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Bonjour et bienvenue chez moi!
J'ai ouvert ce blog pour partager un tas de choses avec vous qui passez me rendre visite!
Amicalement.
Chantal.
Un ami, c'est quelqu'un qui vous connait bien et vous aime quand même .....
Hervé Lauwick
Si comme moi, vous aimez les endives cuites, je pense que vous aimerez ce petit gratin!
Voici les ingrédients pour 4/5 personnes: 5 ou 6 pommes de terre 8 endives moyennes 40 cl de crème fluide 120 g de mimolette vieille râpée 3 tranches de jambon cru Beurre, sel, poivre. -Peler et rincer les pommes de terre et les cuire 20 à 25 minutes à la vapeur. -Nettoyer les endives et les fendre en deux, les saisir 5 minutes dans un peu de beurre, saler ,poivrer, couvrir et laisser cuire une quinzaine de minutes. -Couper les tranches de jambon en fines lanières aux ciseaux. -Mélanger 2/3 de mimolette râpée avec la crême. -Beurrer un plat à four et ranger les quartiers de pommes de terre, les endives, les lanières de jambon, ajouter la crème au fromage. -Répartir sur la surface la mimolette et un peu de beurre. -Cuire 25 à 30 minutes au four préchauffé à 180°. -Servir chaud. 
Ne confondez pas la mimolette vieille, fromage traditionnel des Flandres, et la mimolette fraîche qui est une variante du gouda hollandais.
La mimolette vieille est très goûteuse, elle se râpe et s'utilise comme du parmesan. Bonne soirée. 
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Mais oui,j'étais de nouveau au lac du Der ce week-end!
C'était un cadeau de mon'petit'mari;effectivement,l'année dernière,avec les enfants,il m'avait offert un 'Réflex',et,je ne peux pas vraiment dire que je savais m'en servir! Donc,à noël,il m'a offert un stage photo de 2 jours au bord de ce lac! Ne croyez pas pour autant que je sois devenue une 'pro' de la photo,loin de là!!!!lol Il m'aurait fallu un peu plus d'un week-end pour celà;disons que j'ai appris quelques petits trucs!!!! Par contre,j'ai fait une jolie promenade dans la forêt qui entoure ce lac et j'ai vu,malgré le froid (pas plus de 7°samedi...mais,une belle journée hier!) que le printemps s'installait doucement,lentement,mais sûrement! Vous me suivez? Voyez-vous ce brin de muguet qui sort timidement entre les feuilles mortes? N'oubliez pas de cliquer pour agrandir ces photos! 
Par contre,les anémones sont sorties bien franchement!
De nombreux tapis de ces anémones couvraient le sol!
Il y avait beaucoup de chèvrefeuille dans ce bois;comme celui-ci qui s'enroule autour de ce tronc....
Un autre tapis,de pervenche cette fois!
Blanc,bleue,et jaune avec cette primevère sauvage!
Nous avons quitté le bois pour aller voir les hôtes du lac!
Après cette balade,je vous souhaite une bonne soirée!
A bientôt! 
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Que diriez-vous d'une daube, longuement mijotée en cocotte et servie avec une purée, à la façon d'un parmentier?
C'est la recette que je vous propose aujourd'hui: Voici les ingrédients pour un beau plat (6/8 personnes): 1kg 500 de boeuf à braiser en cubes(flanchet,paleron,ect...) 1 barquette de lardons fumés 500 g de champignons de Paris 1 carotte 2 oignons 1 petite branche de céleri 3 gousses d'ail 75 cl de vin rouge 2 cuillères à soupe de concentré de tomates 1 cuillère à soupe de farine 1 pincée de noix de muscade Huile d'olive sel.poivre. Pommes de terre pour la purée. Et voici la recette; Peler la carotte et la couper en rondelles, peler et émincer les oignons. Hacher finement les gousses d'ail et émincer le céleri. Nettoyer et émincer les champignons. Faites dorer la viande de tous les côtés à feu vif avec les lardons dans de l'huile d'olive,dans une cocotte. Ajoutez les oignons, l'ail hâchée,la carotte et le céleri. Faites suer 5 minutes à feu doux, puis saupoudrer de farine, versez le concentré de tomate et le vin. Saler, poivrer, ajouter 1 pincée de muscade. Faites mijoter 2h30 à 3h. Poêler les champignons dans un peu d'huile, saler, poivrer. Pendant que la viande cuit, vous aurez préparé une purée. Quand la viande est cuite; faites réduire le jus de jus de cuisson environ 5 minutes; ajoutez les champignons, mélangez. Disposez la daube dans un plat beurré et couvrez avec la purée.... Mettre dans un plat à four. Vous pouvez ajoutez un peu de gruyère râpé.... Enfournez 20 minutes à 180°. 
