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Le poireau a un faible apport calorique mais une forte teneur en vitamines.
Il protège nos cellules. Il a rôle préventif contre certain cancer Et, régularise le fonctionnement intestinal...Entre autres... C'est donc un légume à privilégier et à incorporer dans nos menus. Aujourd'hui, je cuisine les poireaux à la béchamel. 
Les ingrédients pour cette recette:
-2 beaux poireaux -fromage râpé -1/3 litre de lait -40g de farine -40g de beurre -sel, poivre, muscade -2 oeufs 
Nettoyez, lavez et coupez les poireaux en tronçons.
Faites-les cuire 10 minutes à la cocotte minute. Pendant ce temps, faites cuire vos oeufs 10 minutes. Préparez votre béchamel. 
Préparez votre plat.
Étalez les poireaux dans un plat à gratin. Disposez les oeufs durs par-dessus. Versez votre béchamel. Saupoudrez de fromage râpé et de noisettes de beurre. 
Faites gratiner 15 à 20 minutes environ, au four à 200°, jusqu'à ce que le fromage soit bien doré.
Bon appétit!
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