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Blog créé le 22/03/2010

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Demi-lunes aux amandes

 06/12/2015

300 gr de farine
200 gr de beurre
3 jaunes d’œufs
80 gr de sucre en poudre
100 gr de sucre glace
120 gr d'amandes en poudre 
2 cc d'extrait de vanille liquide
1 pincée de sel

Travaillez le beurre en pommade.
Incorporez les jaunes d’œufs, le sucre en poudre, la vanille, les amandes en poudre, la farine et le sel.
Formez une boule, enveloppez d'un film plastique, et mettez au frais pendant 2 heures.

Allumez le four à 180 °C (th.6)
Prélevez des petites boules de pâte, et avec la paume des mains roulez-les sur le plan de travail fariné en boudins d'environ 1 cm de diamètre et de 6 cm de long.

Déposez les boudins sur une plaque tapissée de papier cuisson et incurvez-les en demi-lune.
Enfournez pour 12 à 15 mns.

Délayez le sucre glace avec un peu d'eau, le glaçage devant rester épais.
Dès la sortie du four enduisez les croissants de glaçage.

Laissez-les refroidir sur une grille avant de les ranger dans une jolie boîte de Noël.




 

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