Toasts de la mer

Pour 2 personnes : Prêt en 10 minutes chrono

Ingrédients : 6 noix de Saint-jacques sans corail - 4 queues de crevettes cuites - 1 gousse d'ail - 3 brin de persil plat - 1 cuillère à soupe d'huile d'olive - 4 tranches de pain de seigle pas trop larges - 4 feuilles de laitue coupées en chiffonade - sel - poivre.

Couper les noix de Saint-Jacques en tranches, et les queues de crevettes dans le sens de la longueur.

Presser la gousse d'ail après avoir retiré le germe. Mélanger avec le persil ciselé. faire revenis dans l'huile d'olive durant une minute. Ajouter les noix de saint-Jacques, saler et poivrer, faire dorer 1 minute 30 de chaque côté.

Ajouter les crevettes et laisser cuire 1 minute.

Toaster les tranches de pain, les frotter à l'ail. Ciseler les feuilles de laitue, les poser sur le pain, ajouter les noix de Saint Jacques, poser les crevettes dessus, puis les queues de crevettes. Servir aussitôt.