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C'est la saison des pommes, et j'aime cuisiner avec ces fruits; mais pas seulement en dessert!
Je vous propose donc aujourd'hui cette petite recette de côtes de porc, cuisinées avec du cidre et des échalotes; un petit plat plein de saveurs...automnales, bien sûr! Pour 2 côtes de porc; - 2 échalotes - 2 pommes - 15 cl de cidre brut - une vingtaine de grammes de beurre - 1 cuillère à café de fond de veau, sel et poivre. Pelez et émincez les échalotes Pelez et épépinez les pommes, puis coupez-les en quartiers. Faites revenir le tout dans une poêle avec la moitié du beurre en remuant délicatement jusqu'à coloration, couvrez et laissez cuire à feu doux 8 minutes environ. Retirez de la poêle et réservez. Mettez cuire à la place les côtes de porc avec le reste du beurre (ou huile, ou margarine). 
Quand les côtes sont cuites, retirez-les et gardez-les au chaud.
Déglacez la poêle à feu vif avec le cidre, ajoutez le fond de veau en remuant bien, laissez réduire un peu la sauce jusqu'à ce qu'elle soit sirupeuse, salez et poivrez, remettez les côtes dans cette poêle avec les pommes et servez bien chaud après avoir parsemé le tout de persil haché. Cette recette est savoureuse avec des côtes de veau. 
Bon appétit!
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Ta recette en effet les pommes c de saison Ici on fait les côtes de veau comme cela
Par nadou le 28/09/2018 à 16:39
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hummmm tu me donnes une idée de plus j adore l association fruits/viande mais celle ci je n avais jamais osé - merci
Par mcc-33 le 28/09/2018 à 17:08
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Tes photos nous donnent envie de goûter à ton plat. C'est une recette pour fêter le début de la saison des pommes. Bises. Françoise.
Par laguillaumette le 29/09/2018 à 14:45
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Cette assiette est gourmande...généreuse....finalement elle est faite pour moi. Bisous. Sylvie.
Par lesbonsrestaurants le 29/09/2018 à 15:59
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je suis comme toi j'adore marier les pommes avec de la viande, je vais essayer . biz
Par marie-victorine le 30/09/2018 à 20:45
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cela change ce plat sucré salé qui me parait très gourmand une belle association belle soirée
Par cuistosaveur le 30/09/2018 à 20:51
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Tout à fait; cette recette est délicieuse avec du veau ! Bises.
Par chantal02 le 30/09/2018 à 21:54
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La sauce cidre et fond de veau avec ces pommes est savoureuse! Bises.
Par chantal02 le 30/09/2018 à 21:58
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J'adore cuisiner avec des pommes; aussi bien les plats sucrés que salés! Bises.
Par chantal02 le 30/09/2018 à 22:00
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Ce petit plat est savoureux mais très simple à réaliser! Bises.
Par chantal02 le 30/09/2018 à 22:05
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Les pommes sont parfaites avec ces plats salés -sucrés! Bises.
Par chantal02 le 30/09/2018 à 22:09
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hum, moi je préfère le veau, mais le porc c'est trés bien ta recette est gourmande ! bises
Par titanique le 01/10/2018 à 01:23
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Comme toi, je préfère le veau, mais je voulais montrer que cette recette pouvait aussi être faite avec du porc pour une question d'économie!!! Les temps sont durs!!! Lol Bises.
Par chantal02 le 01/10/2018 à 10:14
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J'adore ce plat avec des pommes ,c'est parfait avec une Bonne côte de porc. bises
Par Gigi le 04/10/2018 à 23:41
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Pommes et cidre; une bonne association! Bises.
Par chantal02 le 07/10/2018 à 07:05
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