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Nous attendons de la visite....La table est mise....Et nous guettons avec impatience l'arrivée de nos hôtes...
Depuis que cette journée a été organisée, nous nous faisons une grande joie de revoir Françoise et Roger du Blog "La Guillaumette" .
Je sais, par expérience, que les moments passés ensemble défilent à grande vitesse.
Arrêtons la pendule un moment.... 
Nous avons passé une superbe journée en leur compagnie. Et je les remercie beaucoup d'avoir programmés une rencontre avec nous dans leur emploi du temps bien chargé.
Nous papotons, et la journée presque terminée je prends une dernière photo. 
Françoise me connaît bien et m'a offert ces mini-cocottes. Pas de doute, ces dernières vont bientôt passer à la casserole.
Merci Françoise et Roger pour ces instants partagés. Bonne continuation en Lorraine et à bientôt! 
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La consommation régulière de haricots verts renforce notre système immunitaire.
La saison qui s'annonce promet d'être rigoureuse, profitons-en pour mettre les haricots verts au moins une fois par semaine dans nos menus. J'ai servi cette purée de haricots verts avec le poulet de ma Mémé (voir le lien). Et je tenais, aujourd'hui, à vous présenter cette recette simple et savoureuse qui peut servir d'accompagnement à beaucoup de plats. Aujourd'hui, je cuisine les haricots verts en purée. 
Les ingrédients pour cette recette:
-1 boîte de haricots verts -crème fraîche -sel, poivre 
Égouttez les haricots verts.
Passez-les au mixer. Versez la purée ainsi obtenue dans une casserole à fond épais. Assaisonnez-la et faites la chauffer à feu très doux. Ajoutez la crème fraîche 1ou 2 minutes avant de servir. 
Vous pouvez servir cette purée en accompagnement d'une viande ou d'un poisson.
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Je cuisine aujourd'hui, le plat traditionnel du dimanche chez Mémé.
Elle réunissait tous ses enfants et petits enfants autour d'elle, tous les dimanches, et prenait plaisir à nous préparer ce plat qui mijotait tout doucement sur sa cuisinière. 
Les ingrédients pour cette recette:
-1 poulet découpé en morceaux -farine -huile d'olive -beurre -champignons -échalotes -Marc de Bourgogne -1/2 verre de vin blanc -1 verre de bouillon de poule -1/2 boîte de tomates pelées -estragon, sel, poivre 
Salez, poivrez les morceaux de poulet.
Farinez-les et faites-les revenir dans un mélange beurre-huile pendant 15 minutes environ. 
Réservez le poulet et remplacez-le par les échalotes émincées et les champignons égouttés.
Au bout de quelques minutes, versez le Marc de Bourgogne et flambez en remuant avec la cuillère en bois. 
Versez le vin blanc, le bouillon et les tomates pelées.
Ajoutez l'estragon et laissez réduire un peu. 
Remettez le poulet dans la cocotte.
Poursuivez la cuisson 20 à 30 minutes. Rectifiez l'assaisonnement. 
J'ai servi le poulet de ma Mémé avec des carottes vapeur et une purée de haricots verts.
Vin d'accompagnement: un Brouilly. Bon appétit! Vous pouvez retrouver d'autres recettes de volaille sur ce lien. 
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Lorsque nous allons à la FIM (voir l'article), nous rendons, chaque fois, une petite visite à notre ami, Jean-François Furic.
Et je ne pouvais terminer ces différents reportages sur la FIM sans vous parler de ses produits. 
Situé sur le port de Saint-Guénolé, ce producteur vient deux fois dans l'année à la FIM nous présenter ses conserves traditionnelles.
Il vient en mars/avril à la Foire Gastronomique de Metz et en septembre/octobre à la Foire Internationale de Metz. 
Nous ne manquons jamais d'aller lui dire bonjour et de faire, en même temps, une petite provision.