Régalez-vous!
Il me restait de la daube, j'ai donc fait le même genre de plat, en ajoutant cette fois, des macaronis; avec ces pâtes, c'est tout aussi appétissant!
Bonne soirée. 
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Ce matin,JC est allé faire un tour aux morilles;il n'en a pas trouvé,il fait beaucoup trop froid!
Par contre,il a trouvé cette petite carte,provenant d'un lâcher de ballons.... Ces ballons ont été lâchés,il y a eu 2 ans hier,le 3 avril 2011! J'ai trouvé cette coïncidence assez marrante! Il y avait un numéro de téléphone,JC a donc appelé,et c'est une charmante dame de 82 ans qui lui a répondu,elle habite dans la région de Chartres (Eure et Loir);ce lâcher de ballons lui a été offert pour ses 80 ans! Il y avait un numéro de téléphone sur cette carte car toute la famille espérait avoir des nouvelles et savoir où ces ballons avaient attérri! JC est la 3ème personne à se manifester et pour l'instant,celui qui habite le plus loin! Je trouvais que cette histoire était assez jolie pour la partager avec vous... 
Bon après-midi!
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Qui dit Pâques, dit chocolat!!!
Aujourd'hui, je vous propose donc ce gâteau au cacao qui remporte toujours autant de succès lorsqu'il arrive sur la table, que ce soit pour le dessert avec une boule de glace ou une crème anglaise ou sur la table du goûter avec un petit café ou un thé! Je vous donne les ingrédients pour une dizaine de parts: -175 g de beurre mou -150 g de sucre -3 œufs -275 g de farine -1 cuillère à soupe de levure -1 cuillère à café de bicarbonate (pour le moelleux) -75 g de cacao -20 cl de crème fraîche -50 g de fromage frais ( genre ricotta ou philadelphia) - Ganache. 100 g de chocolat noir -10 cl de crème fraiche. Voici la recette; -Préchauffer le four à 160°. -Beurrer et fariner un moule à manqué et mettez-le au frigo le temps de préparer votre gâteau. -Fouetter le beurre mou et le sucre jusqu'à ce que le mélange soit pâle et mousseux -Ajoutez les œufs en fouettant bien entre chaque. -Mélangez la farine avec le cacao, la levure et le bicarbonate; ajoutez-les à la préparation précédente. -Dans un autre bol, mélangez le fromage et la crème. -Ajoutez-les progressivement au mélange précédent. -Versez dans le moule en lissant bien la surface. -Enfournez pour 1 heure. -Laisser refroidir sur une grille. 
Pendant qu'il refroidit, préparez la ganache
-Mettez le chocolat à fondre au bain-Marie ou au micro-ondes; ajoutez-y la crême fraiche. Patientez une dizaine de minutes, et versez sur le gâteau. Pour un gâteau plus gourmand, vous pouvez le fourrer avec cette ganache, à ce moment-là, prévoyez d'en faire un peu plus! Vous pouvez aussi le fourrer avec une gelée de framboises, c'est délicieux! -Maintenant, il ne vous reste plus qu'à le décorer; pour moi, j'ai choisi le thême de Pâques! Mais libre à vous de faire preuve d'imagination pour que cette déco soit assortie à votre fête;(anniversaire,goûter d'enfants,etc...) 
C'est un gâteau très facile à faire, et encore meilleur le lendemain!
Un autre joli gâteau pour Pâques; C'est ICI! 
Bonne journée et bon week-end de Pâques à vous qui passez sur mon blog!
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Je suis descendue dans mon jardin.....pour y cueillir quelques fleurs....
Je n'ai pas trouvé grand-chose;malgré tout,j'ai réussi à faire une petite déco en installant ces fleurs dans une jolie tasse.... Qu'en penses-tu Nadou?Toi qui nous avais lancé un défi il y a quelques jours! 
J'ai trouvé ce coeur aux salons des arts créatifs de Reims;j'aime bien ce côté simple;il suffit de mettre une fleur dans la petite fiole qui se trouve au milieu,et celà fait tout de suite de l'effet!
Bon après-midi!
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On m'a offert il y a quelques mois une petite fondue au chocolat (tu te reconnaitras!)
C'est un vrai délice! Il suffit de faire chauffer ce petit récipient au micro-ondes ..... 
et de couper des fruits en gros dés....
j'ai coupé une mangue, un ananas, quelques oranges et bananes en cubes, j'ai ajouté des framboises pour la couleur....et nous nous sommes régalés! 
Une autre recette sympa!
