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Blog créé le 22/03/2010

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Bienvenue dans mon univers  de l'amitié, du rire, de la joie et de nos passions partagées.




 

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Mon risotto par excellence ! 
Depuis toute petit je fonds de gourmandise devant ce plat, si je demande à Yann que veux tu manger ?
" maman un risotto au vin "
John lui aux bolets


300 gr de riz arborio

50 gr de beurre
1 verre de vin rouge
2 bouillons de poulet 
1 cs de crème
50 gr de conté
50 gr d'abondance
50 gr de parmesan

Faites revenir le riz dans le beurre, mouiller avec le vin, laisser réduire, ajouter les bouillons et l'eau.
Continuer à verser l'eau jusqu'à la cuisson du riz.
Mettre la crème et le fromage, bien mélanger, pour l'effet crèmeux et servir aussitôt.

Comme disait maman ;" le riz n'attend pas s'est nous qui devons l'attendre ".


















Après la neige le beau temps, et je viens de terminer mon deuxième déneigement, BB dans le traineau à neige, il veut m'aider, je suis épuisé !



Smoothie aux légumes

 24/03/2014
Léger aujourd'hui, j'avais du jus de carotte, concombre, courgette, et pourquoi pas un smoothie !

230 ml de jus de carotte
La moitié d'un concombre
La moitié d'une courgette
Zeste de citron ( génial congelé )
1 feuille d'ail des ours
sel
1 cc de pesto

Mixer le tout dans le blender, verser dans un verre et servir. 



 - " Bon ché pour moi "
 - " Non BB pas touche c'est pour la photo " 









Je viens de terminer de déneiger, dire qu'elle était toute fondu côté terrasse.
Pas de pissenlits pour aujourd'hui dommage.

Bon il y a au moins un heureux dans l'histoire ! 





Ail des ours
50 gr de pignons de pin
2 cs de parmesan
300 ml d'huile d'olive
sel 









C'est mon espace rien qu'à moi ché mon papa qui me l'a fait, suis bien !


Je vous dis bonne nuit, journée bien chargée avec toute cette neige !


Mon lit rien que pour moi !



Pour 2 personnes :

15 petites pommes de terre
200 gr de tomme de montagne
2 tranches de jambon fumé
sel
Poivre 

Pour la mousse :

50 gr d'ail des ours haché
2 blancs d'oeuf
Sel 


Râpez les pommes de terre et la tomme.
Déposez dans une poêle avec du beurre, une première couche de pommes de terre, ajoutez la tomme et le jambon et recouvrir du reste de pommes de terre.

Faites revenir 15 mns de chaque côté








Battre les blancs en neige et ajoutez l'ail des ours.
Mettre au réfrigérateur 3 heures 


La bande verte dans le bois, c'est l'ail des ours en très grandes quantités





Joyeux anniversaire

 22/03/2014
Cela fait 4 merveilleuses années que je suis parmis vous, et quel bonheur, je vous remercie de vos visites qui chaque fois me font un grand plaisir.

Je vous embrasse et vous souhaite un doux week-end



Le citron congelé

 21/03/2014
En cuisine je congèle depuis longtemps :
les rhizomes de gingembre, curcuma, raifort, c'est simple, et la saveur reste toujours la même, j'en ai besoin je prends ma râpe,  pour le gingembre c'est super pas de fibre juste une petite poudre bien sympatique.

 J'ai reçu par une de mes cliente via ma boîte mail tout un article sur le citron, d'ailleurs il y a la recette pour les maux de gorge, voir l'article de Chantal à ce sujet.

Donc ce matin j'achète du citron bio ou il ira rejoindre mes rhizomes.
Plus de gaspillage, les moitiés que l'on fini par mette au composte faute de l'avoir mangé !


Saupoudrez-le sur votre salade, crème glacée, soupe, nouilles, sauce à spaghetti, riz, sushi, plats de poisson, etc.

Très probablement, vous ne pensez au citron que pour sa vitamine C.
Quel est l'avantage majeur de l'utilisation du citron entier autre que pour prévenir les déchets et ajouter un nouveau goût à vos plats ?
Eh bien, les zestes de citron contiennent jusqu'à 5 à 10 fois plus de vitamines que le jus de citron lui-même.

Et l'article continu, il est très intéressant à lire.

Source :  Fwd : Le citron congelé



Tout simple et original.

Battre un oeuf, avec du sucre, vanille, lait et 1 cs de crème, trempez-y les tranches de pain.
Faites fondre le beurre dans une poêle et faites dorer les tranches de pains.

Coupez la banane et déposez-la dans un plat sur du papier sulfurisé, et mettre au four à 200° pendant 10 mns.

Déposez le pain perdu sur une assiette, placez les bananes dessus et garnissez de kiwi et fraise.
 





Pour deux personnes :
1 courgette
75 gr de chabichou
1 tomate
Basilic
1 cc d'huile d'olive
1 noisette de beurre
1 pincée de fleur de sel

Coupez la courgette en fines bandes
Faites chauffer l'huile et la noisette de beurre dans une poêle et faites revenir les bandes de courgettes salées.

Laissez refroidir
Pendant ce temps écrasez le fromage de chèvre, ajoutez la tomate coupée, le basilic et la fleur de sel.

Garnissez les bandes de courgette, roulez-les et servir sur un lit de salade. 













Poulet au caramel

 19/03/2014
400 gr de blancs de poulet
1 cs d'huile
1 oignon
3 cs de sucre en poudre
3 cs de nuoc-mâm
2 cs de sauce soja
1 cs de coriandre

Coupez le blanc de poulet en petits morceaux et émincez l'oignon.
Faire chauffer l'huile et y faire dorer l'oignon.
Ajoutez le sucre, le nuoc-mâm, la sauce soja, et le poulet, mélangez le tout.

Portez à ébullition puis faire réduire à feu doux en remuant régulièrement.
Laissez mijotez 30 mns, ce plat doit être servi pratiquement sec.

Parsemez de coriandre et servir avec du riz.

 





Petite histoire : c'est grâce aux pissenlits que je suis parmis vous, je voulais tout savoir sur  ses vertues, et je tombe sur Certi'Ferme, je m'informe, sur mon sujet, les pissenlits et là je tombe sur une petite fenêtre " je crée un blog simple et gratuit " je commence à m'inscrire et puis je me désiste, ferme tout ........
Quelques minutes plus tard je reçois  un mail de Certi'ferme m'encourageant de continuer ce que je fais et vraiment qu'elle joie, mon blog c'est mon bébé je l'adore, j'ai trouvé parmis vous toutes une grande famille !

Merci à Certi'Ferme et à vous toutes 



Tout y passe avec les fifilles mais là cette plante ne passe pas, elles n'y touchent même pas !

La floraison est pour bientôt les fleurs sont jaunes 









Petite balade dans le jardin, la ceuillette des premiers pissenlits pour l'entrée de ce soir.








Ouf il y en a encore un peu !



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