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Blog créé le 22/03/2010

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Au clair de lune

 24/11/2012
Je la trouve particulièrement magnifique ce soir, elle est  très mystérieuse !
Bonne soirée à vous toutes  

















300 gr de pain " pour ma recette c'est un pain Tessinois " que l'on trouve en Suisse
800 ml de lait
100 gr de beurre fondu
4 c à s de vanille liquide
3 c à s d'amande en poudre
6 c à s de sucre en poudre
4 c à s de farine
4 oeufs
100 gr de chocolat au lait
1 sachet de levure 

Faire tremper le pain dans le lait, ajouter les raisins la vanille liquide et laisser reposer 1 H 
Ajouter le beurre fondue, le sucre, l'amande en poudre, la farine, la levure, les jaunes d'oeufs et le chocolat qu'il faudra rapé et mélanger le tout.
Batter les blancs en neige et les incorporer à la préparation.
Mettre dans un moule ou un plat à gratin au four à 
180°C pendant 1 h 









C'est ma période pain d'épices, dire que je n'aimais pas, incroyable ce que l'on peux changer heureusement d'ailleurs !

C'est la même recette que mon pain d'épice sans gluten, mais je recommence car j'ai changer certaines proportions.

188 gr de farine de châtaigne
142 gr de farine d'amarante
45 gr de farine de riz complet
1 oeuf
200 ml de lait
100 gr de miel j'en ai enlever 200 gr
100 gr de beurre
3 c à s de poudre d'amande
1 c à c de poudre d'épices
1 c à c de graines d'anis
1 c à c de bicarbonate
1 sachet de levure chimique

60 gr de figues
60 gr d'abricots
60 gr de pruneaux d'Agen
60 gr de raisin
100 gr du mélange fruits confits :
Citron
Orange
Pêche
Cerise 

Enfournez pendant 1H30 à 140 °C

Je l'ai goûter il est d'un moelleux, bon il est excellent ! 











150 gr de mascarpone
150 gr de farine
1 sachet de levure
2 oeufs
1 pomme
6 c à s de poudre d'amande
1 c à s de vanille liquide
6 c à s de crème de spéculos 

Mélanger le mascarpone et la crème de spéculos au robot, puis ajouter les jaunes d'oeufs, laisser tourner 2 à 3 mns, puis ajouter la farine, la levure, et la poudre d'amande.

Pendant se temps battre les blancs en neige puis incorporer les à la préparation.
Ajouter la pomme rapée
Verser dans des petits moules à cupes cake.

Mettre au four à 180 °C pendant 30 mns


 





Voilà j'avais tout préparer pour nos amis à plumes, margarine + graines et un morceaux de pain aux céréales, et là se n'est pas compliqué pour comprendre la suite .........

John va leur faire un mangeoire bien plus haut sinon les pauvres ce sera la disette oui !!!


BB se régale avec le pain


Fifilles avec les graines

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Et moi alors une vraie bande de gourmand "


Bon et notre orge on attend là !









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Avec une bougie c'est mieux !





188 gr de farine de châtaigne
142 gr de farine d'amarante
45 gr de farine de riz complet
75 gr de sucre
1 oeuf
200 ml de lait 
300 gr de miel
100 gr de beurre
1 c à c du mélande spéciale pain d'épices
1 c à c de graines d'anis
1 c à c de bicarbonate
1 sachet de levure 

Ajoutez tous les ingrédients dans le bol du robot.
Laissez pétrire la pâte jusqu'à ce qu'elle soit souple et homogène.

Remplissez un moule à cake au 3/4 et faites cuire 1 heure 30 à 140 °C 

Pour une farine de blé la cuisson est de 1 heure. 





J'ai voulu changer je suis en période coeur alors forcément cette année elle ne fera pas peur !


Mes moules à découper









Tout simplement notre ami à plumes il vient de plus en plus près de la maison il faut dire qu'il a son nid en bordure de chemin dans un beau sapin.











Sur la demande de Loupette


Pour 4 personnes

Pour le biscuit :

300 gr de spéculos
80 gr de beurre fondu

Emiettez ou mixez les spéculos, puis ajoutez le beurre fondu et réservez au frigot.


Pour la crème :

325 gr de Philadelphia
75 gr de crème fraîche
2 oeufs
4 c à s de sucre ou de sirop d'érable
2 c à c de vanille liquide
5 gr de maïzena

Passez au robot le philadelphia, la crème, les oeufs, le sucre ou le sirop d'érable, la vanille puis la maïzena, je laisse le robot tourner pendant 5 bonnes minutes.


On doit obtenir une crème onctueuse


Déposez la crème dans un plat et enfournez pendant 1 heure à 150 °C
















Sur la demande de Cocci !


coccinelle 18




Pour la brioche :

500 gr de farine
15O gr de beurre fondu
3 oeufs
150 gr de sucre
1 cà s de vanille liquide
50 gr de levure boulangère
100 ml de lait 

Délayer la levure dans le lait tiède
Dans le bol du robot, mélanger la farine, les oeufs, la vanille liquide, le sucre, le beurre fondu et la levure.
Couvrir et laisser reposer 1 heure 


On peux ajouter dans la pâte du zeste de citron ou d'orange 


Pour la farce :

350 gr de graines de pavots
100 gr de sucre 
6 c à s de miel 
125 gr d'amande en poudre
1 c à s de vanille liquide
100 gr de beurre fondu

Mélanger le pavot avec le sucre et la poudre d'amande, puis ajouter le beurre fondu, le miel.

On peux aussi ajouter 100 gr de raisins secs 


Abaisser la pâte, faite lui un forme carré et 2 cm d'épaisseur.


Etaler la farce aux pavots


Rouler la pâte à l'aide d'un torchon, laisser reposer 30 mns, puis badigeonner la pâte avec un jaune d'oeuf et un peu de lait.



 


Mettre au four à 200 °C pendant 50 mns







500 gr de farine
50 gr de levure boulanger
150 ml de lait tiède + 50 ml d'eau
2 oeufs
100 gr de beurre fondu
2 c à c rase de sel 


Je mets la photo après le repas de ce soir, ce sera pizza Savoyarde aux 4 fromages.

 création/animation d'Alice : on se fait une pizza





Et oui j'en suis complètement dingue d'amour !



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