Laver et essorer les feuilles de salade.
Préparer la vinaigrette en mélangeant l'huile, les vinaigres, le sel et le poivre.
Laver et sécher les figues puis les couper en rondelles.
Dans une poêle, cuire à feu doux les tranches de figues et le miel jusqu'à laisser réduire le sirop.
Sur chaque assiette, déposer des feuilles de salade, un filet de vinaigrette, 6 tranches de magret de canard fumé et les figues poêlées. Parsemer quelques pignons de pin.
Garnir avec une petite tranche de pain grillé