J'ai même pensé aux copines et...oui...j'ai acheté de l'Agar Agar, produit gélifiant obtenu à partir d'algues rouges....
...de là à réaliser déjà des recettes...il faudra attendre un peu! J'espère vous avoir intéresser avec les différents articles sur la FIM de Metz. Je vous donne, donc, rendez-vous l'année prochaine, pour la 77e édition de la Foire Internationale de Metz. 
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Si vous êtes de passage en Lorraine, la FIM est un événement à ne pas manquer (voir le lien).
Et, dans le village de l'agriculture de la Foire Internationale de Metz se trouve exposé l'intérieur d'une maison Lorraine. Cela pourrait être la maison de ma grand-mère, et nous prenons le temps d'admirer cette exposition d'un autre temps... "Entrez donc chez nous"! 
Nous commençons par la présentation des différentes cultures effectuées de tout temps dans la région.
Des ustensiles qui ne nous sommes pas tous indifférents.
La table de chêne, bien cirée, est mise, et n'attend plus que vous.
Ne sentez-vous pas la saveur du potage qui mijote sur le coin du feu?... 
L'intérieur classique, avec le vaisselier, me dit quelque chose...ainsi que la pierre d'évier...pas de doute...je suis chez Mémé...
Si les grands-parents avaient un petit buffet, ils étaient bien contents.
Dans la chambre, une maman et son bébé reçoivent une amie...
...alors que, dans un petit coin, une fillette joue en silence pour ne pas déranger!
La machine à coudre est prête!
Il va falloir l'habiller ce bambin! Si vous passez à Metz, l'année prochaine, arrêtez-vous! Mémé vous attendra avec le café et un Streusel! 
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Comme chaque année, la foire internationale de Metz
(voir l'article sur ce lien) présente sa ferme. Et chaque année nous prenons plaisir à aller dire un petit bonjour aux animaux qui la constituent. 
La FIM 2011 a été l'occasion de fêter le 150e anniversaire de l'Exposition Universelle de Metz.
Ainsi, cet événement est inscrit dans l'histoire de notre région.
Et c'est pourquoi, chaque année, de nombreux lorrains se font un immense plaisir de parcourir les stands de la FIM.
Voici, cette année, quel était la présentation des maraîchers de Moselle.
Notre parcours n'a pas l'air de déranger....un moment de sieste réparateur dans la paille...rien de tel pour se remettre de ses émotions.
La chambre d'agriculture essaie chaque année de mettre en valeur les filières de la région.
Et les filières fruits et légumes sont souvent présentées en parallèle avec les différentes espèces animales élevées en Moselle.
La visite de la ferme est un passage obligé de la FIM. 
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La tarte à la confiture ou Linzertorte, est très connue en Alsace mais est d'origine autrichienne.
La recette de la Linzertorte est considérée comme une des recettes de tarte les plus anciennes. La Linzertorte se fait généralement avec de la confiture de framboises. Je l'ai réalisée avec de la confiture de groseilles, c'est pourquoi aujourd'hui, je cuisine la tarte de Linz à ma façon. 
Les ingrédients pour cette recette:
-2 rouleaux de pâte feuilletée -1 pot de gelée de groseilles -un peu de sucre glace -une lichette d'eau de vie de framboises 
Étalez un rouleau de pâte feuilletée et foncez un plat à tarte.
Piquez le fond avec une fourchette. Disposez la confiture sur tout le fond. 
Avec le deuxième rouleau de pâte, piquez la, découpez des lanières de pâte et disposez-les en croisillons sur la confiture.
Faites cuire à four 220° 30 à 35 minutes.
À la sortie du four, mélangez le sucre glace et l'eau de vie de framboises et badigeonnez-en les bords et les croisillons.
Bon appétit! Vous pouvez retrouver d'autres idées desserts sur ce lien. 
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Un article pour les grands, mais surtout pour les petits...
La foire internationale de Metz (voir l'article) a accueilli une mini exposition de monstres marins. Le célèbre serpent de mer au long cou est la vedette de cette exposition. 
