
En 1877, Jean Jules Marie Réginald Curique, curé de Haute-Kontz, dote l'église d'un chemin de croix en comptant sur la providence pour le payer...
En 1879, une loterie va permettre de régler la facture. 
Les statues datent du 18e siècle.
Les Fonts Baptismaux datent probablement de la fin du 15e siècle.
La cuve, de plan octogonal, est ornée de fleurs stylisées. 
Des stèles funéraires ornent le mur d'enceinte de l'église.
Certaines datent de la première moitié du 19e siècle... 
...mais, celle-ci date de 1448.
La vue sur la vallée est superbe.
Cette sculpture est de Sylvain Divo.
Vous vous souvenez peut-être de celle qu'il a réalisée à Rettel (voir le lien). 
Nous continuons notre promenade et, comme d'habitude, je prends quelques clichés de nos amis les bêtes.
Le village de Contz-les-Bains est situé en contre-bas et longe la Moselle.
Les vendanges sont terminées dans le célèbre pays du vin blanc de Moselle, chanté par Brel.
La balade se termine et nous avons la chance de voir de la chicorée sauvage qui est une plante très vivace dans les près.
Récolte du jour!
Au cours de notre balade, Alexandra nous a montré un champ où, des fossiles par centaines marquent la présence de la mer il y a plusieurs millénaires sur notre bonne terre Lorraine.
Merci Monique, pour cette superbe balade! 
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