Cliquez ici Bon après-midi à vous qui passez sur ce blog. 
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Connaissez vous ce gigot de 7 heures?
Si vous voulez vous faciliter la vie en cuisine, si vous avez peur de louper la cuisson de votre gigot, essayez donc cette recette! C'est le plat idéal pour un repas de fête, pour un jour où on ne sait pas à quelle heure on passera exactement à table. Sa cuisson longue vous laissera le temps de vaquer à d'autres occupations! Je vous dis comment je procède pour un gigot de 2 kg à 2kg 500 environ.... C'est très simple, vous le faites revenir dans un peu d'huile, quand il est bien doré, vous le mettez dans une cocotte qui va au four (la cocotte en fonte est l'idéal), vous ajoutez 2 carottes , 1 gros oignon émincé, 1 bouquet garni (thym,laurier) 6 à 8 gousses d'ail en chemise (non épluchées), 20 cl de vin blanc sec, vous salez et vous poivrez. Vous fermez la cocotte et vous enfournez à 120° (140° maximum), jusqu'à ce que la viande soit fondante et puisse se déguster quasiment à la cuillère! Celà peut prendre seulement 5 ou 6 heures! Bien sûr,ce n'est pas la peine de vous lever à l'aube pour faire ce plat, vous pouvez très bien commencer à le faire cuire la veille! 
Ce jour-là, je l'ai servi avec des haricots, mais il est délicieux avec une purée dans laquelle vous aurez écrasée les gousses d'ail confites!
Bon après-midi! 
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Pâques est une période de l'année où on parle beaucoup de chocolat!
Mais saviez vous que la poste avait édité en 2009 un timbre aux effluves de chocolat! Ce bloc de 10 timbres a été édité à l'occasion du 400ème anniversaire de l'arrivée des 1ères fèves sur le port de Bayonne (Pyrénées Atlantiques). Chacun des timbres arbore un petit dessin en rapport avec le chocolat et illustre une étape du périple qui l'amena jusqu'à nous. On peut y voir une fève de cacao,une fabrique de chocolat ou une personne en train de croquer dans une tablette... N'oubliez pas de cliquer sur la tablette pour mieux vous régaler!!!! 
Ce bloc de timbres odorants,en forme de tablette de chocolat a été vendu dans les bureaux de poste à partir du 25 mai 2009 au prix de 5€60.
JC les a donc dans sa collection,et je peux vous dire,(pour les voir reniflés),qu'ils ne sentent plus rien!!!! Ce matin aux infos,j'ai entendu que la Belgique avait elle aussi émis des timbres chocolatés! Ces timbres sont en vente depuis hier dans les bureaux de poste belge.... Si vous voulez offrir un cadeau plus original qu'un oeuf.....pensez aux timbres!!!!lol Bon après-midi! 
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Un petit dessert tout simple mais qui fait son effet; le douillon (ou bourdelot) est une pâtisserie consistant à placer 1 pomme ou 1 poire, (après l'avoir évidée), au centre d'un carré de pâte feuilletée ou brisée.
Il suffit de remplir la cavité avec du sucre et un petit morceau de beurre; quant à moi, pour cette fois, j'ai mis de la confiture d'abricots; mais n'importe quelle confiture ou gelée fera l'affaire; c'est une question de goût! Ensuite, vous recouvrez entièrement le fruit avec la pâte, en soudant bien les bords avec de l'eau. Vous dorer avec un jaune d'oeuf et vous mettez au four (à 180°), entre 35 et 45 minutes, (tout dépend de la grosseur du fruit), Vous dégustez tiède ou froid;vous pouvez servir ces douillons avec une petite coupe de crème fraiche ou de crème anglaise. 
Bon après-midi.
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Quand on se promène en ville,le nez en l'air,c'est souvent pour découvrir l'architecture de la région;les façades ou fenêtres....
Mais,en bretagne,lors de notre dernier séjour,je me suis baladée le nez en l'air pour admirer quelques jolies enseignes... A l'origine,cette enseigne prenait l'aspect d'un objet symbolique ou d'un emblème. En Europe,elle semble avoir connu une certaine expansion en ville, avec la croissance des artisans et des commerçants vers le XVème siècle. Elle prenait souvent la forme de peintures de couleurs vives sur une façade,de sculptures sur une imposte,ou était découpée dans une plaque suspendue...(source Wikipédia) Aujourd'hui,ces enseignes sont remplacées le plus souvent par une inscription lumineuse signalant un commerce ou une profession.... Vous me suivez....le nez en l'air? N'oubliez pas de cliquer sur les photos pour les agrandir... 