Le premier scaphandre à casque rigide date de 1772 et a été conçu par Fréminet.
C'est en voyant passer les bateaux sur la Seine, que ce parfait autodidacte français eut l'idée d'inventer un système pour inspecter le fond du fleuve. 
L'inventeur anglais, Lethbridge, a mis au point en 1715 une sorte d'armure de plongée constituée d'un cylindre long de 2 mètres.
Enfin, la maquette de la baudroie abyssale, citée par le professeur Aronnax dans "Vingt-mille lieues sous les mers" de Jules Verne.
L'univers du capitaine Némo nous incite à un voyage à la rencontre des contes et légendes , qui ne sont, finalement, pas si loin de nous... 
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La foire internationale de Metz (voir le lien), présente un chapiteau consacré à la chambre des métiers.
Installé au coeur de la foire, ce chapiteau présente le savoir-faire des artisans à travers des organisations professionnelles, notamment les pâtissiers.
Les artisans pâtissiers se sont donnés beaucoup de mal pour nous présenter leurs oeuvres toutes en sucre et pâte d'amandes.
Ces réalisations sont de véritables oeuvres d'art.
Comme chaque année, le podium de présentation est riche, et, ces oeuvres sont de vraies sculptures.
J'espère que ces quelques photos, destinées à vous mettre l'eau à la bouche, vous ont plu.
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Du 30 septembre au 10 octobre, s'est déroulée la 76e Foire Internationale de Metz.
Metz, ancienne capitale d'Austrasie et berceau de la dynastie carolingienne, est située dans le nord-est de la Moselle à 50 kilomètres de Luxembourg-ville, 50 kilomètres de Nancy et 60 kilomètres de Sarrebruck en Allemagne. 
Je ne m'attarderai pas sur les stands habituels de la foire que vous pouvez voir sur ce lien.
Aujourd'hui, je vous parlerai surtout du thème de cette année qui était consacré aux saveurs ensoleillées du bassin méditerranéen. 
Nous sommes arrivés juste au moment où un groupe folklorique présentait les danses traditionnelles de ces pays tout en couleurs et en saveurs.
Un groupe, bien sympathique, que nous avons vu évoluer sous les yeux d'un grand nombre de personnes.
Une photo pour la route et nous voilà repartis vers le soleil de Méditerranée.
Les épices ont une grande part dans la présentation de ces pays, et de nombreuses saveurs viennent titiller nos narines...
L'Egypte avec ses traditionnels statues de Pharaon.
J'ai bien aimé le stand du Liban....
...et surtout ces tables de dégustation de thé.
L'Italie...
Quel est l'indice qui nous l'indique? 
Le stand espagnol n'est pas très explicite.
Nous étions le dernier jour de la foire et je pense que beaucoup d'objets avaient dejà été rangés. 
La Turquie et ses fameux tapis.
Peut-être y avait-il un tapis volant? 
La Tunisie.
Le stand de Chypre est magnifique.
Ce voyage, entre traditions locales et saveurs épicées autour de la grande bleue, nous a fait découvrir un certain art de vivre plaisant, autour de personnes bien sympathiques. ..
La 76e foire de Metz c'est aussi: - "Les monstres marins" (voir l'article) - "Le stand des pâtissiers" (voir l'article) - "La Ferme de la FIM" (voir l'article) - "Une Maison Lorraine à la FIM"(voir l'article) 
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Je ne peux pas vous parler du phare d'Erquy (voir le lien) sans vous dire un mot sur le port de ce charmant bourg.
Erquy que nous avons visité lors de notre dernier voyage en Bretagne est situé dans le département des Côtes d'Armor. 
Ce petit port de pêche, connu pour ses fameuses coquilles Saint-Jacques, est une ancienne réginea gallo-romaine.
La plage du centre se situe juste en face du port d'où l'on peut voir les allées et venues de la flotte de pêche.
