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Que choisir?
Chaque année les plants de pomme de terre sont en vente...avec un large choix de variété. Comment si retrouver dans les indications, sur les emballages. Vapeur/rissolées: les variétés portant les mentions Vapeur/eau ou et Rissolées/ sautées ont une chair ferme et sont d'une bonne tenue. Elles sont recommandées pour les salades, raclettes, choucroutes et les cuissons à la poêle. On peut également les utiliser en gratin. Four: cette précision s'applique aux pommes de terre qui garantissent une cuisson au four réussie. On peut également les utiliser pour des purée ou des potages. Frites: Ces pommes de terre ont une teneur en matière sèche élevée et absorbe peu d'huile. Leur chair se délite à la cuisson, on peut donc également les utiliser pour préparer des purées ou des potages. Cette année moi j'ai choisi " la charlotte " 
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