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Blog créé le 28/08/2007

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A bon fromage... bon pain....

 01/11/2011
Marier pain et fromage, est un exercice qui me plait bien, d'autant, je présente de moins en moins un plateau, mais plus généralement, un fromage, avec quelques grains de raisins, ou des noix.
Alors voici quelques tuyaux

Avec le fromage de Langres, (que j'aime beaucoup) , le maroilles ou le livarot, je présente du pain de seignle ou encore du pain aux noix, que je fais moi-même.

Avec du munster, c'est le pain au cumin qui a ma préférence, la aussi je le fais moi-même.

Avec le comté, (un autre fromage dont je raffole) et le beaufort, je présente du pain de campagne. 

Pour accompagner le cantal, lors d'un repas à thème Auvergnat, je fais du pain au lard.

Le brie et le camenbert se marient très bien avec un bonne baguette tradition

Enfin pour accompagner le Saint Nectaire, le reblochon,  ou la tomme de Timadeuc, je présente du pain complet.    

Si je sers du bleu, je pense à mettre quelques lamelles de poires citronnées,

ET, ..... je n'ai pas à vous le dire, vous le savez tous, il faut sortir ses fromages du réfrigérateur, une bonne heure avant de les servir.


 

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