S'inscrire au fil RSS
Bonjour et bienvenue chez moi!
J'ai ouvert ce blog pour partager un tas de choses avec vous qui passez me rendre visite!
Amicalement.
Chantal.
Un ami, c'est quelqu'un qui vous connait bien et vous aime quand même .....
Hervé Lauwick
Voici un petit dessert qui sera parfait pour conclure un repas un peu copieux,ou tout simplement lorsqu'on n'a pas trop de temps!
-Pour 6 à 8 belles tranches d'ananas frais
-1 grosse cuillère à soupe de beurre -1 cuillère à soupe de miel -1 sachet de sucre vanillé -1 cuillère à soupe de rhum (facultatif) 
-Pelez et coupez l'ananas en rondelles régulières d'1 cm d'épaisseur environ...
-Dans une poêle,faites fondre le beurre,le miel et la vanille;faites chauffer jusqu'à ce que la préparation prenne une belle couleur dorée.. -Ajoutez alors les tranches d'ananas,et faites-les colorer 5 minutes de chaque côté... -Si vous voulez les faire flamber;c'est le moment! -Disposez les tranches d'ananas sur un plat de service,puis versez la sauce par-dessus. -Mettez au frais jusqu'au moment de servir. -Accompagnez ce dessert avec une belle boule de glace à la vanille ou à la noix de coco.. 
Les plus gourmands pourront terminer la présentation par une jolie volute de chantilly!!!!
Bon après-midi! 
Voir
les 15 commentaires
|
Ajouter un commentaire
|
Un site à découvrir pour tous vos loisirs créatifs....
Ce site regorge d'idées pour votre déco de Noël.... mais aussi sur un tas d'autres choses;santé,cuisine,écologie,boutique,ect,ect..... .http://www.teteamodeler.com/dossier/noel/index.asp Bises et bon dimanche. |
Pour changer du classique "parmentier boudin noir aux pommes";j'ai cuisiné ce boudin et ces pommes en Tatin......
Le croustillant de la pâte s'accorde parfaitement avec cette garniture.... Si celà vous tente,je vous donne la liste de courses: 
Pour 2/3 personnes:
-5 ou 6 pommes Golden (selon leur grosseur) -250 g de boudin noir aux oignons -1 pâte à tarte feuilletée Et la recette; 
-Beurrer un moule à bord assez haut (j'ai pris un moule à clafoutis)
-Pelez et coupez les pommes en grosses lamelles, disposez-les dans le moule beurré sur 2 épaisseurs. -Enlevez la peau du boudin, écrasez-le à la fourchette. -Faites revenir cette chair dans une poêle sans graisse, juste quelques instants le temps de la "ramollir". -Disposez cette chair bien régulièrement sur les pommes, en égalisant. -Posez votre pâte dessus, rentrez légèrement les bords entre les pommes et le moule... -Enfournez pendant 30 à 35 minutes dans un four préchauffé à 180 °. 
Retournez aussitôt.
J'ai trouvé que les pommes étaient un peu "pâlottes", donc,j'ai passé cette Tatin quelques instants sous le grill, en surveillant bien sûr! 
Bonne soirée.
|
Pour la 3ème année consécutive,j'ai acheté l'almanach des régions de Jean-Pierre Pernaut.
Si vous aimez son journal;si vous aimez ses rubriques du 13 h,vous aimerez cet almanach! 
Passionnés d'histoire,amoureux de la nature,gourmands invétérés,férus d'art,voyageurs émerveillés,ou tout simplement curieux,ce troisième Almanach des régions est pour vous.
