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Blog créé le 22/03/2010

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Pour 4 personnes

2 pomme de terre
150 gr de petits pois
100 ml de crème
200 gr de fromage d'abondance
2 œufs, jaunes et blancs séparés
2 cuillères à soupe de ciboulette fraîche ciselée
Sel
Poivre 

Faites cuire les pomme de terre coupées en morceaux à la vapeur et séparément les petits pois.
Dans un saladier mélangez très délicatement les morceaux de pomme de terre et les petits pois, assaisonnez et répartir dans les ramequins.

Dans une casserole,faites chauffer la crème et le fromage râpé, versez le mélange dans un saladier, puis incorporez les jaunes d’œufs et la ciboulette.

Battez les blancs en neige et incorporez-les délicatement dans la préparation au fromage, répartissez le tout dans les ramequins.

Mettez au four à 220°C pendant 25 mns jusqu'à ce qu'ils soient gonflés et dorés.

Servez avec une salade




Croquette de poisson

 16/03/2016

500 gr de cabillaud
8 pomme de terre
2 échalotes
2 gousses d'ail
2 cuillères à café d'épice à poisson
Persil frais haché
2 oeufs
8 biscottes pour la chapelure
Sel
Poivre citron

Faire cuire les pommes de terre à la vapeur.
Pendant ce temps :
Hachez le poisson au couteau, émincez les échalotes et l'ail.
Mettez les dans un saladier, et assaisonnez d'épice, poivre et persil.
Ajoutez les pommes de terre en purée et mélangez délicatement.

Dans une assiette creuse, battez les œufs.
Et dans la deuxième, versez la chapelure.
Façonnez de petites boulettes et aplatissez-les pour former des croquettes.
Passez-les dans les œufs battus puis dans la chapelure.

Faites chauffez l'huile avec un morceau de beurre et faire dorer.

A servir avec une salade.




Une nouveauté pour moi, vous avez votre écharpe, facile à réaliser en 1H30, sur les vidéos ils vous disent en 30 mns seulement, bien je ne sais pas comment ils font, j'en suis à ma deuxième et toujours en 1H30
Bon un peu d'humour maintenant, j'ai eu pas mal de commentaires sur facebook du genre tu as réaliser un filet de pêche .... et je en passe lol 
Il ya des vidéos explicatives sur You tube, d'ailleurs j'apprends à crocheter, j'ai trouver un site super : Alextitia Tuto sur You tube elle explique pas à pas, pour une novice comme moi c' est vraiment super.





Mes attrapes rêves

 10/01/2016
Me voilà en train de réaliser des attrapes rêves, et de ressortir mes napperons de l'armoire pour en faire un côté vintage que j'adore.
Ensuite quelques rubans, dentelles, laine et pierre semi précieuse. 


Celui ci avec l'étoile Elfique et quelques turquoises.





Une nouvelle variante délicieuse, très onctueuse grâce au kaki.

3 bonnes poignées d'épinard
1 orange
1 banane
1 kaki

Passez tous les ingrédients au blender.
Pour obtenir la consistance désirée ajouter le jus d'une orange ou bien d'un peu d'eau.

 






Mon sapin

 09/12/2015
Depuis quelques années notre sapin est en synthétique, le naturel ne tient pas trop sec, sa durée pas plus de deux semaine et des aiguilles de partout.
Cette année j'ai choisi le bleu et argent. 





Sujets de Noël

 09/12/2015
Comme chaque année mon amie Evelyne me offre ses créations pour Noël, ils sont tellement beaux, une artiste!









Mon plein de vitamine

 08/12/2015
Préparer des jus est une excellente manière de consommer de nombreux fruits et légumes, mon chouchou :

8 à 10 carottes 
3 oranges
1 pomme
1 morceau de gingembre 


Ici avec un extracteur de jus.





Demi-lunes aux amandes

 06/12/2015

300 gr de farine
200 gr de beurre
3 jaunes d’œufs
80 gr de sucre en poudre
100 gr de sucre glace
120 gr d'amandes en poudre 
2 cc d'extrait de vanille liquide
1 pincée de sel

Travaillez le beurre en pommade.
Incorporez les jaunes d’œufs, le sucre en poudre, la vanille, les amandes en poudre, la farine et le sel.
Formez une boule, enveloppez d'un film plastique, et mettez au frais pendant 2 heures.

Allumez le four à 180 °C (th.6)
Prélevez des petites boules de pâte, et avec la paume des mains roulez-les sur le plan de travail fariné en boudins d'environ 1 cm de diamètre et de 6 cm de long.

