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Simple, rustique, mais chaleureux à souhait. Lorsqu'ils étaient petits, mes enfants adoraraient ce plat. Il m'arrivait de remplacer la poitrine fumé par du jambon de pays. Mais tout le monde se régalait. Pour 4 personnes :
Préparation 5 minutes - Temps de Cuisson : 15 minutes. 12 fines tranches de poitrine fumée - 400 g de gros spaghettis - 30 g de beurre - 100 g de Comté râpé - sel et poivre. Otez la couenne des tranches de lard. Coupez chacune d'elle en trois morceaux et faire chauffer une poêle sans y ajouter de matière grasse. Y poser les tranches de lard et les faire dorer à sec. en les retournant régulièrement pour qu'elles soient bien croustillantes. Porcédez en plusieurs fois si nécessaire, et posez les tranches sur du papier absorbant. Faites cuire les spaghettis en respectant les indications de cuisson qui sont sur le paquet. A l'issue de la cuisson, égouttez rapidement versez dans une plat chaud et y ajouter le beurre et la moitié du fromage. Mélangez soigneusement avec les morceaux de lard croustillants. Répartissez le reste du fromage sur les pâtes et servez aussitôt.
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