Page à page,les régions françaises comme les départements d'outre-mer dévoilent leurs secrets à travers neuf rubriques. Grâce à la rubrique de 13 h,vous découvrirez ou redécouvrirez des lieux remarquables en image. Chaque jour également,vous saliverez en découvrant une spécialité régionale. Vous découvrirez aussi une rubrique "Il était une fois en...";cet encart illustré vous rappelera un fait qui a eu lieu à cette date,en d'autres temps,proches ou reculés.. Vous vous amuserez aussi à découvrir la rubrique "Devinette" ou "Record",afin de satisfaire votre culture ou pour satisfaire votre curiosité,tout simplement! Vous consulterez également cet almanach afin de tout savoir sur les espèces animales et végétales,et selon les plantes cueillies à l'occasion,peut-être trouverez-vous comment les utiliser en vous plongeant dans la rubrique "Savoirs d'antan"... 
Enfin chaque week-end,l'almanach vous permettra de découvrir un lien propice à la promenade,réelle ou imaginaire,un village,une île ou une ville....
Mes photos sont commentées grâce à la préface écrite par JP Pernaut lui-même. 
"France,ô belle contrée,ô terre généreuse
Que les dieux complaisants formaient pour être heureuse(....)" André de Chénier "A la France" 
|
Il y a quelques jours,j'avais mis un article sur les jouets anciens:je vous avais promis de continuer cette série en vous montrant les jouets de petites filles....
De petites filles gâtées,il faut bien le dire.... N'hésitez pas à cliquer pour agrandir.... 
A une époque,où ces petites filles étaient surtout destinées à devenir de parfaites petites ménagères...
Malgré tout,quelle est la fillette qui n'aurait pas aimé s'amuser avec de tels trésors? 
De vrais objets miniatures,comme maman!!!!
Si vous aimez ces "vraies petites cuisinières jouet";suivez ce lien (les 3 dernières photos) 
Un joli berceau....
Une chaise d'enfants....
J'espère vous avoir fait rêver........
Je vous souhaite un bon après-midi. 
|
Aujourd'hui, j'ai cuisiné un lapin qui a un bon goût de campagne!
Si cette recette vous tente; Voici la liste de courses: 
-1 lapin coupé en morceaux
-1 barquette de champignons -1 cuillère à soupe de farine -5 échalotes -50 cl de vin blanc (ou si vous préférez, mi-vin blanc, mi- bouillon de volaille) -une barquette de lardons (c'est facultatif, je n'en ai pas mis) -1 gousse d'ail -huile, sel, poivre, thym, 1 feuille de laurier, 1 branchette de romarin. Voici la recette; 
-Faites dorer les morceaux de lapin dans de l'huile bien chaude (j'utilise une cocotte en fonte)
-Quand ils sont bien dorés, retirez-les, et faites revenir les échalotes bien émincées; remettez les morceaux de lapin, saupoudrez de farine; remuez bien. -Ajoutez le vin blanc, la gousse d'ail écrasée, les herbes, salez et poivrez. -Couvrez, et laissez cuire 1 h à 1h30 en surveillant la cuisson. De toute façon, ce plat étant meilleur réchauffé, n'hésitez pas à le faire à l'avance. -Pendant que le lapin cuit, nettoyez les champignons et faites les sauter à la poêle en maintenant la cuisson à feu moyen, jusqu'à ce qu'ils rendent leur eau. -Ajoutez-les dans la cocotte contenant le lapin, laissez mijoter quelques instants à feu doux. 
Servez accompagné de pommes de terre cuites à la vapeur!
|
Je suis donc allée visiter ce salon des blogs culinaires qui se tenait à Soissons (02).
Ce salon se tenait en deux endroits;la plupart des démonstrations et ateliers culinaires avaient lieu à l'école hôtelière de cette ville.
Il fallait s'inscrire pour participer à ce programme. L'autre espace était ouvert au grand-public,et était installé dans le cadre magnifique de l'abbaye saint Léger. C'est donc là,que je me suis rendue,en tant que simple visiteuse:incognito!!!!lol Je n'aime pas la foule,j'y suis donc allée en tout début d'après-midi;c'était "tranquillou!!!" 
Pour accueillir les visiteurs;un petit marché du terroir...
Et qui pense à Soissons,pense aux fameux haricots! 