Déposez les boudins sur une plaque tapissée de papier cuisson et incurvez-les en demi-lune.
Enfournez pour 12 à 15 mns.

Délayez le sucre glace avec un peu d'eau, le glaçage devant rester épais.
Dès la sortie du four enduisez les croissants de glaçage.

Laissez-les refroidir sur une grille avant de les ranger dans une jolie boîte de Noël.




Fromage tête de moine

 06/12/2015
La Tête de Moine AOP est un fromage gras de forme cylindrique à pâte mi-dure, qui pèse environ 800 grammes et dont la pâte très fine fond délicieusement en bouche. Contrairement aux autres fromages, il ne se coupe pas mais se racle en rosettes très fines au moyen d’une girolle ou d’une pirouette. La surface du fromage est alors mise en contact avec l’air, ce qui modifie la structure de la pâte et permet aux arômes de s’exprimer pleinement. Les moines de l’Abbaye de Bellelay dans le Jura bernois raclaient déjà la Tête de Moine AOP avec un couteau placé à angle droit. Au 12ème siècle déjà, ils utilisaient les meules de fromage comme moyen de paiement.

Les connaisseurs réservent à la Tête de Moine AOP la place d’honneur sur le plateau de fromages. Ils la servent également en apéritif ou en guise d’en-cas. Directement au sortir du réfrigérateur, sa consistance est optimale pour le raclage.


 http://www.fromagesdesuisse.fr/


 



Une nouvelle aventure pour l'année 2016, faire des ateliers cosmétiques, j'ai une grande demande de mes clientes, alors je vais leur faire plaisir, et puis j'ai préparer quelques questions dans mon entourage, famille, amies, voisins et j'ai des demandes.
Je commence mes réalisations, faire une sélection simple pour commencer et je lance cette aventure si tout va bien au printemps, ou cet été.

Soins du visage
Crème cocooning pour le corps
Soins des cheveux
Soins ayurvédique ( c'est de là que commence mon aventure, je réalise mes mélanges pour mes huiles de massage, gommage .......)
Soins minceur
Gommage
Savon
Enveloppement


Mon fournisseur : aroma-zone










Très satisfaite du résultat, bonne tenue et l'hydratation parfaite.
Le rouge est très glamour 
Le blanc et bien je brille très joli. 



Le café contient de la caféine, connue pour ses propriétés stimulantes et énergisantes.
La caféine est surtout un actif minceur et anti-cellulite, grâce à ses propriétés lipolytiques (qui facilite la dissolution des amas graisseux).

Ma recette

2 cuillères à soupe de marc de café
2 cuillères à soupe d'huile d'abricot ou
1 cuillère à soupe d'abricot et 
1 cuillère à soupe de callophylle inophyle ( je l'adore ainsi que son odeur elle est mon alliée minceur, elle stimule la circulation sanguine et atténue l'inflammation )

1 gtte d'huille essentielle de citron
1 gtte d'huile essentielle de cèdre de l'Atlas
1 gtte d'huile essentielle de cyprès toujours vert

Appliquer en petits mouvements circulaires sur les zones à traiter, et rincez.

 






J' ai une petite faim

 29/11/2015
Simple curiosité on ne sait jamais, pfff que des graines, attend j'arrive pour ma tartine.







Truffes au chocolat

 27/11/2015
400 gr de chocolat noir
15 cl de crème
70 gr de beurre
150 gr de cacao amer en poudre

Faire fondre au bain marie 200 gr chocolat.
Faites chauffer doucement la crème et incorporer le chocolat, laisser tiédir ajouter le beurre.
Mettre au frais pendant une bonne heure.

Façonner la ganache en boules régulières avec deux petites cuillères, et déposez les sur un plat tapissé de papier sulfurisé, couvrez les et laissez les raffermir au frais pendant 12 H

Faites fondre les 200 gr restant de chocolat au bain marie et trempez les dans le chocolat fondu, roulez les ensuite dans le cacao tamisé.

Les remettre au frais pendant quelques heures avant de les déguster.




Cet été notre voisin qui a une vigne m'a apporter de magnifiques feuilles, et cela s'est terminer par un très bon repas, tous ensemble.


Faire blanchir 5 bonnes mns les feuilles.
Pour la farce :
Boeuf
Poulet
Porc
2 gros oignons
2 gousses d'ail
Persil

Et ma touche personnelle une béchamel avec deux bouillons de poule et de l'eau, cela apporte de l'onctuosité à la farce 








Déposer dans un plat couvrir d'un peu d'eau et cuire 30 mns à feu doux 



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