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Blog créé le 22/03/2010

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Il me restait un rôti de dinde que j'ai hacher.
Ajouter :
1 oignon
persil
2 oeufs
Faire les boulettes et les passer à la farine







Bonne nuit à tous

 07/11/2011
Je suis épuiser ce soir, les séances kiné un vrai supplice mais cela fait du bien quand même la preuve vais m'allonger.

A demain



RAPE DE POMME DE TERRE

 07/11/2011
4 belles pomme de terre
2 cuillère à soupe de crème
Gruyère râpé
Sel & poivre

Mettre dans des ramequins et 30 mns au four à 180 C°









Faire cuire une orange avec une noisette de beurre, puis ajouter 2 cuillères à soupe de vinaigre balsamique

Servir avec un râpé de pomme de terre



Commencer par le baba au rhum

120 gr de farine
50 gr de beurre
100 gr de sucre
1 sachet de levure chimique
4 cuillères à soupe de lait
3 oeufs

1/4 de litre de sirop de sucre
20 cl de rhum

Cuisson à 180 C° pendant 25 mns

Faire préchauffer le four

Travailler les jaunes d'oeufs et le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
Faire fondre le beurre et ajouter le lait, puis la farine et la levure.
Battre les blancs en neige et incorporer délicatement à la pâte.
Verser la pâte dans un moule en couronne.
Mettre au four
Arroser le baba avec le sirop de canne et le rhum




Préparer le mascarpone

250 gr de mascarpone
3 oeufs
80 gr de sucre
1 cuillère à soupe de vanille liquide

Séparer les jaunes des blancs
Travailler au fouet les jaunes avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse et ajouter la vanille liquide
Ajouter le mascarpone
Battre les blancs en neige et les incorporer délicatement au mélange
Mettre au frais pendant 3 heures

Dans une verrine mettre un peu de baba et le mascarpone.
Avant de servir soupoudrer de chocolat





1 paquet de crozet
Lard fumé
2 bouillon de poule
2 échalottes
20 cl de crème
Fromage d'abondance rapé

Au four à 150 C° pendant 20 mns


Faire revenir le lard avec l'échalote, ajouter les deux bouillon de poule les crozets et recouvrir d'eau laisser cuire 15 mns.
Ajouter le crème et le fromage.
Au four pour finir la cuisson et surtout le gratiné, onpeu ajouter du reblochon.





6 poires dont une pour le nappage
Trois cuillères à soupe d'amande en poudre
2 sachets de sucre vanillé
2 oeufs
20 cl de crème


Je fais cuire une poire avec un sachet de sucre vanillé
Je mélange deux oeufs, la crème et le sucre vanillé, mes amandes sur ma pâte









1 kg de farine
40 gr de levure fraîche
20 gr de levain en poudre
1 cuillère à soupe de sel
1/4 de lait
1/4 d'eau
2 oeufs

Une autre façon de préparer son pain et c'est délicieux à essayer



2 belles carottes
1 poireaux
1 gros oignon
2 cuillère à soupe de potage d'Hildegarde de Bingen cela remplace le bouillon de poule
Petite pâte à potage : vermicelle, alphabet ......

Ensuite je prépare des petits croutons de pain que je fais dorer au beurre et je râpe de la tomme d'Abondance









150 gr de riz basmati
Epices : Curcuma,gingembre, cumin, coriande
2 carottes coupées en petits dés
1 belle courgette
2 tomates
1 petit oignon

Faire cuire le riz
Couper les légumes et mélanger le tout au riz.
Faire les boulettes et les passer au beurre.












Bonne soirée

 29/10/2011
Bisous à toutes





C'est une recette Polonaise, généralement on sert ses petits pains avec une viande en sauce et de la choucoutre " sans la charcuterie " la viande la remplace.
J"ai dévier la recette et c'est au petit déjeuner qu' on les mange.
Je les coupe en deux et je les passe au grille pain c'est excellent.

La recette  :

500 gr de farine
40 gr de levure boulanger
150 ml de lait tiède
4 oeufs
100 gr de beurre
Sel

On procède de la même façon que la pâte à pain
Laissez reposer
Etalez sur une épaisseur de 2 cm, prendre un verre pour les mettre en forme
Laissez reposer encore une petite 1/2 heure le pâte gonfle encore

Cuisson : 9 mns
Si vous n'avez pas de cuit vapeur une passoire sur une casserole fait tout aussi bien l'affaire.



J'en prépare toujours à l'avance et au congèlateur







Merci Marie Loup

 27/10/2011
Le collier fait tout son effet, par contre pas facile de se prendre en photos avec la webcam on a toujours le regard vague lol
Et le livre je vais l'adorer c'est sûre
Tu es un zamour





C'est notre chemin pour monter à la maison




















Le réservoir d'eau pour les canons à neige












Une petite pose je suis épuisé moi !!!!







La vie est belle

 24/10/2011
Séance délire on se court après que c'est amusant !




Repos mériter on se repose comme bébé d'amour




Elles m'ont épuisé



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