Il n'y a pas que des enseignes;d'autres jolies surprises méritent le coup d'oeil...
Comme ces petites statues nichées dans les murs.... 
Un joli troubadour....
Un dessus de porte...
Ceux-là aussi méritent bien une petite photo...
J'espère que ma petite balade vous aura plue...
Je vous souhaite une bonne soirée et un bon week-end! 
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J'ai un mari qui n'aime la pizza qu'à la condition que la pâte soit la plus fine possible!
J'ai trouvé la parade avec cette recette de 'tortilla façon pizza', trouvée dans une revue! Je ne pense pas que l'on puisse faire pâte plus fine! Si celà vous tente; voici les ingrédients et la recette pour 2 ou 3 tortillas.... 
- 2 ou 3 tortillas
-1 pot de sauce tomate cuisinée aux légumes (j'ai utilisé la 'printanière de Panzani') -2 petites courgettes -quelques tranches de bacon -Du gruyère ou un autre fromage; j'ai utilisé un reste de fromage à raclette -Recouvrez les tortillas avec la sauce tomate aux légumes. -Pelez et coupez les courgettes en rondelles, faites les précuire dans une poêle avec un peu d'huile d'olive pendant 10 à 15 minutes. -Disposez-les sur la sauce tomate. -Mettez ensuite le bacon coupé en morceaux et recouvrez de tranches de fromage. 
Enfournez pendant une vingtaine de minutes à 200°.
Bon appétit. 
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Voici un petit plat que vous pourrez servir aussi bien en entrée que pour un petit diner sans chichis!
Je vous donne les ingrédients pour 4 ou 5 ramequins (selon leur contenance!) -200 g de truite fumée (ou de saumon) -2 blancs de poireau -1 échalote -2 œufs -25 cl de crème fraîche épaisse -50 g de gruyère -quelques brins de ciboulette -sel, poivre blanc -Coupez les blancs de poireau en fines rondelles et émincez finement l'échalote, faites les doucement étuver dans une poêle avec un peu d'huile sans les laisser colorer pendant une quinzaine de minutes...Laissez tiédir. -Coupez la truite fumée en minis-dés. -Battez les œufs avec la crème fraîche, ajoutez le gruyère râpé et la ciboulette finement hachée, salez (très peu à cause du poisson fumé et du gruyère) et poivrez. -Mélangez tous les ingrédients et répartissez cette préparation dans des petits ramequins bien beurrés. -Mettez au four préchauffé (180°) pendant 25 minutes environ. 
Régalez-vous!
Bonne journée. 
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Lors de notre week-end au lac du Der, nous avons emprunté un itinéraire de routes de campagne, jalonnées d'étangs et de lac qui nous a mené dans des villages aux églises à l'architecture hors du commun...
Dans cette région (aux confins de l'Aube, de la Marne et de la Haute-Marne) de bocage et forêt, au sous-sol constitué d'argile et dépourvu de pierre à bâtir, on utilise donc pour construire les maisons et les édifices religieux, les matériaux de la région; le bois et le torchis, mélange d'argile et de paille. Voici celle de Chatillon sur Broué .... La seule à disposer d'un porche complètement fermé.... N'oubliez pas de cliquer sur les photos pour les agrandir! 
Cette église provient de Nuisement aux bois, village disparu lors de la mise en eau du lac du Der.Elle a été démontée pièce par pièce et réédifiée à l'identique à Sainte Marie du Lac en 1969; elle fait partie aujourd'hui du village Musée du Pays du Der.
Une autre église à Nuisement; l'église Sainte-Marie du Lac...
Ce pan de mur est recouvert de tavaillons pour protéger les murs les plus exposés à la pluie...
Celle-ci a un porche ouvert...
L'église d'Outines, la plus imposante de toutes, à tel point qu'on la compare à une véritable cathédrale à pans de bois.
C'est la seule église qui était ouverte. 
avec son intérieur vaste, garni de poutres massives....
Des églises, mais aussi de nombreuses maisons sont construites de cette façon.....
Nous n'avons pas eu le temps de faire le circuit complet; elles sont une quinzaine à former un ensemble unique en France, sinon unique au monde.
Elles ont été construites entre les XVème et XVIIIème siècle. Le circuit de découverte de ces églises part de Montier-en-Der et fait une soixantaine de kilomètres. Il sert aussi de prétexte pour traverser de ravissants villages. Quant à cette église, (dont je vous ai déjà parlé dans un précédent article sur le Der),elle n'est pas en pans de bois; mais elle a été construite au bord du lac en souvenir des 3 villages engloutis sous les eaux de ce lac en 1974. 
Bonne soirée à vous qui passez sur mon blog....
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