Des confitures très originales avec des épices,mais aussi de surprenantes gelées de légumes....
L'équipe du salon ainsi que des blogueurs(euses),avaient réservé une programmation gourmande dans cette abbaye,avec au programme des démonstrations et ateliers culinaires....
Comme ce risotto (délicieux et très fondant);à la Fourme d'Ambert,cuisiné par Emmanuelle: Voir son blog; 
Cuisiné sur un magnifique piano!
Un pain "cocotte" irlandais au petit épeautre,kéfir de lait et noisettes...
Fabriqué par Pierre,du blog; http://www.750g.com/article.26.934.4529.htm 
Après celà,un petit dessert était le bienvenue,avec ce cheesecake au caramel et chocolat,avec Eva du blog
Pour voir son blog,c'est ici; et Delphine du blog http://www.750g.com/recettes_les_gourmandises_de_delphine.htm 
Un atelier pour apprendre à lever les filets de poissons;j'ai surtout retenu après cette leçon qu'il fallait un bon couteau à filets!!!!
Des ateliers oenologiques,où les visiteurs et blogueurs étaient invités à venir parler du vin et d'accords entre mets et vins;j'ai laissé la place aux connaisseurs!
Par contre,on pouvait faire une petite dégustation...... 
sous l'oeil indulgent de Marie!!!!
De nombreux partenaires étaient présents à ce salon;SEB,Téfal,Moulinex,Guy Degrenne,ect,ect....
Comme le site "750 grammes".... 
Je termine cet article,en vous montrant deux superbes pianos;
Bon après-midi à vous qui passez sur mon blog,et à bientôt!
Petit diapo de Soissons (02) 
|
Située administrement en Picardie;la ville de Soissons appartient plus d'un point de vue historique et culturel à l'Ile de France;la proximité de Paris (110 km,) y est influente....(source Wikipédia)
Est ce pour cette raison?je ne sais pas pas,mais toujours est-il que le 5ème salon des blogs culinaires se tiendra dans cette ville ce weend-end (du 16 au 18 novembre) 
Depuis 2008,Soissons est donc devenu le rendez-vous des mordus de cuisine non professionnels,mais passionnés et surtout connectés!
Le temps d'un week-end,tous ces blogueurs vont donc abandonner leur PC pour se retrouver lors de cette réunion gourmande et amicale;celle du salon du blog culinaire! Ils seront plus de 500 à faire vivre cette ville au rytme de leurs ustensiles de cuisine! (venus d'Allemagne,Suisse,Belgique,Grèce,Canada,ect,ect....) Les cocottes,sauteuses et autres 'gamelles' seront en ébulition avec plus de 150 démonstrations culinaires! Les premières années,ce salon était fermé au public,puisque ces démonstrations avaient lieu dans un lycée hôtelier et était exclusivement destiné aux blogueurs et blogueuses. Mais,cette année,un espace est entièrement ouvert au grand public (démo,ateliers préparatifs ect,ect...) Pour la première fois,il y aura aussi un espace consacré au blog du vin et spiritueux.... Quant à moi,j'y serai......incognito.....Lol!!!! Je vais effectivement y aller,(j'habite à 1/2 heure de Soissons),mais en simple visiteuse! 
|
Il y a déjà quelques mois que j'ai visité le musée de la Maison de Marie Jeanne à Alaincourt (02);mais je n'ai pas terminé de vous montrer tous les trésors exposés dans ce merveilleux musée!
A l'approche des fêtes,alors que de nombreux jouets attendent dans les rayons pour gâter les enfants;des jouets de haute technologie comme la wi-fi (tablettes,consoles) pour les plus grands,des voitures téléguidées et poupées qui parlent et qui marchent;j'ai envie aujourd'hui de continuer la visite de ce musée en vous montrant quelques jouets d'autrefois.... Ces jouets qui,à l'époque étaient réservées seulement à certains enfants privilégiés.... N'oubliez pas de cliquer pour agrandir! 
