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Blog créé le 22/03/2010

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Bienvenue dans mon univers  de l'amitié, du rire, de la joie et de nos passions partagées.




 

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Intolèrente au gluten quelle galère je dois tout regarder, en boulangerie le pain sans gluten est une fortune entre 6 & 8 euro !!!!!
Alors j'ai décider de le faire moi même, pour mon premier il est pas mal ! 



500 de farine dont :

300 gr de farine de sarrasin
100 gr de farine de riz complète
100 gr de farine d'amarante 
25 gr de sarrasin fermentescible
" sarrasin déshydratée fermentée "
1 cuillère à café de sel
1 grosse cuillère à soupe de miel
1 cuillère à café de mélange pain d'épice
100 gr de raisin secs 
Eau

Beurrer un moule avec du beurre, au four à 195 degré pendant 50 mns 

















Mascarpone

 16/10/2012
Sur la demande de notre amie Cocci voici ma recette
125 g de sucre
3 oeufs
250 gr de mascarpone
1 cuillère à soupe de vanille liquide

Battre les jaunes d'oeufs avec le sucre et la vanille jusqu'à ce qu'ils blanchissent.
Ajouter le mascarpone 
Monter les blancs en neige avec une pincée de sel
Puis incorporer les blancs en neige dans notre première préparation en tournant délicatement

Voilà Cocci maintenant tu n'as plus le choix on attend ton dessert avec photos .........

 



QUIZ CHERCHEZ L'ERREUR

 15/10/2012
Quel est le lien entre un four à micro ondes, un post-it, la pénécilline et le nutella ?
Vous ne voyez pas ?
C'est pourtant très simple !!!!!!


 









Et voulà paparazi est de retour


Bon t'as fini là


Mahou tu m'énève là


Pff bon moi veux soti y'en peux plus là suis stéssé ha marrrr des photos


Je t'adore mon BB d'Amour

 http://sorayalni.s.o.pic.centerblog.net/paqeyfks.gif



1 petit chou rouge
2 oranges
2 c.à soupe d'huile de noix
2 c. à café de miel
2 c. à café de graines germées de courge
1 tofinette de saumon et aneth " petite quenelle au tofu légère et savoureuse "
Sel & poivre

 



Tofu que j'ai couper en 4 lamelles
1 gousse d'ail
1 oeuf
2 cuillères à café de farine d'amarante " sans gluten excellente pour les crêpes "
1 morceau de tomme de brebis rapée






On peux l'accompagner avec de la sauce soya, miso ou avec du fromage blanc aux herbes, là pour aujourd'hui épinard



Filet mignon
Oignon
1 gousse d'ail
Champignon de Paris
Champignon corne d'abondance " notre récolte "
2 verre de rosé
Pâte feuilletée
1 cuillères à soupe de bouillon de légumes

 





Mon nounours

 08/10/2012
Une bonne idée de Loup, à mon tour maintanant de vous présenter mon doudou dire que nous avons le même âge 46 ans, bon je pense qu'il est un peu plus vieux peut-être d'une année.
Ses yeux sont en verre 


Il a perdu sa fourrure et oui je tirais faisait des boulettes et je suçais mon pouce et avec mes petites boulettes et bien des chatouilles sur mon petit nez et sur mon cheval à bascule et pour finir je m'endormais toute une histoire !!!!!


Il est ranger dans la bibliothèque et son compagnon d'à côté c'est celui de John 48 ans, bon il a garder sa fourrure contrairement au mien !





LE TOFU

 08/10/2012
Sur la demade de Annick, quelques expliquations sur le tofu
On trouve le tofu dans la cuisine chinoise, japonnaise sans doute d'autres pays asiatique.
Il est fabriquer à partir de fève de soya, qu'on trempe dans l'eau, qu'on écrase pour ensuite le porter à ébullition. 
Ensuite il est séparer en deux la première partie et bien c'est le lait de soya et la seconde une pâte solide que l'on appelle le tofu. 
Le tofu n'a pas de goût mais prend toutes les saveurs de ton plat exemple :
- sauce tomate
- sauce curry etc .........
 
C'est aussi sa haute teneur en protéines, idéal pour les végétariens comme moi.

Il est riche en fer, potassium et calcium, en plus il posséde les huit acide aminée essentiels, c'est une source complète de protéines.

Le tofu se mange sous toutes les formes possibles : cru, mariner griller " j'en fais des brochettes au BBQ .

Et vous les filles vous en manger du tofu ?


Le tofu est une source de protéines il a une faible teneur en acides gras saturés et surtout, il ne contient pas de cholestérol.
Cela remplace la viande idéale pour la cuisine végétarienne
C'est différent du tofu dur, et bien meilleur mais très fragile à utiliser.

 



1) aimez vous le poisson cru ?
Mis à part le saumon, sinon pas très courageuse pour goûter !
2) préférez vous manger vos légumes cuits ou crus ?
Je les cuisine toujours al denté
3) aimez vous la cuisine asiatique ?
Je l'adore !
4) connaissez vous le wasabi ?
C'est un condiment c'est ça ?
Mais je ne l'ai jamais utiliser, c'est pour les recettes Japonaise je crois.
5) connaissez vous le gimgembre en pickles ?
Oui mais je ne m'en sert pas trop de temps en temps, je préfère le congeler et le râper, car je trouve quand bocaux le vinaigre est toujours trop fort
6) mangez vous du "pangasu" ?....
Oups c'est quoi le "pangasu " !!!!
7) préférez vous acheter de bonnes choses à manger pour vous ou pour votre animal de compagnie ?
Et bien BB mange du comme nous je lui met deux portions de croquette et le reste et bien ce qu'on mange il mange même du tofu, graines germées ......
8) êtes vous pour manger des produits de la chasse ? 
Absolument pas !!!! c'est une question de principe, ici ce sont de vrais charognards il faut remplir les congélateurs un point c'est tout !!!!! je n'aime pas leur mentalité John non plus et on leur fait savoir donc on décline toujours les invitations, déjà que je ne suis pas viande alors la chasse ......!!! 
9) détester vous comme moi le lard ?
Je le met dans la cuisine style tartiflette et la soupe tu sais Cath à la maison je cuisine toujours deux menu par exemple la soupe aux lard pour John et moi nature !
10) pensez vous à autre chose qu'à la "bouffe" ???
Non ! je mange pour vivre et non vivre pour manger, mais j'aime cuisiner j'ai de grand gourmand à la maison !
11) quels genre de blog préférer vous regarder (recettes, travaux manuels, photos etc ....)
Cela dépend de mon humeur mais je dirai un peu de tout sa diversifi

Super question j'ai adoré Cath !!! 



Mon cowboys adoré

 07/10/2012
Pfffff et ma tranquilité m'enfin !!!!

 coeur.gif



Invité surprise

 07/10/2012
elle est resté avec nous un bon moment, il y en a tellement et leurs chants me fait penser aux cigales 











Vais dormir moi !

 02/10/2012


J'ai tagué, j'ai été tagué 





Et à demain pour de nouveau tagage

 



Je mélange une cuillère à café de poudre d'amande,
1 cuillère à café de farine de riz
1 cuillère à soupe de miel de romarin
1 cuillère à café d'huile d'amande ou celle que je préfère d'abricot

Il faut laisser reposer 1 heure avant de l'appliquer cela permet à la texture de s'épaissir





A essayer c'est un pur bonheur, moi j'adore 


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