Face au vent, nous découvrons un paysage propice au rêve et à l'aventure.
À l'inauguration de la jetée, en 1900, le port d'Erquy était un port de commerce important.
Le commerce était surtout constitué de production agricole et de pavés de grès rose.
Erquy...trois pierres au large d'un cap breton, des carrières, une grande plage de sable fin...
Ce décors nous fait tous penser au célèbre village d'Astérix et Obélix. En concevant sa bande dessinée, Uderzo n'avait pas clairement Erquy à l'esprit. Mais, ayant fréquenté l'endroit avec son frère lorsqu'il était plus jeune, il a reconnu qu'il avait pu être influencé. En 1996, lors de la sortie de son 30e album, Uderzo a survolé la ville d'Erquy en hélicoptère.....De là à penser que.... Pour ma part, j'en suis tout à fait convaincu! 
La balade sur le port est agréable et les conversations avec pêcheurs et touristes sont instructives.
La nuit tombe sur le port, tout s'endort autour de nous...Il est temps de rentrer.
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Le hachis parmentier doit son nom à Antoine Auguste Parmentier, pharmacien, qui a convaincu que la pomme de terre pouvait combattre efficacement la famine.
Depuis ce temps, le hachis parmentier se cuisine de différentes manières et, aujourd'hui je vous présente le hachis parmentier de thon à la sauce tomate. 
Les ingrédients pour cette recette:
-2 boîtes de thon à la sauce tomate -pommes de terre -lait, crème fraîche, beurre, fromage râpé -1 jaune d'oeuf -sel, poivre, muscade 
Faites cuire vos pommes terre dans un grand volume d'eau froide salée.
Puis, réalisez votre purée à votre manière...lait, crème,beurre, jaune d'oeuf, sel... 
Beurrez un plat allant au four.
Étalez-y la moitié de la purée. 
Posez pardessus le thon à la sauce tomate.
Recouvrez avec le reste de la purée.
Parsemez de fromage râpé, puis de noisettes de beurre. Glissez dans le four 10 à 15 minutes pour faire gratiner. 
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Erquy est une commune située dans le département des Côtes d'Armor en Bretagne.
Nous sommes allés nous y balader lors de notre dernier voyage en Bretagne et je me fais le plaisir de vous faire découvrir ce beau port de pêche tout au long de cette semaine. Erquy occupe le fond d'une anse de la côte de Penthièvre entre le Cap D'Erquy et la pointe de la Heussaye. 
Le phare a été inauguré en 1900.
Cet événement a marqué l'achèvement de la jetée construite alors que Erquy était devenu un port de pêche important.
Erquy est connue comme la capitale de la Saint-Jacques et vous ne pouvez venir jusque là sans goûter à cette coquille qui est la plus recherchée des gastronomes.
Le phare a une hauteur de 11 mètres et a une portée de 3,2 miles c'est à dire environ 6 kilomètres.
Le nom d'Erquy vient certainement du nom breton "Erge" qui signifie "barrage".
Nous ne nous lassons pas des charmes de ce port de pêche et nous restons pour voir le soleil se coucher....
Mais, savez-vous qu'aujourd'hui, encore, les habitants d'Erquy sont appelés les "réginéens" en référence à l'emplacement d'une cité romaine, à Erquy, appelée "Réginéa".
Cette visite vous a plu, je vous donne rendez-vous demain pour d'autres aventures où il sera question d'Astérix!...
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Le restaurant Petry est situé 15 rue de la gare à Vianden au Luxembourg.
Nous y avons fait une halte gourmande lors de notre balade à Vianden pour la fête de la noix (voir l'article). 
Tortellinis della casa agrémentés d'une sauce tomatée au jambon et légumes.
Pizza du chef avec jambon, artichauts, oignons, olives, champignons et gorgonzola.
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Je remercie Nicolette d'avoir pensé à moi lors de son dernier voyage à Aix-en-Provence.
Encore merci et bonne continuation. 
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