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Blog créé le 28/08/2007

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Salade indienne au riz thaï

 07/11/2013

Une délicieuse recette que j'ai testée dimanche soir, en petite portion dans Un succès ! 
J'en referai certainement, mais en essayant de remplacer les crevettes par autre chose pour varier un peu.
Elle peut même devenir un plat complet !  

210 g riz Thaï
500 ml d’eau

1 c. à thé de curcuma

1 c. à thé de poudre de cari

375 g de crevettes nordiques

3 oignons verts hachés

1 branche de céleri
1 poivron rouge

1 mangue (facultatif)
une petite courgette
Olives noires (facultatif)

Vinaigrette: 
coriandre
½ citron
poivre
huile
ajout: jus de citron

Faire cuire le riz avec les épices. Le laisser refroidir.

Tailler finement les poivrons et le céleri. Couper la courgette et  la mangue en petits morceaux. Emincer les oignons.

Mettre le riz dans un saladier. Ajouter les légumes. Mélanger les ingrédients de la vinaigrette et verser dans le saladier.

 




 

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