A mes yeux,ces jouets m'ont semblé de véritables trésors...
Un manège dans les années 1900....
Un jeu de domino,de la même époque....
Pour jouer à la petite marchande....
Un vélo!
Un cheval ....à roulettes!!!!
Les petits véhicules d'époque!!!
Quelques petits jouets pour faire des châteaux de sable!
J'espère que cette petite visite vous a plue!
Une dernière photo;un petit avant-goût de ce que je vous montrerai la prochaine fois ;des jouets réservés aux fillettes.....seulement pour vous faire rêver! 
Bises et bonne soirée....
|
Un classique mais si bon, qu'il fallait que je vous en parle!
De plus, c'est vraiment un plat de saison, avec ces saveurs d'automne! Voici les ingrédients: 
-2 belles côtes de veau
-Champignons, environ 500 g(pour moi, cèpes, cornes d'abondance, pied de mouton) -20 cl de crème liquide -1 marmite "fond de veau de Knorr"; ou du fond de veau tout simplement. -sel, poivre. Et,voici la préparation; 
Faites dorer les côtes 2 minutes de chaque côté, baissez le feu et continuez de les laisser cuire une dizaine de minutes.
-Arrétez la cuisson et gardez les côtes au chaud sous un papier d'alu. -Faites sauter les champignons à feu vif pendant quelques minutes, baissez le feu et continuez leur cuisson en les remuant de temps en temps jusqu'à ce qu'ils aient rendus leur eau. -A ce moment-là, ajoutez la crème fraiche et le bouillon Knorr (ou fond de veau), salez, poivrez, donnez un bouillon, baissez le feu,ajoutez les côtes et continuer de laisser mijoter quelques minutes... 
Servez accompagné d'une bonne purée maison!
Bon appétit...
Et bon après-midi! 
|
Je me suis aperçue en allant sur les blogs que nous étions plusieurs ce week-end à faire un dessert aux pommes, donc, à mon tour, je vous montre le mien; un crousti-fondant, mi-gâteau, mi-clafoutis qui se fait en 2 étapes:
Ingrédients pour le gâteau; - 5 ou 6 pommes (selon leur grosseur) -60 g de farine -70 g de sucre -1 sachet de levure chimique -2 oeufs battus -90 ml de lait -2 cuillères à soupe d'huile -1 cuillère à café d'extrait de vanille (si vous préférez,vous pouvez mettre un peu d'alcool (rhum ou calvados) Ingrédients pour le croustillant; -80 g de sucre -1 oeuf - 5 cuillères à soupe de beurre fondu -Quelques amandes éffilées -Vous commencez par préparer le gâteau; -Mélangez la farine avec la levure et le sucre, ajoutez les oeufs déjà battus, puis l'huile et le lait. - Préchauffez le four à 200 °. -Pelez et épépinez les pommes, puis coupez-les en fines lamelles, mettez-les directement dans la pâte, mélangez-bien. -Versez cette préparation dans un moule beurré et fariné (je mets un papier sulfurisé au fond de ce moule) -Enfourner pour 30 minutes. Pendant ce temps,préparez le croustillant: -Mélangez l'oeuf avec le sucre et le beurre fondu. -Sortez votre gâteau du four (au bout des 30 mn), versez cette préparation sur le gâteau chaud et remettez au four 10 à 15 minutes. Laissez complétement refroidir avand de démouler! 
C'est un gâteau fondant, moëlleux; idéal avec un petit café ou un thé!
Bon mardi! 
|
Samedi après-midi,je suis allée ,accompagnée d'une de mes belles-filles et d'une voisine au cirque!
