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Blog créé le 22/03/2010

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160 gr de chocolat noir en poudre
100 gr de beurre
4 oeufs
100 gr de sucre
2 cuillères à soupe de farine

Cuisson : 180 C° pendant 10 mns










Jus d'orange
Pancake au miel et au chocolat
et un bon café











Grillon joli grillon

 10/11/2011
Annick, Loup ils ne se mange pas !











Je flambe au rhum la Charette c'est celui que je préfère.



LENTILLE A MA FACON

 09/11/2011
1 gros oignon
2 belles carottes
1 cuillère à soupe de concentré de tomate
1 cuillère à soupe de paprika doux
poivre 5 baies
Ajouter du sel si nécessaire
2 saucisses à cuire pur pors fumé
4 saucisses de strasbourg





Un escargot en balade

 09/11/2011
Toute petite je les appelai les CAGOT et je les adore toujours autant mais pas à la casserole.













PIZZA SAVOYARDE

 08/11/2011
Pâte à pizza la même que ma recette de pain c'est à dire avec 2 oeufs la pâte est plus légère
Sauce tomate
Jambon
Tranche de lard fumé
Gruyère Suisse
Abondance
Reblochon
Tomme de montagne
Champignon
1 cuillère à soupe de crème



Il me restait un rôti de dinde que j'ai hacher.
Ajouter :
1 oignon
persil
2 oeufs
Faire les boulettes et les passer à la farine







Bonne nuit à tous

 07/11/2011
Je suis épuiser ce soir, les séances kiné un vrai supplice mais cela fait du bien quand même la preuve vais m'allonger.

A demain



RAPE DE POMME DE TERRE

 07/11/2011
4 belles pomme de terre
2 cuillère à soupe de crème
Gruyère râpé
Sel & poivre

Mettre dans des ramequins et 30 mns au four à 180 C°









Faire cuire une orange avec une noisette de beurre, puis ajouter 2 cuillères à soupe de vinaigre balsamique

Servir avec un râpé de pomme de terre



Commencer par le baba au rhum

120 gr de farine
50 gr de beurre
100 gr de sucre
1 sachet de levure chimique
4 cuillères à soupe de lait
3 oeufs

1/4 de litre de sirop de sucre
20 cl de rhum

Cuisson à 180 C° pendant 25 mns

Faire préchauffer le four

Travailler les jaunes d'oeufs et le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
Faire fondre le beurre et ajouter le lait, puis la farine et la levure.
Battre les blancs en neige et incorporer délicatement à la pâte.
Verser la pâte dans un moule en couronne.
Mettre au four
Arroser le baba avec le sirop de canne et le rhum




Préparer le mascarpone

250 gr de mascarpone
3 oeufs
80 gr de sucre
1 cuillère à soupe de vanille liquide

Séparer les jaunes des blancs
Travailler au fouet les jaunes avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse et ajouter la vanille liquide
Ajouter le mascarpone
Battre les blancs en neige et les incorporer délicatement au mélange
Mettre au frais pendant 3 heures

Dans une verrine mettre un peu de baba et le mascarpone.
Avant de servir soupoudrer de chocolat





1 paquet de crozet
Lard fumé
2 bouillon de poule
2 échalottes
20 cl de crème
Fromage d'abondance rapé

Au four à 150 C° pendant 20 mns


Faire revenir le lard avec l'échalote, ajouter les deux bouillon de poule les crozets et recouvrir d'eau laisser cuire 15 mns.
Ajouter le crème et le fromage.
Au four pour finir la cuisson et surtout le gratiné, onpeu ajouter du reblochon.





6 poires dont une pour le nappage
Trois cuillères à soupe d'amande en poudre
2 sachets de sucre vanillé
2 oeufs
20 cl de crème


Je fais cuire une poire avec un sachet de sucre vanillé
Je mélange deux oeufs, la crème et le sucre vanillé, mes amandes sur ma pâte









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