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MARC ET SYLVIE

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BEIGNETS DE POULET AU CURCUMA

 11/02/2013
Comme vous le savez, Marc et moi, nous vous proposons un repas spécial Mardi Gras.
Après une petite entrée de beignets d'aiglefin à la rouille(voir le lien), nous poursuivons en vous cuisinant les beignets de poulet.

Aujourd'hui, je cuisine les beignets de poulet.


Les ingrédients pour cette recette:

-2 escalopes de volaille
-sel
-curcuma
-sauce pour nems
-une pâte à beignets


La pâte à beignets:

-2 oeufs
-1/3 de litre d'eau
-150g de farine
-une pincée de sel

Dans un saladier, mélangez un oeuf entier, un jaune et le sel avec l'eau.
Ajoutez-y, peu à peu, la farine.
Réservez au frais au moins une heure.
Au moment d'utiliser la pâte, battez le blanc d'oeuf restant en neige et incorporez-le délicatement à la pâte.


Coupez vos escalopes de volaille en lanières.
Salez-les et saupoudrez-les de curcuma.

Trempez-les dans la pâte et mettez-les à cuire dans un bain de friture.


Et comme, cette année, Mardi Gras rime avec nouvel an chinois....
J'ai servi mes beignets de poulet au curcuma avec une sauce pour nem!

Bon appétit!

Vous pouvez retrouver d'autres recettes de beignets sur ce lien.



 

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