Nous n'étions pas trop de trois pour emmener toute notre petite troupe (5 enfants),voir le cirque Zavatta à Reims! Eux,qui jusqu'à maintenant,n'avait vu que des petits cirques de 'village' étaient ravis de cette sortie! L'es "grandes" aussi d'ailleurs;celà n'a rien à voir avec un spectacle TV,nous n'avons pas vu passer ces 2 heures! Les photos de ce spectacle viennent du net;je n'ai pas sorti mon appareil;je ne tenais pas à éblouir les lions et les magnifiques tigres blancs qui faisaient leurs numéros avec leur dompteur! De plus,c'était très impressionnant,nous étions aux premières loges et je peux vous dire qu'ils n'avaient pas drogué les lionnes, (lol) quand elles se jetaient contre les barreaux de la cage,nous étions scotchés.....Elles nous semblaient bien nerveuses.....Ce qui n'était d'ailleurs pas pour nous déplaire!!! 
Je vous souhaite une bonne journée et à bientôt.
|
Faut-il croire nos ancêtres quand ils disaient que si les oignons n'avaient pas beaucoup de pelures,celà présageait un hiver doux?
Si cet adage est vrai;cette année les oignons n'ont pas revêtu de grosses "doudounes"!!!! 
Réponse dans quelques mois!!!!
Quant à moi;la devise de mon week-end sera celle-ci!!!!! 
Bises et à bientôt!
|
Voici un cake que l'on pourrait appeler'cake du terroir' et qui trouvera facilement sa place sur la table au moment de l'apéro!
Je vous donne les ingrédients; -100 g de magret de canard fumé et tranché -150 g de farine -3 œufs -80 g de beurre mou + pour le moule -10 cl de lait -40 g de cantal râpé -3 figues sèches -50 g de cerneaux de noix -1 c. à café de levure chimique. -sel, poivre. Et, voici la recette; -Beurrer un moule à cake, mettez-le au frigo le temps de la préparation. -Couper le magret fumé en minis morceaux. -Couper les figues sèches en minis dés. -Hacher grossièrement les cerneaux de noix. -Ecraser le beurre mou à la fourchette. -Ajouter les œufs entiers, puis les morceaux de magret, de figues et le cantal râpé. -Incorporez les noix hachées, la farine dans laquelle vous aurez mélangé la levure et le lait. -Salez peu et poivrez . -Mélangez bien et versez la pâte dans le moule. -Cuire 45 mn dans un four préchauffé à 180°. -Démoulez et dégustez tiède. 
Une idée en plus;
S'il vous reste du cake; coupez-le en cubes et faites dorer ces cubes dans une poêle; celà vous fera des croutons gourmands que vous pourrez incorporez dans une salade par exemple... Bon après.midi. 
|
Il y a deux ans,je vous ai déjà emmené promener sur ce site magique,appelé aussi,d'après une légende "La hottée du diable."
Pour connaitre cette légende,suivez le guide; c'est ici! Cet endroit se trouve à 1 vingtaine de km au nord de Chateau-Thierry. J'ai pensé qu'un tel endroit méritait bien une seconde visite,surtout par une belle journée d'automne comme celle que nous avons eu hier! Cet ammoncellement de rochers... 
se trouve sur une colline recouverte de sable fin et de bruyère,au milieu de bouleaux (superbes,en cette saison!),et de chênes.....
C'est un endroit que les petits (et grands) adorent!
Non seulement ils s'en donnent à coeur joie pour escalader...
Pour explorer....
Chercher l'intrus!!!
Jouer tout simplement!
Mais,ce qu'ils aiment surtout,c'est laisser cours à leur imagination galopante en découvrant de mystérieux personnages créés de toutes pièces par dame nature!
Par exemple,voici un dragon! 
Une statue avec de gros "nénés"!
La princesse Maëva a trouvé un trône!
Il y a même un toboggan,où de nombreux fonds de culotte ont du glisser!
C'est un formidable terrain de jeux....
un gros rocher où de nombreux sportifs s'exercent à l'escalade....
Un trou.....
Ce site a été aménagé par le Conservatoire des Sites Naturels de Picardie.
Si vous êtes dans la région ou de passage,ne manquez pas d'aller le visiter;il vous enchantera! Je vous souhaite un bon après-midi et à bientôt! 
|
