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Génoise aux poires
Faites votre génoise selon ma recette.... http://www.certiferme.com/blog/article-1570-103321-normale-la-genoise.html Préparez une crème patissière: 2 jaunes d'oeuf 1/2 l de lait entier 50 gr de farine 100 gr de sucre 1 gousse de vanille 1 boite de poires au sirop Amandes éfillées grillés préparez une chantilly: 25 cl de crème liquide entière 1 càs de sucre glace Mettre le bol et le fouet au frais avant de monter la chantilly. 
Votre génoise est cuite et froide, coupez-là en deux, sur chaque moitié arrosez de qq cuilères de jus de poires.
mélangez à la crème patissière une bonne louche de chantilly, mélangez délicatement, Prenez qq moitié de poires que vous couperez en petits dés, versez de la crème, pas tout ! il faut en garder pour le contour et le dessus. Mettez cette préparation sur la moitié du gâteau recouvrez de l'autre moitié, versez la crème , badigeonnez le contour et mettre les amandes grillées. Avec les poires restantes, décorez le dessus du gâteau J'ai ajouté des petites roses pour l'occasion et qq bougies. Mettre le gâteau au frais jusqu'à dégustation... 
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