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Blog créé le 28/08/2007

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Salade avocat - crevettes

 27/09/2021
C'est une entrée assez simple, que tout le monde fait où peut faire, mais je voulais tout de même la partager avec vous. Elle a un peit côté exotique qui plait bien à ma famille comme à mes amis. Elle est généreuse, et peut même représenter un plat complet pour le soir. Les enfants en rafolent. Et comme elle est généreuse en calories mais aussi bien équilibrée, les parents pourront être plus tolérants si leur chères têtes blondes, boudent le plat principal et attenent le dessert; 
Pour 4 personnes, il vous faudra: 
12 grosses crevettes roses cuites - 2
  • Mettre les raisins à tremper dans le rhum ou le jus d'orange. 
  • Pour la sauce : Couper les avocats en 2. Évider une moitié dans un saladier. Ajouter la moutarde, la crème fraîche, le jus de citron, la tomate en dés et mixer. Saler, poivrer.
  • Pour la salade

    Évider le reste des avocats en préservant un peu de chair sur le pourtour. Découper la chair évidée, la mangue, l'ananas et les cœurs de palmier.
    Décortiquer les crevettes et couper les queues en gros tronçons. Déposer le tout dans les demi-avocats évidés.
    Saupoudrer des pignons de pin préalablement concassés grossièrement
    Napper de sauce. Ajouter les raisins marinés. .



 

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